廚余垃圾降解菌劑培養(yǎng)設(shè)備運維技師（中級）考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.廚余垃圾降解菌劑培養(yǎng)設(shè)備的核心是______系統(tǒng)，負責菌劑發(fā)酵增殖。2.設(shè)備滅菌常用的高溫介質(zhì)是______蒸汽。3.菌劑培養(yǎng)適宜溶解氧（DO）范圍通常為______mg/L。4.pH監(jiān)測探頭校準周期一般不超過______個月。5.菌劑接種量通常為培養(yǎng)基體積的______%。6.日常巡檢需記錄溫度、pH、DO和______。7.發(fā)酵罐常見攪拌形式有槳式和______式。8.菌劑完成后需檢測______以確認活菌數(shù)。9.管道清洗常用化學試劑是______溶液。10.菌劑儲存溫度應控制在______℃以下。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.發(fā)酵罐溶氧不足的直接原因是？A.攪拌過快B.通氣量不足C.培養(yǎng)基過稀D.溫度過高2.設(shè)備滅菌需維持的最低溫度是？A.100℃B.121℃C.134℃D.150℃3.pH持續(xù)下降的可能原因是？A.菌代謝產(chǎn)酸B.通氣過大C.接種量不足D.溫度偏低4.排氣口需安裝______防雜菌污染？A.過濾器B.閥門C.流量計D.壓力表5.不屬于日常維護的是？A.探頭校準B.管道清洗C.更換濾芯D.培養(yǎng)基配制6.攪拌電機過載的原因是？A.培養(yǎng)基太稀B.攪拌槳纏雜物C.通氣過大D.溫度過高7.DO探頭維護不包括？A.定期清洗B.更換膜片C.泡蒸餾水D.校準8.菌劑培養(yǎng)最佳C/N比約為？A.10:1B.20:1C.30:1D.40:19.設(shè)備停運超7天再次使用前需？A.簡單清洗B.滅菌處理C.換培養(yǎng)基D.查閥門10.溫度無法升高的故障點是？A.加熱盤管堵塞B.通氣不足C.攪拌慢D.pH探頭壞三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.運維需記錄的關(guān)鍵參數(shù)有______？A.溫度B.pHC.DOD.接種時間E.培養(yǎng)基成本2.設(shè)備滅菌常用方法有______？A.高溫蒸汽B.化學試劑C.紫外線D.過濾E.干熱3.菌劑污染原因可能是______？A.滅菌不徹底B.接種不當C.排氣過濾失效D.培養(yǎng)基未濾E.攪拌過快4.攪拌系統(tǒng)作用包括______？A.增溶氧B.菌均勻分布C.促代謝物擴散D.降溫E.提滅菌效率5.菌劑質(zhì)量檢測指標有______？A.活菌數(shù)B.雜菌率C.降解效率D.含水量E.顏色6.日常巡檢重點部位有______？A.攪拌系統(tǒng)B.滅菌系統(tǒng)C.監(jiān)測探頭D.管道閥門E.儲存罐7.DO不足應急處理有______？A.提高通氣量B.降攪拌轉(zhuǎn)速C.增接種量D.補純氧E.降溫8.培養(yǎng)基配制關(guān)鍵步驟有______？A.稱量原料B.溶解C.調(diào)pHD.滅菌E.接種9.故障排查原則有______？A.先外部后內(nèi)部B.先機械后電氣C.先簡單后復雜D.先電源后負載E.先軟件后硬件10.菌劑儲存注意事項有______？A.低溫保存B.密封避光C.定期檢活菌D.避有毒物質(zhì)E.高溫滅菌四、判斷題（每題2分，共20分）1.滅菌前需排盡冷空氣。（）2.pH越高越利于菌劑培養(yǎng)。（）3.DO探頭無需定期校準。（）4.攪拌越快溶氧越高越好。（）5.設(shè)備停運后立即清洗滅菌。（）6.降解菌劑多為好氧菌，需持續(xù)通氣。（）7.培養(yǎng)基滅菌后需冷卻至40℃以下接種。（）8.排氣過濾器可反復使用不更換。（）9.剩余培養(yǎng)基可直接排放。（）10.運維記錄需保存至少1年。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述設(shè)備滅菌操作流程。2.DO持續(xù)低于2mg/L如何處理？3.菌劑質(zhì)量檢測主要項目及意義？4.設(shè)備日常維護主要內(nèi)容？六、討論題（每題5分，共10分）1.如何提高設(shè)備運維效率？2.菌劑培養(yǎng)中雜菌污染的預防措施？答案部分一、填空題1.發(fā)酵2.飽和3.3-54.35.5-106.攪拌轉(zhuǎn)速7.渦輪8.活菌數(shù)9.氫氧化鈉10.4二、單項選擇題1.B2.B3.A4.A5.D6.B7.C8.B9.B10.A三、多項選擇題1.ABCD2.ABCE3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCDE7.AD8.ABCD9.ACD10.ABCD四、判斷題1.√2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.√五、簡答題1.滅菌流程：關(guān)閉所有閥門→開排氣閥排冷空氣→啟動蒸汽發(fā)生器升溫至121℃，維持30分鐘→期間檢查溫壓穩(wěn)定→結(jié)束后關(guān)蒸汽閥，冷卻至80℃以下→關(guān)排氣閥，開進氣閥維持正壓→記錄參數(shù)，確認合格后備用。2.DO不足處理：停止無關(guān)操作→檢查通氣系統(tǒng)（空壓機、管道、流量計）→檢查攪拌系統(tǒng)（電機、槳葉、轉(zhuǎn)速）→排查培養(yǎng)基濃度/接種量→臨時補純氧（注意安全）→記錄變化，排除故障后恢復。3.檢測項目及意義：①活菌數(shù)（反映活性，≥10?CFU/g）；②雜菌率（≤5%，避免競爭）；③降解效率（72h≥60%，驗證實用性）；④含水量（≤10%，防變質(zhì)）→保障菌劑符合使用要求。4.日常維護內(nèi)容：①巡檢（每日查參數(shù)、系統(tǒng)運行）；②清潔（每周洗探頭，每月洗管道/槳葉）；③校準（每3個月校pH/DO探頭）；④更換（每6個月?lián)Q排氣濾芯，換損壞件）；⑤記錄（維護臺賬）。六、討論題1.提高運維效率：①標準化SOP（明確操作步驟）；②智能化升級（在線監(jiān)測預警）；③預防性維護（臺賬+定期更換）；④人員培訓（提升故障排查能力）→降低故障率，縮短運維時間。2