2025年大學(xué)輕化工程（表面活性劑化學(xué)）模擬測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.表面活性劑分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A.具有親水性基團(tuán)B.具有親油性基團(tuán)C.同時(shí)具有親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)D.以上都不對(duì)2.下列哪種表面活性劑屬于陽(yáng)離子表面活性劑（）A.十二烷基硫酸鈉B.新潔爾滅C.吐溫80D.平平加O3.表面活性劑的HLB值越大，其親水性（）A.越強(qiáng)B.越弱C.不變D.不確定4.臨界膠束濃度是指（）A.表面活性劑開(kāi)始形成膠束的濃度B.表面活性劑形成最大膠束的濃度C.表面活性劑完全溶解的濃度D.以上都不對(duì)5.下列哪種表面活性劑具有良好的乳化能力（）A.陰離子表面活性劑B.陽(yáng)離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.兩性離子表面活性劑6.表面活性劑的增溶作用是指（）A.增加溶質(zhì)在溶劑中的溶解度B.降低溶質(zhì)在溶劑中的溶解度C.使溶質(zhì)以分子狀態(tài)分散在溶劑中D.以上都不對(duì)7.下列哪種表面活性劑具有較強(qiáng)的去污能力（）A.陰離子表面活性劑B.陽(yáng)離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.兩性離子表面活性劑8.表面活性劑的泡沫性能與下列哪種因素有關(guān)（）A.表面張力B.粘度C.濃度D.以上都是9.下列哪種表面活性劑常用于化妝品中（）A.陰離子表面活性劑B.陽(yáng)離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.兩性離子表面活性劑10.表面活性劑的生物降解性與下列哪種因素有關(guān)（）A.分子結(jié)構(gòu)B.濃度C.溫度D.以上都是二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.表面活性劑的分類(lèi)方法有（）A.根據(jù)離子類(lèi)型分類(lèi)B.根據(jù)溶解性分類(lèi)C.根據(jù)用途分類(lèi)D.根據(jù)分子量分類(lèi)2.下列屬于陰離子表面活性劑的有（）A.脂肪酸鈉B.烷基苯磺酸鈉C.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉D.甜菜堿3.表面活性劑的作用有（）A.乳化作用B.增溶作用C.去污作用D.起泡作用4.影響表面活性劑性能的因素有（）A.溫度B.濃度C.pH值D.電解質(zhì)5.下列哪些是表面活性劑在工業(yè)上的應(yīng)用（）A.洗滌劑B.乳化劑C.潤(rùn)濕劑D.殺菌劑三、判斷題（總共10題，每題2分，正確打√，錯(cuò)誤打×）1.表面活性劑分子都是由親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)組成。（）2.陽(yáng)離子表面活性劑在酸性溶液中具有良好的穩(wěn)定性。（）3.HLB值越小，表面活性劑的親油性越強(qiáng)。（）4.臨界膠束濃度是表面活性劑的一個(gè)重要性質(zhì)，與溫度無(wú)關(guān)。（）5.非離子表面活性劑在水中不電離，所以其穩(wěn)定性不受pH值影響。（）6.表面活性劑的增溶作用是無(wú)限的。（）7.陰離子表面活性劑的去污能力一般比陽(yáng)離子表面活性劑強(qiáng)。（）8.表面活性劑的泡沫性能只與表面張力有關(guān)。（）9.兩性離子表面活性劑具有良好的殺菌性能。（）10.表面活性劑的生物降解性與其分子結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述表面活性劑的定義和分類(lèi)。2.說(shuō)明表面活性劑的HLB值的含義及作用。3.舉例說(shuō)明表面活性劑在日常生活中的應(yīng)用。五、論述題（總共1題，20分）論述表面活性劑的乳化作用原理，并舉例說(shuō)明其在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。答案：一、選擇題1.C2.B3.A4.A5.C6.A7.A8.D9.C10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.√2.√3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×四、簡(jiǎn)答題1.表面活性劑是指具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。分類(lèi)：根據(jù)離子類(lèi)型可分為陰離子表面活性劑、陽(yáng)離子表面活性劑、非離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑；根據(jù)溶解性可分為水溶性表面活性劑和油溶性表面活性劑；根據(jù)用途可分為洗滌劑用表面活性劑、乳化劑用表面活性劑、潤(rùn)濕劑用表面活性劑等。2.HLB值即親水親油平衡值，是表示表面活性劑親水或親油能力大小的值。作用：通過(guò)HLB值可以選擇合適的表面活性劑用于不同的應(yīng)用場(chǎng)景，如HLB值較低的表面活性劑親油性強(qiáng)，適合做油包水型乳化劑；HLB值較高的表面活性劑親水性強(qiáng)，適合做水包油型乳化劑等。3.如在洗滌劑中，表面活性劑降低水的表面張力，使水更容易濕潤(rùn)衣物，增強(qiáng)去污能力；在化妝品中，可作為乳化劑使油和水更好地混合，如面霜等；在食品中，可作為乳化劑用于制作乳液