2025年化妝品檢驗試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.化妝品中汞的測定方法通常采用（）。A.原子吸收光譜法B.比色法C.電位滴定法D.重量法答案：A。原子吸收光譜法具有靈敏度高、選擇性好等優(yōu)點，是測定化妝品中汞的常用方法。比色法靈敏度相對較低；電位滴定法主要用于一些酸堿滴定等；重量法一般用于常量成分的測定，對于汞這種微量成分不太適用。2.以下哪種微生物是化妝品中常見的致病菌（）。A.金黃色葡萄球菌B.枯草芽孢桿菌C.酵母菌D.乳酸菌答案：A。金黃色葡萄球菌是化妝品中常見的致病菌，可引起皮膚感染等疾病?？莶菅挎邨U菌一般為非致病菌；酵母菌和乳酸菌通常在化妝品中不被視為致病菌，甚至有些乳酸菌還可用于有益的發(fā)酵工藝。3.化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)是（）mg/kg。A.10B.40C.100D.200答案：B。我國規(guī)定化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)為40mg/kg，以保障消費(fèi)者使用化妝品的安全。4.進(jìn)行化妝品微生物檢驗時，采樣量一般為（）。A.2-5g（ml）B.5-10g（ml）C.10-15g（ml）D.15-20g（ml）答案：B。一般進(jìn)行化妝品微生物檢驗時，采樣量為5-10g（ml），這樣的采樣量能保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和代表性。5.化妝品的感官指標(biāo)不包括（）。A.色澤B.氣味C.粒度D.酸堿度答案：D?；瘖y品的感官指標(biāo)主要包括色澤、氣味、粒度等外觀和氣味方面的特征，酸堿度屬于理化指標(biāo)。6.用氣相色譜法測定化妝品中甲醇時，常用的檢測器是（）。A.氫火焰離子化檢測器（FID）B.電子捕獲檢測器（ECD）C.火焰光度檢測器（FPD）D.熱導(dǎo)檢測器（TCD）答案：A。氫火焰離子化檢測器（FID）對大多數(shù)有機(jī)化合物有很高的靈敏度，是氣相色譜法測定化妝品中甲醇常用的檢測器。電子捕獲檢測器（ECD）主要用于檢測含電負(fù)性基團(tuán)的化合物；火焰光度檢測器（FPD）用于檢測含硫、磷等元素的化合物；熱導(dǎo)檢測器（TCD）靈敏度相對較低。7.化妝品中菌落總數(shù)的測定培養(yǎng)溫度是（）℃。A.25B.30C.37D.42答案：C?；瘖y品中菌落總數(shù)的測定培養(yǎng)溫度通常為37℃，這個溫度接近人體體溫，適合大多數(shù)細(xì)菌的生長。8.以下哪種物質(zhì)不屬于化妝品中的防腐劑（）。A.苯甲酸B.山梨酸C.丙二醇D.對羥基苯甲酸酯類答案：C。苯甲酸、山梨酸和對羥基苯甲酸酯類都是常見的化妝品防腐劑，丙二醇主要用作溶劑、保濕劑等。9.化妝品中砷的測定方法中，新銀鹽法的原理是（）。A.砷化氫與硝酸銀反應(yīng)提供黃色膠態(tài)銀B.砷與二乙氨基二硫代甲酸銀反應(yīng)提供紅色絡(luò)合物C.砷與鋅粒和酸反應(yīng)提供砷化氫D.以上都是答案：A。新銀鹽法的原理是砷化氫與硝酸銀反應(yīng)提供黃色膠態(tài)銀，通過比色測定砷的含量。選項B是二乙氨基二硫代甲酸銀法的原理；選項C是產(chǎn)生砷化氫的反應(yīng)步驟，但不是新銀鹽法的核心原理。10.化妝品的包裝材料應(yīng)符合（）要求。A.無毒、無害B.美觀、大方C.便于運(yùn)輸D.以上都是答案：D?；瘖y品的包裝材料既要保證無毒、無害，不與化妝品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全；又要美觀、大方，吸引消費(fèi)者；同時還要便于運(yùn)輸，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中受損。11.測定化妝品中游離甲醛時，采用的方法是（）。A.乙酰丙酮分光光度法B.酸堿滴定法C.電位滴定法D.重量法答案：A。乙酰丙酮分光光度法是測定化妝品中游離甲醛常用的方法，具有靈敏度高、選擇性好等優(yōu)點。酸堿滴定法、電位滴定法和重量法一般不用于游離甲醛的測定。12.化妝品中霉菌和酵母菌總數(shù)的測定培養(yǎng)時間是（）天。A.2B.3C.5D.7答案：C?；瘖y品中霉菌和酵母菌總數(shù)的測定培養(yǎng)時間通常為5天，這樣能保證霉菌和酵母菌有足夠的時間生長繁殖。13.以下哪種儀器可用于化妝品的粒度分析（）。A.顯微鏡B.氣相色譜儀C.液相色譜儀D.原子吸收光譜儀答案：A。顯微鏡可以直接觀察化妝品中顆粒的大小和形態(tài)，用于粒度分析。氣相色譜儀和液相色譜儀主要用于化學(xué)成分的分離和分析；原子吸收光譜儀用于元素的測定。14.化妝品中水楊酸的限量標(biāo)準(zhǔn)是（）%。A.1B.2C.3D.5答案：B。我國規(guī)定化妝品中水楊酸的限量標(biāo)準(zhǔn)為2%，過高的水楊酸含量可能對皮膚造成刺激。15.進(jìn)行化妝品重金屬檢驗時，樣品前處理的目的不包括（）。A.破壞有機(jī)物B.使重金屬元素轉(zhuǎn)化為可測定的形態(tài)C.濃縮樣品D.去除所有雜質(zhì)答案：D。樣品前處理的目的主要是破壞有機(jī)物，使重金屬元素轉(zhuǎn)化為可測定的形態(tài)，同時可能進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐饪s，但很難去除所有雜質(zhì)，只能去除大部分干擾測定的物質(zhì)。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.化妝品的安全性評價包括（）。A.急性毒性試驗B.皮膚刺激性試驗C.眼刺激性試驗D.過敏試驗答案：ABCD。化妝品的安全性評價需要進(jìn)行多種試驗，包括急性毒性試驗以評估一次性大量接觸的毒性；皮膚刺激性試驗、眼刺激性試驗來檢測對皮膚和眼睛的刺激情況；過敏試驗以確定是否會引起過敏反應(yīng)。2.以下哪些是化妝品中可能含有的有害重金屬（）。A.汞B.鉛C.砷D.鎘答案：ABCD。汞、鉛、砷、鎘都是化妝品中可能含有的有害重金屬，過量攝入這些重金屬會對人體健康造成嚴(yán)重危害。3.化妝品微生物檢驗的項目包括（）。A.菌落總數(shù)B.金黃色葡萄球菌C.銅綠假單胞菌D.霉菌和酵母菌總數(shù)答案：ABCD?；瘖y品微生物檢驗通常包括菌落總數(shù)的測定，以了解微生物的總體污染情況；同時檢測金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌等致病菌；以及霉菌和酵母菌總數(shù)。4.氣相色譜法的優(yōu)點有（）。A.分離效率高B.靈敏度高C.分析速度快D.可用于分析大多數(shù)有機(jī)化合物答案：ABCD。氣相色譜法具有分離效率高，能有效分離復(fù)雜混合物；靈敏度高，可檢測微量成分；分析速度快，能在較短時間內(nèi)完成分析；并且可用于分析大多數(shù)有機(jī)化合物等優(yōu)點。5.化妝品的理化指標(biāo)包括（）。A.酸堿度B.相對密度C.粘度D.重金屬含量答案：ABCD?；瘖y品的理化指標(biāo)涵蓋了酸堿度、相對密度、粘度等物理性質(zhì)方面的指標(biāo)，以及重金屬含量等化學(xué)組成方面的指標(biāo)。6.化妝品中常用的表面活性劑有（）。A.陰離子表面活性劑B.陽離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.兩性離子表面活性劑答案：ABCD?；瘖y品中常用的表面活性劑包括陰離子表面活性劑、陽離子表面活性劑、非離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑，它們各自具有不同的性質(zhì)和用途。7.以下哪些方法可用于化妝品中微生物的殺滅（）。A.高溫滅菌B.紫外線照射C.化學(xué)消毒劑處理D.過濾除菌答案：ABCD。高溫滅菌可以通過加熱破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能；紫外線照射能使微生物的核酸發(fā)生變異；化學(xué)消毒劑處理可通過化學(xué)反應(yīng)殺滅微生物；過濾除菌可以去除微生物顆粒。8.化妝品中香料的安全性要求包括（）。A.無刺激性B.無過敏性C.符合相關(guān)法規(guī)要求D.有良好的穩(wěn)定性答案：ABCD?；瘖y品中香料需要無刺激性和過敏性，以保障消費(fèi)者的使用安全；要符合相關(guān)法規(guī)要求，確保其成分和使用量在規(guī)定范圍內(nèi)；同時要有良好的穩(wěn)定性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。9.原子吸收光譜法測定化妝品中元素的優(yōu)點有（）。A.靈敏度高B.選擇性好C.可同時測定多種元素D.分析速度快答案：ABD。原子吸收光譜法靈敏度高，能檢測微量元素；選擇性好，可準(zhǔn)確測定特定元素；分析速度較快。但它一般一次只能測定一種元素，不能同時測定多種元素。10.化妝品的質(zhì)量，可能受到以下哪些因素的影響（）。A.原材料質(zhì)量B.生產(chǎn)工藝C.包裝材料D.儲存條件答案：ABCD。原材料質(zhì)量是化妝品質(zhì)量的基礎(chǔ)；生產(chǎn)工藝的好壞直接影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性和質(zhì)量；包裝材料不合適可能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)；儲存條件不當(dāng)，如溫度、濕度等不合適，也會影響化妝品的質(zhì)量。三、判斷題（每題2分，共20分）1.化妝品只要外觀和氣味正常，就一定是安全合格的產(chǎn)品。（×）雖然外觀和氣味是化妝品的重要感官指標(biāo)，但安全合格還涉及到微生物、重金屬等多種理化和衛(wèi)生指標(biāo)，外觀和氣味正常不能保證產(chǎn)品完全安全合格。2.所有化妝品都需要進(jìn)行全項的微生物和理化檢驗。（×）不同類型的化妝品根據(jù)其特點和用途，檢驗項目會有所不同，不是所有化妝品都需要進(jìn)行全項檢驗。3.用原子吸收光譜法測定化妝品中重金屬時，不需要進(jìn)行樣品前處理。（×）樣品前處理是原子吸收光譜法測定化妝品中重金屬的重要步驟，其目的是破壞有機(jī)物，使重金屬元素轉(zhuǎn)化為可測定的形態(tài)。4.化妝品中微生物的污染只會影響產(chǎn)品的外觀，不會對人體健康造成危害。（×）化妝品中微生物污染不僅會影響產(chǎn)品外觀，一些致病菌的污染還可能導(dǎo)致皮膚感染、過敏等健康問題。5.氣相色譜法可以用于分析化妝品中的所有化學(xué)成分。（×）氣相色譜法主要用于分析揮發(fā)性和半揮發(fā)性的有機(jī)化合物，對于一些難揮發(fā)、熱不穩(wěn)定的成分不太適用。6.化妝品的保質(zhì)期只與產(chǎn)品本身的質(zhì)量有關(guān)，與儲存條件無關(guān)。（×）儲存條件如溫度、濕度、光照等會影響化妝品的保質(zhì)期，合適的儲存條件可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。7.測定化妝品中菌落總數(shù)時，若培養(yǎng)皿中菌落數(shù)過多無法計數(shù)，可直接報告為“無法計數(shù)”。（×）若培養(yǎng)皿中菌落數(shù)過多無法計數(shù)，應(yīng)采用適當(dāng)?shù)南♂尡稊?shù)重新進(jìn)行測定，而不能直接報告為“無法計數(shù)”。8.化妝品中添加的防腐劑越多，產(chǎn)品就越安全。（×）防腐劑的添加量需要在規(guī)定的范圍內(nèi)，過量添加防腐劑可能會對皮膚造成刺激，甚至影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。9.用比色法測定化妝品中某些成分時，顏色越深表示該成分含量越高。（√）比色法通常是通過比較溶液顏色的深淺來測定成分含量，在一定范圍內(nèi)，顏色越深表示該成分含量越高。10.化妝品的標(biāo)簽上可以隨意標(biāo)注功效，只要消費(fèi)者認(rèn)可即可。（×）化妝品標(biāo)簽上的功效標(biāo)注需要有科學(xué)依據(jù)，符合相關(guān)法規(guī)要求，不能隨意標(biāo)注。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述化妝品中微生物污染的來源及預(yù)防措施。來源：-原材料：化妝品的原材料如天然油脂、植物提取物等可能攜帶微生物。-生產(chǎn)環(huán)境：生產(chǎn)車間的空氣、設(shè)備、地面等若清潔消毒不徹底，會造成微生物污染。-操作人員：操作人員的手部、服裝等可能帶有微生物，在操作過程中污染產(chǎn)品。-包裝材料：包裝材料若未經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，也會引入微生物。預(yù)防措施：-原材料控制：對原材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗和篩選，必要時進(jìn)行預(yù)處理，如滅菌、過濾等。-生產(chǎn)環(huán)境管理：保持生產(chǎn)車間的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和通風(fēng)，控制車間的溫度、濕度和空氣質(zhì)量。-人員衛(wèi)生：操作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，穿戴工作服、口罩、帽子等，勤洗手、消毒。-包裝材料處理：對包裝材料進(jìn)行充分的清洗和消毒，確保其無菌。-添加防腐劑：在化妝品中合理添加防腐劑，抑制微生物的生長繁殖。2.請說明化妝品中重金屬檢驗的一般流程。-樣品采集：按照規(guī)定的采樣方法和數(shù)量，從化妝品產(chǎn)品中采集具有代表性的樣品。-樣品前處理：-破壞有機(jī)物：采用濕法消解、干法灰化等方法破壞化妝品中的有機(jī)物，使重金屬元素釋放出來。-轉(zhuǎn)化形態(tài)：將重金屬元素轉(zhuǎn)化為可測定的離子形態(tài)。-濃縮或稀釋：根據(jù)樣品中重金屬的含量，進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐饪s或稀釋，以滿足測定方法的要