PAGE公用冰箱管理制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強公司公用冰箱的管理，確保其正常使用，保障食品的安全與衛(wèi)生，特制定本管理制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有公用冰箱的使用、維護及管理。（三）管理原則1.安全第一原則：確保公用冰箱的使用安全，防止因使用不當引發(fā)安全事故。2.衛(wèi)生至上原則：保證公用冰箱內食品的衛(wèi)生質量，避免交叉污染。3.規(guī)范使用原則：明確使用流程和要求，確保公用冰箱的使用規(guī)范有序。二、公用冰箱的使用規(guī)定（一）使用人員1.公司全體員工均可使用公用冰箱，但需遵守本制度規(guī)范。2.各部門應指定專人負責公用冰箱的日常管理，包括定期清理、檢查等工作。（二）使用范圍1.僅供存放公司業(yè)務相關的食品、飲料、藥品等。2.嚴禁存放私人食品、飲料及其他非公司業(yè)務所需物品。（三）使用流程1.使用前應先檢查冰箱內的溫度是否正常，一般應保持在2℃8℃之間。2.將需存放的物品分類放置，避免相互擠壓、碰撞。食品應密封包裝后再放入冰箱，以防止異味散發(fā)和交叉污染。3.按照食品的儲存要求，合理安排存放位置。例如，生食與熟食應分開存放，避免交叉污染；易腐食品應放在下層，不易腐食品可放在上層。4.不得隨意調整冰箱的溫度設置，如發(fā)現(xiàn)溫度異常，應及時通知負責管理的人員進行處理。（四）使用注意事項1.每次使用后應及時關閉冰箱門，避免冷氣外泄，影響冰箱的制冷效果和能源消耗。2.禁止在冰箱內存放易燃易爆、有毒有害等危險物品。3.不得長時間打開冰箱門，以免影響冰箱內的溫度穩(wěn)定，增加壓縮機的工作負擔。4.定期清理冰箱內的冰霜，當冰霜厚度超過0.5厘米時，應及時除霜，以保證冰箱的制冷效果。三、公用冰箱的維護與保養(yǎng)（一）日常維護1.每天使用后，應對冰箱內部進行清潔，清除殘留的食物殘渣、水漬等，保持冰箱內部的清潔衛(wèi)生。2.定期檢查冰箱的運行狀況，包括壓縮機的工作聲音、制冷效果、門封條的密封性等。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時通知專業(yè)維修人員進行檢修。3.每周對冰箱外部進行擦拭，保持冰箱外觀的整潔。（二）定期保養(yǎng)1.每季度由專業(yè)維修人員對公用冰箱進行全面保養(yǎng)，包括清潔冷凝器、蒸發(fā)器、壓縮機等部件，檢查電氣系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等是否正常。2.根據(jù)冰箱的使用年限和運行狀況，定期更換冰箱的濾網(wǎng)、門封條等易損部件，以保證冰箱的正常運行。（三）故障處理1.當冰箱出現(xiàn)故障時，使用人員應立即停止使用，并及時通知負責管理的人員。2.負責管理的人員應及時聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修，并記錄故障發(fā)生的時間、現(xiàn)象等信息。3.在維修期間，如需臨時使用冰箱，可根據(jù)實際情況安排借用其他部門的公用冰箱或采取其他臨時措施。四、公用冰箱的食品管理（一）食品存放要求1.食品應分類存放，并有明顯的標識，注明食品的名稱、存放日期、保質期等信息。2.已開封的食品應密封包裝后再放入冰箱，避免食品受到污染和變質。3.食品應按照保質期的先后順序存放，先存放保質期較短的食品，確保在保質期內使用。（二）食品清理1.定期清理公用冰箱內的食品，檢查食品的保質期和質量狀況。對于過期食品、變質食品應及時清理，不得繼續(xù)存放。2.每月對公用冰箱內的食品進行盤點，核對食品的數(shù)量和種類，確保賬實相符。（三）食品衛(wèi)生管理1.存放食品的容器應清潔衛(wèi)生，無異味，符合食品衛(wèi)生標準。2.食品在冰箱內的存放時間不宜過長，應根據(jù)食品的特性和保質期合理安排使用。五、公用冰箱的安全管理（一）電氣安全1.公用冰箱應使用符合安全標準的插座，不得隨意拉扯電線或使用多插頭轉換器。2.定期檢查冰箱的電氣線路，確保無漏電、短路等安全隱患。3.在冰箱周圍應保持干燥、通風良好，避免放置易燃、易爆物品。（二）消防安全1.禁止在冰箱附近堆放易燃、易爆物品，保持冰箱周圍通道暢通。2.了解冰箱的滅火方法，如發(fā)生火災，應立即切斷電源，并使用合適的滅火器進行滅火。（三）人員安全1.使用冰箱時應注意防止凍傷，避免直接接觸冰箱內的冷凍物品。2.如發(fā)現(xiàn)冰箱門封條損壞或冰箱有漏電等安全隱患，應及時停止使用，并通知相關人員進行維修，防止發(fā)生安全事故。六、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督部門公司行政部門負責對公用冰箱的使用、維護及管理情況進行監(jiān)督檢查。（二）檢查內容1.公用冰箱的使用是否符合規(guī)定，是否存在存放私人物品等違規(guī)行為。2.冰箱的維護與保養(yǎng)工作是否落實到位，運行狀況是否正常。3.食品的管理是否規(guī)范，是否存在過期食品、變質食品未及時清理等問題。4.安全管理措施是否執(zhí)行，是否存在安全隱患。（三）檢查頻率1.行政部門每周至少對公用冰箱進行一次檢查，并做好檢查記錄。2.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知，要求相關部門或人員限期整改。七、違規(guī)處理（一）違規(guī)行為界定1.違反公用冰箱使用規(guī)定，如存放私人物品、隨意調整溫度設置等。2.未按要求對公用冰箱進行維護與保養(yǎng)，導致冰箱損壞或影響正常使用。3.食品管理不善，如未及時清理過期食品、變質食品，造成食品污染或浪費。4.違反安全管理規(guī)定，如在冰箱附近堆放易燃、易爆物品，未及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患等。（二）處理措施1.對于首次違規(guī)的員工，給予口頭警告，并責令其立即整改。2.對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴重的員工，將視情節(jié)輕重給予相應的經(jīng)濟處罰，如罰款50200元，并在公司內部進行通報批評。3.因違規(guī)行為導致公用冰箱損壞或發(fā)生安全