PAGE夜攤規(guī)范經(jīng)營管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)夜攤經(jīng)營管理，維護(hù)夜攤經(jīng)營秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)夜攤經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于在本轄區(qū)內(nèi)從事夜攤經(jīng)營活動的所有經(jīng)營者及相關(guān)從業(yè)人員。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法規(guī)范夜攤經(jīng)營行為。2.規(guī)范有序原則：通過科學(xué)規(guī)劃、合理布局，引導(dǎo)夜攤規(guī)范有序經(jīng)營，營造良好的市場環(huán)境。3.保障安全原則：確保夜攤經(jīng)營活動中的食品安全、消防安全、人員安全等，保障消費(fèi)者和經(jīng)營者的生命財產(chǎn)安全。4.便民利民原則：在管理過程中充分考慮消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時兼顧經(jīng)營者的合法權(quán)益，促進(jìn)夜攤經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。二、經(jīng)營區(qū)域規(guī)劃（一）劃定夜攤經(jīng)營區(qū)域根據(jù)城市規(guī)劃和實(shí)際情況，合理劃定專門的夜攤經(jīng)營區(qū)域。經(jīng)營區(qū)域應(yīng)選擇在交通便利、不影響居民正常生活、不占用主要交通干道的地段。（二）設(shè)置明顯標(biāo)識在夜攤經(jīng)營區(qū)域的入口、出口及周邊顯著位置設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，標(biāo)明經(jīng)營區(qū)域范圍、經(jīng)營時間、管理規(guī)定等內(nèi)容，方便經(jīng)營者和消費(fèi)者知曉。（三）合理布局?jǐn)偽话凑战?jīng)營種類、規(guī)模等因素對攤位進(jìn)行合理布局，確保攤位之間有足夠的空間，便于人員通行和貨物搬運(yùn)，避免出現(xiàn)擁堵現(xiàn)象。同時，根據(jù)不同經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行分區(qū)設(shè)置，如食品經(jīng)營區(qū)、日用品經(jīng)營區(qū)等，便于集中管理和監(jiān)督。三、經(jīng)營時間管理（一）明確統(tǒng)一經(jīng)營時間結(jié)合本地區(qū)居民作息時間和實(shí)際情況，明確夜攤統(tǒng)一的經(jīng)營時間。一般情況下，經(jīng)營時間為[具體開始時間][具體結(jié)束時間]，特殊情況需提前向管理部門申請并獲得批準(zhǔn)。（二）嚴(yán)格遵守經(jīng)營時間經(jīng)營者必須嚴(yán)格按照規(guī)定的經(jīng)營時間開展經(jīng)營活動，不得提前或延遲營業(yè)。管理部門將加強(qiáng)巡查，對違反經(jīng)營時間規(guī)定的經(jīng)營者進(jìn)行嚴(yán)肅處理。四、經(jīng)營資質(zhì)管理（一）辦理相關(guān)證照1.從事夜攤經(jīng)營活動的經(jīng)營者必須依法辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（如經(jīng)營食品）等相關(guān)證照，確保經(jīng)營活動合法合規(guī)。2.經(jīng)營者應(yīng)在取得相關(guān)證照后，方可在規(guī)定的經(jīng)營區(qū)域內(nèi)開展經(jīng)營活動。（二）亮證經(jīng)營經(jīng)營者應(yīng)將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照懸掛在攤位顯著位置，做到亮證經(jīng)營，接受消費(fèi)者和管理部門的監(jiān)督檢查。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）保持?jǐn)偽徽麧?.經(jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽患捌渲苓叚h(huán)境整潔衛(wèi)生，每日經(jīng)營活動結(jié)束后，及時清理攤位內(nèi)的垃圾、雜物，確保攤位內(nèi)外無垃圾堆積、無污水橫流。2.配備必要的垃圾收集容器，并按照規(guī)定的時間和地點(diǎn)將垃圾交由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。（二）遵守環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定1.不得在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)隨意丟棄垃圾、雜物，不得焚燒各類廢棄物。2.嚴(yán)格遵守環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)，控制經(jīng)營活動中產(chǎn)生的噪音、油煙等污染，不得對周邊居民生活環(huán)境造成影響。六、食品安全管理（一）食品經(jīng)營資質(zhì)要求1.從事食品經(jīng)營的夜攤經(jīng)營者必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，且經(jīng)營范圍應(yīng)與許可證核準(zhǔn)的內(nèi)容一致。2.食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品經(jīng)營要求。（二）食品采購要求1.嚴(yán)格把控食品采購渠道，從正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)商采購食品，索取并留存購貨憑證、合格證明文件等。2.禁止采購、銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料。（三）食品加工制作要求1.食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。2.配備必要的食品加工制作設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清潔消毒，確保設(shè)備工具衛(wèi)生狀況良好。（四）食品儲存要求1.食品應(yīng)分類分區(qū)存放，避免食品受到污染或變質(zhì)。2.食品儲存場所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度等環(huán)境條件應(yīng)符合食品儲存要求。（五）餐具消毒要求1.提供餐飲服務(wù)的夜攤應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具，并按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒。2.餐具消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。七、消防安全管理（一）配備消防設(shè)施1.夜攤經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和實(shí)際情況，配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、滅火毯等，并確保消防設(shè)施完好有效。2.消防設(shè)施應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，不得隨意遮擋或挪用。（二）遵守消防安全規(guī)定1.不得在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)私拉亂接電線，不得使用大功率電器設(shè)備，確保用電安全。2.保持經(jīng)營區(qū)域內(nèi)疏散通道暢通，不得堆放雜物，確保人員能夠在緊急情況下迅速疏散。3.嚴(yán)禁在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)使用明火，如需進(jìn)行燒烤等明火作業(yè)，應(yīng)按照規(guī)定配備相應(yīng)的防火、滅火措施，并確保安全。（三）定期開展消防安全檢查管理部門將定期組織對夜攤經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行消防安全檢查，對發(fā)現(xiàn)存在消防安全隱患的經(jīng)營者，責(zé)令其限期整改；對拒不整改或整改后仍不符合消防安全要求的，依法予以處理。八、經(jīng)營秩序管理（一）規(guī)范攤位擺放經(jīng)營者應(yīng)按照規(guī)定的攤位位置和布局要求擺放攤位，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營面積或占用公共通道、消防通道等。（二）文明經(jīng)營1.經(jīng)營者應(yīng)文明經(jīng)商，禮貌待客，不得強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市，維護(hù)良好市場秩序。2.經(jīng)營過程中不得使用高音喇叭等設(shè)備制造噪音，影響周邊居民生活。（三）遵守交通規(guī)則不得在經(jīng)營區(qū)域周邊隨意停放車輛，影響交通秩序。如有車輛停放需求，應(yīng)按照規(guī)定停放在指定的停車區(qū)域內(nèi)。九、投訴舉報處理（一）設(shè)立投訴舉報渠道管理部門應(yīng)設(shè)立專門的投訴舉報電話、郵箱或其他渠道，方便消費(fèi)者對夜攤經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為進(jìn)行投訴舉報。（二）及時受理和處理投訴舉報1.對消費(fèi)者的投訴舉報，管理部門應(yīng)及時受理，并進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.根據(jù)投訴舉報內(nèi)容，及時安排人員進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，對經(jīng)查實(shí)的違法違規(guī)行為，依法依規(guī)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴舉報人。十、監(jiān)督檢查與考核（一）建立日常巡查制度管理部門應(yīng)建立夜攤經(jīng)營日常巡查制度，定期對夜攤經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營者的違法違規(guī)行為。（二）開展專項(xiàng)檢查根據(jù)實(shí)際情況，適時開展夜攤經(jīng)營專項(xiàng)檢查，對重點(diǎn)問題、重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行集中整治，確保夜攤經(jīng)營管理工作取得實(shí)效。（三）考核評價1.建立夜攤經(jīng)營管理考核評價機(jī)制，對管理部門工作人員的履職情況進(jìn)行考核評價。2.對夜攤經(jīng)營者的經(jīng)營行為進(jìn)行量化考核評價，考核結(jié)果與經(jīng)營者的信用等級掛鉤，并作為后續(xù)管理措施的重要依據(jù)。十一、處罰措施（一）警告對首次違反本管理制度且情節(jié)較輕的經(jīng)營者，給予警告處理，責(zé)令其立即改正違法行為。（二）罰款1.對多次違反本管理制度或違反規(guī)定情節(jié)較重的經(jīng)營者，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的罰款處罰。罰款金額按照相關(guān)法律法規(guī)和本制度規(guī)定執(zhí)行。2.罰款應(yīng)開具合法有效的票據(jù)，罰款收入按照規(guī)定上繳財政。（三）停業(yè)整頓對嚴(yán)重違反本管理制度，存在重大安全隱患、食品安全問題或嚴(yán)重影響市場秩序等行為的經(jīng)營者，責(zé)令其停業(yè)整頓，停業(yè)整頓期限根據(jù)實(shí)際情況