PAGE進一步規(guī)范夜市管理制度一、總則（一）目的為加強夜市管理，維護夜市經營秩序，保障消費者和經營者的合法權益，營造安全、有序、整潔、文明的夜市環(huán)境，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所管轄的各類夜市區(qū)域，包括夜市的場地設施、經營活動、人員管理等相關事項。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關行業(yè)標準，確保夜市管理活動合法合規(guī)。2.安全第一原則：把保障夜市安全放在首位，預防和減少各類安全事故的發(fā)生。3.公平公正原則：對所有夜市經營者一視同仁，公平對待，公正處理各類問題。4.服務與管理并重原則：在加強管理的同時，注重為經營者和消費者提供優(yōu)質服務，促進夜市健康發(fā)展。二、夜市場地管理（一）場地規(guī)劃1.根據夜市的規(guī)模、功能和發(fā)展需求，合理規(guī)劃夜市場地布局，劃分不同的經營區(qū)域，如餐飲區(qū)、小吃區(qū)、商品售賣區(qū)、娛樂區(qū)等。2.明確各區(qū)域的邊界和標識，確保經營區(qū)域劃分清晰，便于管理和消費者識別。（二）設施建設與維護1.按照相關標準和規(guī)范，建設完善夜市的基礎設施，包括道路、照明、排水、消防等設施，確保設施完好、運行正常。2.定期對夜市場地設施進行檢查和維護，及時發(fā)現并修復損壞的設施，確保場地設施安全可靠。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.制定環(huán)境衛(wèi)生管理制度，明確環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)域和清掃保潔標準。2.配備足夠的環(huán)衛(wèi)人員，定時對夜市場地進行清掃保潔，及時清理垃圾和雜物，保持場地整潔衛(wèi)生。3.在夜市內合理設置垃圾桶等垃圾收集設施，并定期進行清理和消毒。4.加強對夜市周邊環(huán)境衛(wèi)生的管理，防止出現衛(wèi)生死角和環(huán)境污染問題。三、夜市經營活動管理（一）經營準入管理1.制定夜市經營準入條件和標準，明確經營者的資質要求、經營范圍、經營規(guī)范等。2.對申請進入夜市經營的商戶進行審核，審核內容包括營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證（餐飲類）、從業(yè)人員健康證等相關證件，確保經營者具備合法經營資格。3.與經營者簽訂經營協(xié)議，明確雙方的權利和義務，以及違約責任等事項。（二）經營行為規(guī)范1.要求經營者遵守法律法規(guī)和本管理制度，誠實守信，文明經營，不得從事違法違規(guī)經營活動。2.規(guī)范經營者的攤位設置，不得超出劃定的經營區(qū)域擺攤設點，不得擅自改變攤位用途。3.加強對夜市商品質量和價格的監(jiān)管，要求經營者明碼標價，不得銷售假冒偽劣商品，不得哄抬物價。4.餐飲類經營者要嚴格遵守食品安全相關規(guī)定，確保食品衛(wèi)生安全，配備必要的食品加工和儲存設備，做好食品加工過程中的衛(wèi)生防護措施。（三）經營時間管理1.明確夜市的統(tǒng)一經營時間，一般情況下，夏季經營時間為[具體時間段]，冬季經營時間為[具體時間段]，特殊情況需提前向管理部門報備。2.經營者應嚴格遵守規(guī)定的經營時間，不得提前開市或延遲收市，確保夜市經營秩序井然。四、食品安全管理（一）食品經營許可管理1.餐飲類經營者必須取得有效的食品經營許可證方可從事食品經營活動，嚴禁無照無證經營食品。2.管理部門定期對食品經營許可證的持證情況進行檢查，督促經營者及時辦理許可證變更、延續(xù)等手續(xù)。（二）食品衛(wèi)生管理1.要求餐飲類經營者建立健全食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，負責食品衛(wèi)生管理工作。2.食品加工制作過程要符合衛(wèi)生標準，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、餐具消毒、食品留樣等。3.加強對食品原材料采購的管理，要求經營者索證索票，確保食品原材料來源合法、安全可靠。（三）食品安全監(jiān)督檢查1.管理部門定期對夜市餐飲類經營戶進行食品安全監(jiān)督檢查，檢查內容包括食品經營許可情況、食品衛(wèi)生狀況、食品原材料采購情況等。2.對檢查中發(fā)現的食品安全問題及時下達整改通知書，責令經營者限期整改，整改不合格的依法予以處理。3.建立食品安全投訴舉報機制，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者的食品安全投訴舉報。五、消防安全管理（一）消防安全責任1.明確夜市管理部門、經營者和消費者的消防安全責任，做到責任到人。2.管理部門負責制定夜市消防安全管理制度，組織開展消防安全檢查和宣傳教育活動。3.經營者要嚴格遵守消防安全規(guī)定，確保經營場所的消防安全，配備必要的消防設施和器材。（二）消防設施配備1.根據夜市的規(guī)模和布局，合理配備消防設施和器材，如滅火器、消火栓、火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)等。2.定期對消防設施和器材進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。（三）消防安全檢查1.管理部門定期組織對夜市進行消防安全檢查，重點檢查消防設施是否完好、疏散通道是否暢通、用火用電用氣是否安全等。2.對檢查中發(fā)現的消防安全隱患及時下達整改通知書，責令相關責任人限期整改，整改情況要進行跟蹤復查。3.加強對夜市經營者和從業(yè)人員的消防安全培訓，提高其消防安全意識和自防自救能力。六、人員管理（一）從業(yè)人員管理1.要求夜市經營者對從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員檔案，記錄從業(yè)人員的基本信息、健康狀況、培訓情況等。2.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，定期進行健康檢查，確保身體健康。3.加強對從業(yè)人員的職業(yè)道德和業(yè)務培訓，提高其服務水平和職業(yè)素養(yǎng)。（二）消費者管理1.引導消費者文明消費，遵守夜市管理規(guī)定，愛護夜市設施和環(huán)境衛(wèi)生。2.加強對夜市內人員流動的管理，確保人員疏散通道暢通，防止發(fā)生擁擠踩踏等安全事故。七、投訴舉報處理（一）投訴舉報受理1.設立專門的投訴舉報渠道，如投訴舉報電話、郵箱、信箱等，方便消費者和經營者進行投訴舉報。2.明確投訴舉報受理部門和人員，及時受理投訴舉報信息，并做好記錄。（二）投訴舉報處理流程1.接到投訴舉報后，受理部門要及時進行調查核實，了解投訴舉報事項的具體情況。2.根據調查核實情況，依法依規(guī)作出處理決定，并及時反饋處理結果給投訴舉報人。3.對于投訴舉報事項涉及多個部門的，要及時協(xié)調相關部門共同處理，確保投訴舉報得到妥善解決。八、監(jiān)督考核（一）監(jiān)督機制1.建立健全夜市管理監(jiān)督機制，管理部門定期對夜市管理工作進行自查自糾，及時發(fā)現和解決存在的問題。2.鼓勵社會公眾對夜市管理工作進行監(jiān)督，設立舉報獎勵制度，對提供有效線索的舉報人給予適當獎勵。（二）考核辦法1.制定夜市管理考核辦法，明確考核內容、考核標準和考核方式。2.定期對夜市管理部門和經營者進行考核評價，考