2025年中職野生植物資源開發(fā)與利用（植物加工技術）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種野生植物常用于提取天然香料？A.薄荷B.仙人掌C.蒲公英D.狗尾巴草2.野生植物資源開發(fā)利用的首要原則是？A.經(jīng)濟效益最大化B.保護生態(tài)環(huán)境C.開發(fā)速度最快D.利用方式最簡單3.植物加工技術中，能保持植物原有營養(yǎng)成分的方法是？A.高溫烘干B.油炸C.速凍D.晾曬4.從野生植物中提取有效成分，首先要進行的步驟是？A.粉碎B.萃取C.篩選植物D.分離雜質5.下列哪種野生植物可用于制作天然染料？A.槐樹B.楊樹C.松樹D.柳樹6.野生植物資源開發(fā)利用過程中，對其進行質量控制時，主要檢測的指標不包括？A.有效成分含量B.重金屬含量C.外觀色澤D.植株高度7.用于植物加工的設備，其材質最好選用？A.不銹鋼B.鐵C.銅D.鋁8.野生植物加工過程中，防止微生物污染的關鍵環(huán)節(jié)是？A.原料預處理B.加工環(huán)境清潔C.成品包裝D.運輸過程9.哪種野生植物常用于制作傳統(tǒng)的中藥材？A.枸杞B.月季C.菊花D.梅花10.植物加工技術中，能使植物成分更易溶出的方法是？A.攪拌B.加熱C.過濾D.沉淀11.野生植物資源開發(fā)利用時，對珍稀瀕危植物應采取的措施是？A.大量開發(fā)B.嚴禁私自采挖利用C.隨意采集D.少量試探性開發(fā)12.從野生植物中提取油脂，常用的方法是？A.壓榨法B.蒸餾法C.吸附法D.升華法13.植物加工過程中，為保證產(chǎn)品質量，對加工用水的要求是？A.含雜質多B.硬度高C.無污染D.酸性強14.哪種野生植物可用于制作植物纖維制品？A.蘆葦B.牡丹C.芍藥D.玫瑰15.野生植物加工后產(chǎn)品的儲存條件，主要考慮的因素不包括？A.溫度B.濕度C.光照D.加工設備16.植物加工技術中，用于分離不同成分的操作是？A.萃取B.混合C.溶解D.蒸發(fā)17.野生植物資源開發(fā)利用中，對其進行可持續(xù)發(fā)展評估時，不涉及的方面是？A.生態(tài)影響B(tài).社會經(jīng)濟效益C.文化價值D.市場價格波動18.從野生植物中提取生物堿，常用的溶劑是？A.水B.乙醇C.汽油D.煤油19.植物加工過程中，對設備進行定期維護的目的不包括？A.延長設備使用壽命B.保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定C.增加設備能耗D.減少故障發(fā)生20.哪種野生植物可用于制作植物飲料？A.金銀花B.仙人掌C.狗尾草D.楊樹第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡述野生植物資源開發(fā)利用的主要途徑。22.（10分）說明植物加工技術在野生植物資源開發(fā)利用中的重要性。23.（10分）分析野生植物加工過程中可能遇到的質量問題及解決措施。24.（15分）閱讀材料：某地區(qū)有豐富的野生薄荷資源，當?shù)仄髽I(yè)計劃開發(fā)薄荷精油產(chǎn)品。請你根據(jù)所學知識，為該企業(yè)設計一個簡單的生產(chǎn)流程，并說明各環(huán)節(jié)的關鍵控制點。材料：野生薄荷生長在該地區(qū)的濕地邊緣，植株較為茂盛，含油量較高。25.（15分）閱讀材料：近年來，隨著人們對天然產(chǎn)品的需求增加，野生植物資源開發(fā)利用行業(yè)發(fā)展迅速。但部分企業(yè)為追求利益，過度開發(fā)，導致生態(tài)環(huán)境受到一定影響。請結合所學知識，談談如何在野生植物資源開發(fā)利用中實現(xiàn)生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展的平衡。材料：一些地區(qū)的野生植物棲息地被破壞嚴重，物種數(shù)量減少。同時，市場上野生植物加工產(chǎn)品質量參差不齊。答案：1.A2.B3.C4.C5.A6.D7.A8.B9.A10.B11.B12.A13.C14.A15.D16.A17.D18.B19.C20.A21.主要途徑包括：提取有效成分用于制藥、化妝品、香料等；制作食品，如野菜加工、植物飲料等；生產(chǎn)植物纖維制品，如紙張、繩索等；制作天然染料；開發(fā)觀賞植物資源等。22.重要性在于：能提高野生植物資源的附加值，增加經(jīng)濟效益；可更好地保存和利用植物的有效成分，滿足不同行業(yè)需求；有助于規(guī)范野生植物資源的開發(fā)利用，減少浪費和破壞。23.質量問題可能有：有效成分含量不足、含有雜質、微生物超標、色澤不佳等。解決措施：嚴格篩選原料，優(yōu)化加工工藝，加強質量檢測，做好加工環(huán)境清潔和設備維護等。24.生產(chǎn)流程：原料采集（選擇生長良好、含油量高的薄荷）→清洗→晾干→粉碎→萃取（用有機溶劑）→分離（去除雜質）→精制（進一步提純）→包裝。關鍵控制點：原料采集要保證質量；萃取環(huán)節(jié)控制溫度、時間和溶劑比例；分離要徹底去除雜質；精制確保精油純度。25.要實現(xiàn)平衡，需加強監(jiān)管，制定科學合理的開發(fā)利用規(guī)