2025年中小學(xué)營養(yǎng)改善計劃實施自查自糾工作嚴格依據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》及地方相關(guān)管理辦法，圍繞組織管理、資金使用、供餐質(zhì)量、食品安全、學(xué)生參與等核心環(huán)節(jié)展開全面排查，具體內(nèi)容如下：組織管理方面，重點核查領(lǐng)導(dǎo)小組運行情況。各校均成立由校長任組長，分管副校長、后勤主任、教師代表、家長代表、村（居）委會成員為成員的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，2025年已召開4次專題會議（1月部署全年工作、3月調(diào)度春季學(xué)期進展、5月研判存在問題、7月總結(jié)上半年情況），會議記錄完整，涵蓋供餐模式調(diào)整、資金監(jiān)管強化、家長意見反饋等議題。檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在領(lǐng)導(dǎo)小組個別家長代表因外出務(wù)工未全程參與會議的情況，已要求及時更換聯(lián)系便捷的家長代表并補學(xué)會議內(nèi)容；各校均制定2025年度工作計劃，明確供餐標準、資金管理、食品安全等12項具體任務(wù)，責(zé)任到人，但2所鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)未將“季節(jié)性食材調(diào)整”納入計劃，現(xiàn)已補充完善。資金管理嚴格對照“?？顚Ｓ谩为毢怂恪币?，逐校核查2025年17月資金臺賬?？h財政均按每生每天6元標準（全年按200天計算）及時足額撥付至學(xué)校食堂專用賬戶，未發(fā)現(xiàn)截留、挪用、虛報冒領(lǐng)現(xiàn)象。但3所學(xué)校存在3筆采購支出（合計1.2萬元）未附詳細采購清單，1所學(xué)校將2000元食堂水電費錯誤列支到營養(yǎng)改善計劃資金（已全額退回并調(diào)整賬目）；各校均實行“收支兩條線”，食堂收入（僅含營養(yǎng)改善計劃資金）與支出單獨記賬，票據(jù)要素齊全，但4所學(xué)校存在記賬憑證與原始單據(jù)時間間隔超過3個工作日的問題（最長達5天），已要求財務(wù)人員當(dāng)日結(jié)算、當(dāng)日入賬；資金公示方面，各校均通過校園公示欄、家長群每月公開收支明細，內(nèi)容包括食材采購品種、數(shù)量、單價（如7月采購豬肉15元/斤、土豆2.5元/斤）、人工成本、水電支出等，但2所學(xué)校公示內(nèi)容未包含“廢棄食材處理費用”（如過期蔬菜銷毀支出80元），現(xiàn)已補充公示。供餐質(zhì)量以“營養(yǎng)達標、學(xué)生愛吃”為目標，逐校檢查食譜制定與執(zhí)行情況。各校均配備兼職營養(yǎng)師（或聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科人員），每周食譜由營養(yǎng)師審核，包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類4類食物，蛋白質(zhì)攝入量達35克/生·日（符合《中國居民膳食指南》小學(xué)生標準）。但抽查發(fā)現(xiàn)2所學(xué)校連續(xù)2周午餐重復(fù)提供紅燒排骨（未搭配其他肉類），3所學(xué)校蔬菜以白菜、蘿卜為主（種類少于4種/日），已要求增加牛肉、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白和青椒、西藍花等深色蔬菜；食材采購全部通過公開招標確定的供應(yīng)商（縣級統(tǒng)一準入的3家企業(yè)），查驗7月采購訂單，豬肉、雞蛋等主要食材價格與市場價持平（如雞蛋5.8元/斤，市場均價5.9元/斤），但1所學(xué)校因供應(yīng)商配送延遲，臨時從附近菜攤采購20斤土豆（單價3元/斤，高于招標價0.5元/斤），已對食堂負責(zé)人批評教育并要求嚴格執(zhí)行定點采購；供餐分量方面，通過稱重核查，午餐主糧（米飯/饅頭）達150克/生、菜品200克/生（其中葷菜80克），符合“吃飽吃好”要求，但1所小學(xué)因分餐人員操作不熟練，3名學(xué)生餐量不足（已調(diào)整分餐人員并開展培訓(xùn)）。食品安全以“零事故”為底線，覆蓋“采購加工就餐”全流程。各校食堂均持有有效《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員102名（全縣）均持健康證上崗（有效期均在2025年12月以后），但2名從業(yè)人員健康證復(fù)印件未及時更新（原證9月到期），已要求8月底前完成換證并公示；食材溯源方面，建立“一戶一檔”采購臺賬，留存供應(yīng)商資質(zhì)、檢疫證明、送貨單等憑證（如7月豬肉采購附動物檢疫合格證明編號42012520250715003），但1所學(xué)校因臺賬記錄筆誤，將“7月10日采購雞蛋”錯記為“7月11日”，已核實修正；加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行“生進熟出單一流向”，檢查操作間發(fā)現(xiàn)，4所學(xué)校存在切配區(qū)與烹飪區(qū)工具未嚴格區(qū)分（如混用菜刀），1所學(xué)校冷藏柜溫度超標（4℃，標準應(yīng)為04℃），已當(dāng)場整改（更換溫度計、分區(qū)標識工具）；餐具消毒采用熱力消毒（蒸汽消毒15分鐘），留存消毒記錄（如7月15日消毒碗800個、筷子1000雙），但2所學(xué)校消毒記錄未填寫具體消毒時間（僅寫“每日”），已要求細化到早、中、晚時段；食品留樣按“每品種150克、48小時”要求執(zhí)行，檢查留樣柜，7月115日留樣樣品完整（如7月5日午餐留樣：米飯、土豆燒牛肉、清炒菠菜），標簽標注菜品名稱、留樣時間（12:00）、留樣人（張某某），無缺失現(xiàn)象。學(xué)生參與方面，通過問卷調(diào)查、座談會收集反饋。全縣發(fā)放學(xué)生問卷1.2萬份（覆蓋95%在校生），滿意度92.3%（較2024年提升1.5個百分點），主要建議集中在“增加湯品種類”（占比28%）、“周末營養(yǎng)餐能否延伸”（占比12%）；召開家長座談會68場（覆蓋85%家長），反饋問題主要為“陰雨天送餐延遲”（涉及5所學(xué)校）、“個別學(xué)生挑食導(dǎo)致浪費”（涉及10所學(xué)校）。針對建議，已在8所學(xué)校試點“每日例湯”（如紫菜蛋花湯、冬瓜排骨湯輪換），協(xié)調(diào)配送企業(yè)增加雨天備用車輛（縮短30分鐘配送時間），在15所學(xué)校開展“光盤行動”主題班會（通過積分獎勵鼓勵學(xué)生按需取餐）。自查過程中，共發(fā)現(xiàn)問