PAGE前臺(tái)外賣暫存制度規(guī)范一、總則（一）目的為規(guī)范公司前臺(tái)外賣暫存管理，確保外賣物品的安全、有序存放，保障員工及公司利益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司前臺(tái)區(qū)域外賣暫存相關(guān)事宜，包括但不限于員工外賣的接收、暫存、領(lǐng)取等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.安全第一原則：確保外賣暫存過程中無安全隱患，防止食品變質(zhì)、丟失等情況發(fā)生。2.規(guī)范操作原則：嚴(yán)格按照規(guī)定流程進(jìn)行外賣的接收、暫存和發(fā)放，保證操作的準(zhǔn)確性和一致性。3.服務(wù)員工原則：以方便員工為出發(fā)點(diǎn)，提供高效、便捷的外賣暫存服務(wù)。二、外賣接收（一）接收人員職責(zé)1.前臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)外賣的接收工作，應(yīng)保持良好的服務(wù)態(tài)度，及時(shí)準(zhǔn)確地接收外賣。2.接收人員需對(duì)外賣的外觀進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)包裝破損、食品變質(zhì)等異常情況，應(yīng)及時(shí)與外賣配送人員溝通并記錄。（二）接收流程1.外賣配送人員到達(dá)公司前臺(tái)后，向接收人員提供外賣訂單信息，包括訂單編號(hào)、姓名、聯(lián)系方式等。2.接收人員核對(duì)訂單信息與外賣包裝上的信息是否一致，確認(rèn)無誤后，在外賣訂單登記表上進(jìn)行登記，記錄外賣送達(dá)時(shí)間、訂單編號(hào)、送餐人員姓名及聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.接收人員對(duì)外賣進(jìn)行簡(jiǎn)單檢查，查看包裝是否完好，如有破損應(yīng)要求配送人員當(dāng)場(chǎng)更換或注明情況。同時(shí)，檢查食品是否有變質(zhì)、異味等現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)拒絕接收，并告知配送人員相關(guān)情況。4.對(duì)于符合接收條件的外賣，接收人員將其放置于專門的外賣暫存區(qū)域，并按照不同時(shí)間段、不同人員進(jìn)行分類存放，以便員工領(lǐng)取。三、外賣暫存（一）暫存區(qū)域管理1.公司設(shè)立專門的外賣暫存區(qū)域，該區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜，以確保外賣食品的質(zhì)量安全。2.暫存區(qū)域應(yīng)配備必要的設(shè)備和設(shè)施，如貨架、保溫箱等，用于存放外賣。貨架應(yīng)定期清理和消毒，保溫箱應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。3.暫存區(qū)域應(yīng)劃分不同的存放區(qū)域，如按時(shí)間段劃分（早餐、午餐、晚餐）或按部門劃分，以便于外賣的分類存放和查找。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明各存放區(qū)域的名稱和適用范圍。（二）暫存時(shí)間規(guī)定1.一般情況下，外賣在前臺(tái)暫存時(shí)間不得超過[X]小時(shí)。如遇特殊情況，員工需提前與前臺(tái)工作人員溝通，經(jīng)同意后方可延長(zhǎng)暫存時(shí)間，但最長(zhǎng)不得超過[X]小時(shí)。2.對(duì)于易變質(zhì)的食品（如水果、沙拉等），暫存時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制，一般不得超過[X]小時(shí)。前臺(tái)工作人員應(yīng)及時(shí)提醒員工盡快領(lǐng)取，避免食品變質(zhì)。（三）暫存期間的保管責(zé)任1.前臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)外賣在暫存期間的保管工作，應(yīng)定期對(duì)外賣進(jìn)行檢查，確保其安全存放。如發(fā)現(xiàn)外賣有丟失、損壞等情況，應(yīng)及時(shí)查明原因，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.在暫存期間，如因不可抗力因素（如火災(zāi)、水災(zāi)等）導(dǎo)致外賣受損，前臺(tái)工作人員應(yīng)及時(shí)采取措施，盡量減少損失，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。四、外賣領(lǐng)?。ㄒ唬╊I(lǐng)取人員職責(zé)1.員工本人負(fù)責(zé)外賣的領(lǐng)取工作，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到前臺(tái)領(lǐng)取外賣。2.領(lǐng)取人員需攜帶有效身份證件或工作證件，以便前臺(tái)工作人員核實(shí)身份。（二）領(lǐng)取流程1.員工到達(dá)前臺(tái)后，向前臺(tái)工作人員說明自己的姓名、訂單編號(hào)等信息。2.前臺(tái)工作人員根據(jù)員工提供的信息，在外賣訂單登記表上進(jìn)行查找，確認(rèn)無誤后，將對(duì)應(yīng)的外賣交給員工。3.員工領(lǐng)取外賣時(shí)，應(yīng)檢查外賣包裝是否完好，如有問題應(yīng)及時(shí)向前臺(tái)工作人員反映。4.領(lǐng)取人員在領(lǐng)取外賣后，應(yīng)在外賣領(lǐng)取登記表上簽字確認(rèn)，注明領(lǐng)取時(shí)間。（三）代領(lǐng)規(guī)定1.如員工因特殊原因無法親自領(lǐng)取外賣，可委托他人代領(lǐng)，但代領(lǐng)人需攜帶員工本人的有效身份證件或工作證件及代領(lǐng)委托書。2.代領(lǐng)委托書應(yīng)注明委托人與被委托人的姓名、聯(lián)系方式、委托事項(xiàng)及委托時(shí)間等內(nèi)容，并由委托人簽字確認(rèn)。3.前臺(tái)工作人員在核實(shí)代領(lǐng)人身份及代領(lǐng)委托書后，方可將外賣交給代領(lǐng)人，并要求代領(lǐng)人在領(lǐng)取登記表上簽字確認(rèn)。五、異常情況處理（一）外賣丟失或損壞1.如發(fā)現(xiàn)外賣在暫存期間丟失或損壞，前臺(tái)工作人員應(yīng)立即展開調(diào)查，查看監(jiān)控錄像、詢問相關(guān)人員等，盡快查明原因。2.如因前臺(tái)工作人員保管不善導(dǎo)致外賣丟失或損壞，應(yīng)按照外賣訂單金額進(jìn)行賠償。如因第三方原因?qū)е峦赓u丟失或損壞，應(yīng)及時(shí)與第三方協(xié)商解決賠償問題。3.對(duì)于外賣丟失或損壞的情況，前臺(tái)工作人員應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并做好記錄。同時(shí)，應(yīng)采取措施改進(jìn)管理工作，防止類似情況再次發(fā)生。（二）食品變質(zhì)1.如員工領(lǐng)取外賣后發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)，應(yīng)立即停止食用，并向前臺(tái)工作人員反映情況。2.前臺(tái)工作人員接到反映后，應(yīng)查看外賣包裝及食品情況，確認(rèn)食品變質(zhì)后，及時(shí)與外賣商家或配送人員聯(lián)系，協(xié)商解決賠償問題。3.同時(shí)，前臺(tái)工作人員應(yīng)記錄食品變質(zhì)情況，包括食品名稱、變質(zhì)現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)時(shí)間等，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。公司應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)相關(guān)責(zé)任方進(jìn)行處理，并采取措施加強(qiáng)對(duì)外賣食品質(zhì)量的監(jiān)管。（三）訂單信息錯(cuò)誤1.如發(fā)現(xiàn)外賣訂單信息錯(cuò)誤（如姓名、聯(lián)系方式、訂單編號(hào)等），前臺(tái)工作人員應(yīng)及時(shí)與外賣配送人員或商家聯(lián)系，核實(shí)正確信息，并進(jìn)行修改。2.對(duì)于因訂單信息錯(cuò)誤導(dǎo)致的外賣無法正常領(lǐng)取或其他問題，前臺(tái)工作人員應(yīng)積極協(xié)調(diào)解決，確保員工能夠順利領(lǐng)取外賣。同時(shí)，應(yīng)做好記錄，分析訂單信息錯(cuò)誤的原因，采取措施避免類似問題再次發(fā)生。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司行政部門負(fù)責(zé)對(duì)外賣暫存制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，定期或不定期對(duì)前臺(tái)外賣暫存區(qū)域進(jìn)行檢查，查看外賣接收、暫存、領(lǐng)取等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定流程。2.行政部門可通過查看相關(guān)記錄、詢問工作人員、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改情況。（二）員工監(jiān)督1.鼓勵(lì)員工對(duì)外賣暫存制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)前臺(tái)工作人員存在違規(guī)操作或其他問題，可及時(shí)向行政部門或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。2.對(duì)于員工的監(jiān)督反饋，公司應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給員工。同時(shí)，應(yīng)保護(hù)員工的監(jiān)督權(quán)益，對(duì)提供有效監(jiān)督信息的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.公司應(yīng)定期組織前臺(tái)工作人員進(jìn)行外賣暫存制度培訓(xùn)，使其熟悉制度內(nèi)容和操作流程，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括外賣接收、暫存、領(lǐng)取等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、異常情況處理方法、服務(wù)意識(shí)等方面，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種形式。3.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行考核，確保其掌握相關(guān)知識(shí)和技能，能夠熟練運(yùn)用制度開展工作。（二）宣傳1.通過公司內(nèi)部公告、郵件、微信群等渠道，向員工宣傳外賣暫存制度的相關(guān)內(nèi)容，使員工了解制度的目的、適用范圍、操作流程等，提高員工的知曉度和遵守制度的自覺性。2.在公司前臺(tái)區(qū)域張貼外賣暫存制度的宣傳海報(bào)，方便員工隨時(shí)查看，提醒員工