連鎖快捷酒店直營店店長管理手冊上資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系本人改正或者刪除。連鎖快捷酒店直營店店長管理手冊(上)1.0編寫手冊指導(dǎo)思想一個(gè)成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的,良好的品牌形象是所有酒店連鎖組織生存的基礎(chǔ)。為了保證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性,酒店連鎖組織必須有一套成熟的管理手冊來規(guī)范和指導(dǎo)其下屬酒店的管理行為。-直營店是-酒店連鎖公司最為重要的品牌基礎(chǔ)和企業(yè)發(fā)展利潤基礎(chǔ),建立、完善、規(guī)范操作-的管理體系是確保-公司長期穩(wěn)定發(fā)展的保證。本手冊主要是從公司的管理體系層面,闡述公司對各直營店的服務(wù)和管理的要求,使各位店長能夠全面了解和共享連鎖系統(tǒng)資源,并予以嚴(yán)格執(zhí)行。隨著-的發(fā)展,-的管理體系將會隨著市場競爭、賓客需求和管理效率的變化而不斷改進(jìn)和完善,它需要-全體管理人員包括一線員工的智慧的奉獻(xiàn)。本手冊的有關(guān)規(guī)定,對于-特許經(jīng)營店、委托管理店等連鎖酒店能夠參照執(zhí)行。1.0-公司的企業(yè)文化企業(yè)文化是企業(yè)生存和發(fā)展基礎(chǔ)。在當(dāng)今市場競爭中,企業(yè)間的競爭已從產(chǎn)品競爭、品牌競爭轉(zhuǎn)化為企業(yè)文化的競爭,它是企業(yè)在市場競爭中的核心競爭力和持久的原動力。企業(yè)文化不但僅是領(lǐng)導(dǎo)人的人格魅力企業(yè)文化不但僅是貼在墻上的標(biāo)語口號企業(yè)文化是所有員工的認(rèn)同企業(yè)文化是價(jià)值觀的應(yīng)用企業(yè)文化是迷漫在企業(yè)每一個(gè)角落的空氣企業(yè)文化是對企業(yè)的區(qū)別,是企業(yè)個(gè)性的展現(xiàn)企業(yè)文化是實(shí)踐和創(chuàng)新1.1-品牌公司名稱:xx酒店管理(xx)有限公司HomeInns&Hotelsxx-酒店管理有限公司直營店名字:-快捷酒店連鎖名稱:-酒店連鎖-網(wǎng)站:全國免費(fèi)預(yù)訂電話:-名稱寓意:”賓至如歸”Homeawayfromhome-與”儒家”的諧音:中國特色、文化韻味溫馨之意,通俗易解,接近平民品牌特征忠于品牌的客戶核心競爭力的產(chǎn)品市場占有率知名度商譽(yù)、口碑鮮明的VI1.2-愿景和使命-的愿景(Vision)創(chuàng)立中國最大最著名的住宿業(yè)品牌-的使命(Mision)用我們的專業(yè)知識和精心規(guī)劃,使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益最高,從而為我們的客戶提供”干凈、溫馨”的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品;要讓我們的員工得到尊重,工作愉快,以能在”-”工作而自豪;同時(shí)使得我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競爭力的投資回報(bào);由此創(chuàng)造我們的”-”品牌。1.2-的經(jīng)營理念和服務(wù)理念-酒店的經(jīng)營理念為商務(wù)客人提供”干凈、溫馨”的住宿產(chǎn)品。為員工提供良好工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會,以及有競爭力的報(bào)酬。廣告語:”潔凈似月,溫馨-”產(chǎn)品價(jià)值觀干凈經(jīng)濟(jì)方便溫馨安全環(huán)保簡潔現(xiàn)代服務(wù)價(jià)值觀員工是第一客戶客人是家里的－朋友、親戚人本主義:在不違法、不昂貴的前提下,滿足客人的一切要求;真心關(guān)心員工對待客人最好的是微笑;對待員工最重要的是尊重員工發(fā)展–有競爭力、公平的薪酬方案–提供培訓(xùn)、升遷機(jī)會–尊重員工、關(guān)心員工用人原則經(jīng)營管理本地化聘用干部,內(nèi)部優(yōu)先-酒店設(shè)計(jì)理念以客房為主,簡單餐飲或咖啡廳,滿足客人最需要的服務(wù)設(shè)施采用綠色環(huán)保方案,投資成本低、設(shè)計(jì)個(gè)性、體現(xiàn)溫馨設(shè)施配備簡單安全,體現(xiàn)方便和舒適、易清潔、易維護(hù)充分利用高新技術(shù),簡化管理,如計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和安保系統(tǒng)等。為商務(wù)客人提供寬帶上網(wǎng)設(shè)施,以及簡便的商務(wù)服務(wù)設(shè)施1.3-的核心價(jià)值觀HOMEHomest,誠信Object－Oriented,結(jié)果導(dǎo)向Multi－wins多贏Evolution創(chuàng)新H誠信是公司最基本的價(jià)值觀不做違反國家法律的事誠實(shí)對客誠實(shí)對待我們的員工實(shí)事求是,正視問題O結(jié)果導(dǎo)向結(jié)果導(dǎo)向的文化意味著公平和誠信衡量企業(yè)好壞主要是它的經(jīng)營結(jié)果以結(jié)果來評價(jià)人講求實(shí)效服務(wù)業(yè)對過程的重視,實(shí)際上是為了獲得穩(wěn)定的完美結(jié)果對企業(yè)外就是”客戶導(dǎo)向”－”客戶”是企業(yè)一切結(jié)果的開始和結(jié)束M多贏只有大家都有好處的事才會長久在和別人合作時(shí),為多方著想,眼光遠(yuǎn),氣量大公司和自身發(fā)展相結(jié)合部門之間相互協(xié)作滿意的員工,產(chǎn)生滿意的客戶,帶來持續(xù)的公司盈利?供應(yīng)商的利潤,保證我們能夠獲得穩(wěn)定質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?好的社區(qū),帶來好的經(jīng)營環(huán)境;好的企業(yè),營造好的社區(qū)?運(yùn)作優(yōu)良的企業(yè),提供就業(yè),上交稅金,是強(qiáng)國之本E--創(chuàng)新幾乎所有國外酒店集團(tuán)的成功都是創(chuàng)新的成功成功各有各的不同－創(chuàng)新學(xué)習(xí)型企業(yè)就是創(chuàng)新的文化寬容”失敗”－創(chuàng)新中的創(chuàng)新不否定繼承,因?yàn)閯?chuàng)新的基礎(chǔ)是繼承一個(gè)-酒店衡量標(biāo)準(zhǔn)A.良好經(jīng)營業(yè)績準(zhǔn)確定位,完成銷售收入指標(biāo):RevPAR=出租率×平均房價(jià)理想的客源結(jié)構(gòu):上門散客,中央預(yù)訂,協(xié)議公司,網(wǎng)站和會員嚴(yán)格管理,完成經(jīng)營利潤指標(biāo):GOP,GOP率B.客戶滿意度高優(yōu)質(zhì)服務(wù):主動、熱情、溫馨、關(guān)注、專業(yè)、規(guī)范、靈活。良好設(shè)施:干凈、有效、安全、方便,體現(xiàn)物有所值,物超所值?？蛻糁艺\度:客戶回頭率高,有良好的口碑,客戶滿意度在90%以上。C.員工滿意度高持續(xù)不斷的員工培訓(xùn)和員工發(fā)展計(jì)劃團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,全局意識強(qiáng)營造良好的工作環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境,關(guān)注員工的生活和工作優(yōu)勝劣汰,公平競爭2.0組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)董事會COO董事會COO主管總經(jīng)理主管總經(jīng)理市場部技術(shù)部商務(wù)部行政采購部財(cái)務(wù)部品牌部運(yùn)營部人力資源部工程部直營店直營店直營店CEO/總裁根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,CEO、主管總經(jīng)理所主管的部門能夠調(diào)整,執(zhí)行縱向扁平化橫向緊密配合的管理體系,提供執(zhí)行和決策效率。2.2-公司部門主要職責(zé)商務(wù)部職責(zé):負(fù)責(zé)公司連鎖店的發(fā)展,包括直營店和特許經(jīng)營店等市場信息尋找,可行性方案測算商務(wù)談判合同簽訂及后續(xù)協(xié)調(diào)市場部職責(zé):負(fù)責(zé)公司統(tǒng)一的市場和銷售工作以及中央預(yù)訂的管理-銷售政策制定,對直營店銷售輔導(dǎo)和培訓(xùn)市場推廣和促銷活動的發(fā)起和組織客戶忠誠度計(jì)劃制定、執(zhí)行和維護(hù)家賓俱樂部和家賓卡會員促銷和管理。公司和直營店VI系統(tǒng)的實(shí)施和管理-自身媒體:-通訊、網(wǎng)站等建設(shè)包括媒體在內(nèi)的公共關(guān)系廣告活動中央預(yù)訂平臺客戶服務(wù)工作,包括投訴處理、客戶調(diào)研、賓客滿意度調(diào)查分析等市場研究,包括市場調(diào)研、競爭對手分析等運(yùn)營部職責(zé):負(fù)責(zé)直營店日常運(yùn)營管理酒店開業(yè)準(zhǔn)備質(zhì)量管理體系的執(zhí)行與維護(hù)直營店的質(zhì)量管理,執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量檢查計(jì)劃:自查、互查和總查計(jì)劃、暗訪計(jì)劃特許店和連鎖酒店的質(zhì)量檢查、評判和反饋特許經(jīng)營店的特許管理和工作協(xié)調(diào)品牌部職責(zé):負(fù)責(zé)-酒店運(yùn)營的品牌標(biāo)準(zhǔn)制定和維護(hù)-運(yùn)營服務(wù)的品牌標(biāo)準(zhǔn)建立和維護(hù)-公司的培訓(xùn)體系:包括-大學(xué)、直營店培訓(xùn)、店長見習(xí)制度的實(shí)施圍繞-品牌,設(shè)計(jì)和組織服務(wù)技能比賽:如”微笑大使”編制”-季刊”(HomeInn-Quarterly)技術(shù)部職責(zé):-PMS系統(tǒng)的安裝和維護(hù)開發(fā)和維護(hù)-中央預(yù)訂系統(tǒng)(CRS)開發(fā)和維護(hù)-酒店的管理平臺-酒店和公司的計(jì)算機(jī)、數(shù)據(jù)和語音系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、采購及維護(hù)人力資源部職責(zé):人才招聘,主要是店長級和公司管理人員考評工作,并建立人事考評檔案薪酬和福利制度的制訂企業(yè)文化的建立直營店人事制度的輔導(dǎo)和監(jiān)督員工滿意度調(diào)查和分析匯總財(cái)務(wù)部職責(zé):制定-財(cái)務(wù)管理制度和規(guī)定日常財(cái)務(wù)工作日常費(fèi)用控制法律工作,如合同的審批選派酒店會計(jì)和出納人員行政采購部職責(zé):負(fù)責(zé)-集中采購物品的采購負(fù)責(zé)-VI應(yīng)用品(客用品、印刷品)的制作公司日常行政工作工程部職責(zé):提供項(xiàng)目的工程概算和預(yù)算負(fù)責(zé)酒店的裝修改造負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營中的設(shè)備系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)2.3直營店組織結(jié)構(gòu)公司總部酒店總經(jīng)理公司總部酒店總經(jīng)理總經(jīng)理助理值班經(jīng)理客房主管會計(jì)客房服務(wù)前廳服務(wù)餐廳服務(wù)工程維修(安保出納2.4店長級崗位職責(zé)店長崗位職責(zé):根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo),制訂年度預(yù)算和經(jīng)營實(shí)施計(jì)劃;隨時(shí)分析研究市場變化與發(fā)展趨勢,審定酒店價(jià)格體系和市場拓展方案;組織銷售,全力完成公司下達(dá)的營業(yè)收入和GOP利潤指標(biāo);根據(jù)指標(biāo)做好成本費(fèi)用控制,做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析;認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)需求和計(jì)劃,并親自組織實(shí)施、督導(dǎo)和跟蹤;做好酒店員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高員工的滿意度;做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放,做到獎懲分明,公平公正;根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制;認(rèn)真處理好賓客投訴和意見,并及時(shí)予以改正;主持或組織酒店的各項(xiàng)會議,聽取各方意見和建議,掌握酒店經(jīng)營全局,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問題;領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作,落實(shí)酒店保安和消防制度,保障客人和員工的人身安全和酒店財(cái)產(chǎn)安全;保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系,遵紀(jì)守法,樹立酒店的良好形象;嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)定,保證-連鎖化、集團(tuán)化管理和發(fā)展的需要;認(rèn)真仔細(xì)地做好酒店的客戶、銷售、人事、培訓(xùn)、工程技術(shù)等檔案工作,保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性。副店長/店長助理崗位職責(zé):協(xié)助店長完成酒店的計(jì)劃任務(wù)和分配的具體工作;協(xié)助店長做好酒店管理,檢查酒店的各項(xiàng)制度和標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況,及時(shí)提出改進(jìn)措施;廣泛收集分析與酒店有關(guān)的信息,為店長的決策提供依據(jù);負(fù)責(zé)銷售工作,開發(fā)和維護(hù)酒店的重要客戶,做好聯(lián)絡(luò)和公關(guān)工作;關(guān)心和收集賓客意見反饋信息,并予以及時(shí)處理和調(diào)整;與公司市場部保持緊密聯(lián)絡(luò),及時(shí)落實(shí)公司的整體銷售方案;負(fù)責(zé)酒店銷售方面的培訓(xùn)工作,并予以跟蹤和指導(dǎo);在店長出差或休假期間,根據(jù)授權(quán)代行店長職責(zé)。2.5酒店主要崗位職責(zé)值班經(jīng)理崗位職責(zé):與總臺服務(wù)員一起按-服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)完成前臺各項(xiàng)工作任務(wù)。督到導(dǎo)前臺服務(wù)員日常工作中儀表儀容和服務(wù)質(zhì)量,達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。根據(jù)店長的要求,計(jì)劃和實(shí)施前臺、客房、餐廳服務(wù)等方面的具體培訓(xùn)。負(fù)責(zé)處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴,使賓客滿意而歸。超過職責(zé)權(quán)限,及時(shí)請示店長。根據(jù)賓客需求和情況變化,隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,提高服務(wù)效率和質(zhì)量。餐飲管理和督導(dǎo)。熟悉餐廳布置、臺面設(shè)計(jì)、菜肴酒水及服務(wù)規(guī)范,負(fù)責(zé)餐廳市前、市中的質(zhì)量控制,確保餐廳布置、衛(wèi)生、食品質(zhì)量、人力配備、服務(wù)、備料達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。按規(guī)定檢查客房清掃質(zhì)量,與客房主管負(fù)責(zé)夜間審核,對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進(jìn)行審核,并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對,實(shí)施電腦夜審過帳。負(fù)責(zé)賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。熟悉監(jiān)控動態(tài),發(fā)生災(zāi)害性事故及刑事事件時(shí),負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,組織臨時(shí)救護(hù),立即報(bào)告店長。負(fù)責(zé)前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時(shí)補(bǔ)充消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。對工程維修人員進(jìn)行管理。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn),制作相應(yīng)報(bào)表交總經(jīng)理審核。負(fù)責(zé)賓客滿意度的調(diào)查,相關(guān)測評表格按時(shí)效要求上傳公司。負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備,每月匯總和審核編排人員的排班和考勤,負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對客史資料等表單完整地歸類和裝訂。消防器材和設(shè)施定期檢查,做好監(jiān)護(hù)工作,確保消防器材可用。完成上級指派的各項(xiàng)工作,店級領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí),代行店長職務(wù)?？头恐鞴軑徫宦氊?zé):負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)客房和公共區(qū)域的清掃工作,培訓(xùn)和督導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作。每天派房和安排客房服務(wù)員的工作,主持每天的樓層服務(wù)例會。每天對每一間客房仔細(xì)檢查清掃質(zhì)量,巡視公共區(qū)域,督導(dǎo)客房服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)客房設(shè)施設(shè)備故障,及時(shí)聯(lián)系工程人員維修。妥善處理賓客投訴。有關(guān)信息向總經(jīng)理匯報(bào)。制定客房設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清潔計(jì)劃及服務(wù)用品添置計(jì)劃。負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品的管理,保持倉庫物品堆放整齊,領(lǐng)用合理,消耗控制得當(dāng),每月盤點(diǎn)及編制預(yù)算。盤點(diǎn)明細(xì)表和預(yù)算申請表交總經(jīng)理審核。負(fù)責(zé)對新客房服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。負(fù)責(zé)樓層總鑰匙收發(fā)及保管。每天負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作。指導(dǎo)客房服務(wù)員正確、安全地使用和稀釋清潔劑。4.0店長級管理制度4.1適用范圍-公司的店長、副店長、助理店長、見習(xí)店長、實(shí)習(xí)店長、特許經(jīng)營店經(jīng)理。見習(xí)店長:接受店長培訓(xùn)和到直營店見習(xí)和實(shí)踐,一般為3個(gè)月。實(shí)習(xí)店長:在見習(xí)期后,在直營店行使店長職權(quán),接受店長輔導(dǎo)期,一般為3個(gè)月。實(shí)習(xí)店長:見習(xí)期滿,被任命后為實(shí)習(xí)店長,進(jìn)入輔導(dǎo)期,一般為2-3個(gè)月。特許經(jīng)營店經(jīng)理:被任命為特許經(jīng)營店的店長。4.2公司管理流程招聘和入職:主要由公司人力資源部負(fù)責(zé)計(jì)劃和落實(shí)設(shè)定崗位標(biāo)準(zhǔn)和招聘條件落實(shí)招聘計(jì)劃,安排初試和面試根據(jù)主管總經(jīng)理或總經(jīng)理的意見,向應(yīng)聘者闡明崗位要求和薪資福利確認(rèn)并總經(jīng)理審批內(nèi)部員工的提拔,由人力資源部提名,總經(jīng)理審批公司人力資源部入檔備案培訓(xùn)和見習(xí):主要由公司品牌部負(fù)責(zé)計(jì)劃和落實(shí),一般為3個(gè)月制訂見習(xí)店長的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施安排負(fù)責(zé)培訓(xùn)課程和見習(xí)項(xiàng)目的落實(shí)和考核評定報(bào)送總經(jīng)理綜合評定,認(rèn)定實(shí)習(xí)店長或副店長職位配合人力資源部,完成勞動合同試用期的認(rèn)定,根據(jù)公司發(fā)展,安排實(shí)習(xí)酒店向提交總經(jīng)理建議,確定職位和薪資待遇內(nèi)部員工提拔經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),能夠縮短見習(xí)期,可為1個(gè)月。實(shí)習(xí)和輔導(dǎo):一般為3個(gè)月,內(nèi)部員工提拔經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),能夠縮短實(shí)習(xí)期,可為1-2個(gè)月。制訂實(shí)習(xí)店長的酒店經(jīng)營指標(biāo)重申輔導(dǎo)店長的監(jiān)督和指導(dǎo)職能評定實(shí)習(xí)店長輔導(dǎo)期內(nèi)的經(jīng)營管理業(yè)績評定輔導(dǎo)店長的監(jiān)督和指導(dǎo)成果總經(jīng)理綜合評定,認(rèn)定正式店長職位。認(rèn)定和工資分級:主管總經(jīng)理建議,總經(jīng)理最后確認(rèn)實(shí)習(xí)店長的轉(zhuǎn)正認(rèn)定和工資分級。參考入聘時(shí)的工資標(biāo)準(zhǔn)副店長或助理店長的提升認(rèn)定和工資分級正式店長根據(jù)年度的平衡記分卡(B.S.C)評定工資等級4.3店長招聘和入職招聘條件:店長崗位:大專以上學(xué)歷,年齡在30-50歲之間;三星級酒店部門經(jīng)理以上職位,有前廳或客房管理經(jīng)理者優(yōu)先二星級酒店副總經(jīng)理以上職位,有經(jīng)濟(jì)型酒店管理經(jīng)驗(yàn)的最佳;接受過酒店專業(yè)培訓(xùn),學(xué)習(xí)能力強(qiáng),工作敬業(yè)、有責(zé)任心,業(yè)務(wù)熟練,善于協(xié)調(diào)關(guān)系和溝通;具有良好的管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力,身體健康、精力充沛、能外地出差。店長助理崗位:大專以上學(xué)歷,年齡在28-45歲之間;兩年以上酒店銷售和管理經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,良好的溝通能力及較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神;品貌端正,工作勤奮,善于學(xué)習(xí)與交流。內(nèi)部晉升:直營店的店長助理或副店長一年以上,或公司本部管理人員經(jīng)營業(yè)績良好,有管理和協(xié)調(diào)能力認(rèn)同-理念,熟悉-運(yùn)營規(guī)范,學(xué)習(xí)能力強(qiáng)審批認(rèn)定:人力資源部對應(yīng)聘人員進(jìn)行篩選和初試,確定復(fù)試名單,主管總經(jīng)理和CEO面試和評定店長助理由主管總經(jīng)理確認(rèn),預(yù)備店長由CEO最終確認(rèn)。CEO確定預(yù)備店長的工資等級,人力資源部負(fù)責(zé)談判人力資源部確定報(bào)到日期,簽定勞動合同。公司內(nèi)部管理人員由主管總經(jīng)理提名,CEO審批認(rèn)定4.5店長工資標(biāo)準(zhǔn)和定級原則店長工資標(biāo)準(zhǔn)分級:預(yù)備期店長的工資標(biāo)準(zhǔn)工資標(biāo)準(zhǔn)考核標(biāo)準(zhǔn)副店長店長一級工資70%--80%與店長同助理店長店長一級工資50%--70%與店長同實(shí)習(xí)店長定級工資的85%與輔導(dǎo)店長雙重考核見習(xí)店長定級工資的70%培訓(xùn)和見習(xí)課程考核定級原則一般新任店長定級在3級以下;個(gè)別經(jīng)驗(yàn)豐富的店長候選人,確實(shí)具有酒店良好從業(yè)經(jīng)驗(yàn),可在面試時(shí)確定較高級別;每年根據(jù)前一年的平衡記分卡分?jǐn)?shù)確定當(dāng)年工資定級(具體對應(yīng)關(guān)系另訂),可上調(diào),也可下調(diào)。4.6考核標(biāo)準(zhǔn)(平衡記分卡)店長的考核標(biāo)準(zhǔn)以誠信為第一原則和前提?？己隧?xiàng)目分?jǐn)?shù)權(quán)重測量方法財(cái)務(wù)指標(biāo)GOP10040%財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)營業(yè)收入10010%財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)管理指標(biāo)品牌標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行10020%QC綜合報(bào)告員工滿意度10015%員工調(diào)查表匯總賓客滿意度10015%賓客意見表匯總合計(jì)500100%GOP的考核和獎勵:1.GOP的考核得分=完成%2.在完成低于80%時(shí),考核得分為O3.在完成率高于150%,考核得分最大值為150分營業(yè)收入的考核和獎勵:1.營業(yè)收入的考核得分=完成指標(biāo)%2.在完成低于80%時(shí),考核得分為O3.在完成率高于150%,考核得分最大值為150分品牌執(zhí)行的考核和獎勵:品牌執(zhí)行考核得分=85%,得分為100分考核得分85%-100%,每提高1%,得分增加1分,最高分為115分考核得分85%-80%,每減少1分,得分減少20分考核得分在80%以下,得分為0分員工滿意度的考核和獎勵:考核得分=90%,得分為100分考核得分90%-100%,每提高1%,得分增加5分,最高分為150分考核得分90%-85%,每減少1分,得分減少20分考核得分在85%以下,得分為0分賓客滿意度的考核和獎勵:考核得分=85%,得分為100分考核得分85%-100%,每提高1%,得分增加1分,最高分為115分考核得分85%-75%,每減少1分,得分減少10分考核得分在75%以下,得分為0分評分方式:統(tǒng)計(jì)報(bào)表客戶問卷內(nèi)部問卷委員會評估CEO評估考核工資計(jì)算:考核工資=加權(quán)分?jǐn)?shù)*定級工資*30%／100.綜合評定:得分在120-150分之間的,為杰出;得分在100-119分之間的,為優(yōu)良;得分在81-99分之間的,為合格;得80分,為及格;80分以下為不及格;4.7考核與獎懲方法考核方法店長每月領(lǐng)取定級工資的70%;年底根據(jù)平衡記分卡考核結(jié)果,按比例發(fā)放其余的30%考核工資;開業(yè)前(實(shí)習(xí)期)店長拿定級工資的70%。新開店在開始營業(yè)后3個(gè)月為寬容期,給指導(dǎo)指標(biāo),不考核;發(fā)放定級工資的85%。寬容期后由主管總經(jīng)理根據(jù)3個(gè)月內(nèi)的綜合經(jīng)營情況確定獎勵與否;第四個(gè)月起確定經(jīng)營指標(biāo),納入店長平衡記分卡考核;兼任兩家以上直營店的店長,每增加一個(gè)店,增加定級工資的30%,同時(shí)承擔(dān)所有管理酒店的平衡記分卡的考核評定。經(jīng)營不滿一年的酒店,對市場的預(yù)測會存在較大的偏差,在年末,公司有權(quán)調(diào)整該年度的經(jīng)營指標(biāo),作為本年度的考核指標(biāo)。對于重大影響市場的客觀因素,公司有權(quán)調(diào)整相應(yīng)的經(jīng)營指標(biāo)。店長的培訓(xùn)結(jié)果與店長評級晉升掛鉤,具體方案待定。(2)獎懲方法年底根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),GOP指標(biāo)超額部分的10%獎勵店長;每年公司將評選20%的優(yōu)秀店長和最佳店長1名,并予以獎勵;公司獎勵的方式能夠是獎金、紀(jì)念禮品、出國考察、公司期權(quán)、晉級等。沒有完成考核指標(biāo)的店長,一般做降級或調(diào)整工作崗位處理;情況嚴(yán)重的辭退。所有考核評定和獎懲結(jié)果,存入店長的工作檔案。4.8最佳店長評選規(guī)定(1)評選依據(jù)嚴(yán)格執(zhí)行公司的核心價(jià)值觀;誠信、結(jié)果、多贏、創(chuàng)新。完成公司下達(dá)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。(包括營業(yè)收入、GOP等)完成各項(xiàng)管理指標(biāo)。(包括賓客滿意度、QA質(zhì)量檢查、員工滿意度、員工培訓(xùn)等)。(2)評選方式由公司人力資源部組織,召集公司總部全體員工及直營店總經(jīng)理進(jìn)行員工評選活動。評選權(quán)重為60%。由公司管理層進(jìn)行評選。評選權(quán)重為40%。評選對象為擔(dān)任直營店總經(jīng)理職務(wù)三個(gè)月以上的人員。公司將”最佳店長”的榮譽(yù)記入本人的”考核檔案”,作為晉升依據(jù)。(3)表彰、獎勵方式總經(jīng)理親自頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎杯。在公司宣傳欄張掛照片并在公司內(nèi)部刊物進(jìn)行通報(bào)表彰。致”最佳店長”家屬的感謝函。4.8外派管理人員補(bǔ)貼規(guī)定(1)補(bǔ)貼范圍:公司外派工作的店長、副店長、店長助理、見習(xí)店長。招聘時(shí)已是外地員工的店長、副店長、店長助理、見習(xí)店長在招聘地工作的不再享受補(bǔ)貼。公司外派人員返回原工作地時(shí),不再享受外派補(bǔ)貼。其它員工因特殊情況臨時(shí)外派工作,補(bǔ)貼辦法單議。(2)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn):店長:1000元/月;副店長:800元/月;店長助理:500元/月;見習(xí)店長在外地見習(xí)培訓(xùn),不作補(bǔ)貼。(3)外派人員補(bǔ)貼隨當(dāng)月工資一起發(fā)放。4.10見習(xí)店長培訓(xùn)期制度執(zhí)行對象:新招聘的預(yù)備店長內(nèi)部提拔的管理人員作為預(yù)備店長執(zhí)行目的:理解和認(rèn)同-的理念和核心價(jià)值觀了解-酒店的產(chǎn)品特點(diǎn)和公司運(yùn)行模式掌握-直營店的運(yùn)營規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課程安排:-公司發(fā)展和理念-公司的市場和銷售政策-公司的銷售平臺和CRS系統(tǒng)前臺PMS系統(tǒng)的報(bào)表分析-公司財(cái)務(wù)制度-人事制度和法規(guī)質(zhì)量管理體系和標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)體系和直營店的培訓(xùn)要求酒店經(jīng)營預(yù)算和實(shí)施方案直營店的經(jīng)營指標(biāo)和管理指標(biāo)(平衡記分卡)實(shí)踐課程安排:前臺PMS系統(tǒng)的操作前臺運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制客房運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制餐飲服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制廚房管理和成本核算酒店庫存管理和成本控制酒店硬件維護(hù)和保養(yǎng)酒店安全設(shè)施和制度參與公司質(zhì)量檢查工作參與酒店的培訓(xùn)實(shí)踐培訓(xùn)期管理制度培訓(xùn)期一般為2-3個(gè)月,以公司專題培訓(xùn)和酒店見習(xí)相結(jié)合。公司品牌部負(fù)責(zé)見習(xí)店長的培訓(xùn)課程的計(jì)劃安排,根據(jù)實(shí)際,能夠納入公司店長的課程培訓(xùn)和新開酒店的系統(tǒng)培訓(xùn)。見習(xí)店長在培訓(xùn)期結(jié)束時(shí),必須完成見習(xí)綜合報(bào)告(5000字以上)公司品牌部負(fù)責(zé)見習(xí)店長培訓(xùn)和實(shí)踐課程的書面考核、實(shí)踐操作考核和見習(xí)報(bào)告的評定,并提交CEO綜合認(rèn)定。內(nèi)部提拔的人員,能夠根據(jù)其原先的工作崗位,選擇安排培訓(xùn)課程和見習(xí)崗位,但同樣要完成見習(xí)報(bào)告。見習(xí)時(shí)間可縮短至1個(gè)月,具體由品牌部確定,報(bào)CEO審批。見習(xí)店長的工資,按照暫定工資標(biāo)準(zhǔn)的70%。見習(xí)店長的培訓(xùn)期的考核評定作為人力資源部履行勞動合同”試用期”條款的依據(jù),同時(shí)也作為晉升實(shí)習(xí)店長的重要依據(jù)。見習(xí)期結(jié)束后,根據(jù)見習(xí)店長的綜合考核結(jié)果和公司發(fā)展項(xiàng)目的需要,公司有權(quán)暫定崗位,比如直營店店長助理或副店長,依據(jù)發(fā)展逐步提升。見習(xí)店長在見習(xí)期中或結(jié)束,因本人的原因離職,應(yīng)按公司人力資源部制定的有關(guān)規(guī)定賠償,并提交所有培訓(xùn)資料等。4.11實(shí)習(xí)店長輔導(dǎo)期制度(1)執(zhí)行對象:新招聘的預(yù)備店長,已經(jīng)過見習(xí)期培訓(xùn)和實(shí)踐的考核,被任命的實(shí)習(xí)店長由內(nèi)部助理店長或副店長或公司其它管理人員提拔的新認(rèn)實(shí)習(xí)店長(2)執(zhí)行目的:確保-公司直營店的品牌質(zhì)量保證加快培育和提高新任店長的的經(jīng)營和管理水平保證直營店運(yùn)營的平穩(wěn)性,降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)(3)管理制度:輔導(dǎo)店長一般從資深直營店店長中產(chǎn)生,也可由公司總部資深經(jīng)理和管理層中產(chǎn)生。輔導(dǎo)店長由主管總經(jīng)理提名,報(bào)CEO批準(zhǔn)。輔導(dǎo)計(jì)劃由主管總經(jīng)理負(fù)責(zé)。輔導(dǎo)店長的工作主要是對實(shí)習(xí)店長在經(jīng)營、銷售、管理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo),特別是-的經(jīng)營理念和管理風(fēng)格,使酒店盡快達(dá)到公司品牌運(yùn)營要求。實(shí)習(xí)店長在輔導(dǎo)店長的指導(dǎo)下,履行酒店的日常經(jīng)營、銷售、管理和對外事務(wù)處理的職能,內(nèi)部要按照輔導(dǎo)店長的要求工作,同時(shí)要認(rèn)真學(xué)習(xí)-管理規(guī)范,盡快成熟。根據(jù)公司的各項(xiàng)運(yùn)營要求,酒店重大事件,實(shí)習(xí)店長要在輔導(dǎo)店長的認(rèn)可下,報(bào)告主管總經(jīng)理或公司相關(guān)職能部門。實(shí)習(xí)店長和輔導(dǎo)店長共同承擔(dān)酒店的經(jīng)營管理指標(biāo),接受公司對店長的各項(xiàng)指標(biāo)的考核輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi),工資為原工資的115%。輔導(dǎo)期一般為3個(gè)月,輔導(dǎo)期的認(rèn)定和終止,由主管總經(jīng)理決定;實(shí)習(xí)店長由輔導(dǎo)店長員和主管總經(jīng)理做出評估,報(bào)CEO批準(zhǔn),并決定薪酬和其人事安排。實(shí)習(xí)店長和輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi)的考核業(yè)績,可作為提升和定級的依據(jù)。公司綜合所有情況,有權(quán)予以店長職位或其它崗位的確認(rèn)。4.12直營店管理例會制度序號會議名稱頻度日期/時(shí)間會議主持主要內(nèi)容1每周管理例會每周周二/90分鐘主管總經(jīng)理酒店匯報(bào)銷售及需協(xié)調(diào)的問題各部門通報(bào)有關(guān)檢查和落實(shí)工作2每周銷售例會每周市場部經(jīng)理討論酒店銷售上的問題困難,制定和布署有關(guān)銷售政策3季度管理會每季2—3天CEO酒店和各部門匯報(bào)季度工作以及計(jì)劃CEO報(bào)告公司季度經(jīng)營情況,布署任務(wù)專題討論4年度總結(jié)會每年3天CEO酒店和各部門匯報(bào)年度工作以及計(jì)劃CEO報(bào)告公司年度經(jīng)營情況,公司發(fā)展以及下年度的主要任務(wù)和目標(biāo)表彰和獎勵優(yōu)秀店長5酒店例會每周自定/60分鐘店長分析經(jīng)營情況,預(yù)測下周銷售協(xié)調(diào)各崗位之間工作總結(jié)質(zhì)量和培訓(xùn)工作以及酒店安全問題總結(jié)賓客投訴以及改進(jìn)方案7酒店員工大會每季60分鐘店長經(jīng)營總結(jié)報(bào)告,公司發(fā)展介紹酒店經(jīng)營目標(biāo)、員工表彰和獎勵4.13直營店提交例行報(bào)告序號報(bào)告名稱頻度提交日期提交部門/人說明1年度經(jīng)營預(yù)算每年12月1日前CEO抄送COO以及財(cái)務(wù)部2月度經(jīng)營分析每月每月15日前運(yùn)營部抄送COO以及財(cái)務(wù)部3銷售周報(bào)每周每周一運(yùn)營部運(yùn)營部匯總提交COO、CEO4銷售月報(bào)每月5QC自查報(bào)告每月每月25日前運(yùn)營部抄送COO6培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施記錄每月每月30日前品牌部7培訓(xùn)需求調(diào)研每季每季30日品牌部8酒店服務(wù)(投訴)案例每周每周一市場部抄送運(yùn)營部、品牌部9財(cái)務(wù)報(bào)表每月每月8日財(cái)務(wù)部3.15-公司保密制度…………制訂原則:保守公司秘密,保護(hù)公司的利益和安全。兼顧公司內(nèi)部信息溝通和決策執(zhí)行的有效性和全面性。公司所有員工必須自覺遵守公司保密制度,一視同仁。保密文件和資料的范圍:絕密文件:公司股東、董事會資料,會議記錄.紀(jì)要等重要決定事項(xiàng).公司經(jīng)理以上管理人事考核、獎懲決定和未公布的人事任免.公司發(fā)展計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算決算報(bào)告機(jī)密文件:各連鎖酒店的所有經(jīng)營業(yè)績報(bào)告.公司經(jīng)理以上的會議記錄.紀(jì)要等重要決定事項(xiàng).公司客戶資料和賓客檔案資料.公司開發(fā)設(shè)計(jì)資料和技術(shù)資料.公司對同行競爭對手的調(diào)研資料和對策方案.公司編制的所有運(yùn)營手冊和員工手冊、.員工福利待遇資料。公司所有對外的合同協(xié)議。上述文件和資料包括所有的電子文檔、郵件、印刷資料和音像資料等。一般性決定、決議、通告、通知等文件或郵件,如果需要保密,必須注明。保密文件和資料的存放與閱讀范圍絕密文件存放在公司(副)總裁辦公室,或授權(quán)由總裁辦公室秘書保管。機(jī)密文件由有關(guān)的部門經(jīng)理和員工、店長保管和使用。公司所有員工在職期間所用的文件和資料,都屬公司所有,不屬于本人財(cái)產(chǎn)。公司所有員工在離職后,必須移交所有有關(guān)公司的文件和信息資料,不得保留歸入本人所有。保密制度公司各級管理人員,必須加強(qiáng)對員工的保密制度的教育,增強(qiáng)保密觀念.凡需保密的文件和資料,必須在左上角注明絕密或機(jī)密。對于公司印制的所有”手冊”,必須寫上連續(xù)編號,并蓋上-公司圖章。各部門和直營店不能隨意向其它部門或直營店提供公司的保密文件和資料。公司部門間或各直營店之間的保密文件和資料借用,必須經(jīng)過主管總經(jīng)理的同意,方可向其它部門借用,并辦理借用手續(xù)。各部門之間或直營店的保密文件的借用閱讀,一般不提供電子文檔,防止對外擴(kuò)散;對于需提供的彩色圖片資料可采用彩色打印,提供電子文檔必須審批。借用手續(xù)能夠書寫填表或電子填表方式提交審批,并注明借用方式。保管部門或酒店必須作好登記,對必須限期歸還的資料要負(fù)責(zé)追回。全體員工自覺遵守保密基本準(zhǔn)則,不看超越自己職責(zé).業(yè)務(wù)范圍的文件和資料。公司全體員工不得在公共場所談?wù)摴久孛堋９締T工本人工作所持有的各種文件.資料.電腦復(fù)印軟件,當(dāng)本人離開辦公室外出時(shí),須存放入文件柜或抽屜,不準(zhǔn)隨意亂放,更不能未經(jīng)批準(zhǔn),隨意外借。未經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不得以任何形式(交談、傳真、復(fù)印、郵件等)向外界提供公司的任何保密資料。各部門和直營店對不必要的相關(guān)的公司保密資料要及時(shí)銷毀處理。責(zé)任和處理如果員工使公司秘密被不應(yīng)知悉的或超出限定接觸范圍而不能證明未被不知悉者知悉的,被認(rèn)定為泄露公司秘密。對泄露公司秘密,尚未造成嚴(yán)重后果或經(jīng)濟(jì)損失的,并及時(shí)采取補(bǔ)救措施的員工,予以教育、警告或經(jīng)濟(jì)處罰。對故意或過失泄露公司秘密,為她人竊取、刺探、收買或違章提供公司秘密,或者利用職權(quán)強(qiáng)制她人違反保密規(guī)定的,造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的員工,公司將予以辭退和酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失,并保留追訴法律責(zé)任本規(guī)定的解釋權(quán)為公司主管法律的財(cái)務(wù)部所有。附錄:保密文件、級別和部門負(fù)責(zé)保管序號文件名稱密級負(fù)責(zé)部門1公司董事會資料絕密財(cái)務(wù)部2公司發(fā)展計(jì)劃和經(jīng)營報(bào)告絕密財(cái)務(wù)部3經(jīng)理以上人事考核、獎懲決定絕密人事部4連鎖酒店的經(jīng)營報(bào)告.機(jī)密財(cái)務(wù)部5公司經(jīng)理以上的會議紀(jì)要機(jī)密行政部6公司開發(fā)設(shè)計(jì)資料和技術(shù)資料機(jī)密工程部7公司客戶資料和賓客檔案資料.機(jī)密市場部8公司對競爭對手的調(diào)研和對策機(jī)密市場部9公司《運(yùn)營手冊》《管理手冊》《服務(wù)手冊》機(jī)密品牌部10公司《店長管理手冊》《培訓(xùn)手冊》機(jī)密品牌部12公司《VI手冊》機(jī)密市場部13公司《加盟手冊》機(jī)密品牌部14公司《硬件手冊》機(jī)密品牌部15公司《質(zhì)量管理手冊》機(jī)密品牌部16公司《銷售手冊》、《客戶服務(wù)手冊》機(jī)密品牌部17公司《員工手冊》機(jī)密人事部18公司本部員工工資標(biāo)準(zhǔn)和福利待遇機(jī)密人事部19直營店員工工資標(biāo)準(zhǔn)和福利待遇機(jī)密直營店20公司各直營店的租賃合同機(jī)密財(cái)務(wù)部21公司公司供應(yīng)商的合作合同機(jī)密財(cái)務(wù)部/行政部附表公司保密資料借閱申請單日期:年月日借閱部門:借閱人:借閱期限:年月日至年月日,共天資料名稱:(必須注明借用方式:復(fù)印、傳真、借用、抄錄、電子文檔)借閱事由主管總經(jīng)理部門經(jīng)理申請人4.12店長離職移交制度店長離職移交制度:每位店長無論是個(gè)人原因還是公司工作安排需要,都必須接受由公司組織的離職審計(jì),這是對企業(yè)和個(gè)人行為的高度負(fù)責(zé)。離職店長必須積極配合,如實(shí)反映酒店的現(xiàn)狀,并簽字確認(rèn)對存在的問題,離職店長必須做出書面說明,并積極予以配合解決。酒店的所有信息資料都屬公司財(cái)產(chǎn),離職店長必須全面地移交所有信息和資料。公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對酒店做好離職審計(jì)工作,對存在的問題必須作好記錄。接任店長或委托人員必須按照移交的項(xiàng)目核對并雙方簽字認(rèn)可。將審計(jì)報(bào)告歸入離職店長的個(gè)人工作檔案,交人力資源部備案。離職移交項(xiàng)目:A.財(cái)務(wù)檔案資料:酒店每月的財(cái)務(wù)報(bào)表酒店年度經(jīng)營預(yù)算表酒店固定資產(chǎn)盤店清單酒店庫存盤店清點(diǎn)酒店供應(yīng)商的名單和聯(lián)系方式酒店應(yīng)收應(yīng)付帳款明細(xì)表以及說明工商、稅務(wù)、財(cái)政、衛(wèi)生防疫、環(huán)衛(wèi)環(huán)保等政府批文、登記表和許可證提供政府部門的聯(lián)系人名單、職位和方式對外相關(guān)合同,包括合同復(fù)印件酒店的獎狀、獎杯等榮譽(yù)記錄被公司財(cái)務(wù)確認(rèn)的審計(jì)報(bào)告店長個(gè)人領(lǐng)用的物品B.市場銷售檔案資料:協(xié)議公司的名單和合同中介公司的名單和合同重要客人接待記錄資料家賓卡的銷售統(tǒng)計(jì)表和庫存家賓卡的相關(guān)會員資料賓客投訴/意見匯總表每周銷售報(bào)表和每月經(jīng)營分析表C.人事培訓(xùn)檔案資料:所有酒店員工的”員工登記表”和合同書或聘用書酒店員工的錄用審批表/內(nèi)部員工轉(zhuǎn)移表酒店員工獎勵、處罰、晉升、辭退等審批和記錄在職員工的崗位和工資標(biāo)準(zhǔn)每月員工的考核記錄酒店每月培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施記錄每位員工《員工培訓(xùn)手冊》的有效記錄D.工程技術(shù)檔案資料:酒店建筑結(jié)構(gòu)圖紙酒店裝修竣工圖紙酒店設(shè)備清單、技術(shù)資料和供應(yīng)商名單、聯(lián)系方式酒店設(shè)施設(shè)備的供貨合同和相關(guān)的保修單安全消防設(shè)施設(shè)備的技術(shù)資料和供應(yīng)商名單、聯(lián)系方式有關(guān)政府消防安全批文-酒店離職審計(jì)報(bào)告酒店名稱:日期:原任店長姓名:現(xiàn)任店長姓名:原店長任職日期:年月日年月日,共計(jì)月離職原因:審計(jì)結(jié)果說明公司財(cái)務(wù)部簽字審計(jì)意見公司主管總經(jīng)理簽字審計(jì)意見公司CEO簽字3.0人事管理制度3.1員工招聘和入職(1)員工錄用直營店聘用之員工,根據(jù)公司人力資源部的制定的崗位要求和人員編制,自行聯(lián)系招聘;對值班經(jīng)理以上(含值班經(jīng)理)的員工,須報(bào)主管總經(jīng)理審批,人力資源部備案。(2)員工類別試用期員工:員工試用期為1個(gè)月,值班經(jīng)理為2個(gè)月,值班經(jīng)理以上人員3個(gè)月。試用期滿后,如雙方同意,可轉(zhuǎn)為正式合同制員工;合同制員工分為勞動合同用工和勞務(wù)工。正式員工:合同制員工的《勞動合同》一般為期1年,管理人員合同期為2年,每月領(lǐng)取固定工資,并享受國家及地方政府規(guī)定的各項(xiàng)勞動福利待遇。(3)試用期必要時(shí),試用期的期限能夠變更,但最長不得超過三個(gè)月。因工作表現(xiàn)出眾受到獎勵,或者迅速掌握從事的工作技能可縮短試用期。試用期內(nèi)的薪金不等同正式錄用后的薪金標(biāo)準(zhǔn)。(4)員工正式錄用前需經(jīng)培訓(xùn)和考試,合格者方可正式錄用。(5)應(yīng)聘者必須按要求到指定的醫(yī)院進(jìn)行錄用前體格檢查,體檢合格后,方有錄用資格。3.2員工離職和升職(1)酒店在必要時(shí),有權(quán)改變員工的工作崗位,員工必須服從調(diào)動,并做好工作。薪酬隨崗位的變動而變動。(2)酒店量提升優(yōu)秀員工至較高職位。升職主要根據(jù)員工之工作表現(xiàn)、能力、品德及學(xué)歷等。晉升后前三個(gè)月屬試用期,試用期滿,經(jīng)考核合格,則正式任職;否則,將返回其原職位工作或安排其它職位。(3)員工晉升為值班經(jīng)理以上職位,必須經(jīng)主管總經(jīng)理審批確認(rèn),人力資源部備案。3.3員工合同終止、辭職、辭退/開除(1)終止合同《勞動合同》期滿,雙方可終止合同?！秳趧雍贤菲谖礉M,一方要終止合同,需提前30天以書面形式通知對方。如酒店提出終止合同,應(yīng)按勞動法之規(guī)定,給予員工以補(bǔ)償。(2)員工辭職員工在合同期內(nèi),如因本人原因辭職,需提前30日以書面形式遞交辭職申請書,經(jīng)同意后,方可辦理離職手續(xù)。員工如未提前30日以書面形式遞交辭職申請書而擅自離職,企業(yè)將不予辦理任何手續(xù),并保留法律上索賠的權(quán)利。員工在試用期內(nèi)須提前七天以書面形式遞交辭職申請書。(3)員工辭退/開除員工在服務(wù)期間犯有重大過失,或嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)定,將按《員工手冊》第七章獎懲辦法規(guī)定,受理辭退/開除處罰。如因企業(yè)經(jīng)營條件或管理方針有變而產(chǎn)生冗員,企業(yè)有權(quán)裁減員工人數(shù),但需提前30天通知員工并報(bào)勞動管理部門備案。企業(yè)按國家勞動合同規(guī)定,根據(jù)員工在本企業(yè)的勞動合同,給予提前解除勞動合同的生活補(bǔ)貼費(fèi)。3.4員工入職培訓(xùn)入職培訓(xùn)重要性了解-酒店連鎖公司的品牌含義了解-的服務(wù)理念了解-酒店的產(chǎn)品特點(diǎn)和特色了解崗位的主要職責(zé)和工作內(nèi)容了解行為規(guī)范和工作標(biāo)準(zhǔn),減少差錯(cuò)了解酒店安全設(shè)施使新員工體會到”-”的溫馨和團(tuán)隊(duì)的氛圍入職培訓(xùn)課程和內(nèi)容總經(jīng)理致歡迎詞酒店產(chǎn)品特點(diǎn)介紹-公司及其理念-有關(guān)規(guī)定,崗位責(zé)任與義務(wù)酒店參觀和介紹培訓(xùn)事項(xiàng):入職培訓(xùn)中相關(guān)公司的內(nèi)容,由公司品牌部提供。培訓(xùn)時(shí)間一般為每月一次,特殊情況能夠增加所有新入職人員必須參加。入職培訓(xùn)必須由店長參與和執(zhí)行。整個(gè)培訓(xùn)時(shí)間不少于5小時(shí)。作好培訓(xùn)記錄與考核。合格者方可正式試用或錄用。3.5員工薪金和獎勵員工基本薪金公司人力資源部根據(jù)崗位要求確定薪金等級標(biāo)準(zhǔn),酒店嚴(yán)格執(zhí)行;員工當(dāng)月薪金在次月發(fā)放,每月10日發(fā)放一次。如有特殊情況,必須做延期說明;酒店根據(jù)公司規(guī)定的績效考核辦法,根據(jù)酒店完成的經(jīng)營情況和公司規(guī)定的獎勵額度,對員工進(jìn)行相應(yīng)的考核和獎勵,并作好記錄檔案。公司每年評選優(yōu)秀員工,并予以獎勵和晉升。3.6員工崗位考核標(biāo)準(zhǔn)崗位:副店長/店長助理考核比例20%姓名:考核項(xiàng)目分項(xiàng)內(nèi)容權(quán)重極好好一般差項(xiàng)目總分1301006030經(jīng)營營業(yè)收入50%GOP20%管理品牌執(zhí)行10%員工滿意度10%賓客滿意度10%合計(jì)崗位:值班經(jīng)理考核比例15%姓名:考核項(xiàng)目分項(xiàng)內(nèi)容權(quán)重極好好一般差項(xiàng)目總分1301006030經(jīng)營營業(yè)收入指標(biāo)30%服務(wù)熱情主動10%技能技巧10%家賓卡10%賓客滿意度5%賓客反饋數(shù)量5%管理質(zhì)量檢查15%員工督導(dǎo)和培訓(xùn)10%敬業(yè)精神5%合計(jì)崗位:客房主管考核比例15%姓名:考核項(xiàng)目分項(xiàng)內(nèi)容權(quán)重極好好一般差項(xiàng)目總分1301006030服務(wù)干凈整潔20%設(shè)施完好20%賓客滿意度20%管理培訓(xùn)督導(dǎo)10%質(zhì)量檢查20%成本控制10%合計(jì)崗位:前廳服務(wù)員姓名:考核項(xiàng)目分項(xiàng)內(nèi)容權(quán)重極好好一般差項(xiàng)目總分1301006030銷售出租率%30%服務(wù)問候微笑20%技能技巧30%準(zhǔn)確率10%團(tuán)隊(duì)協(xié)作10%合計(jì)崗位:客房服務(wù)員姓名考核項(xiàng)目分項(xiàng)內(nèi)容權(quán)重極好好一般差項(xiàng)目總分1301006030服務(wù)問候和微笑5%0團(tuán)隊(duì)協(xié)作5%質(zhì)量評分20%滿意合格不合格0質(zhì)量分值13010070質(zhì)量評分比例0%0%0%質(zhì)量分0.00工作量70%空房標(biāo)準(zhǔn)房單人房套房房型分值1.02.22.04.0數(shù)量(間)0分值計(jì)算0.00.00.00.0數(shù)量分0.0考評總分=數(shù)量分*質(zhì)量分=0店助考核項(xiàng)目與店長項(xiàng)目相同,權(quán)重比例不同,體現(xiàn)店長助理必須同時(shí)分擔(dān)酒店管理職責(zé);各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的考核指標(biāo),能夠根據(jù)各項(xiàng)質(zhì)量檢查項(xiàng)目來參考確定;客房服務(wù)員的計(jì)件單價(jià),各酒店根據(jù)人員基礎(chǔ)水平,能夠自行設(shè)定和調(diào)整;各項(xiàng)考核指標(biāo)的合計(jì)能夠作為員工獎勵分配的依據(jù)。各項(xiàng)考核指標(biāo)的結(jié)果能夠與員工的培訓(xùn)需求、員工晉升或調(diào)整結(jié)合。3.7勞動合同簽定根據(jù)國家和地方有關(guān)勞動合同制度的法律法規(guī),結(jié)合-公司人事管理的有關(guān)規(guī)定,本著相互尊重、平等互利、雙項(xiàng)選擇的原則,特制定公司統(tǒng)一的《勞動合同》條款和規(guī)定,具體規(guī)定如下:(1)簽定勞動合同的范圍公司總部人員和直營店的店長,、副店長與公司簽定勞動合同;直營店除店長外,其余人員均與直營店簽定勞動合同。(2)簽定勞動合同的期限公司原則上要求與員工簽定1-2年期的勞動合同;直營店店長以下的崗位,試用期最多不能超過三個(gè)月。(3)特殊問題的處理本規(guī)定遇國家勞動法規(guī)有新的規(guī)定時(shí),按國家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行;如遇到未規(guī)定的特殊情況,報(bào)由公司人力資源部會同有關(guān)部門統(tǒng)一研究處理。3.8社會保險(xiǎn)繳納規(guī)定為了更好地維護(hù)員工的切身利益,認(rèn)真執(zhí)行勞動合同中社會保險(xiǎn)的內(nèi)容,公司特制定社會保險(xiǎn)繳納的規(guī)定,望遵照執(zhí)行。凡正式調(diào)入-公司并符合錄用手續(xù)的人員,自簽定勞動合同之日起,為其繳納社會保險(xiǎn)。即養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和住房公積金。為員工繳納的四險(xiǎn)一金的繳費(fèi)基數(shù)是按照員工上一年的實(shí)際收入為標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行繳費(fèi)基數(shù)的核定。新調(diào)入的員工已調(diào)出單位開出的保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移單為準(zhǔn),做為繳費(fèi)基數(shù)。員工調(diào)出公司,社會保險(xiǎn)的繳費(fèi)即停繳。同時(shí)為其辦理社會保險(xiǎn)的轉(zhuǎn)移手續(xù)。凡遇到社會保險(xiǎn)統(tǒng)一調(diào)整基數(shù)時(shí),對參加社會保險(xiǎn)的人員進(jìn)行繳費(fèi)基數(shù)的調(diào)整。本規(guī)定解釋權(quán)在公司人力資源部。3.9人事管理(檔案)規(guī)定為完善各直營店的人事管理工作,使之更加科學(xué)化、系統(tǒng)化,使公司整體人事工作逐步納入正軌,根據(jù)公司實(shí)際情況,制定直營店人事管理工作規(guī)定:直營店須指派人事專員具體負(fù)責(zé)店內(nèi)的人事管理工作。建立直營店《人員花名冊》。制定《直