2025年大學(xué)體育保健學(xué)（運動營養(yǎng)補充）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種營養(yǎng)素是人體最主要的供能物質(zhì)？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.運動中最容易發(fā)生痙攣的肌肉是（）A.小腿三頭肌B.肱二頭肌C.股四頭肌D.腹直肌3.下列哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.米飯B.雞蛋C.蘋果D.玉米油4.運動后應(yīng)及時補充（），以促進肌肉恢復(fù)。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素5.人體必需的脂肪酸是（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.反式脂肪酸D.膽固醇6.運動中出現(xiàn)低血糖癥狀時，應(yīng)立即補充（）A.葡萄糖B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素7.下列哪種礦物質(zhì)對維持骨骼健康至關(guān)重要？（）A.鐵B.鈣C.鋅D.鎂8.運動營養(yǎng)補充劑中，能夠提高肌肉力量和爆發(fā)力的是（）A.肌酸B.乳清蛋白C.魚油D.維生素C9.運動后不宜立即大量飲水，原因是（）A.加重心臟負擔(dān)B.影響消化功能C.導(dǎo)致電解質(zhì)失衡D.以上都是10.以下哪種維生素有助于提高免疫力？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D11.運動中大量出汗會導(dǎo)致（）流失。A.鈉B.鉀C.氯D.以上都是12.適合在運動前補充的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.高糖食物B.高蛋白食物C.高脂肪食物D.膳食纖維13.下列哪種食物是堿性食物？（）A.肉類B.魚類C.蔬菜D.谷物14.運動營養(yǎng)補充應(yīng)遵循的原則不包括（）A.個性化B.安全性C.盲目性D.科學(xué)性15.有助于提高運動耐力的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.咖啡因B.左旋肉堿C.支鏈氨基酸D.以上都是16.以下哪種情況不需要額外補充運動營養(yǎng)補充劑？（）A.日常飲食均衡B.運動強度大C.訓(xùn)練時間長D.有特殊需求17.運動中補充水分的最佳方式是（）A.一次性大量飲水B.少量多次飲水C.喝飲料D.不喝水18.下列哪種營養(yǎng)素對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和功能維持有重要作用？（）A.蛋白質(zhì)B.維生素B族C.鈣D.鐵19.運動營養(yǎng)補充劑的使用應(yīng)在（）指導(dǎo)下進行。A.教練B.醫(yī)生C.營養(yǎng)師D.以上都可以20.以下哪種食物有助于預(yù)防運動疲勞？（）A.香蕉B.巧克力C.綠茶D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的橫線上填上正確答案。每空1分。1.運動營養(yǎng)補充的目的是提高運動能力、促進______和預(yù)防運動損傷。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。3.碳水化合物分為______和______兩類。4.維生素分為______和______兩大類。5.運動中常見的運動損傷類型有______、______、______等。（二）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，每題10分。1.簡述運動營養(yǎng)補充的原則。2.說明運動后補充蛋白質(zhì)的重要性及最佳時間。（三）論述題（共15分）答題要求：結(jié)合所學(xué)知識，論述如何合理安排運動前后的營養(yǎng)補充。（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：某運動員在一次高強度訓(xùn)練后，出現(xiàn)了疲勞、肌肉酸痛等癥狀。教練建議他補充一些運動營養(yǎng)補充劑來緩解癥狀。問題：請根據(jù)所學(xué)知識，分析該運動員可能缺乏哪些營養(yǎng)素，并提出相應(yīng)的補充建議。（五）案例分析題（共5分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題。案例：小張是一名長跑運動員，他在訓(xùn)練期間一直嚴格控制飲食，以保持體重。最近他發(fā)現(xiàn)自己的運動成績有所下降，并且經(jīng)常感到疲勞。問題：請分析小張可能存在的營養(yǎng)問題，并提出改進建議。答案：1.C2.A3.B4.A5.B6.A7.B8.A9.D10.C11.D12.A13.C14.C15.D16.A17.B18.B19.D20.D填空題答案：1.運動恢復(fù)2.氨基酸3.簡單碳水化合物、復(fù)雜碳水化合物4.水溶性維生素、脂溶性維生素5.拉傷、扭傷、挫傷簡答題答案：1.運動營養(yǎng)補充的原則包括個性化、安全性、科學(xué)性、適時性等。個性化是根據(jù)個人的運動項目、運動強度、身體狀況等制定合適的補充方案；安全性是確保補充劑的質(zhì)量和使用方法安全；科學(xué)性是依據(jù)科學(xué)研究和理論進行補充；適時性是在合適的時間進行補充，如運動前、中、后等。2.運動后補充蛋白質(zhì)很重要，因為運動中肌肉會有一定損傷，補充蛋白質(zhì)有助于修復(fù)和增長肌肉。最佳時間是運動后30分鐘到2小時內(nèi)，此時肌肉對蛋白質(zhì)的吸收能力較強。論述題答案：運動前的營養(yǎng)補充要注重提供足夠能量，可提前1-2小時攝入高糖食物，如面包、香蕉等，同時保證適量水分攝入。運動中要少量多次補充水分和電解質(zhì)，防止脫水和電解質(zhì)失衡。運動后應(yīng)及時補充蛋白質(zhì)，促進肌肉恢復(fù)，可選擇乳清蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，同時補充適量碳水化合物，幫助恢復(fù)肝糖原和肌糖原儲備。此外，還應(yīng)根據(jù)運動強度和持續(xù)時間合理調(diào)整營養(yǎng)補充的量和種類。材料分析題答案：該運動員可能缺乏蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。建議補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶、魚肉等；增加碳水化合物攝入，選擇全麥面包、米飯等；補充富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜、水果等；也可適當(dāng)補充一些運動營養(yǎng)補充劑，如蛋白粉、維生素片等，但要注意按照說明使用。案例分析題答案：小張可能存在營養(yǎng)