2025年湖北省公需課學(xué)習(xí)-國民營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案514第一部分：單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1、國民營養(yǎng)計(jì)劃的核心目標(biāo)是？A、提升食品加工技術(shù)B、改善全民營養(yǎng)健康C、降低農(nóng)產(chǎn)品種植成本D、擴(kuò)大保健品市場規(guī)模答案：B解析：《國民營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》明確核心目標(biāo)是通過營養(yǎng)干預(yù)改善全民營養(yǎng)健康狀況。A為食品工業(yè)目標(biāo)，C屬農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)范疇，D與公共營養(yǎng)服務(wù)定位不符，均非核心。2、重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)不包含？A、孕婦B、兒童C、運(yùn)動(dòng)員D、老年人答案：C解析：方案規(guī)定重點(diǎn)人群為孕婦、嬰幼兒、兒童、青少年、老年人等，運(yùn)動(dòng)員未列為專項(xiàng)干預(yù)對象。C項(xiàng)超出文件界定范圍。3、營養(yǎng)監(jiān)測的主要數(shù)據(jù)不包括？A、居民膳食結(jié)構(gòu)B、學(xué)生視力情況C、人群營養(yǎng)狀況D、食物消費(fèi)模式答案：B解析：營養(yǎng)監(jiān)測聚焦?fàn)I養(yǎng)相關(guān)指標(biāo)，包括膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)狀況及食物消費(fèi)數(shù)據(jù)。視力屬于健康監(jiān)測但非營養(yǎng)監(jiān)測核心內(nèi)容，故B錯(cuò)誤。4、膳食指南的制定依據(jù)是？A、市場消費(fèi)偏好B、傳統(tǒng)飲食習(xí)俗C、營養(yǎng)科學(xué)證據(jù)D、食品企業(yè)建議答案：C解析：膳食指南需基于營養(yǎng)學(xué)研究數(shù)據(jù)制定，確?？茖W(xué)性。A、B、D均屬主觀或利益相關(guān)因素，不符合指南編制規(guī)范。5、營養(yǎng)健康食堂的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)是？A、菜品價(jià)格低廉B、提供西式餐點(diǎn)C、量化營養(yǎng)配比D、裝修風(fēng)格新穎答案：C解析：方案要求營養(yǎng)健康食堂需按標(biāo)準(zhǔn)量化蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素配比。A、B、D與營養(yǎng)核心無關(guān)，故排除。6、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的首要環(huán)節(jié)是？A、發(fā)放營養(yǎng)補(bǔ)貼B、開展需求調(diào)查C、組織健康講座D、設(shè)立配餐中心答案：B解析：干預(yù)前需通過調(diào)查掌握社區(qū)居民營養(yǎng)問題，才能精準(zhǔn)制定措施。A、C、D屬實(shí)施環(huán)節(jié)，非首要步驟。7、嬰幼兒輔食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重？A、口味多樣性B、能量高密度C、營養(yǎng)均衡性D、包裝吸引力答案：C解析：嬰幼兒輔食需符合其生長發(fā)育需求，重點(diǎn)是蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素均衡。A、D屬市場因素，B可能導(dǎo)致過度喂養(yǎng)，均非標(biāo)準(zhǔn)核心。8、營養(yǎng)宣傳的核心信息應(yīng)？A、強(qiáng)調(diào)保健品功效B、普及膳食平衡知識C、推薦特定品牌食品D、對比不同飲食文化答案：B解析：宣傳需聚焦科學(xué)膳食知識，引導(dǎo)合理飲食。A、C涉及商業(yè)推廣，D偏離實(shí)用指導(dǎo)，均不符合公益宣傳定位。9、營養(yǎng)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)是？A、食品加工工程師B、臨床營養(yǎng)醫(yī)師C、社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)員D、營養(yǎng)研究科學(xué)家答案：C解析：方案提出加強(qiáng)基層營養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)，社區(qū)指導(dǎo)員直接服務(wù)居民，是培養(yǎng)重點(diǎn)。A、B、D屬專業(yè)領(lǐng)域但非普及關(guān)鍵。10、農(nóng)村地區(qū)營養(yǎng)改善的優(yōu)先方向是？A、推廣有機(jī)蔬菜種植B、改善貧困地區(qū)膳食C、建立冷鏈物流體系D、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游答案：B解析：農(nóng)村營養(yǎng)改善需針對貧困地區(qū)營養(yǎng)不良問題，優(yōu)先提升膳食質(zhì)量。A、C、D屬農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)措施，非營養(yǎng)改善核心。11、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的重點(diǎn)是？A、增加校園超市商品B、落實(shí)課間營養(yǎng)加餐C、擴(kuò)建學(xué)校食堂面積D、提高學(xué)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：計(jì)劃明確通過課間餐等方式補(bǔ)充學(xué)生營養(yǎng)。A、C屬硬件或服務(wù)，D與營養(yǎng)無關(guān)，均非重點(diǎn)。12、營養(yǎng)相關(guān)疾病防控的基礎(chǔ)是？A、研發(fā)特效藥物B、控制醫(yī)療費(fèi)用C、早期營養(yǎng)干預(yù)D、擴(kuò)大醫(yī)院規(guī)模答案：C解析：通過早期營養(yǎng)干預(yù)可降低肥胖、糖尿病等發(fā)病率，是防控基礎(chǔ)。A、B、D屬疾病治療環(huán)節(jié)，非基礎(chǔ)措施。13、食品營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制內(nèi)容是？A、企業(yè)榮譽(yù)證書B、原料產(chǎn)地信息C、營養(yǎng)成分表D、生產(chǎn)日期編碼答案：C解析：相關(guān)法規(guī)規(guī)定預(yù)包裝食品需標(biāo)注營養(yǎng)成分表。A、B、D非營養(yǎng)核心信息，不屬強(qiáng)制內(nèi)容。14、營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是？A、擴(kuò)大保健品生產(chǎn)B、開發(fā)功能強(qiáng)化食品C、降低普通食品產(chǎn)量D、提高進(jìn)口食品比例答案：B解析：產(chǎn)業(yè)應(yīng)聚焦開發(fā)符合營養(yǎng)需求的強(qiáng)化食品（如高鈣奶）。A可能誤導(dǎo)消費(fèi)，C、D不符合保障基本供給原則。15、營養(yǎng)政策評估的關(guān)鍵指標(biāo)是？A、文件發(fā)布數(shù)量B、資金投入金額C、居民營養(yǎng)改善率D、工作人員數(shù)量答案：C解析：政策效果需通過居民營養(yǎng)狀況改善程度評估。A、B、D屬過程指標(biāo)，非關(guān)鍵效果指標(biāo)。16、老年人營養(yǎng)干預(yù)的重點(diǎn)是？A、限制所有脂肪攝入B、預(yù)防蛋白質(zhì)不足C、鼓勵(lì)大量補(bǔ)充鈣劑D、減少每日飲水總量答案：B解析：老年人易因消化功能下降出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足，需重點(diǎn)干預(yù)。A、C可能過度限制或補(bǔ)充，D違背生理需求，均錯(cuò)誤。17、營養(yǎng)教育的主要形式是？A、發(fā)放高價(jià)宣傳冊B、開展社區(qū)講座C、發(fā)布電視廣告D、舉辦產(chǎn)品促銷會(huì)答案：B解析：教育需通過講座等互動(dòng)形式普及知識。A增加成本，C、D可能涉及商業(yè)推廣，均非主要形式。18、孕期營養(yǎng)指導(dǎo)的核心是？A、推薦進(jìn)口營養(yǎng)品B、控制體重增長速度C、要求每日加餐三次D、禁止所有零食攝入答案：B解析：孕期需合理控制體重以降低妊娠風(fēng)險(xiǎn)，是指導(dǎo)核心。A、C、D屬極端或商業(yè)建議，不符合科學(xué)指導(dǎo)原則。19、貧困地區(qū)營養(yǎng)支持的主要方式是？A、發(fā)放現(xiàn)金補(bǔ)貼B、提供營養(yǎng)強(qiáng)化食品C、資助外出就餐D、贈(zèng)送高檔禮品答案：B解析：通過提供強(qiáng)化食品（如鐵強(qiáng)化醬油）可直接改善營養(yǎng)，是主要方式。A可能用于其他支出，C、D與營養(yǎng)改善無關(guān)。20、營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)的主要用途是？A、撰寫學(xué)術(shù)論文B、制定干預(yù)政策C、評選先進(jìn)單位D、統(tǒng)計(jì)人口數(shù)量答案：B解析：監(jiān)測數(shù)據(jù)為精準(zhǔn)制定營養(yǎng)政策提供依據(jù)。A屬研究用途，C、D偏離數(shù)據(jù)核心價(jià)值，均錯(cuò)誤。第二部分：多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）21、國民營養(yǎng)計(jì)劃的基本原則包括？A、科學(xué)發(fā)展B、問題導(dǎo)向C、全民參與D、經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)先E、政府主導(dǎo)答案：ABCE解析：方案明確原則為科學(xué)發(fā)展、問題導(dǎo)向、全民參與、政府主導(dǎo)。D錯(cuò)誤，因計(jì)劃屬公共服務(wù)范疇，不以經(jīng)濟(jì)效益為優(yōu)先。本題考查對基本原則的準(zhǔn)確記憶。22、需重點(diǎn)加強(qiáng)營養(yǎng)干預(yù)的人群有？A、6月齡以下嬰兒B、青春期青少年C、妊娠期女性D、退休企業(yè)職工E、外賣配送人員答案：ABC解析：方案規(guī)定重點(diǎn)人群包括嬰幼兒（含6月齡以下）、青少年、孕婦等。D、E未列為專項(xiàng)干預(yù)對象，故排除。本題考查重點(diǎn)人群范圍識別。23、營養(yǎng)健康食堂應(yīng)滿足的要求有？A、公示菜品營養(yǎng)成分B、提供單一主食選擇C、設(shè)置分餐提示標(biāo)識D、定期培訓(xùn)廚師E、只提供素食菜品答案：ACD解析：食堂需公示營養(yǎng)信息、設(shè)置分餐標(biāo)識并培訓(xùn)廚師。B限制選擇不符合均衡要求，E違背膳食多樣性原則，均錯(cuò)誤。本題考查食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。24、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的主要措施包括？A、開展膳食調(diào)查B、舉辦營養(yǎng)講座C、銷售保健產(chǎn)品D、建立健康檔案E、組織聚餐活動(dòng)答案：ABD解析：干預(yù)措施包括調(diào)查、講座、建檔等。C屬商業(yè)行為，E與營養(yǎng)改善無直接關(guān)聯(lián)，故排除。本題考查社區(qū)干預(yù)具體手段。25、促進(jìn)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的途徑有？A、推廣分餐制B、增加蔬菜攝入C、減少食鹽用量D、鼓勵(lì)暴飲暴食E、限制水果消費(fèi)答案：ABC解析：優(yōu)化需增加蔬果、減少鹽攝入，推廣分餐。D、E違背合理膳食原則，錯(cuò)誤。本題考查膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化方法。26、營養(yǎng)監(jiān)測體系包含的內(nèi)容有？A、食物供給監(jiān)測B、人群健康體檢C、營養(yǎng)狀況評估D、食品價(jià)格波動(dòng)E、膳食攝入調(diào)查答案：ACE解析：監(jiān)測體系包括食物供給、膳食攝入及營養(yǎng)狀況評估。B屬健康管理，D屬經(jīng)濟(jì)監(jiān)測，均不屬營養(yǎng)監(jiān)測核心。本題考查監(jiān)測體系構(gòu)成。27、嬰幼兒營養(yǎng)干預(yù)的正確做法是？A、1歲內(nèi)添加鹽調(diào)味B、6月齡開始添加輔食C、鼓勵(lì)飲用鮮牛奶D、按需喂養(yǎng)保證奶量E、輔食種類逐步豐富答案：BDE解析：6月齡添加輔食、按需喂養(yǎng)、逐步豐富種類符合指南。1歲內(nèi)禁鹽，1歲前不建議鮮牛奶，故A、C錯(cuò)誤。本題考查嬰幼兒喂養(yǎng)規(guī)范。28、營養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)的措施有？A、高校增設(shè)營養(yǎng)專業(yè)B、社區(qū)招聘營養(yǎng)指導(dǎo)員C、醫(yī)院僅保留臨床醫(yī)生D、企業(yè)培訓(xùn)食品營養(yǎng)師E、限制非專業(yè)人員從業(yè)答案：ABD解析：措施包括專業(yè)教育、社區(qū)招聘、企業(yè)培訓(xùn)。C削弱營養(yǎng)崗位，E不符合人才儲(chǔ)備需求，錯(cuò)誤。本題考查人才建設(shè)路徑。29、農(nóng)村營養(yǎng)改善的支持政策包括？A、推廣營養(yǎng)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品B、完善農(nóng)村配送體系C、提高農(nóng)民工資水平D、建設(shè)村級營養(yǎng)廚房E、限制農(nóng)村人口