PAGE水產(chǎn)局生產(chǎn)記錄制度一、總則1.目的為加強水產(chǎn)生產(chǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)記錄行為，確保水產(chǎn)生產(chǎn)過程的可追溯性，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于水產(chǎn)局所屬及管轄范圍內(nèi)的各類水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈、加工等生產(chǎn)經(jīng)營活動。3.基本原則真實性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實反映水產(chǎn)生產(chǎn)全過程，不得虛報、瞞報、偽造。完整性原則：涵蓋水產(chǎn)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息，確保記錄全面、完整。及時性原則：生產(chǎn)活動發(fā)生后，應(yīng)及時進行記錄，不得拖延。準(zhǔn)確性原則：記錄數(shù)據(jù)應(yīng)準(zhǔn)確無誤，不得隨意更改。二、生產(chǎn)記錄內(nèi)容1.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)苗種投放：記錄苗種的品種、來源、數(shù)量、規(guī)格、投放時間、投放位置等信息。飼料投喂：詳細記錄飼料的種類、品牌、投喂量、投喂時間、投喂頻率等。水質(zhì)監(jiān)測：包括水溫、溶解氧、酸堿度、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)的監(jiān)測時間、監(jiān)測結(jié)果。病害防治：記錄病害發(fā)生時間、癥狀、診斷結(jié)果、防治措施、用藥種類、用藥劑量、用藥時間等。日常管理：如增氧設(shè)備運行情況、換水情況、巡查記錄等。2.捕撈環(huán)節(jié)捕撈時間：明確每次捕撈作業(yè)的具體日期和時間段。捕撈地點：記錄捕撈水域的具體位置。捕撈方式：如拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、刺網(wǎng)等。捕撈產(chǎn)量：詳細記錄不同品種水產(chǎn)品的捕撈數(shù)量、重量等。3.加工環(huán)節(jié)原料驗收：記錄原料的品種、數(shù)量、來源、驗收時間、驗收標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)果等。加工過程：包括加工工藝、加工設(shè)備運行情況、加工時間、操作人員等信息。包裝信息：記錄包裝材料、包裝規(guī)格、包裝日期及批次等。成品入庫：記錄成品的品種、數(shù)量、入庫時間、存放位置等。三、生產(chǎn)記錄要求1.記錄載體可采用紙質(zhì)記錄簿、電子表格、數(shù)據(jù)庫等形式進行記錄，但應(yīng)確保記錄的安全性和可保存性。紙質(zhì)記錄應(yīng)字跡清晰、工整，不得隨意涂改；電子記錄應(yīng)定期備份，防止數(shù)據(jù)丟失。2.記錄人員各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作人員負責(zé)本環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄工作，應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)，熟悉記錄要求和方法。記錄人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定如實記錄，不得擅自離崗或委托他人代記。3.記錄格式應(yīng)制定統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)記錄格式模板，明確各項記錄內(nèi)容的填寫要求和順序。記錄格式應(yīng)便于填寫、查閱和統(tǒng)計分析。4.記錄審核生產(chǎn)部門負責(zé)人應(yīng)定期對生產(chǎn)記錄進行審核，確保記錄內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、完整。發(fā)現(xiàn)記錄存在問題時，應(yīng)及時要求記錄人員更正，并查明原因，采取相應(yīng)措施。四、生產(chǎn)記錄保存與查閱1.保存期限養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄應(yīng)保存至少[X]年，捕撈和加工生產(chǎn)記錄應(yīng)保存至少[X]年，以備追溯和查詢。保存期限自生產(chǎn)活動結(jié)束之日起計算。2.保存方式紙質(zhì)記錄應(yīng)分類裝訂成冊，妥善存放于專門的檔案柜中，防止受潮、霉變、蟲蛀等。電子記錄應(yīng)存儲于安全的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并進行加密處理，同時制作備份存儲于不同介質(zhì)和地點。3.查閱程序內(nèi)部人員查閱生產(chǎn)記錄，應(yīng)填寫查閱申請表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時間等，經(jīng)部門負責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。外部單位或人員查閱生產(chǎn)記錄，應(yīng)持有合法有效的證明文件，如執(zhí)法部門的調(diào)查函、質(zhì)量監(jiān)督檢查通知等，經(jīng)水產(chǎn)局負責(zé)人批準(zhǔn)，并辦理查閱登記手續(xù)后，方可查閱。查閱過程中應(yīng)安排專人陪同，不得擅自復(fù)制、摘抄記錄內(nèi)容。五、監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機構(gòu)成立專門的生產(chǎn)記錄監(jiān)督小組，成員包括水產(chǎn)局管理人員及相關(guān)技術(shù)專家，負責(zé)對生產(chǎn)記錄制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。2.檢查內(nèi)容生產(chǎn)記錄的真實性、完整性、及時性和準(zhǔn)確性。記錄載體的使用和保存情況。記錄人員的操作規(guī)范和培訓(xùn)情況。生產(chǎn)記錄的審核和查閱程序執(zhí)行情況。3.檢查頻率定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，定期檢查每[X]月進行一次全面檢查，不定期抽查根據(jù)實際情況隨時開展。4.問題處理對于檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合生產(chǎn)記錄制度要求的情況，應(yīng)下達整改通知書，責(zé)令責(zé)任單位或個人限期整改。整改完成后，應(yīng)進行復(fù)查，確保問題得到徹