PAGE茶樓安全生產(chǎn)規(guī)章制度一、總則1.目的為加強(qiáng)茶樓的安全生產(chǎn)管理，保障員工的生命安全和身體健康，確保茶樓經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本安全生產(chǎn)規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于本茶樓內(nèi)所有員工、顧客以及進(jìn)入茶樓區(qū)域的外來人員。3.安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保安全生產(chǎn)。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制1.茶樓負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)全面負(fù)責(zé)茶樓的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和方針政策，組織制定并實(shí)施茶樓安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)消除事故隱患，確保茶樓安全生產(chǎn)條件符合規(guī)定要求。組織制定并實(shí)施茶樓安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，為員工提供必要的安全生產(chǎn)條件。及時(shí)、如實(shí)報(bào)告安全生產(chǎn)事故。2.部門主管安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，落實(shí)茶樓安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。組織本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和技能。定期組織本部門安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。負(fù)責(zé)本部門安全設(shè)施、設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。協(xié)助茶樓負(fù)責(zé)人做好安全生產(chǎn)事故的應(yīng)急救援工作。3.員工安全生產(chǎn)職責(zé)遵守茶樓安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理。接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，提高安全生產(chǎn)意識(shí)和自我保護(hù)能力。正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理人員或者茶樓負(fù)責(zé)人報(bào)告。積極參加茶樓組織的安全生產(chǎn)活動(dòng)，配合安全生產(chǎn)檢查和事故調(diào)查處理。三、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃茶樓應(yīng)制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)不同崗位、不同季節(jié)、不同時(shí)期的安全生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行制定。2.培訓(xùn)內(nèi)容國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、方針政策。茶樓安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。安全生產(chǎn)基本知識(shí)，如火災(zāi)預(yù)防、電氣安全、食品安全等。事故案例分析，吸取教訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)。應(yīng)急救援知識(shí)和技能，如火災(zāi)撲救、逃生自救等。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課。利用內(nèi)部宣傳欄、宣傳資料等進(jìn)行安全知識(shí)宣傳。組織現(xiàn)場(chǎng)演示和操作培訓(xùn)，讓員工親身體驗(yàn)。開展安全知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等活動(dòng)，提高員工參與度。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全生產(chǎn)檢查與隱患排查治理1.檢查制度茶樓應(yīng)建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，每月進(jìn)行一次專項(xiàng)檢查。檢查內(nèi)容包括安全設(shè)施設(shè)備、消防器材、電氣線路、食品衛(wèi)生、人員操作等方面。2.隱患排查安全生產(chǎn)檢查應(yīng)認(rèn)真排查事故隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患要進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析原因，確定整改措施和責(zé)任人。隱患排查應(yīng)做到及時(shí)、全面、準(zhǔn)確，不留死角。3.隱患治理對(duì)于一般事故隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，整改完成后進(jìn)行復(fù)查。對(duì)于重大事故隱患，應(yīng)制定專項(xiàng)整改方案，落實(shí)整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案，確保隱患得到徹底治理。在隱患治理期間，應(yīng)采取有效的防范措施，防止事故發(fā)生。4.檢查與隱患治理記錄安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理情況應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的隱患、整改措施、整改責(zé)任人、整改完成時(shí)間等。記錄應(yīng)真實(shí)、完整，并存檔備查。五、安全設(shè)施與設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配備茶樓應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，配備必要的安全設(shè)施和設(shè)備，如消防器材、滅火器、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志等。安全設(shè)施和設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立安全設(shè)施和設(shè)備維護(hù)管理制度，明確維護(hù)責(zé)任人和維護(hù)周期。定期對(duì)安全設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng)，及時(shí)更換損壞的部件。對(duì)消防器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查、換藥、維修，確保其性能良好。3.設(shè)施設(shè)備更新根據(jù)茶樓經(jīng)營(yíng)發(fā)展和安全生產(chǎn)需要，及時(shí)更新安全設(shè)施和設(shè)備。新購(gòu)置的安全設(shè)施和設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可投入使用。4.設(shè)施設(shè)備檔案建立安全設(shè)施和設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等。檔案應(yīng)妥善保存，便于查閱和管理。六、消防安全管理1.消防設(shè)施配備茶樓應(yīng)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等。消防器材應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。2.消防通道暢通保持消防通道暢通無阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。疏散樓梯、安全出口應(yīng)保持暢通，不得鎖閉或封堵。3.電氣消防安全電氣線路應(yīng)符合安全要求，不得私拉亂接電線。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，防止電氣火災(zāi)事故發(fā)生。4.消防培訓(xùn)與演練定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。制定消防應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行撲救和疏散。七、食品安全管理1.食品采購(gòu)嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品合格證明等文件。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。儲(chǔ)存食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。加工制作食品的設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔。4.食品從業(yè)人員健康管理食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查。食品從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。八、應(yīng)急救援管理1.應(yīng)急預(yù)案制定茶樓應(yīng)制定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等內(nèi)容。2.應(yīng)急救援物資和設(shè)備配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、急救藥品、擔(dān)架等。應(yīng)急救援物資和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其性能良好。3.應(yīng)急救援演練定期組織應(yīng)急救援演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急救援能力。演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。九、事故報(bào)告與處理1.事故報(bào)告發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人。部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向茶樓負(fù)責(zé)人報(bào)告。茶樓負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。2.事故調(diào)查安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定成立事故調(diào)查組，對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)查明事故發(fā)生原因、經(jīng)過、人員傷亡情況、經(jīng)濟(jì)損失等，認(rèn)定事故