PAGE水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)記錄行為，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程可追溯，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司（組織名稱）所從事的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)，包括各類水產(chǎn)品的池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實(shí)反映水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)活動(dòng)和數(shù)據(jù)，不得虛報(bào)、瞞報(bào)、偽造。2.完整性原則：涵蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過(guò)程，包括苗種投放、飼料投喂、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、病害防治、收獲銷售等環(huán)節(jié)，確保記錄完整無(wú)缺。3.及時(shí)性原則：各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)及時(shí)記錄，不得拖延，保證記錄數(shù)據(jù)的時(shí)效性。4.規(guī)范性原則：記錄應(yīng)按照規(guī)定的格式、內(nèi)容和方法進(jìn)行填寫，做到規(guī)范統(tǒng)一。二、記錄內(nèi)容與要求（一）苗種投放記錄1.記錄內(nèi)容苗種來(lái)源：詳細(xì)記錄苗種供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式，以及苗種的品種、規(guī)格、數(shù)量等信息。投放時(shí)間：精確到年、月、日、時(shí)。投放規(guī)格：記錄投放時(shí)苗種的體長(zhǎng)、體重等規(guī)格指標(biāo)。投放數(shù)量：準(zhǔn)確記錄投放的苗種數(shù)量。投放方式：如一次性投放、分批次投放等。2.記錄要求苗種來(lái)源信息應(yīng)清晰可查，確保苗種質(zhì)量安全。投放時(shí)間記錄要準(zhǔn)確無(wú)誤，便于后續(xù)生長(zhǎng)周期的統(tǒng)計(jì)和分析。投放規(guī)格和數(shù)量應(yīng)與實(shí)際投放情況相符，記錄人需簽字確認(rèn)。（二）飼料投喂記錄1.記錄內(nèi)容飼料名稱：記錄所投喂飼料的品牌、型號(hào)、成分等信息。投喂時(shí)間：精確到年、月、日、時(shí)。投喂量：詳細(xì)記錄每次投喂的飼料重量。投喂頻率：如每天投喂次數(shù)、間隔時(shí)間等。2.記錄要求飼料信息應(yīng)完整準(zhǔn)確，以便評(píng)估飼料對(duì)水產(chǎn)品生長(zhǎng)的影響。投喂時(shí)間和投喂量記錄要及時(shí)、準(zhǔn)確，可根據(jù)養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)階段和實(shí)際攝食情況進(jìn)行調(diào)整。投喂頻率應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，如有變動(dòng)需詳細(xì)記錄原因。（三）水質(zhì)監(jiān)測(cè)記錄1.記錄內(nèi)容監(jiān)測(cè)時(shí)間：精確到年、月、日、時(shí)。水溫：記錄水體的溫度。pH值：測(cè)量水體的酸堿度。溶解氧：記錄水中溶解的氧氣含量。氨氮含量：檢測(cè)水體中氨氮的濃度。亞硝酸鹽含量：測(cè)定亞硝酸鹽的含量。監(jiān)測(cè)方法：注明采用的水質(zhì)監(jiān)測(cè)方法。2.記錄要求水質(zhì)監(jiān)測(cè)應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間間隔進(jìn)行，確保數(shù)據(jù)的連續(xù)性和代表性。各項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)記錄要準(zhǔn)確可靠，監(jiān)測(cè)方法應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。如水質(zhì)出現(xiàn)異常變化，應(yīng)詳細(xì)記錄變化情況及采取的相應(yīng)措施。（四）病害防治記錄1.記錄內(nèi)容發(fā)病時(shí)間：精確到年、月、日、時(shí)。發(fā)病癥狀：詳細(xì)描述水產(chǎn)品出現(xiàn)的病癥表現(xiàn)。診斷結(jié)果：記錄病害的種類、病因等診斷信息。防治措施：包括用藥名稱、劑量、使用方法、用藥時(shí)間等，以及其他非藥物防治措施。防治效果：評(píng)估病害防治后的效果，如病情好轉(zhuǎn)情況、死亡率變化等。2.記錄要求發(fā)病時(shí)間記錄要及時(shí)準(zhǔn)確，以便及時(shí)采取防治措施。發(fā)病癥狀和診斷結(jié)果應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確，可請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行診斷并記錄。防治措施應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，記錄用藥信息要詳細(xì)完整，確保用藥安全。防治效果評(píng)估要客觀真實(shí)，為后續(xù)病害防治工作提供參考。（五）收獲銷售記錄1.記錄內(nèi)容收獲時(shí)間：精確到年、月、日、時(shí)。收獲品種：記錄收獲的水產(chǎn)品品種。收獲規(guī)格：描述收獲時(shí)水產(chǎn)品的體長(zhǎng)、體重、數(shù)量等規(guī)格指標(biāo)。收獲數(shù)量：準(zhǔn)確記錄收獲的水產(chǎn)品重量或數(shù)量。銷售去向：記錄購(gòu)買方名稱、地址、聯(lián)系方式，以及銷售的水產(chǎn)品數(shù)量、價(jià)格等信息。2.記錄要求收獲時(shí)間記錄要準(zhǔn)確，確保收獲信息的及時(shí)性。收獲規(guī)格和數(shù)量應(yīng)與實(shí)際收獲情況相符，記錄人需簽字確認(rèn)。銷售去向信息應(yīng)完整，便于追溯水產(chǎn)品的流向和市場(chǎng)情況。三、記錄方式與保存（一）記錄方式1.采用紙質(zhì)記錄和電子記錄相結(jié)合的方式。紙質(zhì)記錄應(yīng)使用統(tǒng)一印制的表格，由專人負(fù)責(zé)填寫；電子記錄應(yīng)使用專門的軟件系統(tǒng)進(jìn)行錄入，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可查詢性。2.記錄人員應(yīng)在記錄表格或電子系統(tǒng)中簽字確認(rèn)，注明記錄日期。（二）記錄保存1.紙質(zhì)記錄應(yīng)分類裝訂成冊(cè)，妥善保存于專門的檔案柜中，防止受潮、損壞、丟失。保存期限不少于[X]年，具體期限按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2.電子記錄應(yīng)定期進(jìn)行備份，備份數(shù)據(jù)存儲(chǔ)于安全的存儲(chǔ)設(shè)備中，并異地存放。電子記錄的保存期限與紙質(zhì)記錄相同。3.在保存期限內(nèi)，記錄應(yīng)便于查閱和追溯，如有需要，應(yīng)及時(shí)提供給相關(guān)部門或人員進(jìn)行審查。四、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督部門公司（組織名稱）設(shè)立專門的質(zhì)量安全管理部門，負(fù)責(zé)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）檢查內(nèi)容1.記錄內(nèi)容的完整性、真實(shí)性和規(guī)范性，包括苗種投放、飼料投喂、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、病害防治、收獲銷售等記錄。2.記錄方式的合規(guī)性，是否按照規(guī)定采用紙質(zhì)記錄和電子記錄相結(jié)合的方式，記錄人員是否簽字確認(rèn)。3.記錄保存的有效性，紙質(zhì)記錄和電子記錄是否按照要求妥善保存，保存期限是否符合規(guī)定。（三）檢查頻率質(zhì)量安全管理部門定期對(duì)生產(chǎn)記錄進(jìn)行檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域和關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)可增加檢查頻率。（四）問(wèn)題處理1.如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)記錄存在問(wèn)題，質(zhì)量安全管理部門應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門或人員限期整改。2.整改完成后，責(zé)任部門或人員應(yīng)提交整改報(bào)告，質(zhì)量安全管理部門進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.對(duì)違反生產(chǎn)記錄制度的行為，按照公司（組織名稱）的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的依法追究責(zé)任。五、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定詳細(xì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄制度培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保所有參與養(yǎng)殖生產(chǎn)的人員熟悉制度要求和記錄方法。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括制度解讀、記錄表格填寫、電子記錄系統(tǒng)操作等，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種形式。（二）培訓(xùn)對(duì)象1.養(yǎng)殖工人：使其掌握生產(chǎn)記錄的基本要求和操作方法，確保日常生產(chǎn)記錄的準(zhǔn)確、及時(shí)。2.技術(shù)人員：深入理解生產(chǎn)記錄制度對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理的重要性，能夠指導(dǎo)養(yǎng)殖工人正確記錄，并對(duì)記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和應(yīng)用。3.管理人員：熟悉生產(chǎn)記錄制度的各項(xiàng)規(guī)定，能夠通過(guò)記錄數(shù)據(jù)全面了解養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，做出科學(xué)決策。（三）宣傳工作1.通過(guò)內(nèi)部宣傳欄、公司網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等渠道，宣傳水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄制度的重要意義和具體要求，提高全體員工對(duì)制度的認(rèn)識(shí)和重視程度。2.定期發(fā)布生產(chǎn)記錄工作中的優(yōu)秀案例和經(jīng)驗(yàn)分享，引導(dǎo)員工積極做好生產(chǎn)記錄工作。六、附則（一）制度