PAGE烤房生產(chǎn)制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范烤房生產(chǎn)流程，確保烤房生產(chǎn)工作的高效、有序進行，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標準，保障員工安全與健康，提高公司整體經(jīng)濟效益。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有烤房生產(chǎn)相關(guān)工作，包括但不限于烤房設備操作、煙葉烘烤、生產(chǎn)記錄與統(tǒng)計等環(huán)節(jié)。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)以及行業(yè)標準，確保生產(chǎn)活動合法合規(guī)。堅持安全生產(chǎn)第一原則，保障員工生命安全和身體健康。注重產(chǎn)品質(zhì)量，追求品質(zhì)卓越，滿足客戶需求。優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。二、烤房設備管理1.設備采購與驗收根據(jù)生產(chǎn)需求，由專業(yè)部門制定烤房設備采購計劃，確保設備的性能、規(guī)格符合生產(chǎn)要求。設備到貨后，組織相關(guān)技術(shù)人員、質(zhì)量管理人員進行驗收，檢查設備的外觀、數(shù)量、質(zhì)量證明文件等，確保設備符合采購合同約定。驗收合格的設備及時辦理入庫手續(xù)，并建立設備臺賬，記錄設備的型號、規(guī)格、購置日期、使用部門等信息。2.設備安裝與調(diào)試按照設備安裝說明書的要求，由專業(yè)安裝人員進行烤房設備的安裝，確保設備安裝牢固、位置準確。安裝完成后，進行設備調(diào)試，檢查設備的運行狀況、參數(shù)設置等，確保設備能夠正常運行。設備調(diào)試過程中，詳細記錄調(diào)試數(shù)據(jù)和結(jié)果，形成調(diào)試報告，作為設備驗收的重要依據(jù)。3.設備日常維護制定烤房設備日常維護計劃，明確維護內(nèi)容、維護周期和維護責任人。維護責任人按照維護計劃定期對設備進行檢查、清潔、潤滑、緊固等維護工作，確保設備處于良好的運行狀態(tài)。建立設備維護記錄檔案，詳細記錄每次維護的時間、內(nèi)容、維護人員等信息，以便跟蹤設備維護情況。4.設備故障維修設備出現(xiàn)故障時，操作人員應及時報告設備管理人員，并填寫設備故障報告。設備管理人員接到報告后，組織維修人員對故障進行診斷和維修，盡快恢復設備正常運行。對于復雜故障或維修時間較長的設備，應采取臨時應急措施，確保生產(chǎn)不受影響。維修完成后，填寫設備維修記錄，詳細記錄故障原因、維修措施及維修結(jié)果等信息。5.設備報廢管理對于已無法正常使用、維修成本過高或技術(shù)落后的烤房設備，由設備管理人員提出報廢申請。組織相關(guān)部門和人員對報廢設備進行鑒定，確認符合報廢條件后，按照公司固定資產(chǎn)報廢流程進行處理。報廢設備處理后，及時更新設備臺賬，確保設備信息準確。三、煙葉烘烤管理1.煙葉收購與準備制定煙葉收購標準和計劃，確保收購的煙葉質(zhì)量符合要求。收購過程中，嚴格按照標準對煙葉進行檢驗、定級、計量，確保收購煙葉的真實性和準確性。對收購的煙葉進行分類存放，做好防潮、防蟲等措施，防止煙葉變質(zhì)。根據(jù)烘烤計劃，提前做好烤房的清潔、檢查和調(diào)試工作，確?？痉吭O備正常運行。2.烘烤工藝制定依據(jù)煙葉品種、等級、含水量等因素，由專業(yè)技術(shù)人員制定科學合理的烘烤工藝方案。烘烤工藝方案應明確烘烤階段、溫度、濕度、通風等參數(shù)要求，以及各階段的操作要點。定期對烘烤工藝進行評估和優(yōu)化，根據(jù)實際生產(chǎn)情況調(diào)整工藝參數(shù)，提高烘烤質(zhì)量。3.煙葉裝炕與烘烤操作按照烘烤工藝要求，合理安排煙葉裝炕，確保煙葉在烤房內(nèi)分布均勻，通風良好。裝炕完成后，對烤房進行密封檢查，確保烤房不漏氣。烘烤過程中，嚴格按照烘烤工藝參數(shù)進行操作，密切觀察烤房內(nèi)的溫度、濕度、煙葉變化等情況，及時調(diào)整通風、供熱等設備。操作人員應做好烘烤記錄，詳細記錄烘烤時間、溫度、濕度、煙葉變化等信息，以便分析烘烤效果。4.烘烤質(zhì)量控制建立烘烤質(zhì)量檢驗制度，定期對烘烤后的煙葉進行質(zhì)量檢驗，包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)等方面。對檢驗不合格的煙葉，分析原因，采取相應的改進措施，如調(diào)整烘烤工藝、加強操作培訓等。加強與客戶的溝通，了解客戶對煙葉質(zhì)量的需求，不斷提高烘烤質(zhì)量，滿足客戶要求。5.烤后煙葉處理烘烤結(jié)束后，及時將烤后煙葉出炕，進行分類整理和包裝。對烤后煙葉進行標識，注明煙葉品種、等級、烘烤時間等信息，便于儲存和銷售。將烤后煙葉存放在通風、干燥、防潮的倉庫內(nèi)，做好防蟲、防霉等措施，確保煙葉質(zhì)量穩(wěn)定。四、生產(chǎn)人員管理1.人員招聘與培訓根據(jù)烤房生產(chǎn)崗位需求，制定人員招聘計劃，招聘具備相關(guān)專業(yè)知識和技能的人員。新員工入職后，組織進行入職培訓，培訓內(nèi)容包括公司規(guī)章制度、烤房生產(chǎn)工藝流程、安全操作規(guī)程等。定期對員工進行技能培訓和考核，提高員工的業(yè)務水平和操作技能，確保員工能夠熟練掌握烤房生產(chǎn)技術(shù)。2.崗位職責與分工明確烤房生產(chǎn)各崗位的職責和分工，確保每個崗位的工作任務清晰、責任明確?？痉可a(chǎn)崗位包括設備操作人員、煙葉烘烤工、質(zhì)量檢驗員、倉庫管理員等，各崗位應密切配合，協(xié)同完成生產(chǎn)任務。制定崗位操作規(guī)程，規(guī)范員工的操作行為，確保生產(chǎn)過程安全、高效、有序。3.績效考核與激勵建立烤房生產(chǎn)人員績效考核制度，制定科學合理的績效考核指標和評價標準?？冃Э己酥笜税üぷ髻|(zhì)量、工作效率、安全生產(chǎn)、團隊協(xié)作等方面，定期對員工進行績效考核。根據(jù)績效考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、晉升、榮譽證書等；對表現(xiàn)不佳的員工進行輔導和幫助，如培訓、調(diào)整崗位等。4.勞動保護與職業(yè)健康為烤房生產(chǎn)人員提供必要的勞動保護用品，如工作服、安全帽、防護手套等，確保員工在工作過程中的安全。定期組織員工進行職業(yè)健康檢查，建立員工職業(yè)健康檔案，及時發(fā)現(xiàn)和處理員工的職業(yè)健康問題。加強烤房生產(chǎn)現(xiàn)場的通風、照明、防塵、防毒等設施建設，改善工作環(huán)境，保障員工的身體健康。五、生產(chǎn)現(xiàn)場管理1.現(xiàn)場環(huán)境管理保持烤房生產(chǎn)現(xiàn)場的整潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，清除雜物和灰塵。合理規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場的布局，設置原材料區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、成品區(qū)、設備區(qū)等功能區(qū)域，確保生產(chǎn)流程順暢。在生產(chǎn)現(xiàn)場設置明顯的安全警示標志，提醒員工注意安全，防止事故發(fā)生。2.物料管理建立原材料和成品的出入庫管理制度，嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù)，確保物料數(shù)量準確、質(zhì)量合格。對原材料和成品進行分類存放，做好標識和防護措施，防止物料損壞、變質(zhì)。定期對物料進行盤點，核對賬目與實物是否相符，及時發(fā)現(xiàn)和處理物料管理中存在的問題。3.設備管理烤房設備應整齊擺放，保持設備清潔，周圍無雜物。設備操作人員應嚴格按照操作規(guī)程使用設備，不得違規(guī)操作，確保設備安全運行。設備出現(xiàn)故障時應及時維修，維修完成后應清理設備周圍的雜物，恢復設備正常狀態(tài)。4.安全管理加強烤房生產(chǎn)現(xiàn)場的安全管理，制定安全管理制度和應急預案，確保生產(chǎn)過程安全。定期組織員工進行安全培訓和演練，提高員工的安全意識和應急處理能力。對生產(chǎn)現(xiàn)場的電氣設備、消防設施等進行定期檢查和維護，確保其正常運行。嚴禁在生產(chǎn)現(xiàn)場吸煙、使用明火等，防止火災事故發(fā)生。六、生產(chǎn)記錄與統(tǒng)計1.生產(chǎn)記錄要求烤房生產(chǎn)過程中的各項操作和數(shù)據(jù)應及時、準確、完整地記錄。生產(chǎn)記錄應包括設備運行記錄、煙葉烘烤記錄、質(zhì)量檢驗記錄、人員考勤記錄等。記錄應使用統(tǒng)一的表格和格式，字跡清晰，不得隨意涂改。2.生產(chǎn)記錄填寫設備操作人員應按照規(guī)定的時間和內(nèi)容填寫設備運行記錄，記錄設備的啟動時間、停止時間、運行參數(shù)、故障情況等信息。煙葉烘烤工應詳細記錄煙葉裝炕時間、烘烤階段、溫度、濕度、煙葉變化等信息，確保烘烤記錄真實可靠。質(zhì)量檢驗員應記錄煙葉質(zhì)量檢驗的結(jié)果，包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)等方面的檢驗數(shù)據(jù)。人員考勤記錄應記錄員工的出勤情況、請假情況等信息。3.生產(chǎn)記錄保存生產(chǎn)記錄應妥善保存，保存期限按照相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)記錄可以采用紙質(zhì)或電子形式保存，電子記錄應進行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。定期對生產(chǎn)記錄進行整理和歸檔，便于查詢和追溯。4.生產(chǎn)統(tǒng)計分析定期對烤房生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，包括產(chǎn)量、質(zhì)量、成本、設備利用率等方面。通過統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題