KTV規(guī)章制度守則一、員工行為規(guī)范（一）工作儀表1.所有員工必須穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的工作服，保持工作服干凈整潔，無明顯污漬、破損。制服應(yīng)合身，不得擅自修改尺寸或樣式。2.男員工頭發(fā)應(yīng)前不遮眉、后不觸領(lǐng)、側(cè)不掩耳，保持清爽利落；女員工頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，長發(fā)需束起或盤起，不得隨意披散。3.員工應(yīng)保持面部清潔，男員工上班前需刮凈胡須，女員工可化淡妝，以展現(xiàn)良好的精神面貌，但不得化濃妝、怪異妝。4.員工應(yīng)保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物，如大蒜、洋蔥等。5.員工不得佩戴過多、過大或夸張的首飾，如夸張的項鏈、手鏈、腳鏈等，只允許佩戴簡單的婚戒、耳釘?shù)取?.員工的手指甲應(yīng)修剪整齊，不得留長指甲，女員工涂指甲油應(yīng)選擇自然、淡雅的顏色。（二）工作態(tài)度1.員工應(yīng)熱愛本職工作，具有高度的敬業(yè)精神和責(zé)任感，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動地完成各項工作任務(wù)。2.對待顧客要熱情、禮貌、耐心、周到，使用文明用語，如“您好”“歡迎光臨”“請慢走”等，不得使用粗俗、生硬或不禮貌的語言。3.遇到顧客提出的問題或要求，應(yīng)及時、準(zhǔn)確地給予答復(fù)和解決，不得推諉、拖延或拒絕。對于自己無法解決的問題，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。4.員工之間應(yīng)團結(jié)協(xié)作，相互支持，不得在工作中互相推諉、指責(zé)或拆臺。遇到問題應(yīng)共同協(xié)商解決，營造良好的工作氛圍。5.員工應(yīng)遵守公司的各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和指揮，不得擅自離崗、串崗或無故曠工。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前按照公司規(guī)定的程序辦理請假手續(xù)。6.員工應(yīng)保守公司的商業(yè)秘密和顧客的隱私，不得將公司的經(jīng)營情況、顧客信息等泄露給外部人員。（三）工作紀(jì)律1.員工必須嚴(yán)格遵守公司的作息時間，按時上下班，不得遲到、早退。遲到或早退一次，將根據(jù)公司規(guī)定扣除相應(yīng)的績效工資。2.員工在工作時間內(nèi)不得做與工作無關(guān)的事情，如玩手機、聊天、吃零食、打瞌睡等。如有違反，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。3.員工不得在工作場所內(nèi)吸煙、飲酒或使用違禁藥品。如有違反，將立即解除勞動合同。4.員工不得在工作時間內(nèi)從事第二職業(yè)或兼職工作，以免影響本職工作。如有違反，將根據(jù)公司規(guī)定給予相應(yīng)的處罰。5.員工不得在工作場所內(nèi)大聲喧嘩、爭吵或打架斗毆。如有違反，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將解除勞動合同。6.員工不得私自挪用公司的財物或公款，如有違反，將依法追究其法律責(zé)任。二、服務(wù)流程規(guī)范（一）迎賓服務(wù)1.迎賓員應(yīng)在KTV門口站立迎賓，保持良好的站姿和微笑，主動迎接每一位顧客。當(dāng)顧客走近時，應(yīng)熱情地打招呼：“您好，歡迎光臨！”2.詢問顧客是否有預(yù)訂，如果有預(yù)訂，應(yīng)迅速查詢預(yù)訂信息，并引導(dǎo)顧客到預(yù)訂的包間。如果沒有預(yù)訂，應(yīng)根據(jù)顧客的人數(shù)和需求，為顧客推薦合適的包間，并帶領(lǐng)顧客前往包間查看。3.在引導(dǎo)顧客前往包間的過程中，應(yīng)走在顧客前方約11.5米處，保持適當(dāng)?shù)牟椒ズ退俣?，不時回頭與顧客交流，介紹KTV的設(shè)施和服務(wù)。4.到達(dá)包間后，應(yīng)打開包間門，禮貌地請顧客進入，并說：“各位請進，祝您消費愉快！”（二）點單服務(wù)1.顧客進入包間后，服務(wù)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)進入包間，為顧客提供點單服務(wù)。進入包間時，應(yīng)先輕輕敲門，得到顧客允許后再進入。2.服務(wù)員應(yīng)面帶微笑，向顧客問好，并遞上酒水單和食品單，介紹KTV的特色酒水和食品，推薦適合顧客口味和消費需求的產(chǎn)品。3.在顧客點單過程中，服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真傾聽顧客的要求，準(zhǔn)確記錄顧客所點的酒水和食品，并重復(fù)一遍給顧客確認(rèn)，確保點單信息準(zhǔn)確無誤。4.如果顧客對點單有疑問或需要進一步了解產(chǎn)品信息，服務(wù)員應(yīng)耐心解答，不得表現(xiàn)出不耐煩或敷衍的態(tài)度。5.點單結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)向顧客確認(rèn)點單的總金額，并告知顧客大約的上菜時間，然后禮貌地離開包間。（三）酒水和食品服務(wù)1.服務(wù)員應(yīng)根據(jù)顧客點單的順序和時間，及時將酒水和食品送到包間。酒水和食品應(yīng)擺放整齊、美觀，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.在送酒水和食品時，服務(wù)員應(yīng)先敲門，得到顧客允許后再進入包間。進入包間后，應(yīng)將酒水和食品放在合適的位置，并向顧客介紹所送的產(chǎn)品。3.如果顧客點的是熱飲或熱食，服務(wù)員應(yīng)提醒顧客注意燙傷。如果顧客點的是含有酒精的飲品，服務(wù)員應(yīng)提醒顧客適量飲酒。4.服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)注意觀察顧客的需求，及時為顧客添加酒水和更換煙灰缸等用品。當(dāng)顧客的酒水或食品快用完時，應(yīng)主動詢問顧客是否需要再點。5.如果酒水或食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，如變質(zhì)、有異味等，服務(wù)員應(yīng)立即為顧客更換，并向顧客道歉。同時，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，以便采取相應(yīng)的措施。（四）包間服務(wù)1.服務(wù)員應(yīng)定期進入包間，檢查包間的設(shè)施設(shè)備是否正常運行，如音響、燈光、空調(diào)等。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有故障，應(yīng)及時通知維修人員進行維修，并向顧客解釋清楚情況，爭取顧客的理解。2.在顧客消費過程中，服務(wù)員應(yīng)保持包間的整潔衛(wèi)生，及時清理垃圾和雜物。如果顧客在包間內(nèi)舉辦生日派對等活動，服務(wù)員應(yīng)根據(jù)顧客的需求，為顧客提供相應(yīng)的服務(wù)，如布置包間、提供生日蛋糕等。3.服務(wù)員應(yīng)注意觀察顧客的情緒和行為，如果顧客有不滿意的地方，應(yīng)及時詢問原因，并盡力為顧客解決問題。如果顧客提出的要求超出了服務(wù)范圍，服務(wù)員應(yīng)向顧客解釋清楚，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，尋求解決方案。4.當(dāng)顧客離開包間時，服務(wù)員應(yīng)及時檢查包間內(nèi)是否有顧客遺留的物品。如果發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)及時上交到前臺，并做好登記，以便顧客前來認(rèn)領(lǐng)。（五）結(jié)賬服務(wù)1.當(dāng)顧客表示要結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)及時將消費清單送到包間，讓顧客核對消費金額。在顧客核對消費清單的過程中，服務(wù)員應(yīng)耐心等待，不得催促顧客。2.如果顧客對消費金額有疑問，服務(wù)員應(yīng)詳細(xì)解釋各項消費的內(nèi)容和價格，確保顧客清楚明白。如果顧客提出優(yōu)惠要求，服務(wù)員應(yīng)根據(jù)公司的規(guī)定和實際情況，為顧客提供相應(yīng)的優(yōu)惠。3.顧客確認(rèn)消費金額后，服務(wù)員應(yīng)引導(dǎo)顧客到前臺結(jié)賬。在結(jié)賬過程中，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助顧客辦理結(jié)賬手續(xù)，如刷卡、現(xiàn)金支付等，并為顧客提供發(fā)票。4.結(jié)賬完成后，服務(wù)員應(yīng)向顧客表示感謝，并歡迎顧客再次光臨：“感謝您的消費，歡迎您下次再來！”三、衛(wèi)生清潔規(guī)范（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.大廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每天進行清掃和擦拭，保持地面干凈整潔，無灰塵、污漬和雜物。墻面、天花板應(yīng)定期進行清潔，無蜘蛛網(wǎng)、灰塵和污漬。2.公共區(qū)域的門窗應(yīng)每天擦拭一次，保持玻璃明亮干凈，無手印、灰塵和污漬。門把手、扶手等部位應(yīng)每天消毒一次，防止細(xì)菌傳播。3.公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)每天清理一次，保持垃圾桶內(nèi)無垃圾溢出。垃圾桶應(yīng)定期進行清洗和消毒，防止產(chǎn)生異味。4.公共區(qū)域的綠植應(yīng)定期澆水、施肥和修剪，保持綠植的生長良好，無枯萎、黃葉等現(xiàn)象。（二）包間衛(wèi)生1.每個包間在顧客離開后應(yīng)立即進行清掃和消毒。首先，應(yīng)清理包間內(nèi)的垃圾和雜物，將垃圾倒入指定的垃圾桶內(nèi)。2.然后，用清潔劑和消毒劑對包間內(nèi)的地面、墻面、沙發(fā)、茶幾等進行擦拭和消毒，確保無灰塵、污漬和細(xì)菌。特別是沙發(fā)的縫隙、茶幾的邊角等容易藏污納垢的地方，要仔細(xì)清理。3.包間內(nèi)的音響設(shè)備、燈光設(shè)備等應(yīng)定期進行清潔和維護，保持設(shè)備的正常運行和外觀整潔。4.包間內(nèi)的床單、被套、枕套等床上用品應(yīng)每天更換一次，保持干凈整潔。如有顧客弄臟或損壞，應(yīng)及時更換并向顧客說明情況。5.包間內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)每天進行全面清潔和消毒。包括馬桶、洗手臺、鏡子、地面等部位，要確保衛(wèi)生間無異味、無污漬和細(xì)菌。衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補充，保證顧客的正常使用。（三）廚房衛(wèi)生1.廚房的地面、墻面、天花板應(yīng)每天進行清掃和擦拭，保持干凈整潔，無油污、灰塵和雜物。廚房的門窗應(yīng)定期進行清潔，無手印、灰塵和污漬。2.廚房的爐灶、蒸箱、烤箱等烹飪設(shè)備應(yīng)每天進行清洗和維護，保持設(shè)備的正常運行和清潔衛(wèi)生。特別是爐灶的爐頭、蒸箱的水箱等部位，要定期進行清理和除垢。3.廚房的餐具、廚具應(yīng)每天進行清洗和消毒。清洗時應(yīng)使用專用的洗滌劑，消毒可采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法。消毒后的餐具、廚具應(yīng)放在專用的消毒柜或保潔柜內(nèi)，防止再次污染。4.廚房的冰箱、冰柜應(yīng)定期進行清理和除霜，保持冰箱、冰柜內(nèi)的溫度正常和食品的新鮮。冰箱、冰柜內(nèi)的食品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識。5.廚房的垃圾桶應(yīng)每天清理一次，保持垃圾桶內(nèi)無垃圾溢出。垃圾桶應(yīng)定期進行清洗和消毒，防止產(chǎn)生異味。廚房的地溝應(yīng)定期進行清理，防止堵塞。（四）員工更衣室和衛(wèi)生間衛(wèi)生1.員工更衣室應(yīng)每天進行清掃和整理，保持地面干凈整潔，無衣物、鞋子等雜物。衣柜應(yīng)定期進行清理和消毒，保持衣柜內(nèi)的整潔和通風(fēng)。2.員工衛(wèi)生間應(yīng)每天進行全面清潔和消毒。包括馬桶、洗手臺、鏡子、地面等部位，要確保衛(wèi)生間無異味、無污漬和細(xì)菌。衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補充，保證員工的正常使用。四、設(shè)備維護與安全規(guī)范（一）設(shè)備維護1.音響設(shè)備每天營業(yè)前，音響設(shè)備管理員應(yīng)檢查音響設(shè)備的運行情況，包括音箱、功放、調(diào)音臺等設(shè)備是否正常開啟，聲音是否清晰、無雜音。定期對音響設(shè)備進行清潔和保養(yǎng)，使用專業(yè)的清潔劑和工具，清理設(shè)備表面的灰塵和污漬。每季度對音響設(shè)備進行一次全面的檢查和調(diào)試，檢查設(shè)備的連接線路是否松動、老化，及時更換損壞的部件。建立音響設(shè)備的維護檔案，記錄設(shè)備的維修、保養(yǎng)情況和更換部件的時間，以便跟蹤設(shè)備的使用狀況。2.燈光設(shè)備每天營業(yè)前，檢查燈光設(shè)備的開啟和關(guān)閉是否正常，燈光的亮度和顏色是否符合要求。定期對燈光設(shè)備進行清潔，防止灰塵和雜物影響燈光效果。每月對燈光設(shè)備的線路和控制器進行檢查，確保線路連接牢固，控制器操作靈敏。對于出現(xiàn)故障的燈光設(shè)備，應(yīng)及時維修或更換，避免影響顧客的消費體驗。3.空調(diào)設(shè)備定期對空調(diào)設(shè)備進行清洗和保養(yǎng)，包括清洗空調(diào)濾網(wǎng)、蒸發(fā)器、冷凝器等部件，確?？照{(diào)的制冷和制熱效果良好。檢查空調(diào)設(shè)備的運行參數(shù)，如溫度、濕度、壓力等，確保設(shè)備在正常范圍內(nèi)運行。每年對空調(diào)設(shè)備進行一次全面的維護和檢修，包括檢查壓縮機、風(fēng)機、管道等部件的運行情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的問題。根據(jù)季節(jié)變化，合理調(diào)整空調(diào)的運行模式和溫度設(shè)置，以達(dá)到節(jié)能的目的。4.消防設(shè)備定期對消防設(shè)備進行檢查和維護，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等設(shè)備是否完好無損，壓力是否正常。每月對消防設(shè)備的外觀進行檢查，查看設(shè)備是否有損壞、變形、生銹等情況。每季度對消防設(shè)備進行一次全面的測試和演練，確保設(shè)備在緊急情況下能夠正常使用。建立消防設(shè)備的維護檔案，記錄設(shè)備的檢查、維護和測試情況，以便跟蹤設(shè)備的使用狀況。（二）安全規(guī)范1.消防安全全體員工必須熟悉KTV內(nèi)的消防設(shè)施和疏散通道的位置，掌握基本的消防知識和滅火技能。嚴(yán)禁在KTV內(nèi)堆放易燃、易爆物品，如酒精、汽油等。如有需要使用，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序進行操作。定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。在營業(yè)期間，必須保持疏散通道暢通無阻，不得在疏散通道內(nèi)堆放物品或設(shè)置障礙物。如發(fā)生火災(zāi)事故，員工應(yīng)立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求進行處置，及時報警并組織顧客疏散。2.治安安全加強KTV的安全保衛(wèi)工作，配備必要的安全保衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)維護KTV內(nèi)的治安秩序。安裝監(jiān)控攝像頭，對KTV內(nèi)的各個區(qū)域進行實時監(jiān)控，確保顧客的人身和財產(chǎn)安全。嚴(yán)禁在KTV內(nèi)進行賭博、吸毒、賣淫嫖娼等違法犯罪活動。如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即報警并協(xié)助公安機關(guān)進行處理。加強對顧客的管理，對于醉酒、鬧事等行為的顧客，應(yīng)及時進行勸阻和制止，必要時可報警處理。3.食品安全嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。采購食品和原材料時，應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，并索取相關(guān)的質(zhì)量檢驗報告和發(fā)票。食品和原材料應(yīng)分類存放，保持儲存環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，防止食品受到污染。廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透，防止食物中毒事故的發(fā)生。定期對食品和原材料進行質(zhì)量檢查，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、過期等情況，應(yīng)立即停止使用并進行處理。五、財務(wù)管理規(guī)范（一）收銀管理1.收銀員必須嚴(yán)格遵守公司的收銀制度，準(zhǔn)確、快速地為顧客辦理結(jié)賬手續(xù)。2.收銀員在收款時應(yīng)認(rèn)真核對顧客的消費金額，確保收款金額準(zhǔn)確無誤。如有疑問應(yīng)及時與服務(wù)員或顧客進行溝通確認(rèn)。3.收銀員應(yīng)熟練掌握各種收款方式，如現(xiàn)金、刷卡、移動支付等，并按照相應(yīng)的操作流程進行收款。4.每天營業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)及時將當(dāng)天的營業(yè)收入進行清點和結(jié)算，并填寫收銀日報表。收銀日報表應(yīng)包括收款金額、收款方式、消費項目等詳細(xì)信息。5.收銀員應(yīng)將當(dāng)天的營業(yè)收入及時存入公司指定的銀行賬戶，不得私自挪用或截留營業(yè)收入。如有特殊情況需要留存?zhèn)溆媒?，?yīng)按照公司規(guī)定的金額和程序進行操作。（二）采購管理1.采購人員應(yīng)根據(jù)KTV的經(jīng)營需求，制定合理的采購計劃。采購計劃應(yīng)包括采購物品的名稱、數(shù)量、規(guī)格、價格等詳細(xì)信息。2.采購人員應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商進行采購，確保采購物品的質(zhì)量和價格合理。在采購過程中，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.采購人員在采購物品時應(yīng)嚴(yán)格按照采購計劃進行，不得擅自更改采購物品的規(guī)格、數(shù)量或價格。如有特殊情況需要更改，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報并獲得批準(zhǔn)。4.采購物品到貨后，采購人員應(yīng)及時組織驗收。驗收內(nèi)容包括物品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等方面。如發(fā)現(xiàn)物品存在質(zhì)量問題或與采購合同不符，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系進行退換貨處理。5.采購人員應(yīng)建立采購臺賬，記錄采購物品的名稱、數(shù)量、價格、供應(yīng)商等信息，以便進行成本核算和管理。（三）成本控制1.各部門應(yīng)加強成本意識，合理控制各項成本支出。如在采購物品時，應(yīng)選擇性價比高的產(chǎn)品；在使用水電等能源時，應(yīng)注意節(jié)約，避免浪費。2.財務(wù)部門應(yīng)定期對KTV的成本進行核算和分析，找出成本控制的關(guān)鍵點和存在的問題，并提出相應(yīng)的改進措施。3.對于成本較高的項目，如食材采購、設(shè)備維修等，應(yīng)進行重點監(jiān)控和管理。通過與供應(yīng)商談判、優(yōu)化采購流程等方式降低成本。4.各部門應(yīng)根據(jù)財務(wù)部門的成本分析報告，制定相應(yīng)的成本控制目標(biāo)和