2026年劇本殺運(yùn)營(yíng)公司飲用水供應(yīng)管理制度第一章總則第一條為規(guī)范劇本殺運(yùn)營(yíng)公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）飲用水供應(yīng)管理工作，建立“安全可控、供應(yīng)穩(wěn)定、規(guī)范操作、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)”的管理體系，保障全體顧客與員工的飲水安全，提升消費(fèi)與工作體驗(yàn)，防范飲用水污染、供應(yīng)中斷等風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合劇本殺門店運(yùn)營(yíng)特性，制定本制度。第二條本制度所稱飲用水，包括公司各門店及辦公區(qū)域?yàn)轭櫩?、員工提供的各類飲用水源，涵蓋桶裝飲用水、瓶裝飲用水、直飲水（凈水設(shè)備過濾后的飲用水）及配套飲水器具（飲水機(jī)、凈水機(jī)、水壺、水杯等）。第三條本制度適用于公司所有部門、各門店及全體員工，覆蓋飲用水采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、供應(yīng)、飲用器具清潔消毒、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、故障處置等全流程工作。第四條飲用水供應(yīng)管理工作遵循“安全第一、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、保障優(yōu)先、責(zé)任到人”的核心原則，堅(jiān)持“誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)操作、誰(shuí)把關(guān)”的工作導(dǎo)向，確保飲用水從采購(gòu)到飲用全鏈條安全可控。第五條核心目標(biāo)：建立健全飲用水供應(yīng)管理體系，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任分工與操作標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)現(xiàn)飲用水質(zhì)量合格率100%、飲用器具清潔消毒達(dá)標(biāo)率100%、飲用水安全事故發(fā)生率為0；保障飲用水供應(yīng)穩(wěn)定，滿足顧客與員工日常飲水需求；提升顧客飲水體驗(yàn)，維護(hù)公司品牌形象；防范飲用水相關(guān)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與健康風(fēng)險(xiǎn)。第六條公司明確飲用水供應(yīng)管理的歸口管理部門為行政部，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌飲用水供應(yīng)的日常管理工作。各部門及門店具體職責(zé)如下：（一）行政部：作為核心管理部門，負(fù)責(zé)制定飲用水采購(gòu)計(jì)劃、篩選合格供應(yīng)商；統(tǒng)籌飲用水采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及配送工作；制定飲用器具清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)與流程；組織開展水質(zhì)監(jiān)測(cè)與安全檢查；管理飲用水相關(guān)檔案資料；對(duì)接供應(yīng)商處理質(zhì)量問題；（二）各門店：門店負(fù)責(zé)人為所在門店飲用水供應(yīng)管理第一責(zé)任人；安排專人（或門店員工兼職）負(fù)責(zé)日常飲用水接收、儲(chǔ)存、供應(yīng)及飲用器具清潔消毒；實(shí)時(shí)監(jiān)控飲用水存量，及時(shí)向行政部提交補(bǔ)貨申請(qǐng)；保障各區(qū)域飲用水供應(yīng)充足、衛(wèi)生；及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)飲用水相關(guān)異常情況（如水質(zhì)異常、器具故障等）；（三）法務(wù)部：負(fù)責(zé)審核飲用水采購(gòu)合同、供應(yīng)商資質(zhì)的合規(guī)性，重點(diǎn)核查供應(yīng)商是否具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)許可、產(chǎn)品是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；提供法律風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與整改建議；協(xié)助處理飲用水相關(guān)質(zhì)量糾紛與安全事故；（四）財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)飲用水采購(gòu)、飲用器具購(gòu)置、清潔消毒物資采購(gòu)等相關(guān)費(fèi)用的審核、資金撥付與費(fèi)用結(jié)算；核對(duì)費(fèi)用明細(xì)與預(yù)算的一致性，做好成本控制；留存飲用水相關(guān)財(cái)務(wù)憑證；（五）人力資源部：負(fù)責(zé)組織飲用水供應(yīng)管理相關(guān)培訓(xùn)（如衛(wèi)生規(guī)范、操作流程、安全注意事項(xiàng)等）；將飲用水供應(yīng)管理工作成效納入門店及相關(guān)人員的績(jī)效考核；（六）安全管理部（或?qū)Ｂ毎踩珕T）：負(fù)責(zé)監(jiān)督飲用水供應(yīng)管理過程中的安全措施落實(shí)情況；參與飲用水安全事故的調(diào)查與處置；定期開展飲用水安全風(fēng)險(xiǎn)排查；（七）全體員工：嚴(yán)格遵守本制度規(guī)定及飲用水使用規(guī)范；不得使用過期、變質(zhì)或疑似污染的飲用水；發(fā)現(xiàn)飲用水異常（如異味、渾濁、變色等）或供應(yīng)問題時(shí)及時(shí)反饋；自覺維護(hù)飲水區(qū)域衛(wèi)生，避免污染飲用水及飲用器具。第二章飲用水采購(gòu)與驗(yàn)收管理第一節(jié)采購(gòu)管理第七條供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)：行政部需建立合格供應(yīng)商資源庫(kù)，篩選供應(yīng)商時(shí)需嚴(yán)格核查以下資質(zhì)：（一）具備有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋飲用水生產(chǎn)或銷售；（二）供應(yīng)的飲用水需符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提供近期產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告（檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、污染物指標(biāo)等）；（三）具備完善的倉(cāng)儲(chǔ)、配送體系，能保障飲用水及時(shí)配送且運(yùn)輸過程符合衛(wèi)生要求；（四）具有良好的市場(chǎng)信譽(yù)，近3年內(nèi)無重大產(chǎn)品質(zhì)量糾紛或行政處罰記錄；（五）供應(yīng)直飲水設(shè)備的供應(yīng)商，需具備設(shè)備生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)報(bào)告，提供設(shè)備安裝、維護(hù)及消毒服務(wù)承諾。第八條采購(gòu)流程規(guī)范：（一）需求統(tǒng)計(jì)：各門店每周五向行政部提交下周飲用水需求計(jì)劃，明確飲用水類型、數(shù)量；行政部結(jié)合各門店需求及庫(kù)存情況，制定周采購(gòu)計(jì)劃；（二）采購(gòu)實(shí)施：行政部從合格供應(yīng)商資源庫(kù)中選擇合作供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同（明確產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配送時(shí)間、驗(yàn)收要求、質(zhì)量問題處理方式、違約責(zé)任等）；采購(gòu)合同需經(jīng)法務(wù)部審核同意后簽訂；（三）動(dòng)態(tài)管理：行政部每季度對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、配送及時(shí)性、售后服務(wù)等；對(duì)評(píng)估不合格的供應(yīng)商，及時(shí)從資源庫(kù)中剔除，重新篩選替代供應(yīng)商。第二節(jié)驗(yàn)收管理第九條驗(yàn)收責(zé)任與流程：飲用水配送至各門店或公司辦公區(qū)后，由行政部專員（或門店指定負(fù)責(zé)人）現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可接收；驗(yàn)收需雙人核對(duì)，確保驗(yàn)收結(jié)果準(zhǔn)確。第十條驗(yàn)收核心標(biāo)準(zhǔn)：（一）資質(zhì)核查：核對(duì)供應(yīng)商配送單據(jù)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保與采購(gòu)訂單一致；桶裝水、瓶裝水需核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保未過期；（二）外觀檢查：桶裝水包裝無破損、漏液、變形，桶蓋密封完好無松動(dòng)；瓶裝水標(biāo)簽清晰、無破損，瓶身無漏液、渾濁；直飲水設(shè)備配送的濾芯等配件包裝完好，符合設(shè)備適配要求；（三）水質(zhì)初檢：打開1桶（瓶）飲用水進(jìn)行試飲，檢查水質(zhì)無異味、無渾濁、無異物；直飲水設(shè)備安裝調(diào)試后，檢測(cè)出水水質(zhì)清澈、無異味，符合飲用標(biāo)準(zhǔn)；（四）器具檢查：采購(gòu)的飲水機(jī)、凈水機(jī)等器具外觀無破損，配件齊全，附帶產(chǎn)品合格證、使用說明書及衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)報(bào)告。第十一條驗(yàn)收結(jié)果處理：（一）驗(yàn)收合格：填寫《飲用水驗(yàn)收記錄表》，詳細(xì)記錄驗(yàn)收時(shí)間、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、驗(yàn)收人員等信息，驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后，將飲用水存入指定儲(chǔ)存區(qū)域；（二）驗(yàn)收不合格：對(duì)存在質(zhì)量問題（如過期、漏液、渾濁、異味等）的飲用水，當(dāng)場(chǎng)拒絕接收，要求供應(yīng)商立即退換貨；對(duì)驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)的其他問題（如配送數(shù)量不符、器具破損等），及時(shí)與供應(yīng)商溝通解決，并在驗(yàn)收記錄中注明；行政部跟蹤退換貨進(jìn)度，確保問題妥善處理。第三章飲用水儲(chǔ)存與供應(yīng)管理第一節(jié)儲(chǔ)存管理規(guī)范第十二條儲(chǔ)存環(huán)境要求：（一）各門店需設(shè)置專門的飲用水儲(chǔ)存區(qū)域（如儲(chǔ)存柜、儲(chǔ)存架），儲(chǔ)存區(qū)域需干燥、通風(fēng)、陰涼，遠(yuǎn)離熱源（如空調(diào)主機(jī)、暖氣、灶臺(tái)等）、污染源（如垃圾桶、清潔劑、化學(xué)品等），避免陽(yáng)光直射；（二）儲(chǔ)存區(qū)域需保持清潔，每周清潔1次，清除灰塵、雜物；儲(chǔ)存架需離地10厘米以上，離墻5厘米以上，防止地面潮濕污染飲用水；（三）直飲水設(shè)備安裝區(qū)域需干燥、通風(fēng)，周邊無雜物堆放，預(yù)留維護(hù)、消毒操作空間；設(shè)備機(jī)身保持清潔，張貼操作說明及清潔消毒記錄標(biāo)識(shí)。第十三條儲(chǔ)存操作標(biāo)準(zhǔn)：（一）分類存放：桶裝水、瓶裝水、飲用器具分類存放，不同類型、不同批次的飲用水分開擺放，張貼明顯標(biāo)識(shí)，做到先進(jìn)先出，避免過期；（二）桶裝水存放：桶裝水直立擺放，桶蓋朝上，避免倒置、傾斜；嚴(yán)禁滾動(dòng)桶裝水或撞擊桶身，防止桶身破損漏液；開封后的桶裝水需在3天內(nèi)飲用完畢，未飲用完畢的需加蓋密封，超過3天的嚴(yán)禁繼續(xù)飲用；（三）瓶裝水存放：瓶裝水整齊擺放于儲(chǔ)存架，避免擠壓、碰撞；開封后的瓶裝水需當(dāng)日飲用完畢，未飲用完畢的嚴(yán)禁留存至次日；（四）物資管理：門店指定負(fù)責(zé)人每日檢查飲用水庫(kù)存，確保庫(kù)存充足；當(dāng)桶裝水庫(kù)存低于5桶、瓶裝水庫(kù)存低于20瓶時(shí)，立即向行政部提交補(bǔ)貨申請(qǐng)；每周清理儲(chǔ)存區(qū)域，及時(shí)清理過期、破損的飲用水及廢棄包裝。第二節(jié)供應(yīng)管理規(guī)范第十四條供應(yīng)區(qū)域覆蓋：各門店需在以下區(qū)域設(shè)置飲用水供應(yīng)點(diǎn)，保障飲水便捷性：（一）大廳休息區(qū)：擺放飲水機(jī)或直飲機(jī)，配備一次性水杯，張貼飲水提示標(biāo)識(shí)；（二）劇本房：根據(jù)劇本體驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)，為每間劇本房配備瓶裝水（每桌2-4瓶）或小型飲水機(jī)，確保顧客體驗(yàn)過程中飲水需求得到滿足；（三）員工休息區(qū)：設(shè)置員工專用飲水點(diǎn)，配備飲水機(jī)或直飲機(jī)，提供員工專用水杯存放架；（四）辦公區(qū)域：各辦公區(qū)域設(shè)置公共飲水點(diǎn)，配備飲水機(jī)或直飲機(jī)，保障員工日常飲水。第十五條供應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn)：（一）日常供應(yīng)：門店指定負(fù)責(zé)人每日營(yíng)業(yè)前檢查各供應(yīng)點(diǎn)飲用水存量，及時(shí)補(bǔ)充；確保飲水機(jī)、直飲機(jī)正常運(yùn)行，出水溫度適宜（熱水溫度不低于90℃，冷水溫度不高于10℃）；一次性水杯、專用水杯擺放整齊，衛(wèi)生潔凈；（二）劇本房供應(yīng)：顧客進(jìn)入劇本房前，門店服務(wù)人員需將瓶裝水?dāng)[放至桌位，或確認(rèn)劇本房?jī)?nèi)飲水機(jī)供水正常；劇本體驗(yàn)過程中，每小時(shí)巡查1次，及時(shí)補(bǔ)充飲用水；體驗(yàn)結(jié)束后，及時(shí)清理剩余飲用水及空瓶；（三）特殊場(chǎng)景供應(yīng)：節(jié)假日、門店客流高峰期時(shí)，提前增加飲用水儲(chǔ)備，安排專人負(fù)責(zé)飲水點(diǎn)巡查與補(bǔ)給；舉辦大型活動(dòng)（如劇本賽事、行業(yè)交流等）時(shí)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)增設(shè)臨時(shí)飲水點(diǎn)，保障參與人員飲水需求；（四）供應(yīng)記錄：門店指定負(fù)責(zé)人每日填寫《飲用水供應(yīng)記錄表》，記錄各區(qū)域飲用水補(bǔ)給數(shù)量、供應(yīng)時(shí)間、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)等信息，確保供應(yīng)過程可追溯。第四章飲用器具清潔消毒管理第一節(jié)清潔消毒責(zé)任與頻次第十六條責(zé)任分工：門店指定負(fù)責(zé)人為飲用器具清潔消毒第一執(zhí)行人，行政部定期檢查清潔消毒落實(shí)情況；直飲機(jī)、凈水機(jī)等設(shè)備的深度清潔消毒可委托供應(yīng)商專業(yè)人員實(shí)施，門店負(fù)責(zé)監(jiān)督。第十七條清潔消毒頻次：（一）每日清潔：門店指定負(fù)責(zé)人每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)飲水機(jī)、直飲機(jī)機(jī)身、出水龍頭進(jìn)行清潔，清除表面灰塵、水漬；對(duì)水杯存放架、一次性水杯盒進(jìn)行清潔，保持衛(wèi)生；（二）每周消毒：門店指定負(fù)責(zé)人每周開展1次飲用器具全面消毒，包括飲水機(jī)內(nèi)膽、出水龍頭、水杯、水壺等；直飲機(jī)、凈水機(jī)濾網(wǎng)每周清洗1次；（三）每月深度清潔：每月末由行政部組織，對(duì)各門店飲用器具進(jìn)行深度清潔消毒；直飲機(jī)、凈水機(jī)每3個(gè)月更換1次濾芯，由供應(yīng)商專業(yè)人員上門更換并消毒；（四）特殊情況清潔：飲用水出現(xiàn)異常、飲用器具被污染或門店出現(xiàn)顧客嘔吐、腹瀉等情況時(shí)，立即對(duì)相關(guān)飲用器具進(jìn)行徹底消毒，必要時(shí)更換新的飲用器具。第二節(jié)清潔消毒操作規(guī)范第十八條清潔消毒準(zhǔn)備：準(zhǔn)備專用清潔消毒工具（如專用抹布、刷子、消毒盆），消毒用品選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)消毒劑（如二氧化氯消毒劑、75%醫(yī)用酒精等），消毒用品需單獨(dú)存放，避免與其他化學(xué)品混用。第十九條具體操作流程：（一）飲水機(jī)清潔消毒：1.斷開飲水機(jī)電源，取出未開封的桶裝水；2.拆卸飲水機(jī)出水龍頭、內(nèi)膽蓋板，用專用刷子清理內(nèi)膽、龍頭內(nèi)的水垢、雜質(zhì)；3.用稀釋后的消毒劑擦拭機(jī)身、內(nèi)膽、龍頭，浸泡消毒30分鐘；4.用清水多次沖洗，確保無消毒劑殘留、無異味；5.重新安裝配件，接通電源，試運(yùn)行正常后即可投入使用；（二）直飲機(jī)清潔消毒：1.斷開電源，關(guān)閉進(jìn)水閥門；2.拆卸濾網(wǎng)、濾芯，用清水沖洗濾網(wǎng)雜質(zhì)；3.用消毒劑擦拭機(jī)身、出水龍頭，浸泡消毒20分鐘；4.打開進(jìn)水閥門，接通電源，放水沖洗5分鐘，確保無消毒劑殘留；5.更換濾芯時(shí)，由供應(yīng)商專業(yè)人員按設(shè)備說明書操作，更換后進(jìn)行消毒、沖洗；（三）水杯、水壺清潔消毒：1.用洗潔精清洗水杯、水壺內(nèi)外，清除污漬、水漬；2.放入消毒盆，用稀釋后的消毒劑浸泡消毒30分鐘；3.用清水沖洗干凈，倒置晾干后放入專用存放架；（四）一次性用品管理：一次性水杯需存放在密封的包裝盒內(nèi)，避免污染；取用一次性水杯時(shí)，需保持手部清潔，嚴(yán)禁直接用手接觸杯口。第二十條清潔消毒記錄：每次清潔消毒后，門店指定負(fù)責(zé)人需填寫《飲用器具清潔消毒記錄表》，詳細(xì)記錄清潔消毒時(shí)間、器具名稱、消毒方式、消毒人員等信息；行政部每月收集各門店記錄，整理歸檔，保存期限不低于1年。第五章水質(zhì)監(jiān)測(cè)與安全管理第一節(jié)水質(zhì)監(jiān)測(cè)規(guī)范第二十一條日常監(jiān)測(cè)：門店指定負(fù)責(zé)人每日檢查飲用水水質(zhì)，通過感官判斷（看水質(zhì)是否清澈、有無異物，聞?dòng)袩o異味，嘗有無異常口感），發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常（如渾濁、變色、異味、有沉淀物等）時(shí)，立即停止供應(yīng)，封存相關(guān)飲用水及飲用器具，并上報(bào)行政部。第二十二條定期監(jiān)測(cè)：（一）月度抽檢：行政部每月隨機(jī)抽取各門店1-2種飲用水（包括桶裝水、直飲水），委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、重金屬、余氯等，檢測(cè)結(jié)果需符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；（二）年度全檢：每年12月，行政部組織對(duì)所有類型飲用水及直飲機(jī)出水水質(zhì)進(jìn)行全面檢測(cè)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具正式檢測(cè)報(bào)告；檢測(cè)報(bào)告需留存歸檔，以備監(jiān)管部門檢查；（三）設(shè)備監(jiān)測(cè)：直飲機(jī)需安裝水質(zhì)監(jiān)測(cè)裝置，實(shí)時(shí)顯示出水水質(zhì)TDS值（總?cè)芙夤腆w含量），TDS值超過50ppm時(shí)，立即停止使用，更換濾芯并重新檢測(cè)，達(dá)標(biāo)后方可恢復(fù)供應(yīng)。第二節(jié)安全管理要求第二十三條飲用安全：（一）嚴(yán)禁供應(yīng)過期、變質(zhì)、污染或疑似污染的飲用水；嚴(yán)禁將非飲用水（如清潔劑、消毒劑、自來水等）混入飲用水供應(yīng)點(diǎn)；（二）員工、顧客飲用飲用水時(shí)，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，需立即停止飲用，及時(shí)向門店負(fù)責(zé)人或行政部反饋；門店需第一時(shí)間處理，避免造成健康風(fēng)險(xiǎn)；（三）未成年人飲用飲用水時(shí)，門店服務(wù)人員需適當(dāng)提醒，避免燙傷；熱水出水龍頭需張貼“小心燙傷”警示標(biāo)識(shí)。第二十四條設(shè)備安全：（一）飲用器具安裝、使用需符合電氣安全規(guī)范，嚴(yán)禁濕手操作電源開關(guān)；設(shè)備周邊避免堆放雜物，防止碰撞、傾倒；（二）門店指定負(fù)責(zé)人每日檢查飲用器具運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備漏電、漏水、異常噪音等問題時(shí)，立即斷開電源，停止使用，張貼“故障停用”標(biāo)識(shí)，并上報(bào)行政部安排維修；（三）直飲機(jī)、飲水機(jī)等設(shè)備的維修需由專業(yè)人員實(shí)施，嚴(yán)禁無證人員擅自拆卸、維修。第二十五條應(yīng)急處置預(yù)案：行政部牽頭制定《飲用水安全應(yīng)急處置預(yù)案》，明確水質(zhì)污染、供應(yīng)中斷、飲用后不適等突發(fā)事件的處置流程、責(zé)任人員、應(yīng)急措施、聯(lián)絡(luò)方式等；每年至少組織一次應(yīng)急演練，提升相關(guān)人員應(yīng)急處置能力；發(fā)生飲用水安全事故時(shí)，需立即啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)救治受傷人員，向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告（如需），并配合調(diào)查處理。第六章故障處置與維護(hù)保養(yǎng)第一節(jié)故障分級(jí)與響應(yīng)第二十六條故障分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：（一）一般故障：?jiǎn)闻_(tái)飲用器具故障（如飲水機(jī)不出水、直飲機(jī)濾芯堵塞等），不影響整體飲用水供應(yīng)，可在營(yíng)業(yè)結(jié)束后處置；（二）較重故障：多臺(tái)飲用器具故障或局部區(qū)域飲用水供應(yīng)中斷，影響部分顧客、員工飲水，需在2小時(shí)內(nèi)響應(yīng)處置；（三）重大故障：飲用水水質(zhì)污染、全門店飲用水供應(yīng)中斷或出現(xiàn)飲用后不適等情況，存在健康風(fēng)險(xiǎn)，需立即響應(yīng)處置。第二十七條故障處置流程：（一）故障發(fā)現(xiàn)與上報(bào)：門店指定負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)故障后，立即停止使用故障設(shè)備或污染水源，張貼警示標(biāo)識(shí)；第一時(shí)間向門店負(fù)責(zé)人及行政部上報(bào)，上報(bào)內(nèi)容包括故障類型、發(fā)生時(shí)間、影響范圍、現(xiàn)場(chǎng)情況等；重大故障需同時(shí)上報(bào)公司安全管理部及管理層；（二）故障排查與處置：行政部接到上報(bào)后，按故障分級(jí)及時(shí)安排處理；一般故障由門店指定負(fù)責(zé)人或行政部專員現(xiàn)場(chǎng)排查處理，無法處理的聯(lián)系供應(yīng)商維修；較重故障由行政部牽頭，2小時(shí)內(nèi)安排專業(yè)人員到場(chǎng)處置，必要時(shí)調(diào)配備用飲用器具或飲用水保障供應(yīng)；重大故障立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，組織人員疏散、封存問題水源及器具，聯(lián)系醫(yī)療部門救治受傷人員，配合監(jiān)管部門調(diào)查；（三）故障修復(fù)與驗(yàn)收：故障修復(fù)后，需對(duì)飲用水水質(zhì)、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行檢測(cè)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)；填寫《飲用水供應(yīng)故障處置記錄表》，記錄故障原因、處置過程、修復(fù)時(shí)間等信息；門店負(fù)責(zé)人對(duì)修復(fù)效果進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)。第二節(jié)維護(hù)保養(yǎng)管理第二十八條日常維護(hù)：門店指定負(fù)責(zé)人每日檢查飲用器具運(yùn)行狀態(tài)，清理設(shè)備表面灰塵、水漬；定期檢查設(shè)備電源線、插頭，避免老化、破損；直飲機(jī)需定期查看進(jìn)水壓力，確保壓力正常。第二十九條定期維護(hù)：行政部每季度組織對(duì)各門店飲用器具進(jìn)行全面維護(hù)，檢查設(shè)備內(nèi)部零件磨損情況，及時(shí)更換老化零件；聯(lián)系供應(yīng)商對(duì)直飲機(jī)、凈水機(jī)進(jìn)行深度維護(hù)，確保設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定；建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、更換零件等信息。第三十條設(shè)備報(bào)廢：飲用器具使用年限超過設(shè)備說明書規(guī)定期限，或經(jīng)維修后仍無法正常運(yùn)行、存在安全隱患的，由行政部評(píng)估后提出報(bào)廢申請(qǐng)，報(bào)公司管理層審批；報(bào)廢設(shè)備需及時(shí)清理，避免再次使用；新設(shè)備采購(gòu)需按本制度采購(gòu)流程執(zhí)行。第七章監(jiān)督檢查與責(zé)任追究第三十一條監(jiān)督檢查機(jī)制：公司建立飲用水供應(yīng)管理監(jiān)督檢查機(jī)制，由行政部牽頭，聯(lián)合安全管理部、人力資源部，每季度開展一次專項(xiàng)檢查，每年開展一次全面檢查；檢查內(nèi)容包括：采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)范性、儲(chǔ)存環(huán)境衛(wèi)生、飲用水質(zhì)量、飲用器具清潔消毒落實(shí)情況、故障處置及時(shí)性、記錄檔案完整性、費(fèi)用使用準(zhǔn)確性等；對(duì)重大節(jié)假日、客流高峰期，增加專項(xiàng)檢查頻次。第三十二條問題處理：監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，行政部需及時(shí)向相關(guān)部門及責(zé)任人反饋，明確整改要求與整改時(shí)限；對(duì)整改不力或拒不整改的，按本制度責(zé)任追究相關(guān)規(guī)定處理；檢查完成后形成《飲用水供應(yīng)管理監(jiān)督檢查報(bào)告》，報(bào)送公司管理層，并跟蹤督促整改落實(shí)。第三十三條舉報(bào)機(jī)制：公司鼓勵(lì)員工對(duì)飲用水供應(yīng)管理過程中的違規(guī)行為（如采購(gòu)過期飲用水、飲用器具未按要求清潔消毒、隱瞞水質(zhì)異常或故障、浪費(fèi)飲用水、使用非食品級(jí)消毒用品等）進(jìn)行舉報(bào)，舉報(bào)渠道（如舉報(bào)郵箱、舉報(bào)電話）向全體員工公示。行政部聯(lián)合安全管理部對(duì)舉報(bào)信息進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，給予舉報(bào)人500-2000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)舉報(bào)信息嚴(yán)格保密，保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益。第三十四條責(zé)任追究：公司建立飲用水供應(yīng)管理責(zé)任追究機(jī)制，對(duì)嚴(yán)格遵守本制度、飲用水供應(yīng)管理成效顯著、及時(shí)發(fā)現(xiàn)重大安全隱患的部門及個(gè)人，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)（如績(jī)效加分、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、評(píng)優(yōu)優(yōu)先等）；對(duì)違反本制度規(guī)定，未履行或未正確履行職責(zé)，導(dǎo)致飲用水質(zhì)量問題、安全事故、合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)或經(jīng)濟(jì)損失的部門及個(gè)人，根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處理：（一）輕微違規(guī)：有下列情形之一的，對(duì)相關(guān)責(zé)任人給予批評(píng)教育、書面警告：1.未按規(guī)范填寫采購(gòu)驗(yàn)收、清潔消毒、供應(yīng)等記錄，經(jīng)提醒后及時(shí)補(bǔ)充的；2.儲(chǔ)存環(huán)境輕微不達(dá)標(biāo)，未造成飲用水污染的；3.飲用器具清潔不及時(shí)，存在輕微污漬的；4.未按要求參加專項(xiàng)培訓(xùn)的；（二）較重違規(guī)：有下列情形之一的，對(duì)相關(guān)責(zé)任人給予績(jī)效扣減（5-15分/次）、經(jīng)濟(jì)處罰（