2026年營養(yǎng)師保健品選擇題庫含答案一、單選題（每題1分，共20題）1.下列哪種維生素在人體內(nèi)儲存量極少，需要每日補充？A.維生素AB.維生素DC.維生素B12D.維生素E2.中國居民膳食指南推薦成年人每日攝入多少克膳食纖維？A.15克B.25克C.35克D.45克3.老年人補充鈣劑時，哪種形式吸收率最高？A.檸檬酸鈣B.碳酸鈣C.氯化鈣D.葡萄糖酸鈣4.下列哪種食物是天然維生素E的最佳來源？A.大米B.玉米油C.菠菜D.紅薯5.孕婦孕期補充葉酸的主要目的是預(yù)防哪種出生缺陷？A.先天性心臟病B.神經(jīng)管缺陷C.唇腭裂D.先天性髖關(guān)節(jié)發(fā)育不良6.以下哪種礦物質(zhì)是人體骨骼的主要組成成分？A.鐵B.鋅C.鈣D.銅7.長期缺乏維生素C可能導(dǎo)致哪種疾病？A.貧血B.壞血病C.骨質(zhì)疏松D.甲狀腺功能減退8.以下哪種保健品被批準(zhǔn)用于改善認(rèn)知功能？A.蛋白質(zhì)粉B.氨基酸復(fù)合劑C.益生菌D.葉黃素酯9.中國居民膳食中，哪種脂肪酸攝入量普遍偏高？A.Omega-3脂肪酸B.Omega-6脂肪酸C.Omega-9脂肪酸D.單不飽和脂肪酸10.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D11.嬰幼兒補充DHA的主要目的是促進(jìn)哪種能力發(fā)育？A.視力B.大腦發(fā)育C.免疫功能D.骨骼健康12.以下哪種食物是硒的良好來源？A.大米B.豆腐C.海帶D.蘋果13.糖尿病患者補充鉻的主要目的是改善哪種代謝指標(biāo)？A.血糖控制B.血脂水平C.血壓D.尿酸水平14.以下哪種保健品被批準(zhǔn)用于改善睡眠質(zhì)量？A.植物甾醇B.硒酵母C.洋車前子殼提取物D.蛋白質(zhì)粉15.中國居民膳食中，哪種礦物質(zhì)攝入量普遍不足？A.鈣B.鉀C.鋅D.硒16.老年人補充維生素D的主要目的是促進(jìn)哪種生理功能？A.免疫功能B.骨骼健康C.神經(jīng)傳導(dǎo)D.代謝調(diào)節(jié)17.以下哪種保健品被批準(zhǔn)用于緩解焦慮癥狀？A.植物甾醇B.葡萄籽提取物C.歐米茄-3魚油D.硅藻土18.中國居民膳食指南推薦成年人每日攝入多少克蛋白質(zhì)？A.40克B.50克C.60克D.70克19.以下哪種礦物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致味覺障礙？A.鋅B.鐵C.鈣D.硒20.孕婦孕期補充鐵劑的主要目的是預(yù)防哪種貧血？A.小細(xì)胞低色素性貧血B.大細(xì)胞高色素性貧血C.再生障礙性貧血D.溶血性貧血二、多選題（每題2分，共10題）1.以下哪些是膳食纖維的健康益處？A.促進(jìn)腸道蠕動B.降低血糖水平C.減少膽固醇吸收D.增加飽腹感2.以下哪些食物是維生素D的良好來源？A.曬太陽B.深海魚C.強化牛奶D.蛋黃3.以下哪些礦物質(zhì)參與骨骼健康？A.鈣B.維生素DC.鎂D.鋅4.以下哪些是Omega-3脂肪酸的健康益處？A.促進(jìn)心血管健康B.改善認(rèn)知功能C.減少炎癥D.增強免疫力5.以下哪些是葉黃素酯的健康益處？A.保護(hù)視力B.抗氧化C.減少眼干D.改善皮膚健康6.以下哪些是益生菌的健康益處？A.改善腸道菌群平衡B.增強免疫力C.減少過敏風(fēng)險D.促進(jìn)消化吸收7.以下哪些是維生素E的健康益處？A.抗氧化B.保護(hù)細(xì)胞膜C.促進(jìn)生殖功能D.增強免疫力8.以下哪些是鈣劑補充劑的形式？A.檸檬酸鈣B.碳酸鈣C.氯化鈣D.葡萄糖酸鈣9.以下哪些是鐵劑補充劑的形式？A.檸檬酸鐵B.硫酸亞鐵C.葡萄糖酸亞鐵D.三價鐵復(fù)合劑10.以下哪些是維生素K的健康益處？A.促進(jìn)血液凝固B.增強骨骼健康C.減少炎癥D.改善心血管健康三、判斷題（每題1分，共10題）1.長期攝入過量維生素C可能導(dǎo)致腎結(jié)石。（正確/錯誤）2.孕婦孕期補充葉酸的最佳時間是孕前3個月至孕早期。（正確/錯誤）3.老年人補充鈣劑時，最好與維生素D同時服用。（正確/錯誤）4.深海魚是維生素D的最佳來源之一。（正確/錯誤）5.膳食纖維可以降低血糖水平，但不會影響血脂。（正確/錯誤）6.益生菌可以改善腸道菌群平衡，但不會增強免疫力。（正確/錯誤）7.維生素E是一種脂溶性維生素，長期攝入過量可能導(dǎo)致中毒。（正確/錯誤）8.中國居民膳食中，鐵的攝入量普遍不足。（正確/錯誤）9.老年人補充維生素D的最佳時間是夏季。（正確/錯誤）10.孕婦孕期補充鐵劑的最佳時間是孕中期至孕晚期。（正確/錯誤）答案與解析一、單選題答案與解析1.C-解析：維生素B12在人體內(nèi)儲存量極少，需要每日通過飲食或補充劑攝入。維生素A、D、E雖然也需要補充，但儲存量相對較多。2.B-解析：中國居民膳食指南推薦成年人每日攝入25克膳食纖維，以維持腸道健康和預(yù)防慢性病。3.B-解析：老年人消化能力下降，碳酸鈣吸收率相對較高，但需注意與食物搭配。檸檬酸鈣吸收率雖高，但需胃酸環(huán)境。4.B-解析：玉米油富含天然維生素E，是植物油中維生素E含量較高的種類。大米、菠菜、紅薯中維生素E含量較低。5.B-解析：葉酸缺乏可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管缺陷（如脊柱裂），因此孕婦需補充葉酸。其他選項雖與孕期健康相關(guān)，但非葉酸缺乏的主要后果。6.C-解析：鈣是骨骼的主要組成成分，缺乏鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。鐵、鋅、銅雖參與骨骼代謝，但非主要成分。7.B-解析：長期缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮下出血等。其他選項與維生素C缺乏無關(guān)。8.D-解析：葉黃素酯被批準(zhǔn)用于改善視力健康，尤其對年齡相關(guān)性黃斑變性有益。其他選項雖有益健康，但未被批準(zhǔn)用于改善認(rèn)知功能。9.B-解析：中國居民膳食中，Omega-6脂肪酸（如玉米油、大豆油）攝入量普遍偏高，而Omega-3脂肪酸攝入不足。10.A-解析：維生素A缺乏會導(dǎo)致夜盲癥，表現(xiàn)為夜間視力下降。其他選項雖與視力相關(guān)，但非夜盲癥的主要原因。11.B-解析：DHA是大腦發(fā)育的重要成分，嬰幼兒補充DHA有助于神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知功能發(fā)育。12.C-解析：海帶是硒的良好來源，其他選項中硒含量較低。13.A-解析：鉻參與胰島素作用，補充鉻有助于改善血糖控制。14.C-解析：洋車前子殼提取物被批準(zhǔn)用于改善便秘和睡眠質(zhì)量。其他選項雖有益健康，但未被批準(zhǔn)用于改善睡眠。15.C-解析：中國居民膳食中，鋅的攝入量普遍不足，尤其在兒童和青少年中。16.B-解析：老年人補充維生素D有助于促進(jìn)鈣吸收，維持骨骼健康。17.C-解析：歐米茄-3魚油被批準(zhǔn)用于緩解焦慮和抑郁癥狀。其他選項雖有益健康，但未被批準(zhǔn)用于改善焦慮。18.C-解析：中國居民膳食指南推薦成年人每日攝入60克蛋白質(zhì)，以維持身體機能。19.A-解析：鋅缺乏會導(dǎo)致味覺障礙和嗅覺減退。20.A-解析：孕婦孕期補充鐵劑主要預(yù)防小細(xì)胞低色素性貧血，即缺鐵性貧血。二、多選題答案與解析1.A、B、C、D-解析：膳食纖維的健康益處包括促進(jìn)腸道蠕動、降低血糖、減少膽固醇吸收、增加飽腹感。2.B、C、D-解析：深海魚（如三文魚）、強化牛奶、蛋黃是維生素D的良好來源。曬太陽是維生素D合成的主要途徑，但非食物來源。3.A、C、D-解析：鈣、鎂、鋅參與骨骼健康，維生素D雖促進(jìn)鈣吸收，但非礦物質(zhì)。4.A、B、C-解析：Omega-3脂肪酸的健康益處包括促進(jìn)心血管健康、改善認(rèn)知功能、減少炎癥，但與免疫力關(guān)系不大。5.A、B、C-解析：葉黃素酯的健康益處包括保護(hù)視力、抗氧化、減少眼干，但與皮膚健康關(guān)系不大。6.A、B、C-解析：益生菌的健康益處包括改善腸道菌群、增強免疫力、減少過敏風(fēng)險，但與消化吸收關(guān)系不大。7.A、B、C-解析：維生素E的健康益處包括抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜、促進(jìn)生殖功能，但與免疫力關(guān)系不大。8.A、B、C、D-解析：鈣劑補充劑的形式包括檸檬酸鈣、碳酸鈣、氯化鈣、葡萄糖酸鈣。9.A、B、C-解析：鐵劑補充劑的形式包括檸檬酸鐵、硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，三價鐵復(fù)合劑較少見。10.A、B-解析：維生素K的健康益處包括促進(jìn)血液凝固和增強骨骼健康，但與炎癥、心血管健康關(guān)系不大。三、判斷題答案與解析1.正確-解析：長期攝入過量維生素C可能導(dǎo)致腎結(jié)石，因此需適量補充。2.正確-解析：孕前3個月至孕早期補充葉酸可有效預(yù)防神經(jīng)管缺陷。3.正確-解析：維生素D促進(jìn)鈣吸收，兩者同時補充效果更佳。4.正確-解析：深海魚富含維生素D，是良好的膳食來源。5.錯誤-解析：膳食纖維不僅降低血糖，還可降低膽固醇。6.錯誤-解析：益生菌不僅改善腸道菌群，還可增強免疫力。7.正確-解析：維生素