傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生思想是怎樣的

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分之一，它歷

史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)古人非常重視養(yǎng)生益壽，在生活實(shí)

踐中積累了豐富的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，并創(chuàng)立了系統(tǒng)的、多流派的養(yǎng)

生方法。將傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生思想進(jìn)行歸納、分析和整理，對(duì)指

導(dǎo)當(dāng)代人的養(yǎng)生實(shí)踐意義重大。本文將從起居養(yǎng)生、情志養(yǎng)

生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生四個(gè)角度，透視傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生思

想。

所謂起居養(yǎng)生，是指生活作息要有規(guī)律，要順應(yīng)自然，

使人體內(nèi)在環(huán)境與外界自然環(huán)境相適應(yīng)，從而達(dá)到內(nèi)外環(huán)境

的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一。中國(guó)古代哲學(xué)家認(rèn)為，人和自然都是由“氣”

所構(gòu)成，人處于天地之間，是自然界的組成部分之一，人與

自然是息息相通的.《素問(wèn)?寶命全形論》中說(shuō)：“天覆地載，

萬(wàn)物悉備，莫貴于人。人以天地之氣生，四時(shí)之法成?！痹?/p>

《內(nèi)經(jīng)》的思想中，就有“因天時(shí)而調(diào)血?dú)狻钡闹鲝?，即?/p>

求人們根據(jù)天地陰陽(yáng)的變化，結(jié)合日月星辰的運(yùn)行規(guī)律，來(lái)

調(diào)節(jié)人體氣血，從而達(dá)到養(yǎng)生防病的目的。

另外，四時(shí)陰陽(yáng)的變化與人體五臟的功能也是相互

聯(lián)系的?！端貑?wèn)?六節(jié)藏象論》中說(shuō)：“心者，陽(yáng)中之太陽(yáng)，

通于夏氣；肺者，陽(yáng)中之太陰，通于秋氣；腎者，陰中之

少陰，通于冬氣；肝者，陽(yáng)中之少陽(yáng)，通于春氣?！币虼?，

“春季養(yǎng)生之道，重在養(yǎng)肝”，故春季應(yīng)心平氣和，少發(fā)怒;

夏季“木氣已衰，肝氣式微，心陽(yáng)日上”，故夏季宜養(yǎng)心火,

勿大怒大泄。晉代王叔和在《脈經(jīng)》中，也對(duì)一日不同時(shí)段

與五臟氣化的關(guān)系作了論述，如：“肝王于平旦、日出，

心王于隅中、日中，脾王于食時(shí)、日吠，肺王于晡時(shí)、日入,

腎王于人定、夜半?！边@些觀(guān)點(diǎn)，對(duì)因時(shí)調(diào)理臟腑及判斷疾

病轉(zhuǎn)歸有重要意義。

人類(lèi)生活在地球上，已自然而然形成了適應(yīng)四時(shí)氣候

變化的習(xí)慣，這是人類(lèi)生存與發(fā)展的基本條件之一?！鹅`

樞?本神》指出：“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。

如是，則僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！薄端貑?wèn)-生氣通天論》也指

出：

“蒼天之氣清凈，則志意治，順之則陽(yáng)氣固，雖有賊

邪，弗能害也，此因時(shí)之序。故圣人傳精神，服天氣，而通

神明。失之，則內(nèi)閉九竅，外雍肌肉，衛(wèi)氣解散?！惫糯?/p>

修養(yǎng)的“圣人”，正是因?yàn)槟軌蛘{(diào)攝精神以適應(yīng)天氣變化，

才能達(dá)到“積精全神”的境地。如果違反了四時(shí)的次序，就

會(huì)”九竅閉塞不利，衛(wèi)氣耗散”.《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》

也說(shuō)道：

“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng),

秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門(mén)。逆其根，

則伐其本，壞其真矣。故陰陽(yáng)四時(shí)者，萬(wàn)物之終始也，死生

之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起，是謂得道?！笨?/p>

見(jiàn)，圣人之所以能夠維持生命正常的生長(zhǎng)發(fā)育，是因?yàn)轫槕?yīng)

自然變化而養(yǎng)生的結(jié)果。

中醫(yī)學(xué)將人的心理活動(dòng)統(tǒng)稱(chēng)為“情志”，合理的情志

養(yǎng)生是人體健康的重要環(huán)節(jié)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)人體疾病的心

理致病因素、發(fā)病機(jī)制、診斷防治等問(wèn)題，都作了許多精辟

的論述，對(duì)心理因素在疾病發(fā)生發(fā)展中的作用進(jìn)行了系統(tǒng)的

總結(jié)，并提出了許多頗有價(jià)值的見(jiàn)解?！端貑?wèn)-痹論》指出：

“陰氣者，靜則神藏，躁則消亡。”意思是說(shuō)：人的精神情

緒穩(wěn)定，臟腑機(jī)能才能協(xié)調(diào)、平衡，才能正氣充沛、身體健

康；若情緒躁動(dòng)不安，精神就會(huì)因之離散?！端貑?wèn)-上古天

真論》也指出：“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安

從來(lái)？”《素問(wèn)?陰陽(yáng)應(yīng)象大論》中也說(shuō)：“是以圣人為無(wú)

為之事，樂(lè)恬淡之能，從欲快志于虛無(wú)之守，故壽命無(wú)窮，

與天地終，此圣人之治身也?！痹凇睹献?盡心章》中，也

有“養(yǎng)心莫善于寡欲”的說(shuō)法。明代鄭煌在其《昨非庵日纂.頤

真》中提出了“欲求長(zhǎng)生先戒性”的養(yǎng)生原則，即想要長(zhǎng)生,

必先戒除七情六欲。反之，如果經(jīng)常憂(yōu)愁、悲傷、怨恨，久

而久之就會(huì)造成疾病。漢代劉安在《淮南子?原道訓(xùn)》中指

出：“憂(yōu)悲多患，病乃成積；好憎繁多，禍乃相隨。”清

代梁章柜在《退庵隨筆?攝生》中也說(shuō)道：“過(guò)怒過(guò)哀，

足以害生；過(guò)喜過(guò)樂(lè)，亦足以傷生?！薄短接[?方術(shù)部?養(yǎng)

生》也記載：“多樂(lè)則心神邪蕩，多愁則頭面焦枯。”《素

問(wèn)?舉痛論》指出：“百病生于氣也，怒則氣上，喜則氣

緩，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！薄端貑?wèn)?陰陽(yáng)應(yīng)象大

論》指出，“怒傷肝”，“喜傷心”，“思傷脾”，“憂(yōu)傷肺”，

“恐傷腎”.因此，中國(guó)歷代養(yǎng)生家都非常重視情志活動(dòng)與

人體健康的關(guān)系，主張調(diào)和七情，以達(dá)到延年益壽的目的。

明代汪綺石在《理虛元鑒》中指出：“在滯而不化者，宜

節(jié)煩惱以養(yǎng)神；在激而不平者，宜節(jié)憤怒以養(yǎng)肝；在躁而

不靜者，宜節(jié)辛勤以養(yǎng)力；在瑣屑而不坦夷者，宜節(jié)思慮

以養(yǎng)心；在慈悲而不解脫者，宜節(jié)悲哀以養(yǎng)肺?！币馑际钦f(shuō):

不能順應(yīng)客觀(guān)形勢(shì)變化的人，應(yīng)該節(jié)制煩惱以養(yǎng)神；好激

動(dòng)的人，應(yīng)該節(jié)制憤怒以養(yǎng)肝；急躁而靜不下來(lái)的人，應(yīng)

該節(jié)制勞累以養(yǎng)力；胸襟狹窄，斤斤計(jì)較的人，應(yīng)該節(jié)制

思慮以養(yǎng)心；多愁善感，不能從中解脫的人，應(yīng)該節(jié)制悲

哀以養(yǎng)肺。

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生是指，運(yùn)用傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)方式進(jìn)行鍛煉，以

達(dá)到延年益壽的目的。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，體育運(yùn)動(dòng)就已成

為健身、防病的重要手段?！肚f子?刻意》記載：“吹響呼

吸，吐故納新，熊經(jīng)鳥(niǎo)申，為壽而已矣。此導(dǎo)引之士，養(yǎng)形

之人，彭祖壽考者之所好也?！薄秴问洗呵?盡數(shù)》也明確指

出了運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的意義：“流水不腐，戶(hù)樞不蠹，動(dòng)也。形

氣亦然，形不動(dòng)則精不流，精不流則氣郁?！庇昧魉蛻?hù)樞

為例來(lái)說(shuō)明運(yùn)動(dòng)的益處，顯得非常生動(dòng)形象。三國(guó)時(shí)期，名

醫(yī)華佗創(chuàng)編了一套醫(yī)療保健操-“五禽戲”，模仿虎、鹿、熊、

猿、鳥(niǎo)五種動(dòng)物的動(dòng)作做體操，從而將中醫(yī)健身術(shù)發(fā)展到一

個(gè)新的階段。

華佗還指出：“人體欲得勞動(dòng)，但不當(dāng)使極耳。動(dòng)

搖則谷氣得消，血脈流通，病不得生，譬如戶(hù)樞，終不朽也?！?/p>

明代鄭煌在《昨非庵日纂?頤真》中說(shuō)：“體欲常搖，谷

氣得清，血脈流通，疾不得生。”意思是說(shuō)：經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，可

以幫助機(jī)體充分消化和吸收飲食物，保持血脈暢通，從而不

會(huì)產(chǎn)生疾病。

適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有助于氣血流通，能強(qiáng)壯體質(zhì)，增進(jìn)健康；

適當(dāng)?shù)男菹⒛芟?，恢?fù)體力。正常范圍內(nèi)的“勞”和

“逸”是人體生命活動(dòng)之必需，但如果勞逸失度，又會(huì)導(dǎo)致

各種疾病?！秴问洗呵?孟春》警告那些好逸惡勞的富人道：

“出則以車(chē)，入則以輦，務(wù)以自佚，命之曰招蹶之機(jī)?！币?/p>

思是說(shuō)：出入門(mén)皆乘車(chē)，而從不主動(dòng)運(yùn)動(dòng)，這種讓人舒服

的車(chē)子，其實(shí)是使人摔倒的機(jī)關(guān)。形體宜動(dòng)，但須中和，不

可過(guò)度勞累。《壽世保元?辯證論》對(duì)此論述道：“養(yǎng)生之

術(shù)，每欲小勞，但莫大疲?！比绻^(guò)分勞累，則會(huì)消耗人體

氣血，使精血虧虛，外邪入侵。如《素問(wèn)-生氣通天論》指

出：“陽(yáng)氣者，煩勞則張，精絕?！薄端貑?wèn)?宣明五氣篇》

也指出：“五勞所傷：久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，

久立傷骨，久行傷筋?！薄端貑?wèn)-上古天真論》也說(shuō)道：“形

勞而不倦，氣從以順，故合于道。”晉代葛洪在《抱樸子-內(nèi)

篇?極言》中也告誡道：“耳不極聽(tīng)，目不極視，坐不至

久，臥不及疲。”宋代蒲虔貫在《保生要錄?調(diào)肢體門(mén)》中

說(shuō)：“養(yǎng)生之人，欲血脈常行，如水之流。坐不欲至倦，

行不欲至勞。頻行不已，然宜稍緩，即是小勞之術(shù)也。……

養(yǎng)生者，行要小勞，無(wú)至大疲?！?/p>

飲食是人類(lèi)生存和維持健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人類(lèi)通過(guò)對(duì)

飲食的消化和吸收，攝取必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以維持人體正常

的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能。飲食質(zhì)量的好壞，直接影響到人體

健康。因此，要達(dá)到養(yǎng)生的目的，必須做到五味調(diào)和、飲食

有節(jié)?！帮嬍秤泄?jié)”是指飲食要有節(jié)制，它包括兩層涵義：一

是飲食要有規(guī)律，即按時(shí)進(jìn)食；二是飲食的量要有節(jié)制，

不要過(guò)饑或過(guò)飽.《管子》指出：“飲食節(jié)，寒暑適，則身

利而壽命益；飲食不節(jié)，寒暑不適，則形累而壽命損?！惫?/p>

人非常注重定時(shí)飲食，如《尚書(shū)》的“食哉惟時(shí)”、《論語(yǔ)?鄉(xiāng)

黨》中的“不時(shí)不食”、《呂氏春秋?盡數(shù)》中的“食能以時(shí),

身必?zé)o災(zāi)”等。晉代葛洪在《抱樸子?極言》中也指出：“不

欲極饑而食，不欲極渴而飲?！?/p>

定量飲食，也是中醫(yī)養(yǎng)生中一個(gè)非常重要的原則。如

《管子?內(nèi)業(yè)》中說(shuō)：“凡食之道，大充，傷而形不臧；大

攝，骨枯而血沮。充攝之間，此謂和成。”意思是說(shuō)：過(guò)饑

或過(guò)飽都會(huì)損傷身體，只有饑飽適度，才能使氣血和暢，體

格健壯?！秴问洗呵?盡數(shù)》也指出：“凡食之道，無(wú)饑無(wú)飽,

是謂五臟之葆意思是說(shuō)：飲食不要過(guò)飽或過(guò)饑，這樣身

體才能安康。對(duì)于沉溺于厚味之食的危害，明代宮廷御醫(yī)龔

延賢在《壽世保元》中說(shuō)得很明白：“恣口腹之欲，極滋

美之味，窮飲食之樂(lè)，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣,

內(nèi)蝕臟腑，精神虛矣，安能保合太和，以臻遐齡”可見(jiàn)，放

縱自己的口腹之欲，即使看似身強(qiáng)體壯、容顏美麗，但這種

飲食方法會(huì)加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，對(duì)內(nèi)臟造成傷害，使精神萎靡不

振，給身體造成的危害是巨大的。

長(zhǎng)壽醫(yī)家孫思邈自己就遵循限食養(yǎng)生法，他能活到

101歲，跟限食養(yǎng)生不無(wú)關(guān)系.他在《備急千金要方?卷二

十七》中說(shuō)道：“善養(yǎng)性者，先饑而食，常令如飽中饑，

饑中飽。”意思是說(shuō)：有饑餓感時(shí)才進(jìn)食，吃到剛覺(jué)飽但還

想吃時(shí)就停止進(jìn)食，保持饑中有飽、飽中有饑的狀態(tài)。漢代

王充在《養(yǎng)性書(shū)?雜應(yīng)篇》也指出：“欲得長(zhǎng)生，腹中當(dāng)

清；欲得不死，腹中無(wú)滓?！睆亩羁剃U明了適量飲食對(duì)健

康長(zhǎng)壽的意義。若饑而不能食，渴而不能飲，則氣血生化之

源竭，臟腑組織失其濡養(yǎng)，每每出現(xiàn)氣血虧虛之癥。反之，

如果飲食過(guò)量，則超越了人體正常的消化能力，會(huì)損傷脾胃

功能，從而出現(xiàn)腹脹、吞酸、嘔吐、瀉下臭穢等癥。因此，

正確的養(yǎng)生之道要求節(jié)飲食，既要滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要，又無(wú)損傷

脾胃之弊，從而保持后天之本的生機(jī)旺盛不衰，延緩衰老的

進(jìn)程。

總之，起居養(yǎng)生主要反映了中醫(yī)養(yǎng)生中天人相應(yīng)的和

諧觀(guān)，情志養(yǎng)生主要反映了人與自然的整體觀(guān)，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生主

要反映了人體“靜神動(dòng)形”辯證觀(guān)；飲食養(yǎng)生主要反映了

有節(jié)有度的修養(yǎng)觀(guān)。從辯證法角度看，不同地區(qū)的飲食習(xí)慣

各異，反映了因地養(yǎng)生的辯證觀(guān)；起居、飲食、運(yùn)動(dòng)依男

女老少的不同而各異，則反映了因人養(yǎng)生的辯證觀(guān)。

李俊德。長(zhǎng)壽有道.北京：華夏出版社，2016：11

-15.

王玉川。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué).上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,

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翁維健。中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué).上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出

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劉占文。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué).上海：上海中醫(yī)學(xué)院出版社,

1989：158-159.

生活中常見(jiàn)最養(yǎng)生的6種米營(yíng)養(yǎng)與吃法

米是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ?jiàn)的美食之一了，它的種類(lèi)繁

多，養(yǎng)生功效也極其多，下面小編給大家介紹了生活中常見(jiàn)

最養(yǎng)生的6種米營(yíng)養(yǎng)與吃法，快到下文看看了解下吧！

大米，是日常生活中經(jīng)常吃的，你知道大米有什么功

效嗎？大米的功效是滋補(bǔ)，而糯米是最排毒的。下面盤(pán)點(diǎn)

一下6種功效不同的米，吃出健康。

日常用來(lái)做米代的普通大米又稱(chēng)粳米或精米，呈半透

明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。

作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、

脂肪、維生素bl、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，

可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。

用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史,

粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉

等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病

癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小

吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、

磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠

外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”.糙米中的蛋白質(zhì)、

脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、

痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低

膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群

食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí),

谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸

泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。

黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、

磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高

人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，

有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者

的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

意米又稱(chēng)蕙仁米、萩米。葭米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)

為“世界禾本植物之王”.蓑仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意技仁油、

慧萩仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生

素bl、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、

清熱解毒的功效。

中醫(yī)認(rèn)為，蔗米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng),

對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。

小米又稱(chēng)粱米、粟米、粟谷。

其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素b2、煙酸和鈣、

磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩

渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、

食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼,

氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

潮汕夏季養(yǎng)生棵品及解析

“棵”在《康熙字典》中意為“凈米也，又米食也”.

在潮汕、閩臺(tái)及東南亞華人圈中，將米粉、面粉、薯粉等加

工制成的食品統(tǒng)稱(chēng)為棵?？迷诔鄙秋嬍澄幕袣v史悠久，是

潮汕人民飲食生活中不可或缺的一部分，其加工工藝精細(xì)，

烹調(diào)方法考究，風(fēng)味獨(dú)特，且蘊(yùn)含多種食療養(yǎng)生作用。潮汕

地區(qū)自古疫瘴橫行，生存環(huán)境十分惡劣，公元819年韓愈

任潮州刺史，作《謝表》言：“州南近界，漲海連天，毒

霧瘴氛，日夕發(fā)作。”舊時(shí)潮汕古代醫(yī)家先賢通過(guò)生活的親

身經(jīng)歷和臨床經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到時(shí)疫是天地之瘍氣所致，故指導(dǎo)

人們利用可防治常見(jiàn)病、多發(fā)病的野生中草藥或果蔬，拌入

米粉，烹調(diào)加工成各種美味可口的牌品以應(yīng)對(duì)時(shí)疫，達(dá)到未

病先防、既病治療的目的。

潮汕衛(wèi)生諺語(yǔ)”時(shí)節(jié)做時(shí)棵”和“時(shí)令防時(shí)病”等，

均反映了古代潮汕人醫(yī)賢深諳“藥食同用”、“治未病”“因

地因時(shí)制宜”等養(yǎng)生保健之道。

1.1潮汕地區(qū)夏季氣候特點(diǎn)

潮汕地區(qū)處中國(guó)東南沿海，三面背山，屬亞熱帶海洋

性季風(fēng)氣候。夏季受海洋氣團(tuán)的影響，較多的偏南風(fēng)，帶

來(lái)了豐沛的降水。一般6月份是廣東地區(qū)前汛期的降雨高峰

期，出現(xiàn)暴雨的機(jī)會(huì)很多。年中最熱的月份是7月，月平

均氣溫達(dá)到28?29七。如此，潮濕溫暖的環(huán)境給細(xì)菌、霉

菌、病毒等微生物的滋生提供了有利條件，使當(dāng)?shù)鼐用窕嘉?/p>

腸道疾病的可能性增加。此外，暑邪挾濕，也使人易患暑濕

病證。

1.2飲食養(yǎng)生特點(diǎn)

《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》云：“夏三月，此為蕃秀。

天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，夜臥早起，無(wú)厭于日，……此夏氣之

應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也”394.夏季五行屬火，其氣熱，通于心，主

長(zhǎng)養(yǎng)，暑邪當(dāng)令。此時(shí)期，天氣炎熱，暑氣逼人，故人體陽(yáng)

熱偏盛，媵理開(kāi)泄，出汗過(guò)多，易耗氣傷津，體弱者易為暑

氣所傷而引起中暑。

夏季時(shí)節(jié)，人體脾胃功能出現(xiàn)減弱，食欲普遍降低。

若食飲不節(jié)，貪食寒涼，更易損傷脾胃陽(yáng)氣，出現(xiàn)腹痛腹瀉

等常見(jiàn)脾胃病證；或者食飲不潔凈，容易導(dǎo)致泄瀉、細(xì)菌

性痢疾等腸道疾病及食物中毒等。所以飲食養(yǎng)生要注意有節(jié)

制、講衛(wèi)生。

夏季是一年中大自然陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生

機(jī)旺盛，同樣對(duì)于人體，夏季也是新陳代謝最旺盛的時(shí)節(jié)。

因此，中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)生，亞健康狀態(tài)都可通過(guò)養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣、

祛除濕邪來(lái)調(diào)理防治。

中醫(yī)食療養(yǎng)生中性味歸經(jīng)理論認(rèn)為食物都具有其特

定的溫涼寒熱等四性、酸苦甘辛咸等五味以及臟腑歸經(jīng)等性

能，并且不同的性味歸經(jīng)具有其特定的生理功能，能調(diào)和人

體的氣血陰陽(yáng)以及調(diào)節(jié)臟腑功能。因此，性味歸經(jīng)理論將食

物與養(yǎng)生聯(lián)系在了一起。例如，苦味具有清泄火熱、通泄大

便、燥濕等生理功能，在炎熱的夏季適量的服用苦味食物有

助于祛除暑濕。然而，“氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”，若食

飲不節(jié)，過(guò)多食用苦味的食物又易損脾胃陽(yáng)氣。如《千金方》

曰：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”428,因此夏季

飲食養(yǎng)生不宜過(guò)食苦寒，可適當(dāng)增加辛味食物。辛入肺，辛

味的食物可補(bǔ)養(yǎng)肺氣，有利于氣機(jī)的疏散，符合夏季長(zhǎng)養(yǎng)之

道。此外，辛味食物還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)食物消化。

2.1桅棵

組成：糯米500g、桅子50g、山埔姜50g、鵝掌柴

50g、碳酸氫鈉10g.

制法：桅子、山埔姜、鵝掌柴等燒成的灰末煮水，

去渣后取水浸泡糯米12小時(shí)以上，使糯米變成金黃色；然

后晾干碾成粉末，再加一點(diǎn)碳酸氫鈉兌水調(diào)成漿，放入鍋中

蒸12個(gè)小時(shí)左右，蒸熟后即可，食用時(shí)用紗線(xiàn)做工具牽拉

將其切成小片，用白砂糖蘸著吃。

功效與應(yīng)用：清熱助消，除煩解郁。

方解：桅子為茜草科桅子屬的植物，其成熟的果實(shí)

干燥后成為中藥桅子，又名山桅子、黃桅子、黃枝子等，為

藥食兩用食物，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效。

現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明桅子具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、

利尿、利膽、解熱、鎮(zhèn)痛以及降血脂等多種生物藥理活性.

山埔姜，又名黃荊子，味辛、苦，性溫；歸肺、胃、肝經(jīng);

祛風(fēng)解表，止咳平喘，理氣消食，止痛；主治傷風(fēng)感冒、

咳嗽、哮喘、胃痛吞酸、消化不良、食積瀉痢、膽囊炎、膽

結(jié)石、疝氣。鵝掌柴，是被子植物門(mén)五加科下的一個(gè)物種，

又稱(chēng)鴨腳木，性味苦、涼，有清熱解毒、止癢、消腫散瘀功

效。三者結(jié)合后燒灰煮水，寒性有所減免，祛邪效果有所增,

再配以甘平助胃的糯米，從而達(dá)到了祛風(fēng)邪、健脾胃、止咳

喘的良好效果，另外少量的小蘇打也能調(diào)理胃部功能。

食用注意：胃寒涼及胃部潰瘍者忌用。

2.2金銀花棵

組成：鮮金銀花50g、粳米500g,白砂糖、發(fā)酵粉

適量。

制法：把鮮金銀花與大米舂成粉末，過(guò)篩出粉，添

入白砂糖及發(fā)酵粉，加入適量水分?jǐn)嚢杈鶆虺浞职l(fā)酵；裝

入陶制桃形棵印或圓形棵印，猛火蒸約20分鐘，熟后從

牌印中取出，即可食用。

功效與應(yīng)用：清熱解暑，涼血解毒。

方解：金銀花又名忍冬花，是忍冬科多年生半常綠

纏繞木質(zhì)藤本植物干燥的花蕾或帶初開(kāi)的花朵，為藥食兩用

食物。其味甘、性寒，歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、疏

風(fēng)散熱的功效，主要用于治療癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒

血痢、風(fēng)熱感冒、溫病發(fā)熱等癥205-206；配以粳米形成夏

季清熱解毒的棵品。

食用注意：脾胃虛寒者不宜食用。

2.3草棵

組成：涼粉草500g、薯粉500g.

制法：用涼粉草煎取藥液，濾汁去渣，加入適量薯

粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜嶂鬂L之后，盛于容器冷凝成膏狀，

即成為黑色晶瑩的草棵；食用時(shí)，用專(zhuān)用銅勺切成一片片

裝進(jìn)小食碗里，撒上糖粉，便可啜飲。

功效與應(yīng)用：清熱解毒，解暑止渴。

方解：涼粉草，別名仙人草、仙人凍、草棵草，為

唇形科涼粉草屬一年生草本植物。其根、莖、葉均可入藥，

性味甘涼，具有清暑解渴除熱毒之功效，是夏令祛暑熱常用

藥，市面流行的多種涼茶飲料都含有涼粉草成分。潮汕地區(qū)

所采用的薯粉，是用本地紅心番薯洗出來(lái)的粉，具有補(bǔ)中和

血，益氣生津的功效。此方兩者合用，實(shí)乃盛夏解渴消暑佳

品。

2.4蓮葉棵

組成：鮮蓮葉50g、粳米500g,白砂糖、發(fā)酵粉適

量。

制法：把鮮蓮葉與大米舂成粉末，過(guò)篩出粉，添入

白砂糖及發(fā)酵粉，加入適量水分?jǐn)嚢杈鶆虺浞职l(fā)酵；裝入

陶制桃形棵印或圓形棵印，猛火蒸約20分鐘，熟后從棵

印中取出，即可食用。

功效與應(yīng)用：清熱解暑，平肝降脂。

方解：蓮系睡蓮科蓮屬植物，蓮葉為其新鮮或干燥

葉，為藥食兩用食物。2016版《中國(guó)藥典》記載，蓮葉性

平，味苦，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有清暑化濕、涼血止血等功

效，主要用于暑熱煩渴、脾虛泄瀉、血熱吐蛆等258-259.

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蓮葉主要含有生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、揮

發(fā)油類(lèi)等成分，具有多方面藥理活性，如：降脂減肥、抗

氧化、抗衰老等

.配以粳米形成夏季清熱解暑、平肝降脂的棵品。

食用注意：素體瘦弱者不宜長(zhǎng)用。

2.5咸水棵

組成：粳米500g.菜脯粒100g、炸蒜頭適量。

制法：粳米用清水浸泡一小時(shí)，濾干水分，用石磨

磨成米漿。取專(zhuān)用的小陶缽或特制的金屬小盞，抹上一層薄

薄的油，倒入磨好的米漿，放蒸籠中用大火蒸熟，把胚從小

陶缽或小盞中拿出來(lái)，在每個(gè)蒸熟的胚中間凹下的地方，放

上一點(diǎn)油熱過(guò)的菜脯粒和炸蒜頭，食用時(shí)淋上適量甜豉油即

可。

功效與應(yīng)用：健脾益氣，除煩解渴。

方解：此方中粳米味甘性平，主治脾胃氣虛，食少

納呆；菜脯，即曬干的蘿卜，味辛、甘，性涼，有消食下

氣之效。蓋兩者同用共盡健胃消食之功效，是暑熱時(shí)節(jié)一道

開(kāi)胃良品。

食用注意：易耗氣，氣虛者少食。

食療養(yǎng)生在我國(guó)已具有數(shù)千年的發(fā)展歷史，在漫長(zhǎng)的

歷史發(fā)展過(guò)程中，積累了非常豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論認(rèn)識(shí)，

為增進(jìn)中華民族的健康和繁衍昌盛做出了巨大的貢獻(xiàn)。歷代

名家也都非常重視和推崇食療養(yǎng)生，如唐代孫思邈在《備急

千金要方》有云：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，

后乃用藥爾。”4清末張錫純行醫(yī)也大力提倡飲食治療，并形

成了以食治病的特色，在其書(shū)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》里論述食

療優(yōu)點(diǎn)時(shí)寫(xiě)到“病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑,

更可適口。用之對(duì)證，病自漸愈，即不對(duì)證，亦無(wú)他患”20

-21.潮汕地區(qū)盛產(chǎn)稻米，根據(jù)時(shí)令特點(diǎn)用稻米加入藥用食物

烹調(diào)出應(yīng)時(shí)的美味棵品，不但可以預(yù)防、治療疾病，還可以

充饑飽腹。借鑒于此，北方盛產(chǎn)小麥，亦可以將當(dāng)?shù)刂胁菟?/p>

或果蔬拌入面粉做成各類(lèi)日常面點(diǎn)來(lái)發(fā)揮食療養(yǎng)生作用。本

文淺析潮汕夏季棵品的食療養(yǎng)生，拋磚引玉，以期更多的學(xué)

者對(duì)潮汕棵品進(jìn)行研究推廣。

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社，1974.

朱丹溪節(jié)欲養(yǎng)生思想探析

《格致余論》是朱丹溪的代表作，成書(shū)于元至正七年，

書(shū)名取自“古人以醫(yī)為吾儒格物致知一事”.朱丹溪認(rèn)為陰

氣難成易虧，“年四十，而陰氣自半……”人又往往容易受

外界種種因素的影響，“溫柔之盛于體，聲音之盛于耳，顏

色之盛于目，馨香之盛于鼻，誰(shuí)是鐵漢，心不為之動(dòng)”，心

動(dòng)則相火妄動(dòng)，煎熬真陰，因此提出了節(jié)欲養(yǎng)生的觀(guān)點(diǎn)和具

體方法。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們生活水平的提高，生活方

式疾病發(fā)病率也在升高，如心腦血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、

肥胖癥等，這些疾病與縱欲不節(jié)的生活方式有很大關(guān)系，如

心血管疾病發(fā)病因素中遺傳只占15%,而個(gè)人生活方式占

60%.其中高鹽飲食，高脂飲食，吸煙，飲酒，經(jīng)常熬夜是生

活方式疾病的危險(xiǎn)因素，而經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和常吃蔬菜水果是生活

方式疾病的保護(hù)因素.對(duì)生活方式疾病的患者加強(qiáng)宣教，并

控制飲食和運(yùn)動(dòng)三個(gè)月之后，其血壓、糖化血紅蛋白、血脂

指標(biāo)均有下降.朱丹溪的“節(jié)欲養(yǎng)生觀(guān)”，提倡“飲食有節(jié)、

合理膳食、節(jié)欲保精”等健康養(yǎng)生之道，對(duì)現(xiàn)代人群預(yù)防保

健、控制疾病及病后康復(fù)均有重要的指導(dǎo)價(jià)值。

朱丹溪的節(jié)欲養(yǎng)生思想一是來(lái)源于程朱理學(xué)，他早年

曾師事理學(xué)大師朱熹的四傳弟子許謙學(xué)習(xí)理學(xué)，程朱理學(xué)是

指北宋二程和南宋朱熹為代表的唯心主義理學(xué)體系，起于

北宋，盛于南宋、元、明，它不僅成為中國(guó)封建社會(huì)后期的

統(tǒng)治思想，也對(duì)金元及以后的中醫(yī)學(xué)乃至養(yǎng)生學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)

的影響。程朱理學(xué)提倡“存天理，滅人欲”，并以此作為人

們的道德規(guī)范。通俗來(lái)講，“天理”指人的本性即天性，”人

欲”是被物欲所蒙蔽、迷惑而產(chǎn)生的惡念。朱丹溪開(kāi)篇即言：

“飲食男女，人之大欲存焉”，飲食和瑟鈕，是兩項(xiàng)人生大

欲，是“天理”，但放縱的星宇和嗜食膏粱厚味是“人欲”，

應(yīng)節(jié)制，因此推崇節(jié)欲的養(yǎng)生理念.

節(jié)欲養(yǎng)生思想的另一個(gè)來(lái)源是其醫(yī)學(xué)理論。朱丹溪師

從羅知悌，羅知悌“得金劉完素之再傳，而旁通張從正、李

杲二家之說(shuō)”，因此朱丹溪吸收了金元三大家的醫(yī)學(xué)思想，

并在此基礎(chǔ)上開(kāi)創(chuàng)了滋陰學(xué)派。《格致余論》是朱丹溪晚年

所著，是其醫(yī)學(xué)思想的精華體現(xiàn)，節(jié)欲養(yǎng)生觀(guān)建立在本書(shū)的

“陽(yáng)有余陰常不足”和“相火論”兩篇基礎(chǔ)之上?！瓣幉蛔恪?/p>

主要指“陰氣難成而易虧”.“陰氣難成”是因?yàn)槿梭w的陰

血由先天的生殖之精和后天水谷之精共同化生而來(lái)?！端貑?wèn)》

日：“年四十，而陰氣自半也，起居衰矣”，“男子六十四

歲而精絕，女子四十九歲而經(jīng)斷”，說(shuō)明陰氣易虧，加上“人

之情欲無(wú)涯"，相火妄動(dòng)而“煎熬真陰”，因此應(yīng)顧護(hù)銀鏡，

節(jié)欲以養(yǎng)生。下文將從節(jié)飲食和節(jié)欲兩個(gè)角方面展開(kāi)論述。

節(jié)飲食一是要適量，二是要限制或禁忌某些食物。唐

代孫思邈曰：“夫萬(wàn)病橫生，年命橫夭，多由飲食之患”.

現(xiàn)代研究表明，飲食與許多疾病的發(fā)生密切相關(guān)。不健康的

膳食是心血管疾病的危險(xiǎn)因素，油膩性食物與大腸癌的發(fā)生

有關(guān)，而膳食纖維為其保護(hù)性因素；過(guò)多攝入高喋吟食物

會(huì)增加痛風(fēng)和高尿酸血癥的易感性；酒類(lèi)促進(jìn)痛風(fēng)的發(fā)生,

也是代謝綜合征的危險(xiǎn)因素.節(jié)食可以促進(jìn)健康與長(zhǎng)壽，現(xiàn)

代研究表明，被不當(dāng)飲食破壞的腸道菌群在肥胖及相關(guān)代謝

性疾病的發(fā)生發(fā)展中有著不可替代的作用，節(jié)食對(duì)腸道菌

群的影響可能與宿主健康及壽命有關(guān).《格致余論》的“節(jié)

飲食”思想主要散在《瑟鈕箴》、《慈幼論》、《茹淡論》、《養(yǎng)

老篇》等篇中，朱丹溪根據(jù)生命的不同階段提出針對(duì)性的飲

食原則與方法，以下分別從幼兒飲食、胎孕乳母飲食、老人

飲食及病人飲食幾方面詳細(xì)闡述：

2.1幼兒飲食《慈幼論》曰：“人生十六歲以前,

血?dú)饩闶?，如日方升，如月將圓。惟陰長(zhǎng)不足，腸胃尚脆而

窄，養(yǎng)之之道不可不謹(jǐn)”.幼兒陽(yáng)氣盛而陰不足，腸胃功能

尚未發(fā)育健全，但食物消化快，所以就餐有不定時(shí)的特點(diǎn)。

考慮其生理特點(diǎn)，“稠粘干硬，酸咸甜辣，一切魚(yú)肉、木果、

濕面、燒炙、煨炒，但是發(fā)熱難化之物，皆宜禁絕”.因此

幼兒飲食應(yīng)以清淡、易消化為原則，在保證必需營(yíng)養(yǎng)的情況

下平衡膳食。隨著獨(dú)生子女的增多，幼兒肥胖的比率也逐年

上升，有研究發(fā)現(xiàn)：不良的進(jìn)食行為是幼兒肥胖的直接原

因。一方面，幼兒飲食存在拒絕蔬菜，偏愛(ài)葷菜，偏愛(ài)零食

而影響正常進(jìn)餐的問(wèn)題，另一方面，傳統(tǒng)的養(yǎng)育方式認(rèn)為“孩

子多吃才能營(yíng)養(yǎng)好”，“多吃身體好，聰明”等，溺愛(ài)孩子,

而致使飲食過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩.因此應(yīng)加強(qiáng)宣教，改變家長(zhǎng)的

傳統(tǒng)養(yǎng)育方式，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、定時(shí)定量進(jìn)食的好習(xí)

慣。

2.2胎孕乳母飲食須知中醫(yī)學(xué)十分重視婦女胎孕期

的飲食調(diào)理，早在《諸病源候論?妊娠候》中已明確指出妊

娠一月、二月到十月的飲食起居等調(diào)養(yǎng)宜忌。朱丹溪在《慈

幼論》中強(qiáng)調(diào)：“兒之在胎，與母同體，得熱則俱熱，得

寒則俱寒，病則俱病，安則俱安。母之飲食起居，尤當(dāng)慎密”，

并列舉案例：“東陽(yáng)張進(jìn)士次子，二歲，滿(mǎn)頭有瘡，一日瘡

忽自平，遂患痰喘。予視之曰：此胎毒也，慎勿與解利藥。

眾皆愕然。予又曰：乃母孕時(shí)所喜何物？張?jiān)唬盒晾睙?/p>

物是其所喜?！币虼嗽袐D應(yīng)少食動(dòng)物脂肪、甜膩食品、辛辣

刺激致熱之物如羊肉、狗肉、椒、姜等。有研究表明孕期母

親飲食模式與兒童智力發(fā)育相關(guān)，其中高攝入“動(dòng)物蛋白

型”與嬰幼兒精細(xì)動(dòng)作發(fā)育商數(shù)呈負(fù)關(guān)聯(lián)，高攝入“健康

型”和“傳統(tǒng)型”與嬰幼兒語(yǔ)言發(fā)育商數(shù)呈正關(guān)聯(lián).總的

來(lái)說(shuō)，孕婦飲食應(yīng)在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，以清淡可口為宜，

忌油膩，多食富含維生素、無(wú)機(jī)鹽的食物.

2.3老年人當(dāng)節(jié)養(yǎng)老年人常見(jiàn)胃強(qiáng)脾弱，陰虧性急,

因此“至于飲食，尤當(dāng)謹(jǐn)節(jié)”.“物性之熱者，炭火制作者,

氣之香辣者，味之甘膩者”皆應(yīng)少食。結(jié)合老年人的生理特

點(diǎn)，朱丹溪在《茹淡論》中提出了以“谷菽菜果”植物性膳

食為主的老年養(yǎng)生食譜，并指導(dǎo)老年人飲食要以清潤(rùn)滋養(yǎng)為

原則。朱丹溪對(duì)老年人的飲食指導(dǎo)影響了后世明清的醫(yī)家，

清代曹慈山受此啟發(fā)，在《老老恒言》中為老年人編制了粥

譜以作為平日的養(yǎng)生保健。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，主食種類(lèi)、新

鮮蔬果、豆制品攝入與高齡老年人健康自評(píng)相關(guān)，而肉蛋類(lèi)

的攝入與健康自評(píng)無(wú)顯著相關(guān).

2.4病與病初愈應(yīng)節(jié)飲食早在《素問(wèn)?熱論》中就

提到“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也”，因此

病中飲食不得不忌。朱丹溪十分重視飲食對(duì)疾病生成、轉(zhuǎn)歸

及康復(fù)的影響。他告誡病人須守禁忌：“夫胃氣者，清純

沖和之氣，人之所賴(lài)以為生者也。若謀慮神勞，動(dòng)作形苦，

嗜欲無(wú)節(jié)，思想不遂，飲食失宜，藥餌違法，皆能致傷。”

古人云“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，病與病初愈時(shí)脾胃本

虛，此時(shí)若暴飲暴食，將加重其負(fù)擔(dān)?！洞蟛〔皇亟烧摗?/p>

中就提到一則因患者病后不節(jié)飲食而致死的案例：“不從

所言，恣口大嚼，遇渴又多啖水果，如此者月余后，雖欲求

治，不可著手矣。淹淹又月余而死?！倍硗庖恢苄栈颊呋?/p>

同樣的疾病，謹(jǐn)守禁忌，病中只用熟蘿卜吃粥，半月而安。

所以朱丹溪強(qiáng)調(diào)顧護(hù)脾胃之氣，病及病初愈時(shí)脾胃之氣還比

較虛弱，因此必須少食、清淡飲食以保胃氣。

3.1節(jié)瑟鈕陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中談到房事養(yǎng)

生的基本原則：合房有道，施泄有度，節(jié)欲保精。孫思邈

也提倡節(jié)欲保精，認(rèn)為男子貴在清心寡欲以養(yǎng)其精.朱丹溪

繼承前人的節(jié)欲思想，并提出自己獨(dú)到的見(jiàn)解，他認(rèn)為男女

婚假是自然規(guī)律，但提倡晚婚晚育，必近三十、二十而后嫁

娶。朱丹溪目睹當(dāng)時(shí)社會(huì)上“多酗酒縱欲，精竭火熾”的現(xiàn)

象，開(kāi)篇《瑟鈕箴》中就提到男女之情，要“成以禮之”，

認(rèn)為性生活的目的主要是成就父子之親，維持夫婦之義。并

提出具體的方法，“謹(jǐn)四虛”以節(jié)制房事。一謹(jǐn)“年之虛”，

即夏季火土旺的四五六月，冬季火要潛藏的十月十一月，是

一年中最虛弱的時(shí)候，期間應(yīng)“獨(dú)宿而淡味”；二謹(jǐn)“月之

虛”，在上弦月前、下弦月后、月廓空虛時(shí)，即農(nóng)歷初八、

初九之前，二十二、二十三之后，當(dāng)月亮空廓，是一月中人

最虛弱的時(shí)候，應(yīng)遠(yuǎn)離房事；三謹(jǐn)“日之虛”，即在天氣突

變，情志不舒，醉飽勞倦時(shí)，是一天中人最虛弱，應(yīng)戒女色,

四謹(jǐn)“病患初退，瘡痍正作”時(shí)，即在病初愈，瘡痍正在發(fā)

作時(shí)禁同房.這些具體的原則和方法表明朱丹溪十分重視節(jié)

欲以保護(hù)銀鏡的觀(guān)念，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也注意到性生活過(guò)多會(huì)對(duì)健

康產(chǎn)生不利的影響，如飲酒后、精神過(guò)度興奮、情緒不安、

身體不適、過(guò)度疲勞的時(shí)候，均不宜過(guò)性生活，女性在經(jīng)期、

產(chǎn)褥期等也應(yīng)禁房事。

3.2“收心”以安相火朱丹溪認(rèn)為相火是生命活動(dòng)

的原動(dòng)力，但“相火易起，五性厥陽(yáng)之火相扇，則妄動(dòng)矣”.

種種外界的刺激，人心往往難以克制而妄動(dòng)。相火聽(tīng)命于君

火，君火安寧，清靜無(wú)為，相火就會(huì)“守位稟明”，發(fā)揮正

常的生理功能。心為君主之官，心靜則一身俱靜，心動(dòng)則五

臟六腑皆搖，節(jié)欲的關(guān)鍵是收心養(yǎng)心。因此他提倡“人心聽(tīng)

命乎道心，而又能主之以靜”，通過(guò)“收心”以安相火.《道

德經(jīng)》提倡“少私寡欲”，《孟子-盡心下》提出“養(yǎng)心莫

善于寡欲”，朱丹溪融合了道家、儒家的思想，并提出自己

的觀(guān)點(diǎn)-一收心養(yǎng)心以節(jié)欲。朱丹溪的這一思想在后世得到

了更好的發(fā)揮，如明代喻昌主張和暢性情在于養(yǎng)心，《攝生

要錄》也主張?zhí)竦摕o(wú)以養(yǎng)生。

總之，節(jié)欲養(yǎng)生思想主要體現(xiàn)在飲食和瑟鈕兩方面：

節(jié)飲食上，據(jù)生命的不同階段有相應(yīng)的飲食原則與方法，以

顧護(hù)脾胃為總綱；節(jié)瑟鋅上，朱丹溪反對(duì)縱欲，提倡晚婚、

節(jié)欲、收心安相火，以保護(hù)銀鏡為總則。這樣就能“遠(yuǎn)彼帷

幕，放心乃收，飲食甘美，身安病廖”，達(dá)到延年益壽，健

康養(yǎng)生的目的，朱丹溪獨(dú)特的節(jié)欲養(yǎng)生觀(guān)為后世明清養(yǎng)生學(xué)

的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)生有重要的參考價(jià)值，

值得借鑒。

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日本書(shū)道與中醫(yī)養(yǎng)生的一致性

日本國(guó)內(nèi)書(shū)法愛(ài)好者約有3000萬(wàn)，占總?cè)丝诘?/4.

可見(jiàn)，書(shū)法深受日本人的推崇與喜愛(ài)。日本書(shū)法名家豐道春

海以“左琴右書(shū)誰(shuí)識(shí)個(gè)中趣味，南鄰北里哪知物外佳游”來(lái)

比喻中日書(shū)法的同根同源。

日本書(shū)道是以毛筆書(shū)寫(xiě)為主的用以修身養(yǎng)性、表現(xiàn)美

的一種特殊藝術(shù)形式，有漢字派、假名派、少字?jǐn)?shù)派、近代

詩(shī)文派和前衛(wèi)派五個(gè)不同派系。但追求的意境是一致的，同

時(shí)看重在書(shū)寫(xiě)的過(guò)程中達(dá)到修身、養(yǎng)生、天人合一、道法自

然的境界，這與中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生的觀(guān)點(diǎn)不謀而合。

百濟(jì)是古代朝鮮半島西南部的國(guó)家，其第十三任君

主近肖古王曾派阿直岐、王仁等人到日本傳播儒教和漢字，

此時(shí)正值日本的大和時(shí)代，百濟(jì)國(guó)成為傳遞中國(guó)的漢字、佛

教、制陶技術(shù)等文化至日本的友好媒介。

漢字在日本得以普及，書(shū)法隨之發(fā)展.日本在推古天

荒時(shí)期與中國(guó)隋朝建交，并向中國(guó)輸出留學(xué)生和留學(xué)僧，他

們作為中日文化交流的紐帶，也將中國(guó)書(shū)法帶回日本。中國(guó)

書(shū)法首先在日本上層階級(jí)傳播：飛鳥(niǎo)時(shí)代的圣德太子親抄

《法華義疏》被認(rèn)為是日本最早的書(shū)法作品；奈良時(shí)期的

光明皇后臨書(shū)王羲之的《樂(lè)毅論》，被后世史家評(píng)為“日本

書(shū)法史上最高級(jí)的王羲之臨書(shū)作品”.隨后的平安時(shí)代，片

假名正式確立，日本書(shū)道迎來(lái)全盛時(shí)期。書(shū)道被視為皇室、

貴族、僧侶等不可或缺的修身之道。在平安時(shí)代初期，受唐

風(fēng)盛行影響，出現(xiàn)了日本書(shū)道史上著名的“三筆”--空海

和尚、嵯峨天荒和橘逸勢(shì)。平安時(shí)代中期，日本終止了遣唐

僧，因此日本國(guó)內(nèi)在追隨和吸收中國(guó)文化的同時(shí)由小野道風(fēng)

提出了“和化”，其與藤原佐理和藤原行成被后人尊稱(chēng)為“三

跡”，他們不僅精通漢字書(shū)法，同時(shí)創(chuàng)造了假名書(shū)法及漢字

假名混同的書(shū)法形式，使當(dāng)時(shí)的書(shū)法更加日本化，真正建立

起“和樣書(shū)道”，對(duì)后世帶來(lái)極大影響.隨后我國(guó)宋元時(shí)期，

很多高僧東渡日本傳法，致使日本禪宗書(shū)法的盛行，“唐樣”

書(shū)法受到宋書(shū)風(fēng)影響又被學(xué)習(xí)和推崇。直至江戶(hù)時(shí)期，日本

才正式確立“書(shū)道”一詞。明治時(shí)期，1880?1884年，中國(guó)

學(xué)者楊守敬任駐日欽使隨員。他將中國(guó)的六朝書(shū)風(fēng)傳入日

本，日本書(shū)界刮起一股“崇楊風(fēng)”，被稱(chēng)為“日本近代書(shū)法

之父”.以這次文化交流為轉(zhuǎn)機(jī)，漢字書(shū)法在日本再次流行，

并興起了臨摹學(xué)習(xí)六朝北魏拓本的熱潮.

依托于中國(guó)文化的日本書(shū)道在日本國(guó)內(nèi)受到推崇與

重視，日本將這種舶來(lái)文化當(dāng)作自己的傳統(tǒng)文化，加以傳承

與發(fā)揚(yáng)。并不僅僅把書(shū)法視為單純的美學(xué)藝術(shù)，而是追求精

神層面的更高意境，是舉國(guó)上下修身養(yǎng)性的藝術(shù)。

日本在江戶(hù)時(shí)代確立了書(shū)道，直到楊守敬來(lái)到日本，

“唐樣”書(shū)法再次盛行，讓日本國(guó)內(nèi)書(shū)法界開(kāi)始反省，不再

墨守成規(guī)，一味追求中國(guó)書(shū)法，開(kāi)始嘗試多元化書(shū)寫(xiě)風(fēng)格，

尋求創(chuàng)新與升華，最終確立了一種超脫于美學(xué)和技藝的藝

術(shù)，通過(guò)象形文字的形象表達(dá)去追求精神的升華和釋放的一

種修身藝術(shù)。

“法”即方法、法則，中醫(yī)也有“法”，即常用的治

病的方法?！胺ā笔腔A(chǔ)，“藝”是源于基礎(chǔ)的升華，而“道”

即參悟及境界，是通過(guò)藝術(shù)升華到達(dá)的精神層面。日本將書(shū)

寫(xiě)的藝術(shù)定義為“書(shū)道”，即表明最終追求是“道”.日本由

于地理和歷史因素，自古崇尚自然，在很多技藝之道中皆有

體現(xiàn)。書(shū)道是其書(shū)寫(xiě)藝術(shù)的最高體現(xiàn)，自然也是追求“天人

合一”的境界。

日本書(shū)法家在遵循傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，更注重的是“以人

為本”，這與中醫(yī)基礎(chǔ)一致。所謂書(shū)道的“以人為本”是落

筆之前要有自己的藝術(shù)構(gòu)思，充分表達(dá)自己的思想，具有極

強(qiáng)的創(chuàng)作意識(shí)，通過(guò)書(shū)法創(chuàng)作來(lái)愉悅身心、釋放靈魂和感念

自然，這樣所出的作品便是獨(dú)一無(wú)二，無(wú)可復(fù)制的了。否則

將會(huì)落入形而下的“技”，與寫(xiě)字匠無(wú)異。

日本書(shū)道無(wú)法打破依托中國(guó)傳統(tǒng)文化成型的歷史必

然性，所以其追求的修養(yǎng)與中國(guó)哲學(xué)所重視的一致，如同庖

丁解牛，道乃是存在于事物本身之中，入道首先要順其自然，

游刃于無(wú)，運(yùn)斤成風(fēng)。中國(guó)古代書(shū)法家很多都懂得悟道，如

王羲之的《蘭亭序》，追求的是“快然自足，不知老之將至”.

當(dāng)流傳至日本并且被立道之后，日本重視并作為最高追求的

是“天人合一”“誤我兩忘”的超凡精神狀態(tài)，這與中醫(yī)養(yǎng)

生的追求是完全一致的。

書(shū)法畢竟是中國(guó)的產(chǎn)物，法是日本永遠(yuǎn)突破不了的，

要發(fā)展和創(chuàng)新就必須追求形而上的“道”，感悟其中的文化

屬性。這與中醫(yī)學(xué)在日本乃至世界傳播是一致的，其醫(yī)學(xué)屬

性別國(guó)難以掌握，而文化層面的東西卻更加容易傳播和弘

揚(yáng)，更容易在文化沒(méi)有斷代且重視文化修養(yǎng)的國(guó)家流傳。

中醫(yī)養(yǎng)生首先要從情志養(yǎng)生開(kāi)始。中國(guó)有俗語(yǔ)稱(chēng)“書(shū)

為心畫(huà)”“醫(yī)者易也”，中國(guó)名醫(yī)里面書(shū)法家輩出，如東晉名

醫(yī)葛洪、南朝名醫(yī)陶弘景、清初名醫(yī)傅青主皆有著名書(shū)法作

品傳世。因?yàn)橹嗅t(yī)養(yǎng)生與書(shū)法所追求的境界是一致的，日本

書(shū)道中重視“永字八法”，中醫(yī)里面也有八綱、八法，兩者

皆是源于生活的藝術(shù)升華，也處處體現(xiàn)著養(yǎng)生保健之法。

中醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)人生三寶精氣神，精氣充盈則人神采奕

奕。書(shū)法也要求有精氣神，精是字的骨力，氣是章法的氣勢(shì),

神是整幅作品的神韻.書(shū)家們?yōu)檫_(dá)到書(shū)藝永恒的目的，所追

求的也是“天人合一”的境界，即要求作者“外師造化，中

得心源”，把宇宙、自然、人生、文化融于一體，從大自然

的無(wú)窮變化中，感受書(shū)法真諦.日本書(shū)道看重的不僅是好字

給人的視覺(jué)美感，同時(shí)重視書(shū)法創(chuàng)作跟人帶來(lái)的心平氣和與

氣定神清，人與自然和諧統(tǒng)一，那么從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)可以調(diào)

節(jié)身體內(nèi)激素分泌水平，從而達(dá)到一個(gè)健康的狀態(tài)。反過(guò)來(lái)

說(shuō)書(shū)道可以是中醫(yī)養(yǎng)生的一種方式。

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)不僅是中醫(yī)學(xué)的組成部分，也是傳統(tǒng)中國(guó)

文化的重要組成部分。自古中國(guó)人追求延年益壽，則在長(zhǎng)期

的生活實(shí)踐中總結(jié)出大量的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，并在發(fā)展歷程中逐漸

成為有理論、有方法、有療效的系統(tǒng)。中醫(yī)養(yǎng)生在中醫(yī)基礎(chǔ)

理論的指導(dǎo)下，追求天人相應(yīng)、形神合一、動(dòng)靜兼容的平衡

和諧的身心狀態(tài)。

中醫(yī)養(yǎng)生方法有很多種，歷代醫(yī)家重視情志養(yǎng)生，這

與上述日本書(shū)道追求的最高境界一致。

日本書(shū)道與中國(guó)書(shū)法同根同源，也同時(shí)依托于中國(guó)文

化，中醫(yī)也是中國(guó)文化的一部分，書(shū)道與中醫(yī)皆是文化的載

體，只是現(xiàn)代中國(guó)已不再追求書(shū)道，而是在意書(shū)寫(xiě)的法則與

藝術(shù)，而日本在學(xué)習(xí)了中國(guó)漢字及書(shū)寫(xiě)技藝之后把其升華成

一種全民修身之道，與中醫(yī)養(yǎng)生的理念切合。

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養(yǎng)生護(hù)理對(duì)原發(fā)性高血壓的抑制作用

高血壓是最常見(jiàn)的慢性病，是我國(guó)心腦血管病死亡的

主要原因，控制高血壓是心腦血管病預(yù)防的切入點(diǎn)和關(guān)鍵措

施。因此，治療目的就是使血壓達(dá)標(biāo)，以降低心腦血管病發(fā)

病及死亡的總危險(xiǎn)。其治療包括藥物和非藥物治療，后者包

括限鹽、限酒、減輕體質(zhì)量、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、心理平衡、合理膳

食等措施，是高血壓治療的基石，是高血壓長(zhǎng)期治療不可缺

少的手段.中醫(yī)養(yǎng)生是一種有意識(shí)地通過(guò)中醫(yī)理論指導(dǎo)各種

手段或方法養(yǎng)護(hù)人體生命的主動(dòng)行為，包括精神和物質(zhì)的調(diào)

護(hù)行為，包括精神情志、起居宜忌、藥膳食療、針灸按摩、

運(yùn)動(dòng)氣功等諸多方面，對(duì)高血壓控制起到了積極的作用。筆

者分析了本科室實(shí)施養(yǎng)生護(hù)理對(duì)原發(fā)性高血壓控制的影響。

診斷標(biāo)準(zhǔn)參照《中國(guó)高血壓防治指南2016》診斷

標(biāo)準(zhǔn)：不同日3次測(cè)得收縮壓140~159mmHg和舒張壓

90~99mmHg.

納入標(biāo)準(zhǔn)①均符合原發(fā)性高血壓病的診斷標(biāo)準(zhǔn)；②

年齡40~70歲。

排除標(biāo)準(zhǔn)①各種繼發(fā)性高血壓；②惡性腫瘤患者或

精神異?；颊?；③惡性高血壓；④合并有嚴(yán)重心、肝、腎疾

患、心力衰竭、腦血管意外等患者。

一般資料觀(guān)察病例為2016年2月-2016年6

月遼寧醫(yī)學(xué)院附屬第三醫(yī)院心內(nèi)科診治的高血壓患者，共

198例。根據(jù)是否堅(jiān)持采用了1項(xiàng)以上中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)護(hù)措施

形成自然對(duì)列，包括對(duì)照組74例和中醫(yī)養(yǎng)生組124例。

對(duì)照組男46例，女28例；年齡43?69歲，平均歲；病

程3月~年，平均年；高血壓I級(jí)26例，II級(jí)30例，

III級(jí)18例。中醫(yī)養(yǎng)生組男69例，女55例；年齡45~70

歲，平均歲；病程5月~6年，平均年；高血壓I級(jí)39例,

II級(jí)55例，III級(jí)30例。2組年齡、性別、病程和高血壓

分級(jí)等一般資料比較，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有可比性。

2組均采用鈣拮抗劑、血管緊張素受體阻斷劑、血管

緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑、利尿劑和B受體阻滯劑等藥物控制

血壓。

對(duì)照組參照《中國(guó)高血壓防治指南2016》進(jìn)行非

藥物干預(yù)措施：包括指導(dǎo)患者減輕體質(zhì)量；戒煙限酒；限鹽;

低脂、高纖維飲食；增加體力活動(dòng)；注意心理調(diào)節(jié)，減輕精

神壓力等。

中醫(yī)養(yǎng)生組①飲食養(yǎng)生指導(dǎo)：清淡少鹽食物，少食

肥甘油膩；戒煙限酒；少食辛辣，少飲濃茶；飲食要有節(jié)制,

控制主食量；根據(jù)體質(zhì)或證候進(jìn)行合理膳食指導(dǎo)。②運(yùn)動(dòng)養(yǎng)

生指導(dǎo)：指導(dǎo)患者練習(xí)太極拳、八段錦、五禽戲等，或慢跑、

快走運(yùn)動(dòng)，每天堅(jiān)持30minih.③精神調(diào)攝：做到靜神、

靜心，神氣內(nèi)持，靜而不躁；御神，即通過(guò)自我鍛煉、自我

控制、自我調(diào)節(jié)，達(dá)到消除焦慮、緊張、驚恐等不良情緒；

治神即對(duì)容易出現(xiàn)情緒情志波動(dòng)的人采用中藥或食療以調(diào)

暢氣機(jī)，養(yǎng)心安神.④起居適宜；居室靜雅，規(guī)律生活，睡

眠有度；恪守時(shí)間忌諱、行為忌諱.⑤針灸、按摩：針灸和

按摩可選擇百會(huì)、曲池、足三里、風(fēng)池、合谷、內(nèi)關(guān)、涌泉

等穴位。⑥浴足：可采用磁石、菊花、石決明、夏枯草、杜

仲、川牛膝、黃苓、山桅子等藥物進(jìn)行浴足治療。以上任意

2種以上養(yǎng)生方法能堅(jiān)持3月以上者進(jìn)入療效統(tǒng)計(jì)。療程:

2組患者均進(jìn)行6月的門(mén)診隨訪(fǎng)觀(guān)察。

觀(guān)察指標(biāo)①血壓達(dá)標(biāo)率：SBP統(tǒng)計(jì)學(xué)方法采

用統(tǒng)計(jì)分析軟件，計(jì)量資料采用表示，比較采用t檢驗(yàn),

計(jì)數(shù)資料比較采用x2檢驗(yàn)。

2組治療前后SBP和DBP控制情況比較見(jiàn)表L

治療后2組SBP和DBP均較治療前下降，差異均有統(tǒng)計(jì)

學(xué)意義；治療后中醫(yī)養(yǎng)生組SBP和DBP水平低于對(duì)照組，

差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2組血壓達(dá)標(biāo)情況和心血管不良事件情況比較見(jiàn)

表2.

中醫(yī)養(yǎng)生組血壓達(dá)標(biāo)率%，高于對(duì)照組%，差異有統(tǒng)

計(jì)學(xué)意義；中醫(yī)養(yǎng)生組心血管不良事件率％，低于對(duì)照組%,

差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；中醫(yī)養(yǎng)生組平均隨訪(fǎng)時(shí)間長(zhǎng)于對(duì)照組。

5討論

原發(fā)性高血壓屬中醫(yī)學(xué)“眩暈”“頭痛”范疇，多因

情志刺激、飲食不節(jié)、勞逸失調(diào)、先天稟賦等因素引起的臟

腑功能失調(diào)、陰陽(yáng)失衡，風(fēng)、火、痰、瘀、虛是其主要病理。

中醫(yī)采取個(gè)體化診療模式、整體觀(guān)念引導(dǎo)下的整體調(diào)節(jié)手

段，及以治未病思想指導(dǎo)，采取中藥、針灸、推拿、非藥物

療法等多種綜合手段，在改善癥狀，提高生活質(zhì)量；保護(hù)靶

器官，預(yù)防并發(fā)癥；平穩(wěn)降壓，減少危險(xiǎn)事件等諸多方面顯

示了確切的療效.

“飲食有節(jié)……度百歲乃去”，提示了飲食有節(jié)，饑

飽有度對(duì)人們的健康長(zhǎng)壽、防病治病具有十分重要的意義。

“肥者令人內(nèi)熱”“甘者令人中滿(mǎn)”，辛辣，肥甘之品能助陽(yáng)

生熱，或生痰化火，使病情加重，因此宜清淡飲食。清淡飲

食也能減少高血脂、高血糖、肥胖的發(fā)生，這些高血壓患者

均是有益的。

中醫(yī)學(xué)很早就認(rèn)識(shí)到情緒對(duì)血壓的影響較大，如“大

怒則形氣絕，而血荒于上，使人薄厥”.喜怒不節(jié)則傷臟，

而心、肝、脾、肺、腎的損傷均可導(dǎo)致“眩暈”“頭痛”的

發(fā)生，因此說(shuō)情志內(nèi)傷是高血壓產(chǎn)生的重要病因。因此中醫(yī)

注重情志養(yǎng)生，保持情志條暢，情志條達(dá)則臟腑功能正常，

人體氣血通暢.

運(yùn)動(dòng)療法不僅能直接降低血壓，還能減少心血管疾病

發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。八段錦、太極拳傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)療法，具有調(diào)血脂、

降血糖，調(diào)節(jié)體液因子，改善血液流變性，改善精神狀態(tài)，

降低血壓，減少原發(fā)性高血壓的發(fā)生等作用.

中藥浴足也是治療高血壓病的特色。足與周身陰陽(yáng)經(jīng)

絡(luò)有密切關(guān)系，全身臟腑器官通過(guò)經(jīng)脈與足相聯(lián)系，故可通

過(guò)足療治療臟腑器官疾病.筆者采用的浴足方中以磁石鎮(zhèn)驚

安神、平肝潛陽(yáng)；石決明平肝潛陽(yáng)，清肝明目；菊花、夏枯

草清肝明目；杜仲補(bǔ)肝腎強(qiáng)腰膝；川牛膝活血引血下行