2025年食品經(jīng)營(yíng)許可知識(shí)測(cè)考試練習(xí)題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為（）。A.2年B.3年C.5年D.10年答案：C。依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)許可有效期為5年。2.食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿（）個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。A.10B.20C.30D.60答案：C?！妒称方?jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者需在有效期屆滿30個(gè)工作日前申請(qǐng)延續(xù)。3.食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款。A.1萬元以下B.2萬元以下C.5000元以上1萬元以下D.1萬元以上3萬元以下答案：B。根據(jù)相關(guān)法規(guī)，出現(xiàn)此類情況拒不改正的，處2萬元以下罰款。4.申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持（）米以上的距離。A.10B.20C.30D.50答案：A。一般要求與污染源保持10米以上距離，以保障食品安全。5.利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的（）。A.產(chǎn)品合格證明B.具體放置地點(diǎn)C.聯(lián)系方式D.以上都是答案：D。利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售，需提交設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)和聯(lián)系方式等信息。6.食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)（）。A.責(zé)令改正，給予警告B.處1萬元以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款D.以上都是答案：D。未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可，會(huì)責(zé)令改正、給予警告，拒不改正處1萬元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重處1萬元以上3萬元以下罰款。7.食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用（）。A.《中華人民共和國食品安全法》B.《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》C.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》D.《中華人民共和國行政許可法》答案：B?！妒称方?jīng)營(yíng)許可管理辦法》適用于食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查。8.食品經(jīng)營(yíng)者終止食品經(jīng)營(yíng)，食品經(jīng)營(yíng)許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在（）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。A.5B.10C.15D.20答案：B。應(yīng)在10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。9.申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的，申請(qǐng)人在（）內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：A。隱瞞情況或提供虛假材料申請(qǐng)的，1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)。10.食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)人對(duì)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施的食品經(jīng)營(yíng)許可享有（）。A.陳述權(quán)、申辯權(quán)B.依法要求聽證的權(quán)利C.依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利D.以上都是答案：D。申請(qǐng)人享有陳述權(quán)、申辯權(quán)、要求聽證權(quán)以及申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。11.食品經(jīng)營(yíng)許可的審查包括（）。A.書面審查B.現(xiàn)場(chǎng)核查C.書面審查和現(xiàn)場(chǎng)核查D.抽樣檢驗(yàn)答案：C。食品經(jīng)營(yíng)許可審查包括書面審查和現(xiàn)場(chǎng)核查。12.食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)由JY和（）位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。A.12B.14C.16D.18答案：B。食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)由JY和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。13.食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料的（）負(fù)責(zé)。A.真實(shí)性B.完整性C.合法性D.以上都是答案：D。申請(qǐng)人需對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性、完整性和合法性負(fù)責(zé)。14.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（）個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。A.10B.15C.20D.30答案：C。一般應(yīng)在20個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。15.食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期自（）起計(jì)算。A.許可決定作出之日B.食品經(jīng)營(yíng)許可證頒發(fā)之日C.申請(qǐng)人提交申請(qǐng)之日D.現(xiàn)場(chǎng)核查通過之日答案：B。有效期自食品經(jīng)營(yíng)許可證頒發(fā)之日起計(jì)算。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。A.依法B.公開C.公平D.公正E.便民、高效答案：ABCDE。食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。2.食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為（）。A.預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）B.散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）C.特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）D.其他類食品銷售E.熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售答案：ABCDE。以上選項(xiàng)均為食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的分類。3.申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料（）。A.《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書》B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件C.與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件D.食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度E.利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法答案：ABCDE。這些都是申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可需提交的材料。4.食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情況分別作出處理（）。A.申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理B.申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)C.申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正，由申請(qǐng)人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期D.申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容E.申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或者申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，應(yīng)當(dāng)受理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)答案：ABCDE。食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)根據(jù)不同情況對(duì)申請(qǐng)作出相應(yīng)處理。5.有下列情形之一，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可注銷手續(xù)（）。A.食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的B.食品經(jīng)營(yíng)者主體資格依法終止的C.食品經(jīng)營(yíng)許可依法被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證依法被吊銷的D.因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)無法實(shí)施的E.法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的其他情形答案：ABCDE。以上情形下，原發(fā)證部門應(yīng)依法辦理注銷手續(xù)。6.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品經(jīng)營(yíng)許可頒發(fā)、許可事項(xiàng)檢查、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況記入食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并依法向社會(huì)公布；對(duì)有不良信用記錄的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（）。A.增加監(jiān)督檢查頻次B.加強(qiáng)監(jiān)管C.列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象D.吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證E.處高額罰款答案：ABC。對(duì)有不良信用記錄的食品經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次、加強(qiáng)監(jiān)管、列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。7.食品經(jīng)營(yíng)許可的變更包括（）。A.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所變更B.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目變更C.主體業(yè)態(tài)變更D.負(fù)責(zé)人變更E.名稱變更答案：ABCDE。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、主體業(yè)態(tài)、負(fù)責(zé)人、名稱變更都屬于食品經(jīng)營(yíng)許可的變更范疇。8.食品經(jīng)營(yíng)許可的注銷情形包括（）。A.主動(dòng)申請(qǐng)注銷B.有效期屆滿未延續(xù)C.主體資格終止D.許可被撤回、撤銷或吊銷E.不可抗力導(dǎo)致許可事項(xiàng)無法實(shí)施答案：ABCDE。這些都是食品經(jīng)營(yíng)許可注銷的情形。9.食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于（）人。核查人員應(yīng)當(dāng)出示有效證件，填寫（），制作（）。A.2B.《食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》C.《現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄》D.1E.《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書》答案：ABC?，F(xiàn)場(chǎng)核查人員不得少于2人，要填寫《食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》，制作《現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄》。10.食品經(jīng)營(yíng)許可的監(jiān)督檢查包括（）。A.許可頒發(fā)情況檢查B.許可事項(xiàng)檢查C.日常監(jiān)督檢查D.違法行為查處E.信用檔案管理答案：ABCDE。以上都屬于食品經(jīng)營(yíng)許可的監(jiān)督檢查內(nèi)容。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。（）答案：正確。一地一證原則是食品經(jīng)營(yíng)許可的重要規(guī)定。2.食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)人可以委托代理人提出食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)。（）答案：正確。申請(qǐng)人可委托代理人提出申請(qǐng)。3.食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)補(bǔ)辦，并提交下列材料：食品經(jīng)營(yíng)許可證補(bǔ)辦申請(qǐng)書；食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級(jí)以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營(yíng)許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營(yíng)許可證原件。（）答案：正確。這是補(bǔ)辦食品經(jīng)營(yíng)許可證的要求。4.食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。（）答案：正確。注銷后的許可證編號(hào)不再使用。5.食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行不定期檢查，但不得進(jìn)行定期檢查。（）答案：錯(cuò)誤。食品藥品監(jiān)督管理部門可進(jìn)行定期和不定期檢查。6.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證正本。（）答案：正確。需在顯著位置懸掛或擺放許可證正本。7.食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在10個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。（）答案：錯(cuò)誤。應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知補(bǔ)正內(nèi)容。8.食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期自許可決定作出之日起計(jì)算。（）答案：錯(cuò)誤。有效期自食品經(jīng)營(yíng)許可證頒發(fā)之日起計(jì)算。9.食品經(jīng)營(yíng)許可的審查包括書面審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，必要時(shí)可以進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。（）答案：錯(cuò)誤。食品經(jīng)營(yíng)許可審查主要是書面審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，抽樣檢驗(yàn)不是常規(guī)審查方式。10.食品經(jīng)營(yíng)者終止食品經(jīng)營(yíng)，食品經(jīng)營(yíng)許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。（）答案：錯(cuò)誤。應(yīng)在10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的條件。答：申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（1）具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（2）具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（3）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（4）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（5）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。2.簡(jiǎn)述食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷的情形。答：食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷的情形包括：（1）食品經(jīng)營(yíng)許可有