第1篇一、編制目的為保障學(xué)校、企事業(yè)單位、社區(qū)等場所學(xué)生在加餐時(shí)段的飲食安全，提高服務(wù)質(zhì)量，預(yù)防和應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全事故，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校、企事業(yè)單位、社區(qū)等場所的加餐供餐服務(wù)，包括但不限于午餐、晚餐、夜宵等。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立加餐供餐應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)加餐供餐應(yīng)急管理工作。指揮長：由加餐供餐單位負(fù)責(zé)人擔(dān)任。副指揮長：由加餐供餐單位相關(guān)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任。成員：由加餐供餐單位各部門負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、廚師、采購人員等組成。2.應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的日常管理和協(xié)調(diào)，具體職責(zé)如下：（1）收集、整理和上報(bào)加餐供餐相關(guān)信息；（2）制定和修訂應(yīng)急預(yù)案；（3）組織應(yīng)急演練；（4）協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急工作；（5）負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和管理。3.應(yīng)急救援小組負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，具體職責(zé)如下：（1）現(xiàn)場救援：組織人員對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行救援，確保人員安全；（2）物資供應(yīng)：保障救援物資的供應(yīng)；（3）信息報(bào)告：及時(shí)向上級(jí)部門和應(yīng)急指揮部報(bào)告事故情況；（4）現(xiàn)場處理：對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行清理，確?；謴?fù)正常秩序。四、預(yù)警與預(yù)防1.預(yù)警（1）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，對(duì)食材采購、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)；（2）建立食品安全隱患排查制度，定期對(duì)加餐供餐場所進(jìn)行安全隱患排查；（3）加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力；（4）建立健全食品安全信息報(bào)告制度，確保信息暢通。2.預(yù)防（1）嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)；（2）加強(qiáng)食材采購管理，確保食材來源可靠、質(zhì)量合格；（3）定期對(duì)加餐供餐場所進(jìn)行消毒，防止交叉污染；（4）建立食品安全追溯體系，確保食品可追溯。五、應(yīng)急響應(yīng)1.事故報(bào)告（1）發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向應(yīng)急指揮部報(bào)告事故情況；（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，開展應(yīng)急處置工作。2.現(xiàn)場處置（1）對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行隔離，防止事故擴(kuò)大；（2）對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查找事故原因；（3）對(duì)受影響人員進(jìn)行救治，確保人員安全；（4）對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行清理，恢復(fù)正常秩序。3.應(yīng)急救援（1）組織救援人員對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行救援，確保人員安全；（2）調(diào)配救援物資，保障救援工作順利進(jìn)行；（3）向上級(jí)部門和應(yīng)急指揮部報(bào)告救援情況。4.事故調(diào)查（1）對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因；（2）對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究；（3）總結(jié)事故教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。六、應(yīng)急保障1.人員保障（1）加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力；（2）組織應(yīng)急培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急救援物資，如食品、藥品、消毒劑等；（2）確保應(yīng)急救援物資的供應(yīng)，保障應(yīng)急救援工作順利進(jìn)行。3.資金保障（1）設(shè)立應(yīng)急基金，用于應(yīng)對(duì)突發(fā)事件；（2）加強(qiáng)資金管理，確保應(yīng)急資金合理使用。七、應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力；2.演練內(nèi)容包括：事故報(bào)告、現(xiàn)場處置、應(yīng)急救援、事故調(diào)查等；3.演練結(jié)束后，對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)，找出不足，改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案。八、附則1.本預(yù)案由加餐供餐單位負(fù)責(zé)解釋；2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、附錄1.加餐供餐應(yīng)急物資清單；2.加餐供餐應(yīng)急人員名單；3.加餐供餐應(yīng)急聯(lián)系方式。注：本預(yù)案可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。第2篇一、編制目的為確保我校師生在特殊情況下能夠及時(shí)、安全、有效地獲得加餐供餐服務(wù)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，保障師生身體健康和生命安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國食品安全法》2.《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》3.《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》4.《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》5.《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》三、適用范圍本預(yù)案適用于我校在發(fā)生自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生事件、社會(huì)安全事件等突發(fā)事件時(shí)，需要開展加餐供餐保障工作的應(yīng)急響應(yīng)。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部（1）指揮長：校長（2）副指揮長：分管副校長、后勤處處長（3）成員：各部門負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人等應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)加餐供餐應(yīng)急工作，確保應(yīng)急響應(yīng)迅速、有序、高效。2.應(yīng)急工作組（1）物資保障組：負(fù)責(zé)組織、調(diào)配應(yīng)急物資，確保加餐供餐工作的順利進(jìn)行。（2）食品安全組：負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查加餐供餐過程中的食品安全，確保師生飲食安全。（3）宣傳引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)宣傳應(yīng)急知識(shí)，引導(dǎo)師生正確應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。（4）后勤保障組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、保障應(yīng)急期間的后勤保障工作。五、應(yīng)急響應(yīng)流程1.信息報(bào)告（1）發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件后，立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急響應(yīng)。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）物資保障組：根據(jù)應(yīng)急需求，迅速調(diào)配應(yīng)急物資，確保加餐供餐工作的順利進(jìn)行。（2）食品安全組：對(duì)加餐供餐過程進(jìn)行全程監(jiān)督、檢查，確保食品安全。（3）宣傳引導(dǎo)組：通過校園廣播、微信群、海報(bào)等形式，宣傳應(yīng)急知識(shí)，引導(dǎo)師生正確應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。（4）后勤保障組：協(xié)調(diào)、保障應(yīng)急期間的后勤保障工作。3.應(yīng)急結(jié)束（1）應(yīng)急指揮部根據(jù)情況，決定是否結(jié)束應(yīng)急響應(yīng)。（2）應(yīng)急結(jié)束后，對(duì)應(yīng)急工作進(jìn)行總結(jié)、評(píng)估，完善應(yīng)急預(yù)案。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障（1）儲(chǔ)備足夠的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、餐具等。（2）與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。2.食品安全保障（1）加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。（2）嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，確保加餐供餐過程中的食品安全。3.應(yīng)急演練（1）定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急處置能力。（2）針對(duì)不同類型的突發(fā)事件，制定相應(yīng)的應(yīng)急演練方案。4.信息化建設(shè)（1）建立健全應(yīng)急信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)應(yīng)急信息的實(shí)時(shí)共享。（2）利用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率。七、應(yīng)急終止條件1.突發(fā)事件得到有效控制，師生生命財(cái)產(chǎn)安全得到保障。2.應(yīng)急物資儲(chǔ)備充足，加餐供餐工作正常運(yùn)行。3.應(yīng)急指揮部決定終止應(yīng)急響應(yīng)。八、應(yīng)急總結(jié)與評(píng)估1.應(yīng)急結(jié)束后，應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門對(duì)應(yīng)急工作進(jìn)行總結(jié)、評(píng)估。2.總結(jié)應(yīng)急過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。3.對(duì)應(yīng)急工作中的優(yōu)秀個(gè)人和集體進(jìn)行表彰。九、附則1.本預(yù)案由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。本預(yù)案共分為九個(gè)部分，詳細(xì)闡述了加餐供餐應(yīng)急預(yù)案的編制目的、依據(jù)、適用范圍、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)流程、應(yīng)急保障措施、應(yīng)急終止條件、應(yīng)急總結(jié)與評(píng)估以及附則等內(nèi)容。通過制定本預(yù)案，旨在提高我校應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，保障師生身體健康和生命安全。第3篇一、編制目的為確保學(xué)校、企事業(yè)單位等集體用餐單位在突發(fā)情況下能夠及時(shí)、有序、高效地提供加餐供餐服務(wù)，保障廣大師生的飲食安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于以下情況：1.學(xué)校、企事業(yè)單位等集體用餐單位在正常供餐期間，因突發(fā)事件導(dǎo)致供餐中斷或供餐質(zhì)量下降；2.學(xué)校、企事業(yè)單位等集體用餐單位在節(jié)假日、特殊活動(dòng)期間，因人手不足、設(shè)備故障等原因?qū)е鹿┎屠щy；3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件、自然災(zāi)害等緊急情況下的加餐供餐需求。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立加餐供餐應(yīng)急指揮部（1）指揮長：由單位主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)加餐供餐應(yīng)急工作。（2）副指揮長：由單位分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，協(xié)助指揮長開展工作。（3）成員：由單位相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)具體實(shí)施加餐供餐應(yīng)急工作。2.各部門職責(zé)（1）后勤保障部門：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)加餐供餐工作，確保加餐供餐及時(shí)、有序、高效。（2）食品安全部門：負(fù)責(zé)對(duì)加餐供餐食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，確保食品安全。（3）人力資源部門：負(fù)責(zé)組織調(diào)配人手，確保加餐供餐工作順利進(jìn)行。（4）設(shè)備管理部門：負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)和故障排除，確保加餐供餐設(shè)備正常運(yùn)行。（5）宣傳部門：負(fù)責(zé)宣傳加餐供餐應(yīng)急工作，提高師生員工的應(yīng)急意識(shí)。四、應(yīng)急響應(yīng)程序1.緊急啟動(dòng)（1）接到加餐供餐應(yīng)急報(bào)告后，應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（2）各部門按照職責(zé)分工，迅速響應(yīng)，組織力量開展加餐供餐工作。2.現(xiàn)場處置（1）后勤保障部門負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)加餐供餐工作，確保加餐供餐及時(shí)、有序、高效。（2）食品安全部門負(fù)責(zé)對(duì)加餐供餐食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，確保食品安全。（3）人力資源部門負(fù)責(zé)組織調(diào)配人手，確保加餐供餐工作順利進(jìn)行。（4）設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)和故障排除，確保加餐供餐設(shè)備正常運(yùn)行。3.信息報(bào)告（1）應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)向上級(jí)部門報(bào)告加餐供餐應(yīng)急情況。（2）各部門按照職責(zé)分工，及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告工作進(jìn)展情況。4.應(yīng)急結(jié)束（1）加餐供餐應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮部組織各部門進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。（2）根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。五、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處置能力。（2）定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。2.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的加餐供餐物資，如食品、餐具、廚具等。（2）確保加餐供餐設(shè)備正常運(yùn)行，及時(shí)維修和更換故障設(shè)備。3.資金保障（1）設(shè)立加餐供餐應(yīng)急專項(xiàng)資金，確保應(yīng)急工作順利開展。（2）合理使用資金，提高資金使用效益。4.技術(shù)保障（1）加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)，確保加餐供餐食品安全。（2）提高加餐供餐設(shè)備的技術(shù)水平，提高供餐效率。六、應(yīng)急演練1.演練目的（1）檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。（2）提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。（3）提高師生員工的應(yīng)急意識(shí)。2.演練內(nèi)容（1）模擬突發(fā)公共衛(wèi)生事件、自然災(zāi)害等緊急情況下的加餐供餐需求。（2）模擬設(shè)備故障、人手不足等特殊情況下的加餐供餐工作。3.演練組織（1）成立演練領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)演練的