2026年?duì)I養(yǎng)膳食（孕婦飲食）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.孕婦在孕期需要特別增加攝入的營養(yǎng)素是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合孕婦食用（）A.大米B.蘋果C.雞蛋D.薯片3.孕婦補(bǔ)充鐵元素主要是為了預(yù)防（）A.貧血B.缺鈣C.缺鋅D.缺碘4.孕期適當(dāng)攝入富含鈣的食物有助于胎兒（）A.骨骼發(fā)育B.大腦發(fā)育C.心臟發(fā)育D.肝臟發(fā)育5.以下哪種水果富含維生素C，對孕婦有益（）A.香蕉B.橙子C.葡萄D.草莓6.孕婦應(yīng)避免食用過多的（）A.高糖食物B.高蛋白食物C.高纖維食物D.高鈣食物7.孕期飲食中，優(yōu)質(zhì)脂肪的來源不包括（）A.橄欖油B.魚油C.動物油D.堅(jiān)果8.孕婦補(bǔ)充葉酸的最佳時(shí)間是（）A.孕前3個月至孕后3個月B.孕中期C.孕晚期D.產(chǎn)后9.以下哪種食物有助于緩解孕婦的便秘問題（）A.芹菜B.紅燒肉C.蛋糕D.可樂10.孕婦飲食中，應(yīng)保證足夠的水分?jǐn)z入，每天至少喝（）A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000ml11.以下哪種食物富含維生素A，對孕婦眼睛有益（）A.胡蘿卜B.黃瓜C.土豆D.白菜12.孕期攝入過多的咖啡因可能會導(dǎo)致（）A.失眠B.胎兒發(fā)育異常C.早產(chǎn)D.以上都是13.在孕期，可以適量食用的海鮮是（）A.生魚片B.螃蟹C.蝦D.貝類14.孕婦飲食中，粗糧的比例應(yīng)占（）A.1/3左右B.1/2左右C.2/3左右D.全部15.以下哪種湯品適合孕婦在孕期飲用（）A.菠菜豬肝湯B.酸辣湯C.皮蛋瘦肉湯D.海鮮湯16.孕婦應(yīng)少吃或不吃的食物是（）A.加工肉類B.新鮮蔬菜C.水果D.全谷類17.孕期飲食中，應(yīng)注意控制（）的攝入，以預(yù)防孕期高血壓。A.鹽B.糖C.油D.蛋白質(zhì)18.以下哪種食物富含鋅，有助于胎兒智力發(fā)育（）A.牡蠣B.蘋果C.牛奶D.面包19.孕婦可以適當(dāng)吃一些堅(jiān)果，每天攝入量約為（）A.10g左右B.20g左右C.30g左右D.50g左右20.孕期飲食中，應(yīng)注重食物的多樣性，以保證攝入各種（）A.營養(yǎng)素B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白質(zhì)第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分，共10分。請將答案填在橫線上。1.孕婦每天應(yīng)攝入約______毫克的鐵。2.孕期常見的營養(yǎng)缺乏病有______、______等。3.孕婦飲食應(yīng)遵循______、______、______的原則。4.富含維生素D的食物有______、______等。5.孕婦應(yīng)避免食用______、______等可能含有有害物質(zhì)的食物。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每小題10分，共20分。請簡要回答問題。1.簡述孕婦孕期飲食中應(yīng)如何保證蛋白質(zhì)的攝入？2.為什么孕婦要特別注意補(bǔ)充鈣，如何選擇補(bǔ)鈣食物？（三）案例分析題（共15分）答題要求：本大題共1小題，共15分。請根據(jù)所給案例，分析并回答問題。案例：李女士懷孕五個月，最近感覺身體有些疲勞，醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)她有些貧血。李女士平時(shí)飲食比較單一，但喜歡吃水果。她每天都會吃很多蘋果、香蕉等水果，很少吃肉類和蔬菜。問題：請分析李女士貧血的可能原因，并給出改善建議。（四）材料分析題（共10分）答題要求：本大題共2小題，每小題5分，共10分。請閱讀材料，回答問題。材料：孕期合理飲食對胎兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。孕婦需要攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。同時(shí)，要注意飲食的均衡和多樣化，避免高糖、高脂肪、高鹽食物的過量攝入。1.根據(jù)材料，簡述孕期飲食的重要性。2.結(jié)合材料，談?wù)勗袐D如何做到飲食均衡和多樣化。（五）實(shí)踐應(yīng)用題（共5分）答題要求：本大題共1小題，共5分。請根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份適合孕婦一周的簡單食譜。答案：第I卷：1.C2.C3.A4.A5.B6.A7.C8.A9.A10.C11.A12.D13.C14.A15.A16.A17.A18.A19.C20.A第II卷：（一）1.252.缺鐵性貧血、缺鈣3.營養(yǎng)均衡、食物多樣、清淡易消化4.深海魚、蛋黃5.生肉、變質(zhì)食物（二）1.可通過食用瘦肉、魚類、禽類、豆類、蛋類、奶類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物保證攝入。每天應(yīng)攝入足夠量，如瘦肉100-150克，雞蛋1-2個等。2.孕期胎兒骨骼發(fā)育需要大量鈣，孕婦自身也需儲備?？蛇x擇牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆制品如豆腐、豆?jié){，海產(chǎn)品如蝦、貝類，堅(jiān)果如杏仁等補(bǔ)鈣食物。（三）原因：飲食單一，很少吃肉類和蔬菜，導(dǎo)致鐵攝入不足。建議：增加肉類攝入，如瘦肉、動物肝臟等；多吃富含鐵的蔬菜，如菠菜等；補(bǔ)充含鐵的制劑。（四）1.孕期合理飲食對胎兒生長發(fā)育至關(guān)重要，能提供胎兒所需各種營養(yǎng)素。2.食物選擇上涵蓋谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等。粗細(xì)搭配，葷素搭配，保證每天攝入多種食物。（五）周一：早餐：全麥面包、牛奶、水煮蛋、小番茄；午餐：米飯（糙米飯更好）、清蒸魚、清炒西蘭花、海帶湯；晚餐：玉米、蝦仁炒西葫蘆、菠菜豆腐湯。周二：早餐：燕麥粥、蘋果、堅(jiān)果；午餐：面條、紅燒排骨、涼拌黃瓜、番茄蛋湯；晚餐：紅薯、香煎雞胸肉、清炒胡蘿卜、紫菜蛋花湯。周三：早餐：雞蛋煎餅、豆?jié){、橙子；午餐：米飯、紅燒肉（少量）、清炒白菜、冬瓜湯；晚餐：山藥、清蒸鱸魚、清炒萵筍、青菜豆腐湯。周四：早餐：酸奶、全麥餅干、藍(lán)莓；午餐：餃子（葷素搭配）、紫菜蛋湯；晚餐：南瓜、炒雞丁、清炒油麥菜、菠菜豬肝湯。周五：早餐：小米粥、水煮蛋、香蕉；午餐：米飯、清蒸蝦、清炒豆角、蘑菇湯；