第7章探索溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的溶解第1課時溶液的形成板塊導(dǎo)航01/學(xué)習(xí)目標(biāo)明確內(nèi)容要求，落實學(xué)習(xí)任務(wù)02/思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識體系，加強學(xué)習(xí)記憶03/知識導(dǎo)學(xué)梳理教材內(nèi)容，掌握基礎(chǔ)知識04/效果檢測課堂自我檢測，發(fā)現(xiàn)知識盲點05/問題探究探究重點難點，突破學(xué)習(xí)任務(wù)06/分層訓(xùn)練課后訓(xùn)練鞏固，提升能力素養(yǎng)1.認(rèn)識溶解現(xiàn)象，掌握溶液的概念和特征；2.了解懸濁液、乳濁液、和溶液的本質(zhì)區(qū)別；3.能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象；4.體會溶液在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用價值。重難點：溶液、溶質(zhì)、溶劑等概念的理解。一、溶解和溶液1．溶解物質(zhì)以分子或離子形式分散到另一種物質(zhì)中的過程，稱為物質(zhì)的溶解。如高錳酸鉀、氯化鈉和蔗糖等物質(zhì)加入水中，構(gòu)成這些物質(zhì)的離子(如構(gòu)成氯化鈉的鈉離子和氯離子)或分子(如構(gòu)成蔗糖的蔗糖分子)不斷向水中擴散，最終均勻分散到水中。2．溶液（1）定義：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。（2）特征：均一性、穩(wěn)定性、混合物。（3）組成①溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)，可以是固體、液體或氣體。（一種溶液中的溶質(zhì)可以是一種或幾種）②溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)，水是最常用的溶劑，汽油和酒精也可以作溶劑。（一種溶液中的溶劑只有一種）特別提醒①均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液，如水等。②溶液不一定都是無色的(如硫酸銅溶液呈藍(lán)色)。但一般都是透明的。3．懸濁液和乳濁液常見混合物有溶液和濁液兩大體系，溶液是均一、穩(wěn)定的，濁液是不均一、不穩(wěn)定的。濁液分為懸濁液和乳濁液，固體小顆粒懸浮于液體里形成的混合物叫做懸濁液，小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液。懸濁液和乳濁液振蕩后都呈渾濁狀態(tài)，靜置后都分為兩層。二、乳化1.乳濁液：乳濁液不均一、不穩(wěn)定，靜置后會分層。2.乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)稱為乳化劑。如洗潔精、洗滌劑、洗發(fā)露、潔面乳等。3.乳化現(xiàn)象：在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后油能以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化。4.乳化現(xiàn)象：洗滌劑所起的作用叫乳化作用。5.乳化現(xiàn)象的應(yīng)用：乳化現(xiàn)象在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中廣泛存在。例如，金屬表面油污的清洗，日用洗滌劑、化妝品及乳制飲品的生產(chǎn)，農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成，以及紡織印染、石油開采、污水處理等都與乳化作用有關(guān)。特別提醒用乳化劑去油污是利用了乳化劑的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油漬用的是溶解原理；用氫氧化鈉去油污利用的是氫氧化鈉和油污能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。6.常見的除污方法和原理對比方法原理舉例溶解利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶劑中，從而除去污垢用汽油洗去衣服上的油漬；用酒精洗

去試管壁上的碘乳化利用乳化原理，使乳化劑作用于污垢用洗滌劑洗去碗碟上的油漬；用洗衣發(fā)生乳化現(xiàn)象，從而除去污垢粉除去衣物上的油潰化學(xué)變化利用化學(xué)反應(yīng)，使污垢與某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而除去污垢鹽酸除鐵銹；食醋除水壺中的水垢1．（24-25九年級上·山東淄博·期中）溶液對于自然界中的生命活動和人類生產(chǎn)活動具有重要意義，將下列物質(zhì)分別放入適量水中，充分?jǐn)嚢?，不能形成溶液的是（）A．食鹽 B．蔗糖 C．苛性鈉 D．花生油2．（24-25九年級上·上?！て谥校┦程美锏南铝酗嬈穼儆谌芤旱氖牵ǎ〢．可樂 B．果粒橙 C．冰水 D．綠豆湯3.（24-25九年級上·黑龍江哈爾濱·期中）下列有關(guān)溶液的說法中，正確的是（）A.溶液由溶質(zhì)和溶劑組成，屬于混合物 B.溶液都是無色、透明的C.均一、穩(wěn)定的液體都是溶液 D.溶質(zhì)都以分子形式溶解在溶劑里4.（2023年云南省中考）下列溶液中，溶質(zhì)不是固體的是（）A．食鹽溶液 B．硝酸鉀溶液 C．酒精溶液 D．蔗糖溶液5．（2024·上海徐匯·預(yù)測模擬）廚房中的物質(zhì)加入冷水中能形成懸濁液的是（）A．淀粉 B．白醋 C．白酒 D．食用油6．（2024·甘肅嘉峪關(guān)·模擬預(yù)測）下列做法是利用乳化的原理達(dá)到目的的是（）A.用酒精清洗碘漬 B.用洗滌劑清洗餐具C.用自來水清洗蔬菜 D.用汽油清洗油污7．填表（填寫化學(xué)名稱）溶質(zhì)碘氫氧化鈉溶劑水溶液碘酒澄清石灰水氫氧化鈉溶液?問題一判斷物質(zhì)能否形成溶液【典例1】（24-25九年級上·山東青島·期中）把少量的下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，可以得到無色透明溶液的是（）A．植物油 B．硫酸銅 C．面粉 D．氯化鈉【變式1-1】（24-25九年級上·山東泰安·階段練習(xí)）下列物質(zhì)混合能形成溶液的是（）A．胡椒粉與水混合 B．面粉與水混合 C．白酒 D．冰水混合物?問題二溶液的特征【典例2】下列關(guān)于溶液的說法正確的是A．溶液是具有均一性、穩(wěn)定性的純凈物B．溶質(zhì)可以是固體，也可以是液體或者氣體C．將植物油與水充分混合，得到的是溶液D．無色透明的液體一定是溶液【變式2-1】（2024·云南昆明·二模）下列各組物質(zhì)充分混合后，具有均一性、穩(wěn)定性的是（）A．水和植物油的混合物 B．水和糖的混合物C．水和碳酸鋇的混合物 D．水和沙的混合物【變式2-2】如圖所示，將5mL液體加入裝有一小粒固體的試管中充分振蕩，所得結(jié)論錯誤的是實驗編號固體液體實驗現(xiàn)象Ⅰ碘水固體不消失Ⅱ碘汽油固體消失Ⅲ高錳酸鉀水固體消失Ⅳ高錳酸鉀汽油固體不消失A．Ⅰ和Ⅱ?qū)Ρ纫灰坏鈳缀醪蝗苡谒?，卻能溶解在汽油中B．Ⅱ和Ⅳ對比一一汽油不能溶解高錳酸鉀，卻能溶解碘C．Ⅱ和Ⅲ對比一一不同物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性相同D．Ⅲ和Ⅳ對比一一同種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同?問題三懸濁液和乳濁液的形成【典例3】（2024·江蘇常州·模擬預(yù)測）下列物質(zhì)與水能形成乳濁液的是（）A．熟石灰 B．香油 C．白醋 D．食鹽【變式3-1】（23-24九年級上·上海·檢測卷）放入水中能形成乳濁液的是（）A．植物油 B．食鹽 C．白砂糖 D．面粉【變式3-2】（2021·內(nèi)蒙古呼倫貝爾·一模）下列物質(zhì)依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組是（）A．牛奶、汽水、石灰漿B．礦泉水、自來水、汽油和水的混合物C．江水、乳白魚肝油、碘酒D．鹽酸、泥漿、“健力寶”飲料?問題四乳化和乳化現(xiàn)象【典例4】（2024·江蘇常州·預(yù)測模擬）下列清洗方法中，利用乳化作用的是（）A．用自來水洗手 B．用汽油清洗油污C．用洗潔精清洗油膩的餐具 D．用食醋清除水垢【變式4-1】（2024·山東濱州·預(yù)測模擬）關(guān)于溶液和乳化的下列說法這種錯誤的是（）A．溶液中可以含有多種溶質(zhì)B．溶液是均一、穩(wěn)定的混合物C．用汽油洗去衣服上的油污是乳化現(xiàn)象D．溶液不一定是無色的【變式4-2】（24-25九年級上·黑龍江綏化·期中）小明吃麻辣燙時不小心將油弄到了潔白的襯衫上，他一下想到了剛學(xué)過的化學(xué)知識，回家好，趕緊找來了洗潔精，油漬立即洗凈了，原理是，媽媽告訴他也可以用汽油擦洗掉，原理是。1．（24-25九年級上·山東淄博·階段練習(xí)）從100g10%的氫氧化鈉溶液中取出10g溶液，則剩余溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）A．10% B．9% C．1% D．11%2．（2024·江蘇揚州·二模）下列物質(zhì)與水混合，能形成溶液的是（）A．蔗糖 B．泥土 C．麻油 D．奶粉3．（2024·湖南·三模）成語“上善若水”指具有完美道德的人，就像水的品性一樣，澤潤萬物而不爭名利。水是生活中常見的溶劑，下列物質(zhì)與水混合能形成溶液的是（）A．植物油 B．面粉 C．食鹽 D．泥沙4．（2024·江蘇常州·一模）下列物質(zhì)依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組是（）A．泥水、汽油和水的混合物、碘酒 B．礦泉水、自來水、肥皂水C．牛奶、汽水、石灰水 D．泥漿、石灰乳、汽水5．（23-24九年級上·山西晉城·期末）學(xué)習(xí)化學(xué)知識的目的在于分析和解決問題。下列關(guān)于溶液的說法正確的是（）A．溶液都是無色透明的 B．溶液是均一的穩(wěn)定的混合物C．少量二氧化碳通入澄清石灰水后的液體是溶液 D．洗滌劑去油污的原理是溶解6．（23-24九年級上·黑龍江哈爾濱·期中）下列有關(guān)敘述正確的是（）A．醫(yī)用酒精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%B．用鋼絲刷擦洗鋁鍋C．把農(nóng)藥配成懸濁液或乳濁液使用，既節(jié)省農(nóng)藥，又提高藥效D．用汽油可以除去餐具上的油污7.（23-24九年級下·全國·課前預(yù)習(xí)）家庭小實驗：（1）在玻璃杯中倒入半杯飲用水，再加入一勺白糖，攪拌，觀察現(xiàn)象：；（2）待白糖全部溶解后，將糖水均分為三份，分別嘗糖水的味道，判斷每份糖水的甜味是否一樣；（3）再配制一杯相同的糖水，將糖水放在恒溫陰涼處一天，觀察玻璃杯中是否有固體析出。8．（23-24九年級上·上?！ふn后作業(yè)）有關(guān)濁液說法的正確（）A．具有不穩(wěn)定、不均一的特征 B．泥水混合物屬于乳濁液C．無色的混合物 D．油水混合物是懸濁液9．（24-25九年級上·山東東營·開學(xué)考試）下列清洗方法中，利用乳化作用的是（）A．用自來水洗手 B．用汽油清洗油污C．用清洗劑清洗油膩的餐具 D．用鋼絲球清除鐵銹10．（2024·湖南長沙·一模）家庭廚房里也蘊含許多化學(xué)知識。下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．粘有少量蔗糖的杯子只用水就可以洗干凈，是因為蔗糖可溶于水B．燉湯時任取一點嘗嘗就可知整鍋湯的咸淡，是因為溶液具有均一性C．小偉見廚房里有一杯無色液體就認(rèn)定這是一杯水，因為只有水是無色液體D．用洗潔精可將碗筷上的油污洗去，是因為洗潔精具有乳化作用11．（2024·安徽合肥·二模）巢湖水經(jīng)凈化后成為自來水走進(jìn)了千家萬戶．下列生活用水的情境描述，不正確的是（）A．洗碗：向水中加入洗潔精可以乳化油污B．澆花：水是植物光合作用的原料之一C．換水：魚缸中的魚依靠溶解在水中的氧氣呼吸D．沏茶：茶葉懸浮水中形成的混合物是溶液12．（24-25八年級下·山東東營·階段練習(xí)）生活中有很多清洗臟物的方法：暴力摩擦法、物質(zhì)溶解法、化學(xué)反應(yīng)法、乳化作用法等。下列洗滌或除污過程應(yīng)用乳化原理的是（）A．用汽油除去衣服上的油污 B．用酒精除去衣服上的碘C．用洗潔精洗去餐具上的油脂 D．用刷子刷除杯子上的污垢13．（2024·江蘇泰州·三模）將5g大豆研碎放入燒杯并加入10mL己烷（一種有機溶劑），振蕩靜置一會兒，取上層清液于燒杯A中進(jìn)行熱水浴，得到大豆油。將大豆油轉(zhuǎn)移至試管B中，加水振蕩靜置，現(xiàn)象如圖所示。下列說法不正確的是（）A．己烷提取油脂屬于化學(xué)變化 B．己烷的沸點低于大豆油C．大豆油在己烷中的溶解能力強于水 D．試管B中形成了乳濁液14．（24-25九年級上·山西太原·期中）魚身上存在一種有機物—甲胺，使魚產(chǎn)生腥味。煮魚時加些酒，能使甲胺等溶于乙醇并隨加熱揮發(fā)逸去，經(jīng)過這樣烹飪的魚就不再有腥味了。下列過程與上面所述原理不相似的是A．用水除去衣服上的汗?jié)n B．用酒精將試管壁上的碘洗掉C．用洗潔精將碗上的油污洗掉 D．用汽油除去衣服上的油污15．下列有關(guān)溶液的敘述錯誤的是（）A．面粉與水混合不能形成溶液B．長期靜置后不會分層的液體一定是溶液C．一瓶合格的生理鹽水密封一段時間后，不會出現(xiàn)渾濁D．實驗室常將固體藥品配制成溶液再進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，以提高反應(yīng)速率16．加入水中的蔗糖消失后，以下與判斷糖水屬于溶液的依據(jù)無關(guān)的是（）A．糖水放置一段時間不會分離 B．糖水是無色透明的液體C．糖水是混合物 D．糖水各部分是一樣甜的17．有一瓶蔗糖溶液，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．下面的溶液比上面的甜B(yǎng)．外界條件不變時，放置一段時間后一定有蔗糖析出C．上、中、下各部分的密度不同D．蔗糖分子均勻地分散在水中18．（2024·江蘇蘇州·預(yù)測模擬）下列關(guān)于溶液的說法中，不正確的是（）A．硝酸銨溶解于水時，吸收熱量，溶液溫度降低B．用洗潔精除去油污，是由于洗潔精對油污有乳化作用C．長期放置后不會分層的液體一定是溶液D．食鹽水能導(dǎo)電，是因為溶液中有較多自由移動的Na+和Cl-19.（24-25九年級上·山東泰安·階段練習(xí)）分