第1篇一、引言餐飲投毒事件嚴重威脅人民群眾的生命安全和身體健康，對社會穩(wěn)定和公共安全造成極大影響。為有效應對餐飲投毒事件，保障人民群眾的生命財產安全，提高應對突發(fā)事件的能力，特制定本預案。二、預案編制依據1.《中華人民共和國食品安全法》2.《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》3.《食品安全事故應急預案》4.《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》5.國家、省、市、縣有關食品安全事故應急預案及相關法律法規(guī)。三、預案適用范圍本預案適用于餐飲服務環(huán)節(jié)發(fā)生的投毒事件，包括但不限于以下情況：1.餐飲服務環(huán)節(jié)中，食品原料、半成品、成品或餐飲具被投毒；2.餐飲服務環(huán)節(jié)中，員工、消費者或其他人員被投毒；3.餐飲服務環(huán)節(jié)中，其他可能引發(fā)投毒事件的情形。四、組織機構及職責1.領導小組成立餐飲投毒事件應急處置領導小組，負責統一領導和指揮應急處置工作。領導小組由以下人員組成：（1）組長：由當地政府分管領導擔任；（2）副組長：由當地政府相關部門負責人擔任；（3）成員：由公安、衛(wèi)生、市場監(jiān)管、食品藥品監(jiān)管、環(huán)保、消防、公安消防、交通運輸、通信等部門負責人擔任。2.指揮部成立餐飲投毒事件應急處置指揮部，負責具體組織實施應急處置工作。指揮部由以下人員組成：（1）指揮長：由領導小組組長擔任；（2）副指揮長：由領導小組副組長和相關部門負責人擔任；（3）成員：由公安、衛(wèi)生、市場監(jiān)管、食品藥品監(jiān)管、環(huán)保、消防、公安消防、交通運輸、通信等部門負責人擔任。3.職責（1）領導小組職責：負責領導、指揮、協調、監(jiān)督應急處置工作，確保應急處置工作有序進行。（2）指揮部職責：負責組織實施應急處置工作，協調各部門、各單位共同應對投毒事件。（3）公安部門職責：負責現場保護、偵查、抓捕犯罪嫌疑人，維護社會治安秩序。（4）衛(wèi)生部門職責：負責醫(yī)療救治、流行病學調查、疫情監(jiān)測等工作。（5）市場監(jiān)管部門職責：負責食品安全監(jiān)管、查處違法行為、保障市場供應等。（6）食品藥品監(jiān)管部門職責：負責食品安全監(jiān)管、查處違法行為、保障市場供應等。（7）環(huán)保部門職責：負責環(huán)境監(jiān)測、污染治理、生態(tài)保護等工作。（8）消防部門職責：負責火災撲救、現場救援、消防安全等工作。（9）交通運輸部門職責：負責交通運輸保障、物資調運等工作。（10）通信部門職責：負責通信保障、信息報送等工作。五、應急處置流程1.報告與啟動（1）餐飲服務單位發(fā)現投毒事件后，立即向當地政府報告，并啟動應急預案。（2）政府接到報告后，立即啟動應急預案，成立應急處置指揮部。2.現場處置（1）公安部門負責現場保護、偵查、抓捕犯罪嫌疑人，維護社會治安秩序。（2）衛(wèi)生部門負責醫(yī)療救治、流行病學調查、疫情監(jiān)測等工作。（3）市場監(jiān)管部門負責食品安全監(jiān)管、查處違法行為、保障市場供應等。（4）食品藥品監(jiān)管部門負責食品安全監(jiān)管、查處違法行為、保障市場供應等。（5）環(huán)保部門負責環(huán)境監(jiān)測、污染治理、生態(tài)保護等工作。（6）消防部門負責火災撲救、現場救援、消防安全等工作。3.信息發(fā)布（1）指揮部負責及時、準確、全面地發(fā)布應急處置信息。（2）通過電視、廣播、報紙、網絡等媒體，向公眾發(fā)布投毒事件相關信息。4.應急結束（1）投毒事件得到有效控制，疫情得到控制，社會秩序恢復正常。（2）領導小組決定結束應急處置工作。六、后期處置1.調查處理（1）公安部門負責對投毒事件進行偵查，查明犯罪嫌疑人和作案手段。（2）衛(wèi)生部門負責對疫情進行監(jiān)測，查明疫情來源和傳播途徑。（3）市場監(jiān)管部門負責對食品安全進行監(jiān)管，查處違法行為。2.責任追究（1）對投毒事件負有責任的單位和個人，依法依規(guī)追究其責任。（2）對在應急處置工作中表現突出的單位和個人，給予表彰和獎勵。3.整改措施（1）餐飲服務單位加強食品安全管理，提高食品安全意識。（2）政府部門加強食品安全監(jiān)管，加大執(zhí)法力度。（3）加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識。七、預案演練1.演練目的（1）檢驗應急預案的可行性和有效性。（2）提高各部門、各單位應對投毒事件的應急處置能力。（3）增強公眾應對投毒事件的防范意識。2.演練內容（1）投毒事件發(fā)生后的應急處置流程。（2）各部門、各單位在應急處置中的職責和任務。（3）投毒事件的調查處理和后期處置。3.演練組織（1）成立演練領導小組，負責演練的組織、協調和指揮。（2）各部門、各單位成立演練小組，負責具體實施演練。4.演練評估（1）對演練過程進行總結評估，查找不足，提出改進措施。（2）對演練中表現突出的單位和個人給予表彰和獎勵。八、附則1.本預案由當地政府負責解釋。2.本預案自發(fā)布之日起實施。3.各部門、各單位應根據本預案制定具體實施方案，并定期組織演練。4.本預案如與國家、省、市、縣有關法律法規(guī)和應急預案不一致，以國家、省、市、縣有關法律法規(guī)和應急預案為準。第2篇一、引言餐飲投毒事件近年來時有發(fā)生，嚴重威脅人民群眾的生命健康安全。為提高餐飲行業(yè)應對餐飲投毒事件的能力，保障人民群眾飲食安全，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于我國境內所有餐飲企業(yè)，包括餐飲服務提供者、餐飲經營者和餐飲供應鏈相關企業(yè)。三、組織機構及職責1.成立餐飲投毒事件應急處置領導小組領導小組負責組織、協調、指揮餐飲投毒事件的應急處置工作。2.領導小組下設以下工作小組：（1）應急指揮小組：負責制定應急處置方案，協調各部門工作，確保應急處置工作有序進行。（2）現場處置小組：負責現場調查、取證、隔離、救治等工作。（3）輿情應對小組：負責輿情監(jiān)測、信息發(fā)布、輿論引導等工作。（4）后勤保障小組：負責應急物資、人員、車輛等后勤保障工作。（5）調查取證小組：負責對事件進行調查取證，為案件偵破提供線索。四、預防措施1.加強食品安全監(jiān)管，確保食品原料、加工、儲存、運輸等環(huán)節(jié)安全。2.對餐飲從業(yè)人員進行食品安全培訓，提高其食品安全意識。3.建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。4.加強對餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現問題及時整改。5.加強食品安全宣傳教育，提高消費者食品安全意識。五、應急處置流程1.事件報告（1）餐飲企業(yè)發(fā)現疑似餐飲投毒事件，立即向當地食品安全監(jiān)管部門報告。（2）食品安全監(jiān)管部門接到報告后，立即啟動應急預案。2.現場處置（1）現場處置小組到達現場后，立即進行現場調查、取證、隔離、救治等工作。（2）對疑似投毒食品進行封存，防止污染擴散。（3）對疑似投毒區(qū)域進行消毒處理。3.輿情應對（1）輿情應對小組密切關注事件進展，及時發(fā)布權威信息。（2）引導輿論，消除恐慌情緒。4.調查取證（1）調查取證小組對事件進行調查取證，為案件偵破提供線索。（2）配合公安機關開展偵查工作。5.應急處置結束（1）事件得到有效控制，食品安全得到保障。（2）領導小組宣布應急處置結束。六、后期處理1.對事件進行全面調查，查明原因，追究相關責任人。2.對餐飲企業(yè)進行整改，提高食品安全管理水平。3.總結經驗教訓，完善應急預案。七、附則1.本預案自發(fā)布之日起實施。2.本預案由餐飲投毒事件應急處置領導小組負責解釋。3.本預案如與國家有關法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準。八、應急預案演練1.定期組織餐飲企業(yè)開展應急預案演練，提高應急處置能力。2.演練內容包括：現場處置、輿情應對、后勤保障、調查取證等。3.演練結束后，對演練情況進行總結評估，完善應急預案。4.餐飲企業(yè)應將演練情況報當地食品安全監(jiān)管部門備案。九、總結餐飲投毒事件應急處置預案的制定和實施，對于保障人民群眾飲食安全具有重要意義。各餐飲企業(yè)應高度重視，認真落實本預案，確保在發(fā)生餐飲投毒事件時，能夠迅速、有效地進行應急處置，最大限度地減少損失。第3篇一、前言餐飲投毒事件是一種嚴重的食品安全事故，對人民群眾的生命健康安全造成極大威脅。為有效應對餐飲投毒事件，保障人民群眾的飲食安全，維護社會穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，結合實際情況，特制定本預案。二、預案目的1.保障人民群眾飲食安全，預防、減少餐飲投毒事件的發(fā)生。2.及時發(fā)現、控制、處理餐飲投毒事件，減輕事件對人民群眾生命健康和財產安全的危害。3.提高餐飲服務單位應對餐飲投毒事件的能力，降低事件造成的損失。三、預案適用范圍本預案適用于我國境內所有餐飲服務單位，包括餐館、食堂、小吃店、快餐店等。四、組織機構及職責1.領導小組成立餐飲投毒事件應急處置領導小組，負責組織、協調、指揮應急處置工作。領導小組下設辦公室，負責日常工作。2.應急處置小組應急處置小組由食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、公安部門、市場監(jiān)管部門、消防部門等相關單位組成，負責具體實施應急處置工作。（1）食品安全監(jiān)管部門：負責餐飲投毒事件的調查、取證、查處等工作。（2）衛(wèi)生部門：負責對疑似中毒人員實施救治，開展流行病學調查，指導醫(yī)療機構做好醫(yī)療救治工作。（3）公安部門：負責現場勘查、調查取證、打擊犯罪等工作。（4）市場監(jiān)管部門：負責對餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查，確保食品安全。（5）消防部門：負責火災撲救、救援等工作。3.應急救援隊伍根據實際情況，組建應急救援隊伍，負責現場救援、物資保障、交通疏導等工作。五、預警與預防1.建立食品安全信息監(jiān)測系統，實時掌握食品安全狀況。2.加強對餐飲服務單位的監(jiān)管，督促其落實食品安全管理制度。3.定期開展食品安全知識培訓，提高餐飲服務單位食品安全意識。4.建立食品安全舉報獎勵制度，鼓勵群眾舉報食品安全違法行為。5.加強與公安、衛(wèi)生、消防等部門的協作，形成聯動機制。六、應急處置程序1.疑似事件報告（1）餐飲服務單位發(fā)現疑似餐飲投毒事件，應立即向當地食品安全監(jiān)管部門報告。（2）食品安全監(jiān)管部門接到報告后，應立即向應急處置領導小組報告。2.現場處置（1）應急處置領導小組接到報告后，應立即啟動應急預案，組織相關部門趕赴現場。（2）現場處置人員應迅速開展現場勘查、調查取證、救治中毒人員等工作。3.事件調查（1）食品安全監(jiān)管部門負責對事件進行調查，查明事件原因、責任單位及責任人。（2）公安部門協助食品安全監(jiān)管部門開展調查，打擊犯罪。4.信息發(fā)布（1）應急處置領導小組根據事件調查情況，決定是否發(fā)布信息。（2）信息發(fā)布應遵循公開、透明、準確、及時的原則。5.事件善后處理（1）對事件責任人進行嚴肅處理，依法追究其法律責任。（2）對受損群眾進行賠償，妥善處理善后事宜。七、應急保障措施1.人員保障（1）加強應急隊伍培訓，提高應急處置能力。（2）儲備必要的人員、物資、設備，確保應急處置工作順利進行。2.物資保障（1）儲備必要的消毒、防護、救治等物資。（2）確保物資供應渠道暢通，確保應急處置工作需要。3.資金保障（1）設立餐飲投毒事件