藥用植物學(xué)重點(diǎn)知識(shí)總結(jié)資料引言藥用植物學(xué)是研究藥用植物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類鑒定、生理活性成分、資源分布及開(kāi)發(fā)利用的學(xué)科，是中藥領(lǐng)域的核心基礎(chǔ)。掌握其重點(diǎn)知識(shí)，對(duì)藥材真?zhèn)舞b別、新藥研發(fā)、資源可持續(xù)利用具有關(guān)鍵支撐作用。一、藥用植物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與藥用部位（一）根的藥用形態(tài)與結(jié)構(gòu)根的類型：分為直根系（如人參、黃芪）和須根系（如麥冬、龍膽）；變態(tài)根包括貯藏根（肉質(zhì)直根如桔梗、塊根如何首烏）、支持根（玉米）、氣生根（石斛）等。藥用部位：根及根莖是核心藥用部位，如人參（根）、黃連（根莖）。根的組織構(gòu)造包含初生結(jié)構(gòu)（表皮、皮層、維管柱）和次生結(jié)構(gòu)（形成層產(chǎn)生次生維管組織，木栓形成層產(chǎn)生周皮）。（二）莖的藥用形態(tài)與結(jié)構(gòu)莖的類型：木質(zhì)莖（喬木如厚樸、灌木如杜仲）、草質(zhì)莖（一年生如薄荷、多年生如麻黃）；變態(tài)莖分為地下莖（根莖如姜、塊莖如半夏、球莖如慈姑、鱗莖如百合）和地上莖（莖刺如皂角、莖卷須如栝樓、葉狀莖如仙人掌）。藥用部位：莖藤（雞血藤）、莖枝（桂枝）、莖刺（皂角刺）、莖髓（通草）。莖的組織構(gòu)造包含初生結(jié)構(gòu)（表皮、皮層、維管束）和次生結(jié)構(gòu)（木本莖的年輪、樹(shù)皮結(jié)構(gòu)）。（三）葉的藥用形態(tài)與結(jié)構(gòu)葉的形態(tài)：?jiǎn)稳~（銀杏葉）、復(fù)葉（掌狀復(fù)葉如人參、羽狀復(fù)葉如合歡）；葉序分為互生（薄荷）、對(duì)生（忍冬）、輪生（夾竹桃）。藥用部位：葉（番瀉葉、艾葉）。葉的組織構(gòu)造包含表皮（氣孔、表皮毛）、葉肉（柵欄組織、海綿組織）、葉脈（維管束結(jié)構(gòu)）。（四）花的藥用形態(tài)與結(jié)構(gòu)花的結(jié)構(gòu)：完全花（花萼、花冠、雄蕊、雌蕊）、不完全花（如南瓜花單性）；雄蕊類型包括單體（棉花）、二體（蠶豆）、聚藥（菊科），雌蕊類型包括單雌蕊（大豆）、復(fù)雌蕊（百合）。藥用部位：花（金銀花、紅花）、花粉（松花粉）?；ǖ陌l(fā)育與傳粉分為蟲(chóng)媒花（鮮艷花冠、香氣）、風(fēng)媒花（輕小花粉）。（五）果實(shí)與種子的藥用形態(tài)與結(jié)構(gòu)果實(shí)類型：肉果（漿果如枸杞、核果如山楂、柑果如陳皮）；干果（裂果如蒴果（曼陀羅）、莢果（決明）；閉果如瘦果（向日葵）、穎果（稻））。藥用部位：果實(shí)（枸杞子、山楂）、種子（苦杏仁、桃仁）。種子結(jié)構(gòu)包含種皮（種臍、種孔）、胚（胚根、胚芽、胚軸、子葉）、胚乳（蓖麻有、大豆無(wú)）。二、藥用植物的分類（一）按藥用部位分類根及根莖類：人參、黃連、當(dāng)歸（根）；川芎、姜（根莖）。莖木類：桂枝（莖枝）、雞血藤（莖藤）、通草（莖髓）、蘇木（心材）。葉類：番瀉葉、艾葉、銀杏葉?；悾航疸y花、紅花、菊花。果實(shí)種子類：枸杞子、山楂、苦杏仁。全草類：薄荷、麻黃、蒲公英。（二）按功效分類解表藥：麻黃（發(fā)汗解表）、薄荷（疏散風(fēng)熱）。清熱藥：黃連（清熱燥濕）、黃芩（清熱瀉火）。補(bǔ)虛藥：人參（補(bǔ)氣）、當(dāng)歸（補(bǔ)血）?；钛鏊帲旱ⅲɑ钛?、川芎（行氣活血）。（三）按親緣關(guān)系（植物科屬）分類傘形科：草本，莖中空，葉柄基部鞘狀，復(fù)傘形花序，雙懸果。代表藥用植物：當(dāng)歸、川芎、白芷、防風(fēng)（含揮發(fā)油、香豆素類成分）。唇形科：草本，莖四棱，葉對(duì)生，輪傘花序，唇形花冠，小堅(jiān)果。代表藥用植物：薄荷、丹參、黃芩、紫蘇（含黃酮、揮發(fā)油類成分）。菊科：草本，頭狀花序，瘦果，多含菊糖。代表藥用植物：菊花、紅花、蒼術(shù)、木香（含揮發(fā)油、黃酮、萜類成分）。五加科：木本或草本，掌狀復(fù)葉，傘形花序，漿果或核果。代表藥用植物：人參、三七、刺五加（含皂苷類成分）。毛茛科：草本，單葉或復(fù)葉，聚合瘦果或蓇葖果。代表藥用植物：黃連、烏頭、白頭翁（含生物堿、苷類成分）。（四）植物分類系統(tǒng)簡(jiǎn)介恩格勒系統(tǒng)：將單子葉植物置于雙子葉植物前，認(rèn)為柔荑花序類（楊柳科、樺木科）為原始類群。哈欽松系統(tǒng)：認(rèn)為雙子葉植物以木蘭目、毛茛目為原始類群，單子葉植物從雙子葉植物的毛茛目演化而來(lái)。克朗奎斯特系統(tǒng)：基于進(jìn)化理論，雙子葉植物以木蘭綱為原始類群，單子葉植物為百合綱，被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代分類研究。三、藥用植物的生理活性成分（一）生物堿定義與分布：含氮有機(jī)化合物，多具堿性，主要分布于雙子葉植物（毛茛科、茄科等）。類型與實(shí)例：吡啶類（檳榔堿，驅(qū)蟲(chóng)）、莨菪烷類（阿托品，解痙）、異喹啉類（黃連素，抗菌；嗎啡，鎮(zhèn)痛）、吲哚類（士的寧，興奮中樞）。性質(zhì)：多為結(jié)晶，味苦，具旋光性，可與生物堿沉淀試劑（如碘化鉍鉀）反應(yīng)生成沉淀。（二）苷類（配糖體）定義：糖或糖的衍生物與非糖物質(zhì)（苷元）通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物。類型與實(shí)例：強(qiáng)心苷（洋地黃毒苷，強(qiáng)心）、蒽醌苷（大黃素苷，瀉下）、黃酮苷（蘆丁，降血壓）、皂苷（人參皂苷，補(bǔ)氣）、氰苷（苦杏仁苷，鎮(zhèn)咳）。性質(zhì)：多為無(wú)定形粉末，具吸濕性，可溶于水，易被酸、酶水解。（三）揮發(fā)油（精油）定義與分布：具揮發(fā)性的油狀液體，主要分布于芳香植物（唇形科、傘形科等）。成分與實(shí)例：萜類（單萜如薄荷醇、倍半萜如姜黃烯）、芳香族化合物（丁香酚）、脂肪族化合物（正癸烷）。性質(zhì)：常溫下?lián)]發(fā)，具香氣，可溶于有機(jī)溶劑，易氧化變質(zhì)。（四）黃酮類化合物定義：兩個(gè)苯環(huán)通過(guò)三碳鏈連接（C?-C?-C?結(jié)構(gòu)）的化合物。類型與實(shí)例：黃酮（芹菜素）、黃酮醇（槲皮素、蘆?。⒍潼S酮（橙皮苷）、異黃酮（大豆苷元）。性質(zhì)：多為黃色結(jié)晶，具旋光性，可溶于乙醇、水，與鋁鹽（如三氯化鋁）顯色（黃色熒光）。（五）其他成分鞣質(zhì)：收斂止血（如五倍子鞣質(zhì)）。有機(jī)酸：具酸性（如綠原酸（金銀花，抗菌）、酒石酸（葡萄））。蛋白質(zhì)與酶：助消化（木瓜蛋白酶）、引產(chǎn)（天花粉蛋白）。四、藥用植物的鑒定方法（一）性狀鑒定定義：通過(guò)感官（看、摸、聞、嘗）鑒定藥材的形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、氣味、味道。實(shí)例：人參（蘆頭、艼、橫皺紋、味甘微苦）；黃連（雞爪形、過(guò)橋、味極苦）；薄荷（莖方、葉對(duì)生、揉搓有清涼香氣）。（二）顯微鑒定定義：利用顯微鏡觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形態(tài)、內(nèi)含物。組織鑒定：根的橫切面（形成層環(huán)、木質(zhì)部射線）；莖的橫切面（維管束類型、髓部）；葉的表面觀（氣孔類型、表皮毛）。粉末鑒定：細(xì)胞碎片、結(jié)晶（如黃連的石細(xì)胞、淀粉粒；人參的樹(shù)脂道）。（三）理化鑒定定義：利用物理或化學(xué)方法鑒定成分，如顯色反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、薄層色譜（TLC）、高效液相色譜（HPLC）。實(shí)例：麻黃的生物堿反應(yīng)（與碘化鉍鉀生成橘紅色沉淀）；大黃的蒽醌反應(yīng)（加堿顯紅色）；薄層色譜鑒別金銀花（對(duì)照品綠原酸）。（四）分子鑒定定義：利用DNA分子標(biāo)記（如DNA條形碼，常用rbcL、matK、ITS序列）鑒定物種。應(yīng)用：區(qū)分近緣種（如人參、西洋參）；鑒定混偽品（如川貝母的不同基原）。五、藥用植物資源與保護(hù)（一）道地藥材定義：特定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、療效顯著的藥材。實(shí)例：東北人參（吉林）、云南三七（文山）、四川黃連（石柱）、浙江浙貝（寧波）、廣東陳皮（新會(huì)）、河南地黃（焦作）。（二）藥用植物資源分布我國(guó)藥用植物按區(qū)域分布：東北區(qū)：人參、五味子、鹿茸。華北區(qū)：黃芪、黃芩、柴胡。華東區(qū)：浙貝母、薄荷、菊花。西南區(qū)：三七、黃連、茯苓。華南區(qū)：砂仁、益智、檳榔。西北區(qū)：甘草、枸杞、當(dāng)歸。青藏區(qū)：冬蟲(chóng)夏草、紅景天。（三）藥用植物資源保護(hù)野生資源現(xiàn)狀：過(guò)度采挖導(dǎo)致人參、紅豆杉、肉蓯蓉等物種瀕危。保護(hù)措施：野生變家種/家養(yǎng)：天麻（蜜環(huán)菌伴栽）、人參（林下種植）、石斛（組培快繁）。建立自然保護(hù)區(qū)：長(zhǎng)白山（人參、東北紅豆杉）、西雙版納（陽(yáng)春砂）。法律法規(guī)：《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》，保護(hù)一級(jí)（虎骨、豹骨）