2025年擺攤答試題及答案一、政策法規(guī)類1.2025年某市《流動攤販管理條例（修訂版）》規(guī)定，重點商圈周邊200米范圍內(nèi)設(shè)置"潮汐式便民攤區(qū)"，需滿足哪些準(zhǔn)入條件？答案：需同時滿足四項條件：①經(jīng)營者需持有有效的《臨時經(jīng)營備案證》（需提前3個工作日通過"城市管理服務(wù)"APP提交身份證、健康證、商品質(zhì)檢報告等材料，經(jīng)街道審核后提供電子憑證）；②經(jīng)營品類僅限預(yù)包裝食品、手工藝品、生活日用品（生鮮、現(xiàn)制餐飲需額外提交場地消毒記錄和油煙凈化設(shè)備安裝證明）；③攤位面積不超過1.5平方米（長≤2米、寬≤0.75米），且需使用可折疊環(huán)保材質(zhì)設(shè)施；④每日經(jīng)營時間限定為17:30-21:30（周末延長至22:00），需在收攤后30分鐘內(nèi)完成垃圾清運并通過"擺攤管家"小程序上傳清潔照片，未達標(biāo)者當(dāng)月累計2次取消入駐資格。2.某攤主在社區(qū)廣場銷售自制果茶，被市民投訴"未公示食品添加劑使用情況"，根據(jù)2025年《食品安全法實施細則（攤販特別條款）》，應(yīng)如何整改？答案：需立即完成三項整改：①在攤位顯著位置設(shè)置60cm×40cm的"食品成分公示牌"，用黑體字標(biāo)注所有食品添加劑名稱（如檸檬酸、安賽蜜等）及其功能類別（如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑），字體高度不小于2cm；②通過"食安追溯"小程序上傳近3個月的添加劑采購憑證（需顯示供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期），提供電子追溯碼并打印張貼在公示牌下方；③參加街道組織的"攤販?zhǔn)称钒踩嘤?xùn)"（每月最后一個周六上午9點，需現(xiàn)場簽到并通過線上測試，成績≥85分方為合格），未完成培訓(xùn)前暫停果茶銷售。二、市場分析類3.某攤主計劃在高校周邊經(jīng)營"夜間輕食攤"，需通過哪些渠道獲取目標(biāo)客群消費數(shù)據(jù)？請列出具體方法及數(shù)據(jù)指標(biāo)。答案：需通過四類渠道獲取數(shù)據(jù)：①高校后勤處：申請查看近半年校園卡消費數(shù)據(jù)（需簽署保密協(xié)議），重點關(guān)注17:00-22:00時段的餐飲消費金額（目標(biāo)客群人均單次消費≤25元的占比需≥60%）、高頻消費品類（如三明治、沙拉、熱飲的消費頻次TOP3）；②周邊商戶訪談：選取3家同類攤位（如煎餅攤、奶茶店），詢問"晚7點后客流量峰值時段（需精確到30分鐘區(qū)間）""客群性別比例（建議男女比≤1:1.5）""復(fù)購率（月復(fù)購≥3次的顧客占比應(yīng)≥25%）"；③線上平臺數(shù)據(jù)：在"美團閃購""餓了么"搜索高校周邊3公里內(nèi)的"夜間簡餐"，統(tǒng)計銷量TOP10商品的價格帶（集中在12-18元區(qū)間的占比需≥70%）、用戶評價關(guān)鍵詞（如"分量足""出餐快""口味清爽"的提及率）；④實地蹲點：連續(xù)5個工作日17:00-22:00記錄人流量（每小時≥150人次為合格）、攜帶書包/電腦包的學(xué)生比例（≥80%為佳）、停留30秒以上的潛在顧客占比（≥35%為有效客流）。4.2025年夏季，南方城市連續(xù)35℃以上高溫，某"熱鹵攤"日均銷量下降40%，應(yīng)如何通過市場分析調(diào)整經(jīng)營策略？答案：需分三步調(diào)整：①消費需求分析：通過問卷（現(xiàn)場發(fā)放+線上掃碼，樣本量≥100份）統(tǒng)計顧客"高溫天拒絕熱鹵的主因"（選項：太燙/油膩占比65%、擔(dān)心食材新鮮度占比20%、更想吃冷食占比15%）；②競品對標(biāo)：考察周邊500米內(nèi)的冷食攤位（如冰粉、涼面、水果撈），記錄其"熱銷產(chǎn)品組合（冰粉+小料的搭配占比80%）""定價策略（10-15元區(qū)間占比90%）""出餐速度（平均≤2分鐘/單）"；③策略調(diào)整：推出"熱鹵+冰飲"套餐（原18元熱鹵+5元冰豆?jié){組合定價20元，成本增加1.2元但客單價提升16%），同時新增"冷藏鹵味杯"（將鴨脖、藕片等提前冷藏，裝150g小份，定價12元，標(biāo)注"0-4℃保鮮，2小時內(nèi)售完"），并在攤位前設(shè)置"測溫公示牌"（每小時展示鹵汁溫度，要求≤60℃）。三、成本控制類5.某"手工飾品攤"月租金（攤位費）800元，主要銷售發(fā)夾（成本3元/個，售價15元）、手鏈（成本8元/條，售價35元），月均銷量發(fā)夾200個、手鏈80條，其他成本（包裝、水電）月均200元，計算毛利率及盈虧平衡點（需列出公式）。答案：①月銷售額=（200×15）+（80×35）=3000+2800=5800元；②月成本=（200×3）+（80×8）+800+200=600+640+800+200=2240元；③毛利率=（銷售額-成本）/銷售額×100%=（5800-2240）/5800×100%≈61.38%；④盈虧平衡點（月銷量）：設(shè)發(fā)夾銷量為X，手鏈銷量為Y，成本=3X+8Y+800+200=3X+8Y+1000，銷售額=15X+35Y，盈虧平衡時15X+35Y=3X+8Y+1000→12X+27Y=1000。若按當(dāng)前銷售比例（發(fā)夾:手鏈=200:80=5:2），設(shè)X=5k，Y=2k，則12×5k+27×2k=60k+54k=114k=1000→k≈8.77，即月需銷售發(fā)夾≈44個（5×8.77）、手鏈≈18條（2×8.77），對應(yīng)銷售額=44×15+18×35=660+630=1290元（即月銷售額≥1290元可保本）。6.某"早餐煎餅攤"計劃將采購的面粉從每袋50元（25kg）更換為每袋65元（30kg）的高筋面粉，同時需購買新的揉面機（一次性投入800元，預(yù)計使用2年），分析是否值得更換（當(dāng)前月用面粉15袋，更換后月用面粉12袋，煎餅口感提升預(yù)計月銷量增加10%，原月銷量800份，單價8元，成本中面粉占比30%）。答案：分三步測算：①原面粉成本：月用15袋×50元=750元，占總成本=750/（總成本）=30%→總成本=2500元，其他成本=2500-750=1750元；②更換后面粉成本：月用12袋×65元=780元，揉面機月折舊=800/（2×12）≈33.33元，其他成本不變=1750元，總成本=780+33.33+1750=2563.33元；③銷量變化：原月銷售額=800×8=6400元，更換后銷量=800×1.1=880份，銷售額=880×8=7040元；④利潤對比：原利潤=6400-2500=3900元，新利潤=7040-2563.33=4476.67元，月利潤增加576.67元（增幅14.8%），且口感提升有助于長期復(fù)購，因此值得更換。四、運營技巧類7.某"鮮花盲盒攤"在公園門口經(jīng)營，客群以年輕女性為主，如何通過"體驗式營銷"提升轉(zhuǎn)化率？請設(shè)計3種具體方案并說明預(yù)期效果。答案：①"拆盒儀式感"方案：設(shè)置2平方米的"拆盒區(qū)"，鋪白色桌布，擺放ins風(fēng)拍立得相機（掃碼付費2元打印，照片背面印攤位二維碼），顧客購買盲盒（定價38元，成本15元）后可在此拆盒，攤主現(xiàn)場講解花材（如"這枝洋桔梗是今天凌晨從云南直運的"），并贈送迷你花瓶（成本1元），預(yù)計轉(zhuǎn)化率提升25%（原30%→45%），拍立得照片傳播可帶來10%的線上引流；②"公益互動"方案：推出"1元捐花"活動，顧客加購1元可將盲盒中的1支花捐贈給附近養(yǎng)老院，攤主每月10號組織顧客代表一起送花（拍攝視頻發(fā)抖音），預(yù)計客單價提升15%（原38元→43.7元），公益標(biāo)簽可提升品牌好感度，復(fù)購率增加20%；③"季節(jié)限定"方案：根據(jù)當(dāng)月節(jié)氣設(shè)計盲盒主題（如3月"春日來信"含櫻花、雛菊，5月"畢業(yè)季"含向日葵、洋甘菊），在攤位前用KT板展示"本月隱藏款"（如隨機10%的盲盒含稀有品種藍玫瑰），并設(shè)置"曬圖返現(xiàn)"（朋友圈集贊20個返5元），預(yù)計銷量提升30%（原日銷50盒→65盒），隱藏款話題可增加攤位關(guān)注度。8.某"深夜烤串?dāng)?想通過私域流量運營提升復(fù)購，現(xiàn)有微信好友300人（80%為周邊3公里居民），請設(shè)計完整的運營方案（包括群規(guī)、活動、轉(zhuǎn)化路徑）。答案：①建群準(zhǔn)備：將好友按"高頻顧客（月消費≥3次，50人）""中頻顧客（月消費1-2次，150人）""低頻顧客（月消費≤1次，100人）"分層，創(chuàng)建"深夜小串·老客專屬群"（限高頻+中頻顧客，200人）；②群規(guī)設(shè)置：群公告寫明"每晚18:00-23:00為活躍時間，禁止廣告，曬圖帶定位可領(lǐng)1元紅包"，管理員（攤主本人）每日18:00發(fā)送"當(dāng)日新鮮食材視頻"（展示羊肉、雞翅的分揀過程），20:00發(fā)布"秒殺預(yù)告"（如21:00-21:10烤茄子1元/份，限5份）；③活動設(shè)計：每周三"會員日"，群內(nèi)顧客消費滿50元送烤腸（成本1.5元），并登記會員積分（1元=1分，滿100分換50元券）；每月最后一周"帶新有禮"，老顧客帶新客消費滿80元，雙方各返10元無門檻券；④轉(zhuǎn)化路徑：日常通過群消息提醒"今日羊肉進貨量有限"→秒殺活動吸引當(dāng)晚到店→會員積分鎖定長期消費→帶新活動擴大客群，預(yù)計3個月內(nèi)復(fù)購率從40%提升至65%，月銷售額增長30%（原2萬元→2.6萬元）。五、風(fēng)險應(yīng)對類9.某"露天咖啡攤"突遇雷陣雨，現(xiàn)場有50杯已做好的冰咖啡（成本5元/杯，售價18元）、200元現(xiàn)金、電子收款設(shè)備（價值800元），應(yīng)如何緊急處理以減少損失？答案：需分四步處理：①設(shè)備防護：優(yōu)先將收款設(shè)備（綁定攤主銀行卡，丟失需凍結(jié)賬戶）和現(xiàn)金裝入防水背包（提前準(zhǔn)備的透明防水袋），轉(zhuǎn)移至最近的便利店屋檐下（距離攤位≤50米，確保能看管）；②飲品搶救：將50杯冰咖啡用保鮮膜密封（攤位常備保鮮膜），放入泡沫保溫箱（提前準(zhǔn)備的2層泡沫箱，可保溫2小時），聯(lián)系附近的外賣騎手（通過"閃送"平臺下單，支付10元加急費），將保溫箱送至3公里內(nèi)的合作奶茶店（提前建立的應(yīng)急互助關(guān)系）暫存，后續(xù)可作為"暴雨特供"低價出售（定價10元/杯，成本已sunk，減少損失50×(5-0)=250元）；③攤位撤離：快速折疊帳篷（需2人配合，1分鐘內(nèi)完成），將桌椅（鋁合金材質(zhì)，輕便）堆放在屋檐下，用繩索固定（防止被風(fēng)吹走）；④顧客溝通：在攤位原位置張貼"暴雨暫停，暫存飲品可到XX奶茶店領(lǐng)取"的告示牌（用馬克筆寫在A3紙上），并在微信顧客群發(fā)送消息（附奶茶店地址），減少客訴同時維護口碑，預(yù)計總損失從（50×5+800）=1050元降至（保溫箱10元+騎手費10元+飲品低價出售損失50×(5-10)=-250元）→實際損失約-230元（即通過低價出售覆蓋部分成本）。10.某"兒童玩具攤"被市場監(jiān)管部門突擊檢查，發(fā)現(xiàn)3款塑料玩具未標(biāo)注"3歲以下兒童不宜"的警示語（違反《兒童玩具安全技術(shù)規(guī)范GB6675-2023》第5.3條），應(yīng)如何應(yīng)對？答案：需立即采取五項措施：①配合檢查：主動提供進貨單據(jù)（顯示供應(yīng)商為XX玩具廠，進貨時間3個月前），說明"因疏忽未核對標(biāo)簽"（避免被認(rèn)定為"明知故犯"）；②下架整改：當(dāng)場下架問題玩具（共15件，成本20元/件），在攤位顯著位置張貼"暫停銷售通知"（注明"正在整改標(biāo)簽"）；③補充材料：24小時內(nèi)通過"市監(jiān)通"平臺提交