2025年高職旅游（酒店管理實(shí)務(wù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請(qǐng)將其選出。1.酒店服務(wù)質(zhì)量的核心是A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量C.勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量D.環(huán)境氛圍質(zhì)量2.酒店大堂的溫度應(yīng)保持在A.18-20℃B.20-22℃C.22-24℃D.24-26℃3.酒店客房的清掃順序一般為A.VIP房、住客房、走客房、空房B.住客房、VIP房、走客房、空房C.走客房、住客房、VIP房、空房D.住客房、走客房、VIP房、空房4.酒店餐飲部的經(jīng)營特點(diǎn)不包括A.銷售量受多種因素影響B(tài).經(jīng)營毛利率較高C.經(jīng)營管理難度較大D.資金周轉(zhuǎn)較快5.酒店西餐廳的早餐服務(wù)時(shí)間一般為A.6:00-9:00B.7:00-10:00C.8:00-11:00D.9:00-12:006.酒店康樂部的功能不包括A.健身B.娛樂C.購物D.美容美發(fā)7.酒店?duì)I銷的核心是A.滿足客人需求B.提高酒店知名度C.增加酒店收入D.塑造酒店形象8.酒店市場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)不包括A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.員工因素9.酒店客房預(yù)訂的方式不包括A.電話預(yù)訂B.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂C.信函預(yù)訂D.現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂10.酒店接待散客入住時(shí)，首先應(yīng)A.辦理入住手續(xù)B.收取押金C.引領(lǐng)客人至客房D.介紹酒店設(shè)施11.酒店為客人提供的叫醒服務(wù)屬于A.前廳服務(wù)B.客房服務(wù)C.餐飲服務(wù)D.康樂服務(wù)12.酒店客房的布草更換周期一般為A.一天B.兩天C.三天D.四天13.酒店餐飲部的菜單設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則不包括A.體現(xiàn)特色B.追求創(chuàng)新C.價(jià)格越高越好D.注重營養(yǎng)搭配14.酒店西餐廳的餐具一般為A.筷子B.刀叉C.勺子D.碗15.酒店康樂部的游泳池水溫應(yīng)保持在A.24℃左右B.26℃左右C.28℃左右D.30℃左右16.酒店?duì)I銷渠道不包括A.直接營銷渠道B.間接營銷渠道C.網(wǎng)絡(luò)營銷渠道D.內(nèi)部營銷渠道17.酒店市場(chǎng)定位的步驟不包括A.市場(chǎng)調(diào)研B.目標(biāo)市場(chǎng)選擇C.市場(chǎng)細(xì)分D.產(chǎn)品定價(jià)18.酒店客房的衛(wèi)生間應(yīng)配備的用品不包括A.毛巾B.牙刷C.梳子D.拖鞋19.酒店餐飲部的服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)不包括A.良好的溝通能力B.扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)C.較高的學(xué)歷水平D.較強(qiáng)的應(yīng)變能力20.酒店康樂部的服務(wù)項(xiàng)目不包括A.保齡球B.乒乓球C.圖書館D.健身房第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分，共10分。請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。1.酒店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素包括設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量、勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量和________________。2.酒店客房的類型主要有單人間、雙人間、________________和套房等。3.酒店餐飲部的經(jīng)營方式主要有零點(diǎn)餐廳、________________和自助餐廳等。4.酒店?duì)I銷的4P策略包括產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和________________。5.酒店康樂部的服務(wù)特點(diǎn)包括專業(yè)性、多樣性、________________和享受性等。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分，共20分。請(qǐng)簡要回答問題。1.簡述酒店服務(wù)質(zhì)量的特點(diǎn)。2.簡述酒店客房服務(wù)的內(nèi)容。3.簡述酒店餐飲部的服務(wù)流程。4.簡述酒店?duì)I銷的作用。（三）案例分析題（共15分）答題要求：請(qǐng)閱讀以下案例，然后回答問題。某酒店在一次接待重要會(huì)議時(shí)，由于客房部員工疏忽，導(dǎo)致部分房間的衛(wèi)生未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，引起了參會(huì)人員的不滿。會(huì)議結(jié)束后，酒店收到了參會(huì)人員的投訴。1.請(qǐng)分析該酒店在服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題。（5分）2.針對(duì)這些問題，酒店應(yīng)采取哪些改進(jìn)措施？（10分）（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：隨著人們生活水平的提高，旅游市場(chǎng)日益繁榮，酒店行業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。某酒店為了提升市場(chǎng)競爭力，決定對(duì)酒店進(jìn)行重新定位和裝修升級(jí)。在裝修過程中，酒店注重融入當(dāng)?shù)匚幕?，打造?dú)特的酒店風(fēng)格。同時(shí)，酒店還加強(qiáng)了員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，酒店的經(jīng)營業(yè)績得到了顯著提升。1.請(qǐng)分析該酒店采取了哪些措施來提升市場(chǎng)競爭力？（5分）2.這些措施對(duì)酒店的發(fā)展有何重要意義？（5分）（五）論述題（共5分）答題