第1篇一、總則為保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護(hù)校園正常的教學(xué)、生活秩序，根據(jù)國家及地方疫情防控相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校實際情況，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)1.成立食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂抗疫工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。三、食堂管理要求1.食堂工作人員健康管理（1）食堂工作人員需進(jìn)行每日體溫檢測，如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即報告并隔離觀察。（2）食堂工作人員需佩戴口罩，保持個人衛(wèi)生，勤洗手，定期進(jìn)行消毒。（3）食堂工作人員需接受疫情防控知識培訓(xùn)，提高防疫意識。2.食堂環(huán)境衛(wèi)生管理（1）食堂內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（2）食堂餐具、炊具、容器等需進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保食品安全。（3）食堂內(nèi)不得存放與食品無關(guān)的物品，避免交叉污染。3.食品采購與加工（1）食堂采購食材時，需確保來源正規(guī)、質(zhì)量合格，嚴(yán)禁采購來源不明、過期變質(zhì)等不合格食品。（2）食堂加工食品時，需嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生。（3）食堂需加強食品留樣管理，留樣時間不少于48小時。4.食堂就餐管理（1）食堂實行分時段、分區(qū)域就餐，減少人員聚集。（2）就餐時，師生需佩戴口罩，保持社交距離。（3）食堂座位安排需保持安全距離，避免交叉感染。四、疫情防控措施1.食堂入口設(shè)置體溫檢測點，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常情況立即報告。2.食堂內(nèi)設(shè)置隔離觀察區(qū)，對有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)行隔離觀察。3.食堂工作人員需定期進(jìn)行核酸檢測，確保無疫情傳播風(fēng)險。4.食堂加強疫情防控宣傳教育，提高師生防疫意識。五、應(yīng)急處理1.如發(fā)現(xiàn)食堂工作人員或就餐師生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即隔離觀察，并報告相關(guān)部門。2.如發(fā)現(xiàn)食堂存在食品安全隱患，應(yīng)立即停止供餐，進(jìn)行整改。3.如發(fā)生疫情，食堂應(yīng)積極配合相關(guān)部門開展疫情防控工作，確保疫情得到有效控制。六、獎懲措施1.對在疫情防控工作中表現(xiàn)突出的食堂工作人員，給予表彰和獎勵。2.對違反疫情防控規(guī)定、造成不良影響的食堂工作人員，依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.對違反疫情防控規(guī)定、造成疫情傳播的師生，依法依規(guī)進(jìn)行處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如與國家及地方疫情防控政策相沖突，以國家及地方政策為準(zhǔn)。食堂抗疫期間管理制度旨在保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護(hù)校園正常的教學(xué)、生活秩序。全體師生應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，共同抗擊疫情，共創(chuàng)美好校園。第2篇一、總則為保障廣大師生的生命安全和身體健康，有效防控新型冠狀病毒肺炎疫情，確保食堂正常運營，根據(jù)國家及地方衛(wèi)生健康部門的相關(guān)要求，結(jié)合我校實際情況，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)1.成立食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)食堂抗疫工作。2.食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。三、食堂管理要求1.食堂工作人員健康管理（1）食堂工作人員必須持有效健康證明上崗，每日進(jìn)行體溫檢測，如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即停工就醫(yī)，并報告學(xué)校。（2）食堂工作人員需佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持個人衛(wèi)生，勤洗手，避免用手觸摸面部。（3）食堂工作人員應(yīng)保持社交距離，減少人員聚集。2.食堂環(huán)境衛(wèi)生管理（1）食堂內(nèi)外環(huán)境要保持清潔，定期進(jìn)行消毒，確保食品安全。（2）食堂餐具、廚具、操作臺等要定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。（3）食堂工作人員要定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。3.食材采購與儲存（1）食堂采購食材要選擇正規(guī)渠道，確保食材來源安全可靠。（2）食材儲存要按照規(guī)定要求，保持通風(fēng)、干燥，避免交叉污染。（3）嚴(yán)禁采購、使用過期、變質(zhì)、污染的食材。4.食品加工與供應(yīng)（1）食品加工過程中，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品安全。（2）食堂供應(yīng)的食品要保證新鮮、衛(wèi)生，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（3）食堂供應(yīng)的食品要實行分餐制，減少人員聚集。5.食堂用餐管理（1）食堂用餐實行分時段、分區(qū)域就餐，避免人員聚集。（2）用餐時，要保持安全距離，不交談、不擁擠。（3）用餐后，要及時清潔桌面，保持環(huán)境衛(wèi)生。四、防疫措施1.食堂工作人員每日進(jìn)行體溫檢測，如有異常情況，立即停工就醫(yī)，并報告學(xué)校。2.食堂內(nèi)外環(huán)境要定期進(jìn)行消毒，特別是就餐區(qū)、衛(wèi)生間等高頻接觸區(qū)域。3.食堂工作人員需佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持個人衛(wèi)生。4.食堂采購食材要選擇正規(guī)渠道，確保食材來源安全可靠。5.食堂供應(yīng)的食品要保證新鮮、衛(wèi)生，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。五、宣傳教育1.加強食堂工作人員的防疫知識培訓(xùn)，提高防疫意識。2.通過食堂公告欄、微信群等方式，向師生宣傳防疫知識，提高師生的防疫意識。3.鼓勵師生積極參與食堂抗疫工作，共同維護(hù)校園安全。六、監(jiān)督檢查1.食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂抗疫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項措施落實到位。2.對違反食堂抗疫管理制度的單位和個人，將依法依規(guī)進(jìn)行處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起實施。2.本制度由食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如有未盡事宜，由食堂抗疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。本制度旨在確保食堂在抗疫期間的安全運營，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境。希望全體師生共同遵守，攜手抗疫，共創(chuàng)美好校園。第3篇一、總則為加強食堂在抗疫期間的疫情防控，保障師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)食堂正常秩序，根據(jù)國家和地方疫情防控相關(guān)法律法規(guī)及政策要求，結(jié)合我校實際情況，特制定本制度。二、管理原則1.預(yù)防為主，防治結(jié)合：堅持預(yù)防為主，強化食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，及時發(fā)現(xiàn)和控制疫情傳播風(fēng)險。2.綜合防控，聯(lián)防聯(lián)控：加強食堂與學(xué)校其他部門的協(xié)調(diào)配合，形成防控合力。3.科學(xué)防控，精準(zhǔn)施策：根據(jù)疫情發(fā)展態(tài)勢，采取科學(xué)、精準(zhǔn)的防控措施。4.依法依規(guī)，保障權(quán)益：依法依規(guī)開展食堂疫情防控工作，保障師生員工的合法權(quán)益。三、食堂工作人員管理1.人員健康監(jiān)測：食堂工作人員需每日進(jìn)行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報并采取隔離措施。2.人員培訓(xùn)：組織食堂工作人員進(jìn)行疫情防控知識培訓(xùn)，提高疫情防控意識和能力。3.個人防護(hù)：食堂工作人員必須佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，確保個人防護(hù)到位。4.人員隔離：食堂工作人員如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即停止工作，并及時就醫(yī)。四、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂內(nèi)外環(huán)境：保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒處理。2.食材采購：嚴(yán)格食材采購渠道，確保食材來源安全可靠。3.食材加工：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，確保食材加工過程衛(wèi)生。4.餐具消毒：加強餐具清洗消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生。5.垃圾處理：按照垃圾分類要求，規(guī)范處理食堂垃圾。五、食堂用餐管理1.分時錯峰用餐：合理安排用餐時間，實行分時錯峰用餐，減少人員聚集。2.線上預(yù)訂：鼓勵師生通過線上預(yù)訂的方式點餐，減少排隊等待時間。3.自助取餐：食堂提供自助取餐服務(wù)，減少人員接觸。4.用餐禮儀：引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的用餐禮儀，不交談、不擁擠、不浪費。六、應(yīng)急處置1.發(fā)現(xiàn)疫情：食堂工作人員發(fā)現(xiàn)疑似病例，應(yīng)立即報告并采取隔離措施。2.疫情處置：根據(jù)疫情發(fā)展情況，按照學(xué)校疫情防控預(yù)案進(jìn)行處置。3.信息報告：及時向?qū)W校疫情防控指揮部報告疫情信息，確保信息暢通。4.疫情防控宣傳：加強疫情防控宣傳，提高師生員工的防控意識。七、監(jiān)督檢查1.管理部門監(jiān)督檢查：學(xué)校疫情防控指揮部定期對食堂疫情防控措施落實情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.師生員工監(jiān)督：鼓勵師生員工對食堂疫情防控工作進(jìn)行監(jiān)督，提出意見和建議。3.違規(guī)處理：