一、活動背景與意義食品安全是民生之本、發(fā)展之基。2023年，伴隨消費市場復蘇與食品產(chǎn)業(yè)升級，公眾對“吃得安全、吃得健康”的需求持續(xù)升級，新修訂的《食品安全法實施條例》等法規(guī)也對行業(yè)監(jiān)管、企業(yè)責任提出更細化要求。開展全國性食品安全宣傳活動，既是貫徹“四個最嚴”監(jiān)管要求的實踐舉措，也是凝聚社會共治合力、提升全民食安素養(yǎng)的關(guān)鍵路徑。通過系統(tǒng)化宣傳，可有效消除認知誤區(qū)、震懾違法違規(guī)行為、培育健康消費文化，為食品安全治理現(xiàn)代化筑牢社會基礎(chǔ)。二、總體目標本次宣傳活動以“尚儉崇信盡責同心共護食品安全”為主題，聚焦“認知提升、責任強化、共治深化”三大方向，實現(xiàn)以下目標：公眾素養(yǎng)提升：覆蓋城鄉(xiāng)居民，使食品安全知識知曉率提升至85%以上，科學選購、儲存、加工食品的行為普及率顯著提高；企業(yè)責任夯實：推動80%以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，誠信經(jīng)營案例覆蓋率達行業(yè)重點企業(yè)的60%；共治格局形成：消費者投訴舉報渠道知曉率達90%，行業(yè)自律公約簽訂率提升至重點領(lǐng)域企業(yè)的70%，構(gòu)建“政府引導、企業(yè)自律、公眾參與”的協(xié)同體系。三、重點宣傳內(nèi)容（一）法律法規(guī)與政策解讀圍繞新修訂的《食品安全法》《反食品浪費法》，解讀“四個最嚴”監(jiān)管要求、食品添加劑使用規(guī)范、網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管細則；宣傳各地“分層分級、精準防控”的監(jiān)管創(chuàng)新，增強公眾對監(jiān)管體系的信任度。（二）食品安全科普知識日常技能：普及食品標簽識別、食材儲存禁忌、加工風險規(guī)避（如生熟分開）等實用技巧；健康理念：推廣“三減”（減油、鹽、糖）膳食指南，破除“野生即安全”“顏值即品質(zhì)”等認知誤區(qū)；風險預警：針對季節(jié)性風險（如夏季微生物污染、秋季野生菌中毒），發(fā)布權(quán)威預警與應(yīng)急處置方法。（三）企業(yè)主體責任與誠信建設(shè)責任路徑：解讀“日管控、周排查、月調(diào)度”制度操作規(guī)范，展示優(yōu)秀企業(yè)全流程質(zhì)量管控案例（如HACCP體系應(yīng)用）；誠信懲戒：宣傳“食品安全示范企業(yè)”，曝光“黑名單”企業(yè)違法案例，強化“一處失信、處處受限”警示效應(yīng)。（四）社會共治實踐消費者維權(quán)：普及____投訴渠道、抽檢結(jié)果查詢方式，講解維權(quán)證據(jù)固定技巧；行業(yè)與媒體監(jiān)督：展示行業(yè)自律公約、媒體曝光案例，推廣“陽光廚房”“明廚亮灶”透明化監(jiān)管；公眾參與：推廣“食品安全志愿者”“你點我檢”機制，鼓勵公眾通過隨手拍、線索舉報監(jiān)督食安問題。四、具體活動安排（一）全國啟動儀式（6月中旬）采用“線上直播+線下主會場”形式，在北京設(shè)主會場，同步開通全國直播。內(nèi)容包括：發(fā)布活動主題與計劃、展示治理成果、專家解讀新規(guī)、企業(yè)代表簽署《責任承諾書》，并啟動“食安中國行”線上話題挑戰(zhàn)。（二）“食安中國行”主題宣傳周（6月下旬-7月上旬）1.線下精準宣傳城市主會場：在上海、廣州等核心商圈設(shè)“科普體驗區(qū)”，開展免費快檢、互動游戲、專家義診，發(fā)放《家庭食安手冊》；社區(qū)直通車：走進老舊社區(qū)，開展“廚房安全改造”講座，針對老年群體普及保健品詐騙防范知識。2.線上矩陣傳播短視頻科普：聯(lián)合抖音、快手發(fā)起#食安小課堂#話題，制作“1分鐘辨真?zhèn)巍毕盗幸曨l（如辨別地溝油、合成肉）；直播答疑：邀請監(jiān)管干部、檢測專家開展“熱點回應(yīng)”直播，解答“預制菜安全性”等疑問；知識競賽：在“市監(jiān)總局”官網(wǎng)開設(shè)答題專區(qū)，設(shè)置三級題庫，優(yōu)勝者獲贈科普圖書或檢測優(yōu)惠券。（三）重點場所深度宣傳（7-12月）1.進校園：“食安護航成長”行動開展“食安實驗課”：小學生通過顯微鏡觀察變質(zhì)食品微生物，直觀理解食安風險；推行“食堂開放日+家長監(jiān)督員”：邀請家長監(jiān)督學校食堂，發(fā)布《校園食安滿意度報告》；舉辦“食安手抄報大賽”：以“我家的健康餐桌”為主題，強化青少年食安意識。2.進企業(yè)：“責任賦能發(fā)展”行動開展“標桿企業(yè)觀摩”：組織中小食品企業(yè)參觀龍頭企業(yè)質(zhì)量管控體系（如中央廚房）；實施“千企培訓計劃”：針對小作坊、小餐飲經(jīng)營者，開展“操作規(guī)范”免費培訓；曝光“黑作坊”案例：拍攝《食安暗查》紀錄片，跟蹤查處整改全過程。3.進商超：“透明消費守護”行動設(shè)置“科普專區(qū)”：張貼“食品保質(zhì)期解讀”海報，播放“轉(zhuǎn)基因食品真相”視頻；開展“你點我檢”：由消費者投票選檢測食品，監(jiān)管部門現(xiàn)場抽樣并公示結(jié)果；推行“食安承諾商家”標識：對落實索證索票的商家授予標識，引導消費選擇。（四）長效宣傳機制（全年）媒體專欄：在《人民日報》《中國食品安全報》開設(shè)“食安中國”專欄，發(fā)布政策解讀、科普文章；公益廣告：制作“珍惜糧食·拒絕浪費”系列短片，在央視及公交地鐵屏滾動播放；社區(qū)陣地：在社區(qū)公告欄張貼“家庭食安小貼士”，每月更新內(nèi)容。五、保障措施（一）組織保障成立由市場監(jiān)管總局牽頭，教育部、衛(wèi)健委等多部門參與的領(lǐng)導小組，明確職責：市場監(jiān)管統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，教育負責校園活動，衛(wèi)健提供營養(yǎng)科普支持。（二）經(jīng)費保障申請中央財政專項經(jīng)費，鼓勵食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會以“冠名贊助”“物資捐贈”參與，確保宣傳物料、活動執(zhí)行費用充足。（三）人員保障組建“食安講師團”：邀請高校教授、檢測專家開展巡回授課；培訓志愿者：聯(lián)合共青團招募千名大學生志愿者，參與社區(qū)宣傳、活動組織。（四）安全保障線下活動落實防疫要求，控制現(xiàn)場人數(shù)，配備消毒物資；線上活動設(shè)置輿情監(jiān)測，及時處置惡意提問、謠言傳播。六、效果評估（一）量化評估公眾認知調(diào)查：活動前后抽取1萬名居民開展問卷，統(tǒng)計知識知曉率、行為改變率；傳播數(shù)據(jù)統(tǒng)計：監(jiān)測短視頻播放量、直播觀看量，評估宣傳覆蓋面；投訴舉報分析：對比活動前后____平臺食品類投訴數(shù)量、線索質(zhì)量。（二）質(zhì)化評估案例總結(jié)：收集創(chuàng)新做法（如社區(qū)“食安積分制”）、企業(yè)責任案例，形成《優(yōu)秀實踐匯編》；媒體反饋：匯總主流媒體報道，分析社會輿論評價，提煉改進方向。（三）持續(xù)改進召開全國總結(jié)會，通報成效與不足，將優(yōu)秀經(jīng)驗納入