世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)&黑峪投資2026年1月2025年全球咖啡行業(yè)十大事件Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident全球咖啡產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈概覽態(tài)（辦公室/家庭)和食品服務(wù)兩大類（連鎖咖啡廳2023年咖啡產(chǎn)量49492025年咖啡產(chǎn)量）：Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡種植咖啡萃取咖啡種植咖啡萃取質(zhì)土壤（火山灰高地含水量，瑕疵多；大小/干燥不均；核心要素對(duì)品質(zhì)影市場(chǎng)大小投資評(píng)價(jià)水洗法烘焙成熟豆Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡豆比較：阿拉比卡為主要的咖啡豆類別，占比近6成項(xiàng)目阿拉比卡羅伯斯塔利比里亞50050020056%56%58%53%53%57%57%53%2019202020212022202320242025E阿拉比卡羅布斯塔l全球范圍內(nèi)咖啡主要是阿拉比卡和羅布斯塔兩大類品l一般常見(jiàn)的意式咖啡（商業(yè)咖啡），基于口感穩(wěn)定和口味/香氣l優(yōu)質(zhì)的香味與酸味l香味類似炒鍋的麥子，酸味不明顯l苦味重豆子形狀l扁平、橢圓l較阿拉比卡種圓樹(shù)高l5-6m收成量/樹(shù)l相對(duì)較多栽培高度l500-2000ml<500米l200m以下耐磨性適合溫度l耐高溫l耐高溫低溫適合雨量少雨l耐多雨l耐多雨、少雨結(jié)果期l3年內(nèi)占世界產(chǎn)量l70-80%l20%-30%Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident25432543Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident-------""-------""10,151-------""------""全球咖啡產(chǎn)量略超過(guò)千萬(wàn)噸，近十年產(chǎn)量趨于平穩(wěn)2016-2025年全球咖啡產(chǎn)量單位：千噸11,359單位：千噸10,67610,474,"10,60610,89110,51910,7319,4529,419 3,5533,0123,7062,9863,1733,9003,7809,4529,4193,0242,6853,9781,9547956651,8451,9547956651,8457865605461,6877538851,6161,5427188524491,6161,5427188524491,7406428886662,6831,4616398184693,0401,7464891,7464897325012,705756747747828813495 496813495 4964836943,8843,7103,6563,4433,1733,8093,8843,7103,6563,4433,1732,834數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA,黑峪投資整理分析越南哥倫比亞埃塞俄比亞其他國(guó)家Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident2025年咖啡生豆ICE價(jià)格突破430美分/磅，創(chuàng)47年來(lái)歷史新高?ICE是IntercontinentalExchange的簡(jiǎn)稱，其實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)通常作為咖啡生豆交易的基準(zhǔn)價(jià)。?咖啡定價(jià)：根據(jù)咖啡豆的產(chǎn)地、等級(jí)、風(fēng)味、認(rèn)證（如雨林認(rèn)證）以及物流成本，在基準(zhǔn)價(jià)基礎(chǔ)上加價(jià)（Premium）或減價(jià)（Discount）Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡烘焙市場(chǎng)相對(duì)集中，前十大玩家占比4成企業(yè)名稱總部萬(wàn)噸/年核心品牌/備注雀巢(Nestlé)瑞士95?Nespresso,Nescafé,StarbucksAtHome。JDEPeet's荷蘭?L'OR,Peet's,Jacobs。2025年被KDP全資收購(gòu)。星巴克(Starbucks)美國(guó)?全球連鎖店自用及零售渠道。拉瓦薩(Lavazza)意大利?意大利第一大烘焙商，2025年加速全球擴(kuò)張。奇博(Tchibo)德國(guó)?德國(guó)及中歐市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。瑞幸(Luckin)?2025年新晉前十。隨廈門(mén)基地投產(chǎn)，產(chǎn)能躍升。KeurigDrPepper美國(guó)?主要是膠囊咖啡（K-Cup）市場(chǎng)。美樂(lè)家(Melitta)德國(guó)?專注家用及零售市場(chǎng)。世家蘭鐸(MassimoZanetti)意大利?Segafredo品牌母公司，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)。三得利咖啡(Suntory)?亞太區(qū)巨頭，主攻RTD即飲和罐裝咖啡。?烘焙過(guò)程對(duì)咖啡豆風(fēng)味的呈現(xiàn)起到關(guān)鍵作用。全球頭部烘焙商多為打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游、食飲零售和餐飲服務(wù)多業(yè)務(wù)線發(fā)展的大型企業(yè)，包括雀巢、JDEPeet’s、JMSmucker、星巴克和TimHortons等，CR10達(dá)35%。?國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)集中度相對(duì)較高，品牌方一般自建烘焙廠或與較大產(chǎn)能的烘焙廠合作，以保證熟豆品質(zhì)穩(wěn)定。Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡萃?。翰煌妮腿》绞竭m用于不同的產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景定位1/2便便啡啡泵Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡萃?。翰煌妮腿》绞竭m用于不同的產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景定位2/2零零便且更容易制作美味咖啡的膠囊咖啡機(jī)替代；3磨咖啡機(jī)6作更地道的意式濃縮咖啡6Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident2中國(guó)咖啡種植區(qū)域云南占全國(guó)98%+數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑峪投資整理分析中國(guó)咖啡種植：從擴(kuò)面轉(zhuǎn)向提質(zhì)，從單一走向多樣中國(guó)咖啡種植區(qū)域云南占全國(guó)98%+數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑峪投資整理分析中國(guó)咖啡種植發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)咖啡種植發(fā)展趨勢(shì)3.產(chǎn)量與產(chǎn)值雙提升：受市場(chǎng)行情、品質(zhì)提升(）），145,000700600302302云南海南四川臺(tái)灣Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡年產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)噸單位：千噸%80604020050-5-10數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA,云南省統(tǒng)計(jì)局&黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡出口量趨于平穩(wěn)，中國(guó)咖啡出口量趨于平穩(wěn)，出口額因品質(zhì)提升和加工增值不跌反升2020-2025中國(guó)咖啡出口量2020-2025中國(guó)咖啡出口金額706050403020100千噸%61556155514727250200500-50-10018.00單位：億元18.00 14.40 13.559.636.575.468642 13.559.636.575.46%500-50-100數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署,中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡進(jìn)口量?jī)r(jià)齊升，反映了國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)的急劇擴(kuò)張2020-2025中國(guó)咖啡進(jìn)口量250%807060504030250%807060504030200200500單位：億元23521371千噸數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署,黑峪投資整理分析2020-2025中國(guó)咖啡進(jìn)口金額115.00115.00808060402021.6069.2056.5948.3034.02%7060504030200Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)進(jìn)口咖啡豆主要來(lái)自巴西、哥倫比亞和越南，占比近80%8.274.252.78哥倫比亞越南3.323.20埃塞俄比亞0.85印度尼西亞0.540.38意大利0.410.27美國(guó)0.360.77烏干達(dá)0.320.11瑞士0.250.41坦桑尼亞0.17 全球各國(guó)的出口到中國(guó)的咖啡豆產(chǎn)品有所不同?巴西作為全球最大咖啡豆生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是中國(guó)最大的進(jìn)口來(lái)源地，其阿拉比卡咖啡豆是商業(yè)拼配豆中最主要的原料。?哥倫比亞咖啡豆比巴西酸感更強(qiáng)，也是商業(yè)拼配豆的核心原料之一。?越南作為羅布斯塔最大生產(chǎn)國(guó)，是降低商業(yè)拼配豆成本的核心原料，同時(shí)也是即溶咖啡的主要來(lái)源地。?意大利出口到中國(guó)的主要是熟豆，比如熟悉的illy、lavaza等品牌。?美國(guó)的產(chǎn)地僅夏威夷柯娜，產(chǎn)量小Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡消費(fèi)量2025年預(yù)估突破40萬(wàn)噸2016-2025年中國(guó)咖啡消耗量單位：千噸450450400350300250200500CAGR=10%CAGR=10%378數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA,黑峪投資整理分析增速消耗量Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident30252050-52024年中國(guó)咖啡烘焙產(chǎn)能已超35萬(wàn)噸?2021年，瑞幸咖啡首個(gè)?2021年，瑞幸咖啡首個(gè)烘焙工廠正式投產(chǎn)，總投資2.1億元人民幣、占地面積4.5萬(wàn)㎡、咖啡豆年烘焙產(chǎn)能1.5萬(wàn)噸，采用國(guó)際尖端技術(shù)、配備全套進(jìn)口先進(jìn)生豆處理設(shè)備，是國(guó)內(nèi)較為領(lǐng)先的全產(chǎn)線自動(dòng)化智慧型烘?2022年，瑞幸咖啡與昆山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)簽約，計(jì)劃總投資1.2億美元建設(shè)集咖啡研發(fā)、烘焙生產(chǎn)、銷售和物流分撥為一體的全自動(dòng)化生產(chǎn)基地，基地建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年烘焙生產(chǎn)咖啡豆可達(dá)3萬(wàn)噸，將進(jìn)一步推動(dòng)瑞幸咖啡打通咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程把控咖啡產(chǎn)品質(zhì)量,持續(xù)提升服務(wù)品質(zhì)升級(jí)#123456789數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)信息、瑞幸年報(bào),黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident2025年咖啡烘焙產(chǎn)能仍在持續(xù)擴(kuò)張…烘焙行業(yè)格局已發(fā)生變化黑峪分析黑峪分析?跨界巨頭（如佳禾食品）：從“植脂末”）：“奶精巨頭”轉(zhuǎn)型全鏈條供應(yīng)商，定增7.5億元打Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident3中國(guó)咖啡發(fā)展歷程：從速溶咖啡主導(dǎo)到咖啡多場(chǎng)景融合發(fā)展階段 中國(guó)消費(fèi)者咖啡需求中國(guó)消費(fèi)者咖啡需求使得咖啡消費(fèi)腦的飲品。得多樣化，從而促Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident咖啡終端消費(fèi)市場(chǎng)分為現(xiàn)磨咖啡和零售咖啡?通常指現(xiàn)場(chǎng)將咖啡豆磨成粉，并使用咖啡機(jī)等萃取而形成?指咖啡經(jīng)過(guò)高溫萃取后，通過(guò)噴霧干燥后形成的可速溶?指咖啡經(jīng)萃取后的原液通過(guò)凍干技術(shù)使得水分升華得到的?RTD咖啡，也即用瓶（PET玻璃易拉蓋）等包裝的被?掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜?一般指咖啡豆經(jīng)過(guò)（高壓環(huán)境下）萃取后形成的咖啡?經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆，或咖啡豆經(jīng)過(guò)研磨后形成的露i"覺(jué)"?膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉，再用鋁質(zhì)膠囊封裝Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)零售咖啡國(guó)產(chǎn)品牌概覽-新興國(guó)產(chǎn)品牌搶占細(xì)分市場(chǎng)機(jī)會(huì)1?精品凍干咖啡品牌；主要為用戶提供澎湃裝掛耳咖啡、手沖咖啡系列、冷萃咖啡系列、手搖咖啡磨豆機(jī)2?以掛耳咖啡、凍干粉、鮮萃咖啡液為主要產(chǎn)品;在天貓平臺(tái)掛耳/3?主打濃縮液咖啡：第一款產(chǎn)品是昵稱為“甜甜圈”的掛耳包咖啡，在上市了小袋裝的凍干即溶咖啡產(chǎn)品“樂(lè)萃包”，并進(jìn)駐天貓（202045），67?主打三角體研磨咖啡包，并提供馬克杯、咖啡壺等周邊產(chǎn)品；品8?致力于便捷創(chuàng)新精品咖啡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，9?防彈咖啡品牌；幫助用戶抑制饑餓感從而達(dá)到減肥的目的；產(chǎn)?集咖啡種植、加工生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷為一體的B2C公司，產(chǎn)Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)場(chǎng)景豐富多樣現(xiàn)磨咖啡咖啡專營(yíng)店其他渠道連鎖咖啡店獨(dú)立咖啡店快餐店咖啡茶飲店咖啡便利店咖啡機(jī)酒店自大店模式小店模式?模式特征“第三空間”空機(jī)??產(chǎn)品特點(diǎn)主?價(jià)位區(qū)間?核心客群低者配?代表品牌數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)信息,黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident他山之石：韓國(guó)成熟市場(chǎng)的多業(yè)態(tài)模型一覽l基本情況：o1998成立，定位生活時(shí)oHollysl基本情況：o1998成立，定位生活時(shí)oHollys門(mén)店450多家；o2012進(jìn)入中國(guó)l產(chǎn)品價(jià)格：o咖啡通常在4.5-6kKRWl單店模型：o門(mén)店面積大概120sqm；o1臺(tái)POS，2名員工；l產(chǎn)品情況：40+SKUo咖啡：~15款o烘焙甜品：~10個(gè)o茶和飲料：>10個(gè)SKUl個(gè)人感受：o韓式時(shí)尚格調(diào)，品類相對(duì)簡(jiǎn)單l基本情況：o2001年成立，2011年門(mén)店超過(guò)300家；韓國(guó)外目前68家門(mén)店o2014進(jìn)入中國(guó)，2015年新開(kāi)了五家l產(chǎn)品價(jià)格：o咖啡通常在4.5-6kKRWl單店模型：o門(mén)店面積大概150sqm；o1臺(tái)POS，2名員工；o80座位；l產(chǎn)品情況：40+SKUo咖啡：~15款o烘焙甜品：~30個(gè)o茶和飲料：>20個(gè)SKUl個(gè)人感受：o韓式時(shí)尚格調(diào)，品類齊全,顧客年輕l基本情況：o2002成立，定位歐式oCJGroup旗下，2014年門(mén)店超過(guò)500家；o2011進(jìn)入中國(guó)l產(chǎn)品價(jià)格：o咖啡通常在4.5-6kKRWl單店模型：o門(mén)店面積大概250sqm；o1臺(tái)POS，2名員工；l產(chǎn)品情況：40+SKUo咖啡：~15款o烘焙甜品：~30個(gè)o茶和飲料：>20個(gè)SKUl個(gè)人感受：o韓式時(shí)尚格調(diào)，品類齊全,顧客年輕時(shí)尚o在韓式高端咖啡店中處于引領(lǐng)位置l基本情況：oN/Al產(chǎn)品價(jià)格：o咖啡通常在2.5-3kKRWl單店模型：o門(mén)店面積大概10sqm；o1臺(tái)POS，1名員工；l產(chǎn)品情況：40+SKUo咖啡：~10款o烘焙甜品：~10個(gè)o茶和飲料：<10個(gè)SKUl個(gè)人感受：o性價(jià)比高的takeawaycoffee，在很多地鐵站口有門(mén)店lEDIYACOFFEE：o2001年成立，韓國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖咖啡，全韓門(mén)店約1500家；l產(chǎn)品價(jià)格：o咖啡通常在3kKRWl單店模型：o門(mén)店面積大概50sqm；o一臺(tái)POS，2名員工；o桌子19張*2位=38位；l產(chǎn)品情況：40+SKUo咖啡：~12款o烘焙甜品：~10個(gè)o茶和飲料：15個(gè)SKUl個(gè)人感受：o布置簡(jiǎn)單明朗，品質(zhì)令人滿意，價(jià)格親民數(shù)據(jù)來(lái)源：門(mén)店走訪,黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident韓國(guó)咖啡市場(chǎng)已進(jìn)入超飽和成熟期，呈現(xiàn)出從“空間導(dǎo)向”向“功能與跨界導(dǎo)向”的極致分化。額，將咖啡徹底“水額，將咖啡徹底“水現(xiàn)狀:“咖啡+X”體進(jìn)行跨界融合。成熟市場(chǎng)的標(biāo)志是咖啡不再是“目的地”，而是“寄生業(yè)態(tài)”，數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)信息,黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡賽道正經(jīng)歷“非典型性爆發(fā)”，非專業(yè)背景玩家通過(guò)存量渠道優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景的跨界降維打擊。網(wǎng)點(diǎn)密度降維打擊：利用數(shù)萬(wàn)個(gè)現(xiàn)成網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“咖啡下鄉(xiāng)”或高速公路場(chǎng)景壟斷全時(shí)段/高坪效：用咖啡承接非餐時(shí)段的閑置流量，通過(guò)高端或親民心智互補(bǔ)。生活方式延伸：咖啡不是為了賺錢(qián)，而是增加進(jìn)店時(shí)長(zhǎng)，強(qiáng)化“國(guó)潮”生活方式屬性。√供應(yīng)鏈成熟模塊化設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化咖啡豆供應(yīng)，讓非專業(yè)玩家入場(chǎng)門(mén)檻極低（如全自動(dòng)咖啡機(jī)普），跨界玩家的涌入正重塑行業(yè)邊界。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)不再是“豆子”的數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)信息,黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident38%62%38%62%19-25歲26-30歲31-35歲19-25歲26-30歲31-35歲36-40歲41-45歲46-50歲50歲以上其他上班族學(xué)生其他3%2%2%7%25%35%50%24%24%7%7%16.5%13.8%11.3%9.9%8.6%8.5%8.5%8.6%8.5%5.3%5.1%26-30歲女31-35歲女26-30歲男36-40歲女31-35歲男26-30歲女19-25歲女36-40歲男41-45歲女性上班族性上班族性上班族性上班族性上班族性上班族性上班族性上班族性上班族數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng),黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模2,181億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)超1,880億速溶咖啡即飲咖啡現(xiàn)磨咖啡2,181速溶咖啡即飲咖啡現(xiàn)磨咖啡2,1811,6641,4711,180977 1,884763815 1,884763-99647 -99647 1,396-93575 -93575 1,214-91-82934741 11362-82934741552588552341341391是最早進(jìn)入中國(guó)的咖啡產(chǎn)品。以雀巢“三合一”速溶咖啡以及灌裝即飲咖數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident2025年中國(guó)咖啡門(mén)店數(shù)凈增4萬(wàn)多家，達(dá)到21.5萬(wàn)家,增幅25%；連鎖化率也從46%提升至53%；43%43%43%43%44%43%43%43%43% 累積開(kāi)店(千家） 累積開(kāi)店(千家） 月度新開(kāi)門(mén)店月度新開(kāi)門(mén)店 24-1024-1124-1225-1025-1125-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)信息,黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident市場(chǎng)趨勢(shì)一：中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)快速發(fā)展，預(yù)計(jì)3年內(nèi)將成為主流咖啡消費(fèi)（消耗量）中國(guó)大陸現(xiàn)磨咖啡速溶咖啡現(xiàn)磨咖啡速溶咖啡即飲咖啡5%13%4%19%45%63%87%83%44%8%/從不偶爾經(jīng)常總是 47%52%53% 47%40%40%35%39%34%3%24%2%8%1%2%40%40%35%39%34%3%24%2%8%1%2%現(xiàn)磨咖啡廳便利店快餐餐飲店辦公室咖啡機(jī)6% 16%10%11%11%6% 16%10%11%11%15%9%72%64%52%72%64%52%40%69%69%85%85%25%25%37%45%201720182019202020252027E即飲咖啡速溶咖啡現(xiàn)磨咖啡Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident市場(chǎng)趨勢(shì)二：中國(guó)現(xiàn)磨咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)格局-多元化、細(xì)分化發(fā)展 40元,按細(xì)分市場(chǎng)的參與者類 40元30元;30元20元20元10元10元Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident趨勢(shì)三：下沉市場(chǎng)開(kāi)店加快，咖啡門(mén)店數(shù)前十城市25年門(mén)店占比較24年9月繼續(xù)下降約2%中國(guó)咖啡門(mén)店分布占比-按城市門(mén)店數(shù),2025年12月55205070TOP城市數(shù)量0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%中國(guó)咖啡門(mén)店分布占比-按城市門(mén)店數(shù)量排名4,3474,1834,9354,108數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng),黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident趨勢(shì)四：產(chǎn)品單價(jià)及客單消費(fèi)持續(xù)下滑45403530252015104540353025201510 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月22.120.422.120.121.720.1 生椰拿鐵美式咖啡拿鐵咖啡數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng),黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident4中國(guó)咖啡連鎖頭部品牌中國(guó)前十現(xiàn)磨咖啡品牌合計(jì)超過(guò)7.8萬(wàn)家，市場(chǎng)占比近36%11瑞幸咖啡14.26%22庫(kù)迪咖啡7.65%34幸運(yùn)咖3.93%43星巴克3.73%856NOWWA3.68%65MannerCoffee1.10%7肯悅咖啡1.08%87Tims天好咖啡0.46%980.30%小幸運(yùn)0.29%數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng),黑峪投資整理分析Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident瑞幸咖啡2025年三季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)強(qiáng)勁瑞幸咖啡2025年三季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)強(qiáng)勁+50.2%YoYincreaseRMB17bn+12.9%YoYincrease+48.1%YoYincrease店面層面營(yíng)業(yè)利潤(rùn)（自營(yíng)）Store-levelOperatingProfit+10.2%YoYincrease全球門(mén)店情況中國(guó)門(mén)店數(shù)29,096加盟門(mén)店數(shù)10,287********************Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident瑞幸咖啡2025年門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)超1萬(wàn)家，突破3萬(wàn)家2071數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident瑞幸咖啡門(mén)店擴(kuò)張態(tài)勢(shì)圖——2025新開(kāi)萬(wàn)店擴(kuò)張加速3535月均新開(kāi)月均新開(kāi)30月度新開(kāi)門(mén)店25月度新開(kāi)門(mén)店累積開(kāi)店205023-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-125,35623-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12 1,241 1,2196952數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident創(chuàng)新與多元化服務(wù)推動(dòng)活躍客戶指標(biāo)創(chuàng)下歷史新高Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident庫(kù)迪咖啡2025年門(mén)店數(shù)從9000多家增至超1.6萬(wàn)家9229221328132811071107數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident庫(kù)迪門(mén)店擴(kuò)張態(tài)勢(shì)圖——2025新開(kāi)近九千庫(kù)迪門(mén)店擴(kuò)張態(tài)勢(shì)圖——2025新開(kāi)近九千家店擴(kuò)張加速月均新開(kāi)累積開(kāi)店2,045累積開(kāi)店2,045865674567223-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12023-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident月度新開(kāi)門(mén)店月度新開(kāi)門(mén)店幸運(yùn)咖2025年門(mén)店迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，突破1萬(wàn)家Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident幸運(yùn)咖門(mén)店擴(kuò)張態(tài)勢(shì)圖——2025迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)進(jìn)入萬(wàn)店俱樂(lè)部98987月均新開(kāi)月均新開(kāi)6累積開(kāi)店54321,097累積開(kāi)店5432度850934新522開(kāi)486門(mén)店123-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12023-1023-1123-1224-1024-1124-1225-1025-1125-12數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident星巴克2025年凈開(kāi)店僅300多家，累積門(mén)店數(shù)8000+數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfidentManner2025年門(mén)店新增超700家，增速達(dá)40%+，累積門(mén)店近2500家數(shù)據(jù)來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)、黑峪投資分析整理Copyright?2026,BlackValleyCapital,ProprietaryandConfident5中國(guó)咖啡消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量與成熟市場(chǎng)仍有較大差距，預(yù)示著廣闊的發(fā)展空間?2025年，?2025年，中國(guó)的咖啡豆總消耗量近40萬(wàn)噸，雖然已進(jìn)入全球十大咖啡消費(fèi)國(guó)，但與美國(guó)、歐盟和日本等咖啡產(chǎn)業(yè)已相對(duì)成熟的市場(chǎng)相比體量仍然較小。?結(jié)合各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人口數(shù)量，中國(guó)的人均咖啡年飲用量?jī)H15杯，與全球的平均水平還存在較大差距，與日韓等亞洲國(guó)家比差距更大，具有很大的發(fā)展空間。?隨著頭部咖啡品牌的發(fā)展，人們消費(fèi)咖啡的場(chǎng)景和選擇越來(lái)越多，未來(lái)咖啡消費(fèi)仍將保持高1,072.9244.6244.6162.120.618.038.043.5中國(guó)全球美國(guó)歐盟日本韓國(guó)越南+1,213%數(shù)據(jù)來(lái)源