2025年《燒鴨》閱讀試題及答案老城區(qū)的巷子口，"梁記燒鴨"的木招牌被風(fēng)刮得吱呀響。梁伯蹲在門口的竹凳上，手里攥著根細(xì)鐵簽，正給剛宰好的鴨子打氣。他穿件洗得發(fā)白的藍(lán)布衫，袖口卷到肘部，露出古銅色的手臂，指節(jié)因常年握工具而微微變形。"阿伯，又在給鴨仔'松骨'呢？"隔壁茶鋪的陳嬸拎著菜籃經(jīng)過，探頭看了眼。梁伯抬頭笑，鐵簽順著鴨頸的刀口探進(jìn)去，輕輕一推，空氣便鼓脹了鴨皮與骨肉間的縫隙："得把氣打勻?qū)?，烤出來才皮脆不縮。"話音未落，鐵簽在鴨腔內(nèi)轉(zhuǎn)了個圈，手法像在彈三弦。梁記燒鴨開了四十年。梁伯十六歲跟著師父學(xué)手藝，最開始在街頭支個鐵皮爐，后來攢錢盤下這間小鋪。他的燒鴨講究"三定"：定選清遠(yuǎn)黑鬃鴨，生長期剛好四十天，太嫩則肉散，太老則皮厚；定用荔枝木，火候得看木柴的爆裂聲——"噼啪"是火旺，"嘶啦"是轉(zhuǎn)溫，"噗"的一聲火星竄起，正好下鴨；定晾皮三時辰，風(fēng)要從東墻的竹簾縫里鉆進(jìn)來，帶著巷口老榕樹的潮氣，這樣鴨皮才起得了均勻的小泡。"伯，我那臺智能烤爐到了。"侄子阿杰從店堂里探出頭，手機(jī)屏幕亮著，"溫度濕度能自動調(diào)節(jié)，一天能烤兩百只，比您這土爐快三倍。"梁伯沒接話，拎起鴨子走向燙皮的大鐵鍋。沸水在灶上翻滾，他抄起漏勺，將鴨子浸進(jìn)去三秒，提起來，再浸五秒，重復(fù)三次。鴨皮遇熱收縮，慢慢變得緊繃油亮，像層半透明的琥珀。"您這老法子該改改了。"阿杰湊過來，"現(xiàn)在年輕人都愛吃快食，咱們守著這破巷子，連外賣都接不了。上回我在抖音發(fā)您烤鴨子的視頻，評論區(qū)都問'這么慢，能賺錢嗎？'""能。"梁伯把燙好的鴨子掛到晾架上，"上回張老師從加拿大回來，一下飛機(jī)就打車來買燒鴨，說吃的是當(dāng)年高考前我給他留的半只鴨。"晾鴨的竹架搭在二樓陽臺。梁伯搬著梯子上去，陽光透過晾衣繩的影子落在鴨身上，每只鴨子之間隔兩指寬——這是師父傳的規(guī)矩，說要留足"呼吸的空兒"。樓下傳來三輪車的鈴鐺聲，是送荔枝木的老周。"梁伯，今兒的木頭挑的都是樹心，燒起來香。"老周掀開車篷，露出整整齊齊碼著的木段，"前兒有個做烤鴨的老板找我，說要便宜的雜木，我沒應(yīng)，咱得給老手藝供好料。"下午三點(diǎn)，烤爐開始生火。梁伯蹲在爐前，用蒲扇扇著，火星子噼啪迸出來，落進(jìn)腳邊的鐵皮桶。荔枝木燒得旺，爐溫漸漸升到兩百度。他踩著木凳，把晾好的鴨子一只只掛進(jìn)爐里，鴨頭沖內(nèi)，鴨尾朝外，"這是讓熱力從肚子里往外逼油，皮才脆得透"。爐門關(guān)上的剎那，香氣就鉆了出來。隔壁修鞋的王伯吸了吸鼻子："得嘞，梁伯的鴨子快好了。"話音剛落，巷口就陸陸續(xù)續(xù)有人來排隊(duì)。拄拐杖的阿婆、放學(xué)的小學(xué)生、穿西裝的白領(lǐng)，都擠在玻璃柜臺前。"給我切半只，腿尖留著。""幫我多澆兩勺鹵汁。""梁伯，您這鴨皮怎么烤的，脆得能響？"阿杰在柜臺后收錢，手機(jī)不停震動——是外賣平臺的催單消息。他皺眉對梁伯喊："伯，接兩單外賣吧，這月房租又漲了。"梁伯正用長鉗翻烤鴨子，爐火旺得像團(tuán)跳動的琥珀，油珠順著鴨皮往下淌，在鐵盤里發(fā)出細(xì)碎的"滋滋"聲。"外賣盒捂半小時，皮就軟了。"他頭也不回，"人家要吃的是剛出爐的脆，不是溫吞的肉。"傍晚收攤時，最后半只燒鴨被老顧客張叔買走。梁伯擦著爐臺，阿杰蹲在智能烤爐旁研究說明書。"伯，下周街道要拆這片區(qū)，說是要建商業(yè)綜合體。"阿杰輕聲說，"房東說要么搬，要么簽拆遷協(xié)議。"梁伯的手頓了頓，爐灰簌簌落在藍(lán)布衫上。他望向晾鴨的竹架，那里還掛著最后一只鴨的影子，在暮色里晃啊晃。"搬哪？"他低聲說，"這爐磚是師父當(dāng)年和我一塊砌的，這晾架的竹子是從老家砍來的。"阿杰沒說話，手機(jī)屏幕亮起來，是商業(yè)綜合體招商的廣告，"傳統(tǒng)美食街"幾個字刺得人眼睛疼。巷口的路燈亮了，梁伯把最后一塊荔枝木推進(jìn)爐膛?；鹦亲榆f起來，映得他的臉忽明忽暗。爐溫慢慢降下去，可那股子香氣還在巷子里飄著，混著老榕樹的葉子味，混著茶鋪的陳皮香，混著一代人的記憶，怎么也散不盡。一、現(xiàn)代文閱讀（本題共5小題，25分）1.下列對文本相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是（3分）A.梁伯用鐵簽給鴨子打氣的細(xì)節(jié)，既體現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的講究，也暗示他對技藝的熟練。B.阿杰引入智能烤爐、嘗試外賣的行為，反映了年輕一代對傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營方式的創(chuàng)新思考。C.送荔枝木的老周拒絕其他老板的訂單，側(cè)面表現(xiàn)梁伯在行業(yè)內(nèi)的影響力和他人對傳統(tǒng)工藝的支持。D.結(jié)尾寫巷口路燈亮起、爐溫下降但香氣不散，象征傳統(tǒng)手藝的文化價(jià)值不會因環(huán)境變化而消失。2.下列對文本藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是（3分）A.文中多次描寫燒鴨的制作過程（如打氣、燙皮、晾皮、烤制），細(xì)節(jié)具體，畫面感強(qiáng)，突出梁伯對工藝的堅(jiān)守。B."鐵簽在鴨腔內(nèi)轉(zhuǎn)了個圈，手法像在彈三弦"運(yùn)用通感，將動作的靈巧轉(zhuǎn)化為聽覺感受，增強(qiáng)表達(dá)的生動性。C.對梁伯藍(lán)布衫、變形指節(jié)等外貌的描寫，與智能烤爐、外賣平臺等現(xiàn)代元素形成對比，強(qiáng)化傳統(tǒng)與現(xiàn)代的沖突。D.文本以"梁記燒鴨"的經(jīng)營場景為核心，串聯(lián)起梁伯、阿杰、老顧客等人物，結(jié)構(gòu)緊湊，主題鮮明。3.文中多次提到"老法子""老味道"，請結(jié)合文本分析其具體內(nèi)涵。（4分）4.請賞析文中畫橫線句子"爐火旺得像團(tuán)跳動的琥珀，油珠順著鴨皮往下淌，在鐵盤里發(fā)出細(xì)碎的'滋滋'聲"的表達(dá)效果。（5分）5.有人認(rèn)為，梁伯堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的行為值得肯定；也有人認(rèn)為，傳統(tǒng)手藝應(yīng)適應(yīng)時代變化。請結(jié)合文本和現(xiàn)實(shí)，談?wù)勀愕目捶?。?0分）參考答案1.C（老周拒絕其他老板是因?yàn)樗J(rèn)可梁伯對好木料的需求，體現(xiàn)的是對傳統(tǒng)工藝的維護(hù)，而非"梁伯在行業(yè)內(nèi)的影響力"，選項(xiàng)表述不準(zhǔn)確。）2.B（"彈三弦"是比喻，將鐵簽轉(zhuǎn)動的動作比作彈弦的靈巧，屬于比喻修辭，而非通感。通感是不同感官的互通，如"聲音是甜的"。）3.①"老法子"指梁伯堅(jiān)持的傳統(tǒng)制作工藝：選特定品種和生長期的鴨子、用荔枝木控制火候、按固定步驟打氣/燙皮/晾皮等具體流程；②"老味道"既指燒鴨因傳統(tǒng)工藝形成的皮脆肉嫩、帶有荔枝木香的獨(dú)特口感，也指承載著顧客記憶（如張老師高考前的半只鴨）、連接代際情感的文化味道。（每點(diǎn)2分，共4分）4.①視覺與聽覺結(jié)合："琥珀"的比喻寫出爐火的明亮與質(zhì)感，"油珠下淌"是視覺細(xì)節(jié)；"滋滋"聲是聽覺描寫，生動再現(xiàn)烤鴨時的場景。②動詞精準(zhǔn)："跳動""淌"等詞動態(tài)感強(qiáng)，突出烤鴨過程的鮮活。③烘托人物：通過對烤爐狀態(tài)的描寫，側(cè)面表現(xiàn)梁伯對火候的精準(zhǔn)掌控，體現(xiàn)他對傳統(tǒng)工藝的專注。（每點(diǎn)2分，答滿三點(diǎn)得5分）5.示例：梁伯的堅(jiān)持與創(chuàng)新的嘗試各有其合理性，傳統(tǒng)手藝的傳承需在堅(jiān)守核心價(jià)值的基礎(chǔ)上適度創(chuàng)新。（2分）①從文本看，梁伯堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝有重要意義：燒鴨的"老味道"不僅是口感，更是顧客的情感寄托（如張老師從加拿大專程購買），是城市記憶的載體（與老榕樹、茶鋪等共同構(gòu)成巷子里的生活氣息）；傳統(tǒng)工藝中的細(xì)節(jié)（如荔枝木火候、晾皮步驟）凝聚著前人智慧，隨意改變會失去其獨(dú)特性。（3分）②但阿杰的創(chuàng)新嘗試也反映現(xiàn)實(shí)需求：智能設(shè)備能提高效率，外賣平臺可擴(kuò)大客源，在租金上漲、拆遷壓力下，傳統(tǒng)店鋪面臨生存危機(jī)，完全拒絕現(xiàn)代方式可能難以持續(xù)。（3分）③現(xiàn)實(shí)中，許多傳統(tǒng)手藝