教學目標1、有氧呼吸和無氧呼吸的過程及比較2、細胞呼吸的影響因素及應用3．說明細胞呼吸的原理，并探討其在生產和生活中的應用。4.探究酵母菌細胞呼吸方式。細胞內

+糖類+水CO2能量呼吸作用（本質）高等動物的呼吸現象和呼吸作用O2O2呼吸（現象）呼吸器官血液循環(huán)血液循環(huán)呼吸器官CO2氣體運輸+概念：有機物在活細胞內氧化分解,生成二氧化碳或其他產物，釋放出能量并生成ATP的過程。實質：生物氧化特征：1、溫和條件下逐步進行2、需酶的作用3、能量分段釋放細胞呼吸C6H12O62丙酮酸酶6CO24[H]能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20[H]12H2O6O2酶能34ATP熱線粒體基質細胞質基質②①③1.有氧呼吸的過程有氧呼吸和無氧呼吸的過程及比較線粒體內膜有氧呼吸場所反應物產物釋能第一階段第二階段第三階段細胞質基質主要是葡萄糖丙酮酸[H]少量丙酮酸H2OCO2、[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質線粒體內膜1.有氧呼吸的過程有氧呼吸和無氧呼吸的過程及比較第一階段：

C6H12O6（丙酮酸）第二階段：

2CH3COCOOH+6H2O酶第三階段：

24[H]+6O2C6H12O6+6O2

+6H2O6CO2+12H2O+能量酶總反應式：2CH3COCOOH+4[H]+能量6CO2+20[H]+能量酶12H2O+能量酶（大量）1.有氧呼吸的過程1mol葡萄糖釋放2870KJ，有1161KJ轉移至ATP（合成38molATP）①主要場所：線粒體②能量去向：一部分以熱能形式散失另一部分轉移到ATP中③總反應式：④有氧呼吸概念：

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶3.有氧呼吸小結(1709kJ/mol,約60%)(1161kJ/mol,約40%)氧多種酶葡萄糖CO2H2O能量徹底氧化分解許多ATP(38個ATP)看誰反應最快1、哪個階段產生CO2？2、哪個階段有氧氣參與反應？3、哪個階段產生ATP最多？4、ATP產生的場所？有氧呼吸過程中5、分解1摩爾的葡萄糖需多少摩爾O2和產生多少摩爾CO2？第二階段第三階段第三階段細胞質基質、線粒體（主要）都是6摩爾分析討論：思考？蘋果、香蕉儲存久了，會酒味發(fā)出來,這是為什么呢?無氧呼吸的概念?無氧呼吸：一般是指細胞在缺氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底氧化的產物，同時釋放出少量能量的過程。C6H12O6少量ATP4[H]2分子丙酮酸細胞質基質線粒體2分子丙酮酸2C3H6O3乳酸脫氫酶乙醇脫氫酶2C2H5OH+2CO22.無氧呼吸的過程2.無氧呼吸的過程第一階段：☆與有氧呼吸第一階段相同第一階段：

C6H12O6（丙酮酸）酶2CH3COCOOH+4[H]+能量第二階段：2CH3COCOOH２C2H5OH(酒精)+2CO2B.酒精發(fā)酵酶２CH3COCOOH酶２C3H6O3(乳酸)A.乳酸發(fā)酵1mol葡萄糖分解為乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中有61.08KJ的能量儲存在ATP中，其余的能量以熱能的形式散失,未釋放的能量儲存在何處？見教材94面倒數第二段2、無氧呼吸反應式C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量1mol葡萄糖釋放225.94KJ，有61.08KJ轉移至ATP（合成2molATP）1mol葡萄糖釋放196.65KJ，有61.08KJ轉移至ATP（合成2molATP）（大部分高等植物、酵母菌）（馬鈴薯塊莖、甜菜、玉米胚、脊椎動物肌細胞、乳酸菌）植物少數高等植物的某些器官，如：馬鈴薯的塊莖、甜菜塊根、玉米的胚等人體在劇烈運動時或剛進入高原環(huán)境乳酸酒精、二氧化碳如：酵母菌在缺乏氧氣時如：乳酸菌水淹、種子萌發(fā)初期、蘋果貯藏過久等情況下高等植物微生物微生物生物常見的無氧呼吸2.無氧呼吸的過程C6H12O6

細胞質基質2C2H5OH+2CO2+能量有氧呼吸與無氧呼吸的聯系和區(qū)別6CO2+12H2O+能量2C3H6O3+能量2丙酮酸有O2線粒體無O2細胞質基質共同進行分別進行3.有氧呼吸和無氧呼吸的比較呼吸方式有氧呼吸無氧呼吸不同點場所條件物質變化能量變化相同點聯系實質線粒體(主要)細胞質基質在細胞質基質中氧氣、多種酶無氧參加、需多種酶葡萄糖徹底分解、產生CO2和H2O葡萄糖分解不徹底、形成酒精和CO2或乳酸釋放出大量能量,形成38ATP釋放出少量能量，形成2ATP第一階段從葡萄糖分解為丙酮酸的反應完全相同，并且都在細胞質基質內進行。分解有機物，釋放能量，形成ATP，供生命活動需要呼吸作用過程中有CO2放出時，則可判斷此過程為？呼吸作用過程中有H2O產生時，則可判斷此過程為？1.標號①至⑥

是

⑦⑨1分子葡萄糖ATP2分子①②

④

⑤CATP

⑥ATPAB⑧③2.產生ATP數量最多的標號是①丙酮酸②[H]③[H]④O2

⑤H2O⑥CO2⑧3.圖中表示有氧呼吸第一階段的標號是4.圖中表示有氧呼吸第二階段的標號是5.圖中表示有氧呼吸第三階段的標號是6.圖中的英文字母A,B,C表示⑦⑨1分子葡萄糖ATP2分子①②

④

⑤CATP

⑥ATPAB⑧③①②⑦A①③⑥⑨B②③④⑤⑧C三個階段中不同化學反應所需的酶不同⑦⑨1分子葡萄糖ATP2分子①②

④

⑤CATP

⑥ATPAB⑧③7.圖中表示物質相同的符號是以及②③⑦⑧⑨8.在標號⑦⑧⑨中,數量最多的是標號數量少的是標號和.⑧⑦⑨9.蘋果儲存久了會有酒味,其過程的表示式是10.圖中可比喻成細胞內的能量“通貨”的標號是C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（少）酶⑦⑧⑨4.有氧呼吸和無氧呼吸過程提醒:a.在有氧呼吸中H2O既是反應物，又是生成物，且生成物的H2O中氧全部來自氧氣；b.原核生物無線粒體,但有些原核生物(如硝化細菌\藍藻）可以進行有氧呼吸；只能進行無氧呼吸的真核生物（如蛔蟲），其細胞內無線粒體；c.不同生物無氧呼吸產物不同是由于酶不同。大腦思考礦質元素的吸收ATP維持體溫肌肉收縮四、呼吸作用的意義1.為生物體的生命活動提供能量。2、呼吸過程能為體內其他化合物的合成提供原料。例如，葡萄糖分解時的中間產物丙酮酸是合成氨基酸的原料。四、呼吸作用的意義例1.下面關于細胞呼吸的敘述，正確的是（）A.線粒體是有氧呼吸的主要場所，沒有線粒體的細胞只能進行無氧呼吸B.水果貯藏在完全無氧的環(huán)境中，可將損失減小到最低程度C.綠藻細胞中有氧呼吸的酶存在于細胞質基質、線粒體內膜、線粒體基質D.細胞呼吸中有機物的分解必須有水和氧氣參與才能釋放儲存的能量對應練習C例2.下圖表示呼吸作用過程中葡萄糖分解的兩個途徑。酶1、酶2和酶3依次分別存在于()A.線粒體、線粒體和細胞質基質B.線粒體、細胞質基質和線粒體C.細胞質基質、線粒體和細胞質基質D.細胞質基質、細胞質基質和線粒體對應練習C例3.關于在活細胞中1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸的反應，下列敘述錯誤的是()A.既可以在原核細胞中進行，也可以在真核細胞中進行B.既可以在線粒體中進行，也可以在細胞質基質中進行C.既可以在有氧條件下進行，也可以在無氧條件下進行D.既可以在有光條件下進行，也可以在無光條件下進行對應練習B[對點強化]在人體細胞呼吸過程中，關于[H]的來源和用途的敘述，最準確的是 ()。選項呼吸類型[H]的來源[H]的用途A有氧呼吸只來源于葡萄糖用于生成水B有氧呼吸來源于葡萄糖和水用于生成水C無氧呼吸來源于葡萄糖和水用于生成乳酸D無氧呼吸只來源于葡萄糖用于生成酒精1、內部因素——遺傳因素決定酶的種類和數量不同生物呼吸速率不同，旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物；同一生物在不同生長發(fā)育時期呼吸速率不同，植物幼苗期和開花期呼吸速率升高，成熟期降低；同一生物在不同器官呼吸速率不同，植物的生殖器官呼吸速率大于營養(yǎng)器官；

6CO2+12H2O*C6H12O6+6H2O+6O2*反應物條件產物酶2、外部因素細胞呼吸的影響因素及應用2、外部因素（1）溫度主要是影響酶的活性呼吸速率溫度呼吸作用最適溫度為25℃~35℃應用：根據此原理，在生產實踐中貯藏蔬菜、水果、糧食、種子時應降低溫度以減少呼吸消耗，延長保鮮時間。特別提醒：溫度降低的幅度以不破壞植物本身為標準。細胞呼吸的影響因素及應用05

101520253035O2%CO2的釋放量紅色:有氧呼吸藍色:無氧呼吸黑色:CO2產生量應用：根據此原理，在貯藏蔬菜水果時可降低氧的濃度以降低呼吸對有機物的消耗；在包扎傷口時要用透氣的紗布；中耕松土，防止土壤板結；水稻田需要定期排水，否則水稻幼根會變黑、腐爛。2、外部因素（2）氧氣酵母菌、非綠色器官（種子等）的呼吸作用分析細胞呼吸類型的判斷（以酵母為例）1、若只產生CO2，不消耗O2，則只進行無氧呼吸（如A點）。2、若產生的CO2的摩爾數比吸收O2的摩爾數多，則兩種呼吸同時并存（圖中AC段）。3、若產生CO2的摩爾數與吸收O2的摩爾數相等，則只進行有氧呼吸（圖中C點以后）。4、B點表示無氧呼吸與有氧呼吸速率相等（CO2釋放量表示），此時CO2的總釋放量最低。D點表示O2濃度超過一定值（10%）以上時。無氧呼吸消失，說明有O2存在時，無氧呼吸受到抑制。O2%CO2釋放量有氧呼吸無氧呼吸ABCDCO2的總量

510152025CO2是細胞呼吸的產物,對細胞呼吸有抑制作用。應用：密閉的地窖中有利于保存蔬菜、水果。2、外部因素（4）含水量CO2

濃度呼吸強度（3）CO2濃度在一定范圍內，呼吸作用強度隨含水量的增加而增強，隨含水量的減少而減弱。含水量%呼吸強度應用：種子風干狀態(tài)儲藏。例7.為了盡量延長新鮮水果的貯藏時間，貯藏條件最好是（）A.低O2、適當的濕度、零上低溫和無乙烯 B.低O2、適當的濕度、零下低溫和無乙烯C.無O2、保持干燥、零上低溫和有乙烯 D.無CO2、保持干燥、零下低溫和有乙烯A對應練習例8.如圖為水果存放時，空氣中的氧氣濃度（y）與水果釋放出的CO2氣體量（x）的關系曲線。根據圖示，你認為保存水果應該選擇哪個狀態(tài)下的氧氣濃度最合適()A.① B.② C.③D.④對應練習B例9．稻田長期浸水，會導致水稻幼根變黑腐爛。測得水稻幼根從開始浸水到變黑腐爛時細胞呼吸速率的變化曲線如下圖。下列敘述正確的是（）A．Ⅰ階段幼根細胞的有氧呼吸速率和無氧呼吸速率皆降低B．Ⅱ階段幼根細胞的有氧呼吸速率和無氧呼吸速率皆升高C．Ⅲ階段幼根因無氧呼吸的特有產物丙銅酸積累過多而變黑腐爛D．從理論上講，因避免幼根變黑腐爛，稻田宜在Ⅱ階段前適時排水對應練習D例10.現有甲酵母菌進行有氧呼吸,乙酵母菌進行發(fā)酵,若它們消耗等量的葡萄糖,則它們放出CO2和吸收的O2之比是（

）A.3:1B.1:2C.4:3D.2:3C對應練習呼吸作用方式的判斷方法1.如果某生物產生CO2的量和消耗的O2的量相等，則該生物只進行有氧呼吸;2.如果某生物不消耗O2，只產生CO2，則只進行無氧呼吸;3.如果某生物釋放的CO2量比吸收的O2量多，則兩種呼吸方式都進行;4.如果某生物無O2的吸收和CO2的釋放，則該生物只進行無氧呼吸(產物為乳酸)或生物已死亡;5.無氧呼吸的產物中沒有水，如果在呼吸作用的產物中有水，一定是進行了有氧呼吸。呼吸作用方式的判斷方法1.發(fā)生條件：有無氧氣參與劇烈運動、水淹2.生物種類：馬鈴薯、甜菜、乳酸菌3.產物：酒精、氣體交換值4\34.實驗裝置：討論問題：

細胞呼吸在生活和生產中有什么應用？細胞呼吸原理的應用實例（1）糧油種子的儲存。（2）果實和蔬菜的保鮮。（3）中耕松土，防止土壤板結。

（5）包扎傷口時，需選擇透氣的消毒紗布或松軟的“創(chuàng)口貼”等敷料（4）水稻田需要定期排水，否則水稻幼根會變黑、腐爛（6）提倡慢跑（7）釀酒下面是家庭釀酒的具體操作過程：將大米煮熟待冷卻至35℃左右米飯中加一定量的酒藥，并拌勻加蓋后在適當溫度下保溫12小時即成思考：1、酒藥是什么？為什么要待米飯冷卻以后再加酒藥？2、在中間挖一個洞的目的是什么？既然是酒為什么會甜？釀制甜酒釀時，總是先來“水”，后來“酒”，為什么？

3、可用大豆制甜酒釀嗎？

11例4.下列說法錯誤的是()A.蛔蟲生活在人體腸道內進行無氧呼吸，屬于厭氧型生物B.哺乳動物成熟的紅細胞只能進行無氧呼吸C.長跑時，人體產生的CO2是有氧呼吸和無氧呼吸的共同產物D.發(fā)酵和無氧呼吸并不是同一概念E.水稻根生活在水中，能進行無氧呼吸，水稻屬于厭氧型生物F.乳酸菌可將葡萄糖分解成乳酸，屬于厭氧型生物對應練習CE例5.取適量干重相等的4份種子進行不同處理：甲--風干，乙--消毒后浸水萌發(fā)，丙--浸水后萌發(fā)，丁--浸水萌發(fā)后煮熟冷卻、消毒。然后分別放入4個保溫瓶中。一段時間后，種子堆內溫度最高的是()A甲B乙C丙D丁C探究酵母菌細胞呼吸的方式1.本實驗的鑒定試劑及現象試劑鑒定對象實驗現象澄清石灰水溴麝香草酚藍溶液重鉻酸鉀溶液CO2CO2酒精變混濁藍—綠—黃橙色—灰綠色探究酵母菌細胞呼吸的方式2.實驗裝置質量分數為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水空氣酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水裝置二關注問題：（1）NaOH有什么作用？裝置一（2）實驗時A瓶應封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，為什么？A4.1如何檢驗經過NaOH溶液的氣體中沒有CO2?酵母菌液澄清石灰水溶液氣泵NaOH溶液澄清石灰水溶液探究酵母菌細胞呼吸的方式3.實驗現象及結論現象：（1）兩組裝置中石灰水都變混濁，且裝置一中混濁程度高而快結論：酵母菌的呼吸類型既可以進行有氧呼吸又可以進行無氧呼吸——兼性厭氧型質量分數為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水空氣酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水裝置二裝置一A（2）裝置二中溶液由橙色變?yōu)榛揖G色，裝置一中不變色為什么探究問題：酵母菌的呼吸方式？１、自變量：指實驗中由實驗者所操縱、給定的因素或條件。２、因變量：指實驗中由于自變量而引起的變化和結果，是實驗中要觀察的現象或結果或要記錄的實驗數據。4、本實驗中自變量是什么？因變量是什么？要設置幾個實驗組？3、對比實驗：設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關系，這樣的實驗叫做對比實驗。（見教材93）為了探究種子萌發(fā)時所進行的呼吸作用的類型，請據所給材料用具設計實驗。（一）實驗原理：（二）實驗材料和用具：萌發(fā)的豌豆種子；帶橡皮塞玻璃瓶兩只；100mL燒杯4個；兩根彎曲的其中帶有紅色液滴的刻度玻璃管；NaOH溶液；凡士林。（三）實驗方法：將實驗材料和用具按圖示配好實驗裝置，如想得到實驗結論必須同時設計另一個實驗，請在方框中繪出另一個實驗裝置。注：忽略溫度升高等對容器氣體體積的影響裝置1中液滴左移，2中不移，裝置1中液滴不移，2中右移，裝置1中液滴左移，2中右移，（一）實驗原理：種子萌發(fā)過程中如果只進行有氧呼吸，則吸收的O2和呼出的CO2量相等；如果只進行無氧呼吸，則只放出CO2

。如果既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，則釋放的CO2的量大于O2的吸收量。說明萌發(fā)的種子只進行有氧呼吸說明萌發(fā)的種子只進行無氧呼吸說明萌發(fā)的種子既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸（四）實驗結果和結論：