第7章探索溶解現(xiàn)象7.1物質(zhì)在水中的溶解（第1課時）學(xué)習(xí)目標(biāo)0102能認識溶液是物質(zhì)溶解后所形成的均一、穩(wěn)定的混合物；03能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象；了解溶液及乳化現(xiàn)象在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價值。重點難點教學(xué)重點

01了解乳化和溶解的本質(zhì)區(qū)別

01認識溶解現(xiàn)象，掌握溶液的概念和特征教學(xué)難點課堂導(dǎo)入溫故知新事例應(yīng)用葡萄糖溶解到水中配制醫(yī)用葡萄糖溶液氯化鈉溶解到水中配制生理鹽水輸液碘溶解到酒精中配制碘的酒精溶液消毒氯化氫溶解到水中配制鹽酸試劑?……物質(zhì)溶解到水中的事例和應(yīng)用現(xiàn)象蔗糖固體消失結(jié)論蔗糖被水溶解，形成蔗糖溶液在20mL水中加入一藥匙蔗糖，用玻璃棒攪拌，觀察實驗探究蔗糖為什么消失不見了？蔗糖在溶液中是以分子的形式存在蔗糖溶解微觀解釋一、溶液的形成食鹽在水中會不會溶解呢？食鹽溶解微觀解釋氯化鈉在溶液中以鈉離子和氯離子的形式存在一、溶液的形成一、溶液的形成1.溶解概念：物質(zhì)以分子或離子形式分散到另一種物質(zhì)中的過程。2.溶液概念：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的混合物。一、溶液的形成3.溶液特征：均一性溶液中各部分的組成和性質(zhì)完全相同外界條件（溫度、壓強等）不變時，不會分層溶液中至少含兩種物質(zhì)穩(wěn)定性混合物溶液不一定無色，但一定澄清透明。硫酸銅溶液高錳酸鉀溶液將泥土、食用油加入水中，能否形成溶液？交流討論：懸濁液以細小的固體顆粒形式分散于水中靜置后很快沉降乳濁液以小液滴形式分散于水中靜置后很快浮于水面分散體系分散形式宏觀特征共同點溶液

懸濁液

乳濁液

幾種分散體系的區(qū)別和聯(lián)系分子或離子細小固體顆粒小液滴均一、穩(wěn)定，靜置后不分層不均一、不穩(wěn)定，靜置后發(fā)生沉降不均一、不穩(wěn)定，靜置后分層混合物歸納小結(jié)：將沾滿油污的盤子洗滌干凈你是如何解決的？二、乳化與乳化作用探

究

乳

化

現(xiàn)

象試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象液體倒掉后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水、植物油水、植物油、洗滌劑分層油水混合分層分層油水混合不分層不干凈干凈二、乳化與乳化作用

【實驗記錄】二、乳化與乳化作用1.乳化：在油和水的混合物中加入一些洗滌劑，振蕩后，油能以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化。2.乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)稱為乳化劑。3.乳化作用：乳化劑所起的作用稱為乳化作用。（1）工業(yè)：（2）農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)：金屬表面油污的清洗、污水處理等日用洗滌劑、化妝品及乳制品的生產(chǎn)二、乳化與乳化作用4.乳化的應(yīng)用：農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成等（3）生活：1.用汽油等

油污；2.利用洗潔精等乳化劑的

作用去除油污；3.用廚房中的堿面（蘇打）加熱水溶解后與油污

去除油污。溶解乳化發(fā)生化學(xué)反應(yīng)拓展應(yīng)用：去污原理乳

化溶液的形成物質(zhì)在水中的溶解（第1課時）懸濁液知識總結(jié)乳化和乳化作用溶液乳化應(yīng)用概念特征乳濁液課堂練習(xí)1.把下列少量廚房調(diào)味品分別放入水中，充分攪拌，不能得到溶液的是（）A．食鹽 B．香油 C．蔗糖 D．白醋B2.下列物質(zhì)不屬于溶液的是（）A．泥漿水 B．食鹽水 C．蔗糖水 D．蘇打水A課堂練習(xí)3.王亞平在太空做了油和水“難分難舍”的神奇實驗：她用力搖晃裝有油和水的瓶子，讓油水充分混合、靜置，發(fā)現(xiàn)油水不分層。下列說法不正確的是（）A．太空中水不能作溶劑B．在地面油水混合物會產(chǎn)生分層現(xiàn)象C．在不同環(huán)境中同一實驗可能現(xiàn)象不同D．在地面向油水混合物中加入洗滌劑會產(chǎn)生乳化現(xiàn)象A課堂練習(xí)4.下列洗滌或除污