2025年中職畜禽生產技術（動物營養(yǎng)與飼料）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在題后的括號內。1.以下哪種營養(yǎng)物質是動物生長發(fā)育所必需的最主要能量來源？（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.飼料中粗蛋白含量的測定主要是測定以下哪種物質的含量？（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.真蛋白和非蛋白氮D.氨基酸3.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸4.以下哪種氨基酸是必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸5.飼料中鈣、磷的適宜比例對畜禽生長發(fā)育很重要，一般生長畜禽的鈣磷比為（）A.1:1B.1:2C.2:1D.3:16.維生素A缺乏時，畜禽易出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.貧血癥7.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉8.飼料添加劑中，能促進畜禽生長、提高飼料利用率的是（）A.防腐劑B.抗氧化劑C.生長促進劑D.調味劑9.反芻動物瘤胃內的微生物能將飼料中的纖維素分解為（）A.葡萄糖B.淀粉C.揮發(fā)性脂肪酸D.氨基酸10.測定飼料中水分含量時，通常采用的方法是（）A.直接干燥法B.蒸餾法C.凱氏定氮法D.索氏抽提法11.以下哪種礦物質元素是構成血紅蛋白的重要成分？（）A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂12.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學性消化C.微生物消化D.酶解消化13.飼料中粗脂肪含量的測定常用的方法是（）A.直接干燥法B.索氏抽提法C.凱氏定氮法D.比色法14.畜禽日糧中蛋白質含量過高會導致（）A.生長緩慢B.代謝紊亂C.飼料成本增加D.以上都是15.以下哪種維生素是水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素K16.飼料配方設計的原則不包括（）A.科學性原則B.經濟性原則C.隨意性原則D.安全性原則17.以下哪種飼料原料富含優(yōu)質蛋白質？（）A.麩皮B.米糠C.豆餅D.玉米蛋白粉18.動物對飼料中營養(yǎng)物質的吸收方式有（）A.主動吸收B.被動吸收C.胞飲吸收D.以上都是19.飼料中添加適量的食鹽，主要是為了滿足畜禽對（）的需要。A.鈉和氯B.鉀C.鈣D.磷20.以下哪種飼料屬于蛋白質飼料？（）A.玉米B.小麥麩C.豆粕D.米糠第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（每空1分，共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。1.飼料中的營養(yǎng)物質可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.蛋白質由氨基酸組成，根據氨基酸的種類和數(shù)量不同，可將蛋白質分為______和______。3.維生素D的主要功能是促進腸道對______和______的吸收，調節(jié)血鈣和血磷水平。（二）判斷題（每題2分，共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的在題后括號內打“√”，錯誤的打“×”。1.所有的碳水化合物都能被動物消化吸收利用。（）2.飼料中粗纖維含量越高，飼料的營養(yǎng)價值越高。（）3.畜禽對礦物質元素的需要量很少，因此飼料中可不添加。（）4.不同種類的畜禽對飼料營養(yǎng)成分的需求是相同的。（）5.青貯飼料是一種優(yōu)質的粗飼料，能長期保存飼料的營養(yǎng)成分。（）（三）簡答題（每題10分，共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰，要點準確。1.簡述飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物的概念及測定意義。2.請說明能量飼料在畜禽飼養(yǎng)中的作用及常見的能量飼料種類。（四）綜合分析題（共15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退、皮膚粗糙等癥狀。經檢測，飼料中蛋白質含量為12%，鈣含量為0.5%，磷含量為0.3%，維生素A含量極低。已知該品種豬的適宜蛋白質含量為16%-18%，鈣磷比為1.5-2:1，維生素A的需求量較高。答題要求：分析該養(yǎng)殖場豬出現(xiàn)上述癥狀的可能原因，并提出相應的解決措施。（五）飼料配方設計題（共5分）材料：某養(yǎng)殖戶計劃飼養(yǎng)肉雞，要求設計一個滿足肉雞生長營養(yǎng)需求的飼料配方。已知肉雞的營養(yǎng)需求為：粗蛋白含量18%，代謝能12.5MJ/kg，鈣含量0.9%，磷含量0.6%?，F(xiàn)有飼料原料：玉米、豆粕、魚粉、麩皮、石粉、磷酸氫鈣、預混料。答題要求：請根據上述材料，設計一個簡單的肉雞飼料配方（列出主要原料及大致比例）。答案：1.C2.C3.C4.C5.C6.A7.B8.C9.C10.A11.A12.D13.B14.D15.C16.C17.C18.D19.A20.C填空題答案：1.蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水2.完全蛋白質、不完全蛋白質3.鈣、磷判斷題答案：1.×2.×3.×4.×5.√簡答題答案：1.粗蛋白是飼料中含氮物質的總稱，包括真蛋白和非蛋白氮。測定意義在于反映飼料中蛋白質的含量，是評估飼料營養(yǎng)價值的重要指標。粗脂肪是飼料中能溶于有機溶劑的物質，反映飼料中脂肪含量，為畜禽提供能量等。粗纖維是植物細胞壁的主要成分，測定有助于了解飼料的消化率等。無氮浸出物是飼料中除去水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分后的剩余部分，是畜禽能量的重要來源。2.能量飼料在畜禽飼養(yǎng)中提供能量，維持畜禽生命活動和生產性能。常見種類有玉米，富含淀粉，能量高；小麥麩，有一定能量且富含B族維生素；米糠，能量較高且含豐富脂肪等。綜合分析題答案：豬生長緩慢等癥狀可能原因：蛋白質含量低，不能滿足生長需求；鈣磷比例不當；維生素A缺乏。解決措施：調整飼料配方，增加蛋白質原料如豆粕、魚粉等，提高蛋白質含量到適宜