PAGE酒店培訓(xùn)期管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)酒店培訓(xùn)期管理，規(guī)范培訓(xùn)流程，提高培訓(xùn)效果，確保新員工能夠快速適應(yīng)酒店工作環(huán)境，掌握必要的工作技能，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店新入職員工在培訓(xùn)期內(nèi)的管理，包括但不限于前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、后勤保障等各個(gè)崗位的新員工。（三）基本原則1.公平公正原則：在培訓(xùn)期管理過(guò)程中，對(duì)所有新員工一視同仁，確保各項(xiàng)考核、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)公平公正，不受任何主觀因素影響。2.因材施教原則：根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和新員工的個(gè)體差異，制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，確保培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際工作需求緊密結(jié)合。3.嚴(yán)格考核原則：建立科學(xué)合理的考核機(jī)制，對(duì)新員工培訓(xùn)期的學(xué)習(xí)成果和工作表現(xiàn)進(jìn)行嚴(yán)格考核，確保培訓(xùn)質(zhì)量和效果。4.激勵(lì)發(fā)展原則：通過(guò)有效的激勵(lì)措施，激發(fā)新員工的學(xué)習(xí)積極性和工作熱情，促進(jìn)其個(gè)人發(fā)展與酒店整體發(fā)展相協(xié)調(diào)。二、培訓(xùn)期組織與職責(zé)（一）培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu)成立酒店培訓(xùn)管理委員會(huì)，由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任主任，人力資源部經(jīng)理?yè)?dān)任副主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員。培訓(xùn)管理委員會(huì)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃酒店培訓(xùn)工作，審議培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)預(yù)算、培訓(xùn)考核結(jié)果等重大事項(xiàng)。（二）職責(zé)分工1.人力資源部負(fù)責(zé)制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)各部門需求和崗位特點(diǎn)，合理安排培訓(xùn)課程和培訓(xùn)時(shí)間。組織新員工入職培訓(xùn)，包括酒店概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度等方面的培訓(xùn)。協(xié)調(diào)各部門之間的培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)資源的合理分配和有效利用。建立員工培訓(xùn)檔案，記錄員工培訓(xùn)情況、考核成績(jī)等信息。對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果提出改進(jìn)建議和措施。2.各部門根據(jù)酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合本部門實(shí)際工作需求，制定部門內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃，并報(bào)人力資源部備案。負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門新員工的崗位技能培訓(xùn)，安排經(jīng)驗(yàn)豐富的員工擔(dān)任培訓(xùn)導(dǎo)師，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)。對(duì)新員工在培訓(xùn)期內(nèi)的工作表現(xiàn)進(jìn)行日常考核和評(píng)價(jià)，及時(shí)向人力資源部反饋新員工的學(xué)習(xí)情況和存在的問(wèn)題。協(xié)助人力資源部做好培訓(xùn)效果評(píng)估工作，根據(jù)評(píng)估結(jié)果提出本部門的培訓(xùn)改進(jìn)意見。3.培訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，按照培訓(xùn)計(jì)劃和教學(xué)大綱，認(rèn)真?zhèn)湔n，精心授課。關(guān)注新員工的學(xué)習(xí)進(jìn)度和學(xué)習(xí)效果，及時(shí)解答新員工提出的問(wèn)題，幫助新員工解決學(xué)習(xí)和工作中遇到的困難。對(duì)新員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行日常指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。協(xié)助部門做好新員工的考核評(píng)價(jià)工作，為新員工的培訓(xùn)成績(jī)?cè)u(píng)定提供參考意見。三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式（一）培訓(xùn)內(nèi)容1.酒店基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)酒店概況：包括酒店的歷史、發(fā)展歷程、組織架構(gòu)、經(jīng)營(yíng)理念等。企業(yè)文化：酒店的價(jià)值觀、使命、愿景、行為準(zhǔn)則等。規(guī)章制度：酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，如員工手冊(cè)、考勤制度、薪酬福利制度、保密制度等。2.崗位技能培訓(xùn)前臺(tái)接待：包括入住登記、退房手續(xù)辦理、問(wèn)詢解答、電話禮儀等。客房服務(wù)：客房清潔標(biāo)準(zhǔn)、客房布置規(guī)范及客人接待服務(wù)流程等。餐飲服務(wù)：餐廳預(yù)訂、點(diǎn)菜服務(wù)、上菜流程、酒水服務(wù)、客人投訴處理等。后勤保障：工程維修、安全保衛(wèi)、物資采購(gòu)與管理等相關(guān)崗位的操作技能和工作流程。3.職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)溝通技巧：如何與客人、同事、上級(jí)進(jìn)行有效的溝通，提高溝通能力和服務(wù)水平。團(tuán)隊(duì)合作：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，了解團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)合作的方法和技巧。服務(wù)意識(shí)：樹立以客人為中心的服務(wù)理念，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。時(shí)間管理：學(xué)會(huì)合理安排工作時(shí)間，提高工作效率，確保各項(xiàng)工作任務(wù)按時(shí)完成。（二）培訓(xùn)方式多元化1.集中授課：由人力資源部或各部門負(fù)責(zé)人組織，針對(duì)酒店基礎(chǔ)知識(shí)、規(guī)章制度、通用技能等內(nèi)容進(jìn)行集中講解。2.現(xiàn)場(chǎng)演示：培訓(xùn)導(dǎo)師在工作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)新員工進(jìn)行實(shí)際操作演示，讓新員工直觀地了解工作流程和操作規(guī)范。3.小組討論：組織新員工分組討論工作中遇到的問(wèn)題、解決方案以及對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的理解和體會(huì)，促進(jìn)新員工之間的交流與合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。4.案例分析：選取酒店實(shí)際發(fā)生的案例進(jìn)行分析講解，引導(dǎo)新員工思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高新員工應(yīng)對(duì)實(shí)際工作的能力。5.實(shí)地操作：安排新員工在實(shí)際工作崗位上進(jìn)行操作練習(xí)，讓新員工在實(shí)踐中鞏固所學(xué)知識(shí)和技能，提高工作熟練度。四、培訓(xùn)期考核與評(píng)估（一）考核方式1.理論考核：定期組織新員工進(jìn)行理論知識(shí)考試，考試內(nèi)容涵蓋培訓(xùn)期間所學(xué)的酒店基礎(chǔ)知識(shí)、崗位技能知識(shí)等。2.實(shí)操考核：由培訓(xùn)導(dǎo)師根據(jù)新員工在實(shí)際工作中的操作表現(xiàn)進(jìn)行考核，重點(diǎn)考核新員工的工作流程是否規(guī)范、操作技能是否熟練、服務(wù)質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)等。3.日常考核：培訓(xùn)導(dǎo)師和部門負(fù)責(zé)人對(duì)新員工在培訓(xùn)期內(nèi)的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，包括工作態(tài)度、工作紀(jì)律、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.理論考核：采用百分制評(píng)分，60分及以上為合格?？己顺煽?jī)將作為新員工能否繼續(xù)參加培訓(xùn)和轉(zhuǎn)正的重要依據(jù)之一。2.實(shí)操考核：根據(jù)操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。實(shí)操考核不合格者，需進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。3.日?？己耍航⑷粘？己擞涗洐n案，根據(jù)新員工的日常表現(xiàn)給予相應(yīng)的評(píng)分，考核結(jié)果作為培訓(xùn)期綜合評(píng)價(jià)的重要組成部分。（三）評(píng)估與反饋1.定期評(píng)估：人力資源部定期對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、學(xué)員反饋、培訓(xùn)前后工作表現(xiàn)對(duì)比等方式，了解新員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度和培訓(xùn)對(duì)工作的實(shí)際幫助。2.及時(shí)反饋：培訓(xùn)導(dǎo)師和部門負(fù)責(zé)人要及時(shí)向新員工反饋考核評(píng)估結(jié)果，肯定成績(jī)，指出不足，并提出改進(jìn)建議。對(duì)于考核評(píng)估不合格的新員工，要與其進(jìn)行單獨(dú)溝通，分析原因，制定針對(duì)性的改進(jìn)措施。3.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果和新員工反饋意見，人力資源部和各部門要及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容，改進(jìn)培訓(xùn)方式方法，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和效果。五、培訓(xùn)期薪酬與福利（一）薪酬待遇1.培訓(xùn)期工資：新員工在培訓(xùn)期內(nèi)享受培訓(xùn)期工資，培訓(xùn)期工資標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，原則上不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。2.工資發(fā)放：培訓(xùn)期工資按月發(fā)放，發(fā)放時(shí)間與正式員工相同。人力資源部根據(jù)新員工的考勤情況和考核結(jié)果，核算培訓(xùn)期工資。（二）福利待遇1.社會(huì)保險(xiǎn)：酒店按照國(guó)家法律法規(guī)為新員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。2.其他福利：培訓(xùn)期內(nèi)的新員工可享受酒店提供的工作餐、工作服等福利，但具體福利標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)放方式按照酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。六、培訓(xùn)期請(qǐng)假與考勤管理（一）請(qǐng)假制度1.請(qǐng)假申請(qǐng)：新員工在培訓(xùn)期內(nèi)如有特殊情況需要請(qǐng)假，應(yīng)提前向所在部門負(fù)責(zé)人提交請(qǐng)假申請(qǐng)，說(shuō)明請(qǐng)假原因和請(qǐng)假時(shí)間。請(qǐng)假申請(qǐng)需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部備案。2.請(qǐng)假期限：培訓(xùn)期內(nèi)請(qǐng)假累計(jì)不得超過(guò)[X]天，超過(guò)規(guī)定期限的，將視情況延長(zhǎng)培訓(xùn)期或取消培訓(xùn)資格。3.請(qǐng)假審批：請(qǐng)假1天以內(nèi)的，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；請(qǐng)假1天以上3天以內(nèi)的，由部門負(fù)責(zé)人審核后報(bào)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)；請(qǐng)假3天以上的，由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部經(jīng)理審核后報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。（二）考勤管理1.出勤要求：新員工應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店的考勤制度，按時(shí)參加培訓(xùn)和工作。培訓(xùn)期間實(shí)行簽到制度，新員工需在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)簽到，不得遲到、早退、曠工。2.遲到早退處理：遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，每次扣除培訓(xùn)期工資[X]元；遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的，每次扣除培訓(xùn)期工資[X]元；遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理，扣除當(dāng)天培訓(xùn)期工資的雙倍，并視情節(jié)輕重給予警告處分。3.曠工處理：曠工半天的，扣除當(dāng)天培訓(xùn)期工資的雙倍，并給予警告處分；曠工1天的，扣除當(dāng)天培訓(xùn)期工資的三倍，取消當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金，并給予記過(guò)處分；曠工2天及以上的，取消培訓(xùn)資格，解除勞動(dòng)合同。七、培訓(xùn)期轉(zhuǎn)正管理（一）轉(zhuǎn)正條件1.完成規(guī)定的培訓(xùn)課程，且理論考核、實(shí)操考核成績(jī)均合格。2.日常考核成績(jī)良好以上，工作態(tài)度端正，遵守酒店規(guī)章制度，無(wú)違規(guī)違紀(jì)行為。3.能夠熟練掌握崗位技能，獨(dú)立完成工作任務(wù)，服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店要求。（二）轉(zhuǎn)正申請(qǐng)新員工在培訓(xùn)期滿后，認(rèn)為自己符合轉(zhuǎn)正條件的，可向所在部門提交轉(zhuǎn)正申請(qǐng)。轉(zhuǎn)正申請(qǐng)應(yīng)包括個(gè)人培訓(xùn)總結(jié)、工作表現(xiàn)、自我評(píng)價(jià)等內(nèi)容。（三）轉(zhuǎn)正審批1.部門負(fù)責(zé)人收到新員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)后，應(yīng)組織對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，包括培訓(xùn)成績(jī)考核、日常工作表現(xiàn)評(píng)估等，并填寫轉(zhuǎn)正審批表，提出是否同意轉(zhuǎn)正的意見。2.人力資源部對(duì)部門提交的轉(zhuǎn)正審批表進(jìn)行審核，核實(shí)新員工的培訓(xùn)情況和工作表現(xiàn)，如無(wú)異議，報(bào)酒店總經(jīng)理審批。3.酒店總經(jīng)理根據(jù)審核結(jié)果，做出最終的轉(zhuǎn)正決定。對(duì)于