2025年大學(xué)本科一年級（動物科學(xué)）動物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)階段測試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.動物營養(yǎng)學(xué)的核心任務(wù)是（）A.研究動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求B.研究營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收C.研究營養(yǎng)與動物健康的關(guān)系D.以上都是2.以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)是動物能量的主要來源（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.必需氨基酸是指（）A.動物體內(nèi)不能合成，必須由飼料提供的氨基酸B.動物體內(nèi)能合成，但合成量不足，需由飼料補(bǔ)充的氨基酸C.動物體內(nèi)能合成，不需要由飼料提供的氨基酸D.以上都不是4.反芻動物瘤胃微生物能合成的維生素是（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D5.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法6.以下哪種飼料屬于能量飼料（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.苜蓿7.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.細(xì)胞內(nèi)消化8.消化吸收的主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸9.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼的主要成分（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯10.維生素缺乏癥的發(fā)生與（）有關(guān)。A.飼料中維生素含量不足B.動物對維生素的需要量增加C.飼料加工、儲存過程中維生素的損失D.以上都是11.動物體脂肪的主要組成成分是（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸12.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值高低主要取決于（）A.蛋白質(zhì)的含量B.蛋白質(zhì)的消化率C.必需氨基酸的組成和比例D.蛋白質(zhì)的來源13.以下哪種飼料添加劑能提高飼料的適口性（）A.甜味劑B.防腐劑C.抗氧化劑D.酶制劑14.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率受多種因素影響，以下不屬于這些因素的是（）A.動物種類B.飼料組成C.飼養(yǎng)管理水平D.動物毛色15.以下哪種微量元素對動物的免疫功能有重要作用（）A.鐵B.鋅C.硒D.銅16.維持需要是指動物（）A.保持正常生長發(fā)育所需的營養(yǎng)需要B.保持正常繁殖所需的營養(yǎng)需要C.保持正常體溫、呼吸、心跳等生命活動所需的營養(yǎng)需要D.以上都不是17.以下哪種飼料原料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子（）A.棉粕B.玉米C.小麥D.麩皮18.動物營養(yǎng)需要量的確定方法不包括（）A.綜合法B.析因法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法19.以下哪種維生素具有抗氧化作用（）A.維生素EB.維生素KC.維生素B1D.維生素B220.飼料配方設(shè)計(jì)的原則不包括（）A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.美觀性原則D.安全性原則第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（每題2分，共10分）1.動物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容包括動物對營養(yǎng)物質(zhì)的______、______、______和______等方面。2.碳水化合物在動物體內(nèi)的代謝途徑主要有______、______和______。3.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能包括______、______、______和______等。4.常量元素是指動物體內(nèi)含量高于______的礦物質(zhì)元素，包括______、______、______、______、______、______和______等。5.維生素根據(jù)其溶解性可分為______和______兩大類。（二）判斷題（每題2分，共10分）1.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收是一個連續(xù)的過程。（）2.飼料中粗脂肪含量越高，飼料的能量價(jià)值越高。（）3.反芻動物能利用非蛋白氮合成蛋白質(zhì)。（）4.維生素C在動物體內(nèi)不能合成，必須由飼料提供。（）5.飼料添加劑的使用可以提高飼料的品質(zhì)和動物的生產(chǎn)性能，但不能過量使用。（）（三）簡答題（每題10分，共20分）1.簡述動物對蛋白質(zhì)的消化吸收過程。2.簡述影響動物營養(yǎng)需要量的因素。（四）分析論述題（每題15分，共15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，且氨基酸組成不合理。問題：請分析該養(yǎng)殖場豬出現(xiàn)上述癥狀的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。（五）綜合應(yīng)用題（每題5分，共5分）材料：已知某種動物的維持能量需要為1000kJ/d，生長能量需要為500kJ/d，飼料能量含量為15kJ/g。問題：計(jì)算該動物每天需要攝入的飼料量。答案：第I卷答案：1.D2.C3.A4.B5.A6.A7.D8.C9.A10.D11.B12.C13.A14.D15.C16.C17.A18.D19.A20.C第II卷答案：（一）1.需要、消化、吸收、利用2.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑3.構(gòu)成體組織、更新體組織、提供能量、轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)4.0.01%、鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫5.脂溶性維生素、水溶性維生素（二）1.√2.√3.√4.×5.√（三）1.蛋白質(zhì)在動物消化道內(nèi)被蛋白酶、肽酶逐步分解為氨基酸后吸收。首先在胃中被胃蛋白酶初步分解，然后進(jìn)入小腸，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等作用下進(jìn)一步分解為多肽和氨基酸，最后氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)等方式被吸收進(jìn)入血液。2.動物種類、體重、年齡、生理階段、生產(chǎn)性能、環(huán)境溫度、飼料組成與品質(zhì)、飼養(yǎng)管理水平等。（四）原因：飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，不能