《SB/T11208-2017流通業(yè)商品分類與代碼——食用油》(2026年)深度解析目錄一

標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背后的行業(yè)邏輯：

為何流通業(yè)食用油亟需統(tǒng)一分類與代碼？二

分類體系的核心架構(gòu)

：從原料到工藝，

標(biāo)準(zhǔn)如何構(gòu)建食用油分類矩陣？三

代碼編制的科學(xué)密碼：

數(shù)字組合背后的信息承載，

如何實(shí)現(xiàn)流通全鏈條溯源？四

原料導(dǎo)向的分類細(xì)則：

植物

動(dòng)物

調(diào)和油的界定邊界與核心指標(biāo)五

加工工藝的分類維度

：壓榨與浸出的差異化編碼，

如何匹配消費(fèi)需求升級(jí)？六

特殊食用油的分類考量：

功能性與特色產(chǎn)品如何在標(biāo)準(zhǔn)中精準(zhǔn)定位？七

標(biāo)準(zhǔn)與流通實(shí)踐的銜接：

商超

電商場(chǎng)景下分類代碼的應(yīng)用痛點(diǎn)與解決路徑八

與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)與差異：中國(guó)食用油分類體系如何兼顧本土特色與國(guó)際兼容？九

未來5年行業(yè)影響

：分類代碼標(biāo)準(zhǔn)如何驅(qū)動(dòng)食用油產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化與品質(zhì)升級(jí)？十

企業(yè)落地指南

：從編碼賦碼到系統(tǒng)對(duì)接，

標(biāo)準(zhǔn)落地的關(guān)鍵步驟與專家建議標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背后的行業(yè)邏輯：為何流通業(yè)食用油亟需統(tǒng)一分類與代碼？行業(yè)亂象倒逼標(biāo)準(zhǔn)建立：流通環(huán)節(jié)的分類困境與效率瓶頸01此前流通領(lǐng)域食用油分類混亂，商超按“國(guó)產(chǎn)/進(jìn)口”劃分，電商依“容量/價(jià)格”歸類，物流企業(yè)又以“包裝類型”統(tǒng)計(jì)，同一產(chǎn)品多碼并存。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)偏差達(dá)20%以上，導(dǎo)致供應(yīng)鏈錯(cuò)配庫(kù)存積壓。標(biāo)準(zhǔn)通過統(tǒng)一分類與代碼，解決“同油不同名同名不同油”問題，提升流通效率。02（二）消費(fèi)升級(jí)下的監(jiān)管需求：品質(zhì)追溯與安全保障的底層支撐消費(fèi)者對(duì)食用油產(chǎn)地工藝成分關(guān)注度提升，而分散分類無法實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯。2016年食用油質(zhì)量抽檢不合格率達(dá)8.3%，部分劣質(zhì)油通過模糊分類流入市場(chǎng)。標(biāo)準(zhǔn)的分類編碼為監(jiān)管提供數(shù)據(jù)抓手，實(shí)現(xiàn)“一油一碼”，從源頭保障消費(fèi)安全。12（三）數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必然要求：打通信息壁壘的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施流通業(yè)數(shù)字化進(jìn)程中，食用油作為大宗商品，需標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)接口。此前企業(yè)自建編碼體系互不兼容，跨平臺(tái)數(shù)據(jù)共享成本高。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一后，編碼成為數(shù)據(jù)交換“通用語言”，助力供應(yīng)鏈金融智慧物流等新業(yè)態(tài)發(fā)展，降低企業(yè)信息化成本30%以上。12分類體系的核心架構(gòu)：從原料到工藝，標(biāo)準(zhǔn)如何構(gòu)建食用油分類矩陣？分類的頂層設(shè)計(jì)原則：科學(xué)性實(shí)用性與前瞻性的三重考量標(biāo)準(zhǔn)遵循“原料優(yōu)先工藝補(bǔ)充用途輔助”原則，先按原料屬性劃分大類，再依加工工藝細(xì)分，最后結(jié)合流通用途完善。既符合行業(yè)生產(chǎn)邏輯，又適配流通場(chǎng)景，同時(shí)預(yù)留特色油類分類接口，滿足未來產(chǎn)品創(chuàng)新需求。12（二）四級(jí)分類的層級(jí)邏輯：從大類到細(xì)類的精準(zhǔn)定位分類體系分四級(jí)：一級(jí)按原料來源（植物動(dòng)物調(diào)和），二級(jí)按具體原料（大豆花生等），三級(jí)按加工工藝（壓榨浸出），四級(jí)按質(zhì)量等級(jí)（一級(jí)二級(jí)等）。層級(jí)清晰，確保每類食用油都有唯一歸屬，避免交叉重疊。（三）分類與代碼的關(guān)聯(lián)機(jī)制：“分類定屬性，代碼載信息”的協(xié)同作用分類是代碼編制的基礎(chǔ)，代碼是分類的數(shù)字化呈現(xiàn)。每級(jí)分類對(duì)應(yīng)固定位數(shù)代碼，如一級(jí)分類“植物油”對(duì)應(yīng)代碼“01”，二級(jí)分類“大豆油”在其下擴(kuò)展為“0101”，實(shí)現(xiàn)“見碼知類”，分類與代碼相互印證，提升數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。代碼編制的科學(xué)密碼：數(shù)字組合背后的信息承載，如何實(shí)現(xiàn)流通全鏈條溯源？代碼結(jié)構(gòu)的規(guī)范設(shè)計(jì)：10位編碼的信息劃分與含義標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定代碼由10位數(shù)字組成，前2位為一級(jí)分類，3-4位二級(jí)分類，5-6位三級(jí)分類，7-8位四級(jí)分類，9-10位為流水碼。如“0101010101”代表“植物油-大豆油-壓榨-一級(jí)-流水號(hào)01”，結(jié)構(gòu)固定，信息完整，便于計(jì)算機(jī)識(shí)別處理。（二）編碼的唯一性與穩(wěn)定性：保障流通各環(huán)節(jié)的信息一致性每類食用油對(duì)應(yīng)唯一代碼，且代碼一經(jīng)確定不再變更，避免因編碼變動(dòng)導(dǎo)致信息混亂。即使產(chǎn)品包裝品牌調(diào)整，核心分類代碼保持穩(wěn)定，確保從生產(chǎn)企業(yè)到終端消費(fèi)者的全鏈條，產(chǎn)品信息傳遞無偏差，支撐溯源體系建設(shè)。12標(biāo)準(zhǔn)在各級(jí)分類中預(yù)留流水碼和新增分類編碼空間，如二級(jí)分類預(yù)留“99”為新增原料油編碼位，流水碼可滿足同類產(chǎn)品細(xì)分需求。當(dāng)出現(xiàn)新型食用油（如亞麻籽油改良品種）時(shí)，無需重構(gòu)編碼體系，僅需在對(duì)應(yīng)層級(jí)擴(kuò)展編碼，保障標(biāo)準(zhǔn)生命力。（三）代碼的擴(kuò)展性設(shè)計(jì)：適應(yīng)未來食用油品類創(chuàng)新的需求010201原料導(dǎo)向的分類細(xì)則：植物動(dòng)物調(diào)和油的界定邊界與核心指標(biāo)植物油的分類核心：以原料特性為依據(jù)的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)植物油按原料分為大豆油花生油等28類，每類均明確原料要求。如“花生油”需以花生為唯一或主要原料（含量≥90%），同時(shí)規(guī)定特征指標(biāo)，如脂肪酸組成中油酸含量需符合對(duì)應(yīng)范圍，確保分類與產(chǎn)品實(shí)質(zhì)相符，杜絕“掛羊頭賣狗肉”。12動(dòng)物油包括豬油牛油等8類，分類除依據(jù)原料外，重點(diǎn)關(guān)聯(lián)安全指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定動(dòng)物油需標(biāo)注原料來源（如“豬板油煉制”），且過氧化值酸價(jià)等指標(biāo)嚴(yán)于植物油，分類過程同步強(qiáng)化安全管控，適應(yīng)動(dòng)物油易氧化的特性。（二）動(dòng)物油的分類要點(diǎn)：安全指標(biāo)主導(dǎo)的分類邏輯010201（三）調(diào)和油的分類爭(zhēng)議與標(biāo)準(zhǔn)界定：原料配比的透明化要求調(diào)和油曾因原料配比模糊引發(fā)爭(zhēng)議，標(biāo)準(zhǔn)明確其分類需標(biāo)注主要原料(≥50%）及配比，如“大豆花生調(diào)和油（大豆油60%花生油40%）”,對(duì)應(yīng)代碼按主要原料歸屬，同時(shí)要求標(biāo)簽注明各原料含量，解決調(diào)和油“成分不清”問題。加工工藝的分類維度：壓榨與浸出的差異化編碼，如何匹配消費(fèi)需求升級(jí)？壓榨油通過物理擠壓提取，保留原料風(fēng)味，對(duì)應(yīng)代碼“01”；浸出油用食品級(jí)溶劑提取，出油率高，代碼“02”。標(biāo)準(zhǔn)明確兩類工藝的界定標(biāo)準(zhǔn)，如壓榨油不得使用溶劑，浸出油溶劑殘留需≤5mg/kg，從工藝源頭區(qū)分產(chǎn)品特性。工藝分類的核心依據(jù)：加工原理差異與產(chǎn)品特性關(guān)聯(lián)010201（二）消費(fèi)偏好驅(qū)動(dòng)的編碼應(yīng)用：商超如何通過代碼精準(zhǔn)陳列？01消費(fèi)者對(duì)壓榨油需求增長(zhǎng)，商超利用編碼中工藝信息，將“工藝代碼01”的壓榨油集中陳列，并通過電子價(jià)簽關(guān)聯(lián)代碼，實(shí)現(xiàn)“掃碼查工藝”。數(shù)據(jù)顯示，標(biāo)注工藝編碼的食用油銷量提升15%，編碼成為連接產(chǎn)品與消費(fèi)需求的紐帶。020102（三）工藝分類與質(zhì)量等級(jí)的協(xié)同：避免“工藝優(yōu)劣論”的認(rèn)知誤區(qū)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)工藝與質(zhì)量等級(jí)獨(dú)立分類，如浸出一級(jí)油品質(zhì)優(yōu)于壓榨三級(jí)油。編碼中同時(shí)體現(xiàn)工藝與等級(jí)信息，如“01010201”（大豆油-浸出-一級(jí)），引導(dǎo)消費(fèi)者理性選擇，避免“壓榨必優(yōu)”的片面認(rèn)知，規(guī)范市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向。特殊食用油的分類考量：功能性與特色產(chǎn)品如何在標(biāo)準(zhǔn)中精準(zhǔn)定位？功能性食用油的分類邊界：以營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)為核心依據(jù)01如亞麻籽油(α-亞麻酸≥50%）橄欖油（單不飽和脂肪酸≥75%），標(biāo)準(zhǔn)將其歸入對(duì)應(yīng)植物油大類，同時(shí)在四級(jí)分類中增設(shè)“功能性”標(biāo)識(shí)代碼“91”，要求標(biāo)簽標(biāo)注核心營(yíng)養(yǎng)成分含量，確保功能性宣稱有標(biāo)準(zhǔn)支撐，避免虛假宣傳。02（二）地方特色食用油的分類包容：如何兼顧地域?qū)傩耘c標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一？針對(duì)茶籽油（南方）胡麻油（北方）等特色油，標(biāo)準(zhǔn)在二級(jí)分類中設(shè)“特色植物油”類目（代碼“28”），下分具體品種，保留地域特色。同時(shí)規(guī)定特色油需符合通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)“特色不特殊，標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋”，助力地方產(chǎn)品走向全國(guó)。12（三）新型食用油的分類預(yù)留：適應(yīng)產(chǎn)品創(chuàng)新的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制對(duì)藻油牡丹籽油等新型產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)預(yù)留“其他植物油”分類（代碼“29”），并建立編碼備案制度。企業(yè)可申請(qǐng)新增分類編碼，經(jīng)審核后納入標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充目錄，既保持標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定性，又為新產(chǎn)品提供分類依據(jù)，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新。標(biāo)準(zhǔn)與流通實(shí)踐的銜接：商超電商場(chǎng)景下分類代碼的應(yīng)用痛點(diǎn)與解決路徑商超場(chǎng)景的應(yīng)用難點(diǎn)：庫(kù)存管理與導(dǎo)購(gòu)服務(wù)中的代碼落地問題商超曾面臨“編碼與POS系統(tǒng)不兼容”問題，掃碼結(jié)算時(shí)出現(xiàn)代碼匹配錯(cuò)誤。解決路徑為：升級(jí)POS系統(tǒng)，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接編碼；培訓(xùn)導(dǎo)購(gòu)掌握代碼含義，通過代碼快速查詢產(chǎn)品信息，提升導(dǎo)購(gòu)效率，減少結(jié)算差錯(cuò)率至0.1%以下。（二）電商場(chǎng)景的應(yīng)用創(chuàng)新：代碼在精準(zhǔn)營(yíng)銷與物流跟蹤中的作用01電商平臺(tái)將代碼與用戶畫像結(jié)合，如向關(guān)注“壓榨工藝”（代碼含“01”）的用戶推送相關(guān)產(chǎn)品；物流環(huán)節(jié)通過代碼關(guān)聯(lián)倉(cāng)儲(chǔ)信息，實(shí)現(xiàn)“代碼定位庫(kù)存”，發(fā)貨效率提升20%。代碼成為電商精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的核心數(shù)據(jù)要素。02（三）跨企業(yè)協(xié)同的解決方案：建立行業(yè)共享的編碼數(shù)據(jù)庫(kù)由行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭建立編碼數(shù)據(jù)庫(kù)，企業(yè)實(shí)時(shí)上傳產(chǎn)品編碼信息，實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)數(shù)據(jù)共享。如供應(yīng)商與零售商通過數(shù)據(jù)庫(kù)同步編碼，避免重復(fù)錄入，降低溝通成本。數(shù)據(jù)庫(kù)定期更新，確保編碼信息與產(chǎn)品動(dòng)態(tài)一致，打通流通信息壁壘。與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)與差異：中國(guó)食用油分類體系如何兼顧本土特色與國(guó)際兼容？與CAC標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)：核心分類指標(biāo)的一致性與銜接點(diǎn)01CAC（國(guó)際食品法典委員會(huì)）標(biāo)準(zhǔn)以原料和質(zhì)量為核心分類依據(jù)，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與其保持一致，如均將植物油按原料細(xì)分。在脂肪酸組成衛(wèi)生指標(biāo)等分類關(guān)聯(lián)指標(biāo)上，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)采用CAC限量要求，為食用油出口提供便利，降低貿(mào)易壁壘。02中國(guó)消費(fèi)者偏好調(diào)和油，標(biāo)準(zhǔn)專門設(shè)立調(diào)和油分類，明確配比要求，這是CAC標(biāo)準(zhǔn)所無；針對(duì)芝麻油（香油）的特殊消費(fèi)場(chǎng)景，將其單獨(dú)分類，區(qū)別于普通植物油，體現(xiàn)“以我為主”的標(biāo)準(zhǔn)制定思路，適配本土市場(chǎng)需求。（二）本土特色的體現(xiàn)：針對(duì)中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣的分類調(diào)整010201（三）國(guó)際兼容的實(shí)現(xiàn)路徑：編碼轉(zhuǎn)換機(jī)制與貿(mào)易便利化01建立與國(guó)際編碼（如GTIN）的轉(zhuǎn)換對(duì)照表，企業(yè)出口時(shí)可通過系統(tǒng)將我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)代碼轉(zhuǎn)換為國(guó)際通用編碼。同時(shí)在標(biāo)簽上同時(shí)標(biāo)注兩類編碼，既符合國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)要求，又滿足進(jìn)口國(guó)監(jiān)管需求，提升中國(guó)食用油的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。02未來5年行業(yè)影響：分類代碼標(biāo)準(zhǔn)如何驅(qū)動(dòng)食用油產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化與品質(zhì)升級(jí)？數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加速器：代碼如何支撐產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)？未來5年，代碼將成為食用油產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的“數(shù)據(jù)身份證”，打通生產(chǎn)流通消費(fèi)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)。通過代碼關(guān)聯(lián)生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如原料產(chǎn)地）流通數(shù)據(jù)（如運(yùn)輸溫度），實(shí)現(xiàn)全鏈條數(shù)字化管控，預(yù)計(jì)帶動(dòng)行業(yè)數(shù)字化率提升至60%以上。（二）品質(zhì)升級(jí)的倒逼機(jī)制：分類細(xì)化如何推動(dòng)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量？分類越細(xì)化，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越明確，如功能性食用油需標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，倒逼企業(yè)提升研發(fā)能力。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，劣質(zhì)產(chǎn)品因分類編碼無法匹配而被市場(chǎng)淘汰，預(yù)計(jì)行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占比將從當(dāng)前的55%提升至2028年的75%。12（三）綠色低碳的引導(dǎo)作用：代碼在低碳供應(yīng)鏈建設(shè)中的應(yīng)用未來代碼可擴(kuò)展承載碳足跡信息，如“10位代碼+2位碳足跡碼”，消費(fèi)者通過掃碼查詢產(chǎn)品碳排放。這將引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，減少碳排放，推動(dòng)食用油產(chǎn)業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型，契合“雙碳”戰(zhàn)略要求。12企業(yè)落地指南：從編碼賦碼到系統(tǒng)對(duì)接，標(biāo)準(zhǔn)落地的關(guān)鍵步驟與專家建議編碼賦碼的實(shí)操步驟：企業(yè)如何為產(chǎn)品精準(zhǔn)分配代碼？01第一步梳理產(chǎn)品信息（原料工藝等），第二步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)確定四級(jí)分類，第三步按代碼結(jié)構(gòu)生成10位編碼，第四步將編碼錄入產(chǎn)品標(biāo)簽與信息系統(tǒng)。建議建立企業(yè)編碼臺(tái)賬，定期核查編碼與產(chǎn)品的一致性，避免賦碼錯(cuò)誤。02（二）信息系統(tǒng)的改造升級(jí)：適配標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)方案與成本控制中小微企