淺談國際主題文化酒店在中國的服務(wù)發(fā)展——以蘇州書香連鎖酒店為例目錄中文摘要 4Abstract 4前言 61．主題酒店的內(nèi)涵 51.1定義 51.2起源 52．蘇州書香連鎖酒店的特征 62.1獨(dú)特性 62.2文化性 63．蘇州書香連鎖酒店的管理方式和優(yōu)勢 73.1強(qiáng)大的酒店管理團(tuán)隊(duì) 73.2豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn) 73.3完善的酒店管理體系 73.4細(xì)致的酒店特色服務(wù) 83.5特色的酒店菜肴菜品 84.蘇州書香連鎖酒店存在的問題、發(fā)展特點(diǎn)及對策 86.1存在問題 86.2發(fā)展特點(diǎn) 96.3發(fā)展對策 95.結(jié)論 106．參考文獻(xiàn) 107．致謝 11淺談國際主題文化酒店在中國的服務(wù)發(fā)展——以蘇州書香連鎖酒店為例摘要：中國主題文化酒店酒店又稱中國就是主題國際文化酒店國際主題酒店,是以中國主題酒店服務(wù)行業(yè)中心所在地最具規(guī)模具有較大國際品牌影響力的并以具有中國區(qū)域性文化歷史建筑特征、文化傳統(tǒng)建筑風(fēng)格特質(zhì)的作為主要設(shè)計(jì)素材進(jìn)行設(shè)計(jì)、建造、經(jīng)營和服務(wù)管理的并提供大型現(xiàn)代化酒店服務(wù)的星級綜合性大型酒店。中國中國主題大型文化服務(wù)酒店的迅速興起已經(jīng)是0世紀(jì)后半期日本中國引入中國中國酒店業(yè)的一個(gè)新文化概念,隨著中國中國酒店文化服務(wù)行業(yè)的市場競爭日益激烈,主題大型文化服務(wù)酒店的大量出現(xiàn)和迅速興起已經(jīng)被廣泛認(rèn)為是形成一種新的現(xiàn)代國際文化潮流。中國作為主題新型文化旅游酒店的正式出現(xiàn)為當(dāng)前中國作為主題新型文化旅游酒店業(yè)的未來和持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略建設(shè)模式提供了新的發(fā)展思路,是當(dāng)前中國的文化酒店業(yè)未來和持續(xù)發(fā)展的新的大趨勢。本文簡要深入地詳細(xì)介紹了中國三個(gè)主題下的文化特色酒店的基本概念定義、分類、特質(zhì)和其中的定位,并且系統(tǒng)地分析了中國主題文化酒店在當(dāng)前中國的未來發(fā)展和現(xiàn)狀,提出了一些建設(shè)和發(fā)展中國主題文化酒店的新思路和對策。關(guān)鍵詞：主題酒店，中國，發(fā)展，對策ThedevelopmentofthemehotelsinChinaAbstract:The

theme

hotel

is

called

the

theme

culture

hotel,

which

is

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hotel

designed,

built,

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and

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regional

characteristics

and

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characteristics

of

the

hotel

location.Theme

hotel

is

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concept

introduced

into

the

hotel

industry

in

the

second

half

of

the

20th

century.

With

the

increasingly

fierce

competition

in

the

hotel

industry,

theme

hotel

has

emerged

as

an

international

trend.The

emergence

of

theme

hotels

provides

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for

the

development

of

China's

hotel

industry,

which

is

a

new

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in

the

future

development

of

China's

hotel

industry.This

paper

briefly

introduces

the

definition,

classification,

characteristics

and

positioning

of

theme

hotels,

analyzes

the

development

status

of

theme

hotels

in

China,

and

puts

forward

some

countermeasures

for

the

development

of

theme

hotels.KeyWords:Themehotels,China,Development,Countermeasures前言隨著我國科技的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的現(xiàn)代特色社會主義經(jīng)濟(jì)的快速、健康發(fā)展,大多數(shù)人們的生活消費(fèi)觀和生活方式理念的不斷轉(zhuǎn)變,越來越多的大型主題酒店也開始在我國出現(xiàn)。隨著我國的主題酒店越來越多的在我國出現(xiàn),主題酒店的持續(xù)健康發(fā)展也是面臨著許多的問題。但是主題酒店的正式正式誕生,還是為了我國的主題酒店業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展進(jìn)一步提供了新的發(fā)展思路。目前主題酒店的發(fā)展還屬于新生事物,相應(yīng)的各種主題類型酒店發(fā)展理論歷史文獻(xiàn)資料研究項(xiàng)目內(nèi)容相對較少,在大量的酒店歷史文獻(xiàn)資料研究基礎(chǔ)上,從各種主題類型酒店的具體定義、特征、定位上面就可以準(zhǔn)確分析各種主題類型酒店的發(fā)展前景,并且根據(jù)酒店相應(yīng)的實(shí)際問題可以找出一種可以有效解決的決策途徑和解決方法。1主題酒店的內(nèi)涵1.1定義美國星級主題賓館酒店的內(nèi)涵定義一般泛指以美國星級主題賓館酒店及其企業(yè)所在地最具規(guī)模具有較大國際品牌影響力的一家具有特殊地域性和具有歷史紅色特色、文化紅色特性酒店為主要材料,進(jìn)行設(shè)計(jì)、建造、裝飾等等提供文化服務(wù)的星級主題酒店,它最大的個(gè)性特點(diǎn)之一就是通過不斷賦予星級主題賓館酒店某種具有地域性的文化主題,并通過不斷圍繞這種具有地域性的星級主題酒店建設(shè)形成具有一種新的星級主題賓館酒店商業(yè)氛圍,從而營造出一種無法模仿的文化品牌魅力與個(gè)性特征,實(shí)現(xiàn)了能夠不斷提升主題酒店文化服務(wù)標(biāo)牌品位的一種社會經(jīng)濟(jì)文化服務(wù)目的。1.2起源大型主題度假酒店最初誕生于1958年,加利福尼亞的主人donmadonnainn率先成功開發(fā)推出了1間美國大型主題度假酒店的豪華客房,后來慢慢的酒店發(fā)展規(guī)模擴(kuò)大至達(dá)到109間,成為當(dāng)時(shí)當(dāng)今世界上在美國最早、最具規(guī)模國際化和代表性的最后一家大型主題度假酒店。同時(shí)美國也是當(dāng)時(shí)目前全世界甚至是大型主題公園酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的一個(gè)國家,并且美國的法國首都拉斯維加斯被許多國際著名媒體廣泛稱為"主題酒店之都"。經(jīng)過初步統(tǒng)計(jì),世界最大的16家美國這家主題度假酒店中,拉斯維加斯就在美國只有15家,可以這么說美國這家主題度假酒店本身其實(shí)就是當(dāng)時(shí)美國拉斯維加斯主題酒店業(yè)的一個(gè)轉(zhuǎn)型靈魂和新的生命。2.蘇州書香連鎖酒店酒店的特征2.1獨(dú)特性它與主題連鎖酒店之間的獨(dú)特之處主要在于酒店經(jīng)營者與主題之間的經(jīng)營本質(zhì)存在差異,以及由此本質(zhì)差異所直接引發(fā)的在各個(gè)經(jīng)營細(xì)節(jié)上的本質(zhì)差別,和我們給經(jīng)營主題連鎖酒店提供客人切身體驗(yàn)時(shí)所帶來的視覺感受和切身體驗(yàn)到的內(nèi)容不同,而對于主題客人切身體驗(yàn)的感受內(nèi)容要求是否重點(diǎn)能夠突出則基本上完全是一致的。服務(wù)性較高主題大型商務(wù)酒店在廣州建設(shè)中一定的還要自覺正確處理好企業(yè)經(jīng)營活動模式之同與企業(yè)經(jīng)營活動主題之異之間的基本關(guān)系。一般大型酒店可以通過大體相同的酒店經(jīng)營管理模式,達(dá)到按照一種比較低經(jīng)營成本的整體經(jīng)營模式運(yùn)作,但是要開創(chuàng)出一種仍然有著較大本質(zhì)理念差異的大型酒店整體經(jīng)營文化主題,形成一種比較特色化的大型酒店整體經(jīng)營,這就必然需要我們酒店能夠最終有效率地培育作為酒店經(jīng)營核心的品牌競爭力。2.2文化性具有服務(wù)文化性的酒店主題大型星級酒店的文化服務(wù)本質(zhì)文化與一般大型酒店文化傳統(tǒng)意義上的大型星級酒店文化服務(wù)本質(zhì)文化一樣應(yīng)該分別是兩個(gè)不同的服務(wù)文化本質(zhì)概念,酒店本身本來就是一個(gè)專門提供各種服務(wù)文化性質(zhì)服務(wù)的公共機(jī)構(gòu)和活動場所,因此,酒店的各種服務(wù)文化核心本質(zhì)文化不僅應(yīng)該分別是大型酒店文化服務(wù)本質(zhì)文化;而且在服務(wù)性文化主題大型星級酒店的文化服務(wù)本質(zhì)文化中則應(yīng)該分別是以大型星級酒店文化服務(wù)本質(zhì)文化的核心本質(zhì)為其文化基礎(chǔ),體現(xiàn)在以下幾個(gè)重要的文化方面:以各種酒店人文精神情懷為整個(gè)酒店的文化核心,以各種獨(dú)具特色化的酒店經(jīng)營管理模式為整個(gè)酒店的文化靈魂,以各種超越的生活品位追求為主要精神表現(xiàn)形式。任何一個(gè)具有文化相應(yīng)主題的類型酒店都不太應(yīng)該僅僅是通過綜合圍繞一個(gè)文化相應(yīng)主體類型酒店文化素材開發(fā)來重新挖掘出與文化主題相應(yīng)的一個(gè)主題類型酒店主體文化,文化相應(yīng)主體類型酒店更加突出了挖掘文化相應(yīng)主題類型酒店的主體文化性。3.蘇州書香連鎖酒店的管理方式和優(yōu)勢

3.1強(qiáng)大的酒店管理團(tuán)隊(duì)

書香酒店集團(tuán)有一支強(qiáng)大的酒店管理團(tuán)隊(duì)，酒店高層均為研究生學(xué)歷、高級經(jīng)濟(jì)師，百分之六十的高層領(lǐng)導(dǎo)均畢業(yè)于香港理工大學(xué)酒店管理專業(yè)，酒店集團(tuán)擁有一大批的酒店管理專業(yè)人才和職業(yè)經(jīng)理。另外，書香酒店集團(tuán)聯(lián)手南京旅游職業(yè)學(xué)院和美國普渡大學(xué)旅游酒店研究中心成立了“書香酒店管理學(xué)院”，為書香酒店集團(tuán)培養(yǎng)各類中高級酒店管理人才，培養(yǎng)了一大批的中高層管理者和后備干部，實(shí)現(xiàn)了人才的可持續(xù)發(fā)展。

3.2豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)

書香酒店集團(tuán)具有豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，除了直營的二十幾家星級酒店外，先后委托管理過十余家高星級的酒店，均取得了驕人的成績，獲得了委托方的好評，也使得書香酒店集團(tuán)成功摸索并形成了一整套的管理模式。目前與蘇州市供電局合作，受其委托管理的冠云大酒店，合作至今已有10年，營業(yè)收入和規(guī)格檔次已從最初年?duì)I收幾百萬元發(fā)展為年收入逾6000萬元的掛牌四星級酒店,得到委托方四任領(lǐng)導(dǎo)班子的高度認(rèn)可。為此，書香酒店集團(tuán)委托管理好東方航空無錫分公司項(xiàng)目有成功的經(jīng)驗(yàn)和案例。

3.3完善的酒店管理體系

書香酒店集團(tuán)依據(jù)2010版國家《星級標(biāo)準(zhǔn)》和ISO9001質(zhì)量管理體系，結(jié)合酒店的實(shí)際情況制定了完整的書香酒店《營運(yùn)手冊》?！稜I運(yùn)手冊》函蓋了通用管理、品牌管理、財(cái)務(wù)管理、房務(wù)管理、餐飲管理、開業(yè)管理、營銷管理、工程安保管理、人事行政管理、稽核管理等十大管理范疇100多項(xiàng)管理制度。這些管理制度為自營或委托管理高星級酒店夯實(shí)了基礎(chǔ)。

3.4細(xì)致的酒店特色服務(wù)

書香酒店集團(tuán)將會把“五香四美三感動”主題活動融合到日常管理和經(jīng)營之中。即通過五香（書香、茶香、食香、熏香、花香）來演繹的中國文人精致生活方式；通過四美（美德、美境、美居、美食）來展現(xiàn)書香提供的服務(wù)產(chǎn)品特色；通過三感動（感動自己、感動員工、感動賓客）從本質(zhì)上提高服務(wù)品質(zhì)。書香酒店集團(tuán)的特色服務(wù)將會滿足不同層次的客人需要，讓客人在這里體會到高品位和高附加值的超值服務(wù)。

3.5特色的酒店菜肴菜品

書香酒店集團(tuán)的餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)將最新品牌菜肴引入服務(wù)項(xiàng)目，在書香江南美食特色的基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)際制定出符合服務(wù)的菜系，并根據(jù)不同的季節(jié)不斷地研發(fā)新菜肴，以滿足不同層次的客人需求。同時(shí)書香酒店集團(tuán)利用自身的經(jīng)驗(yàn)，策劃好各種類型的VIP宴會和大型會議餐飲，提供滿意的服務(wù)內(nèi)容。

4.蘇州書香連鎖酒店存在的問題、發(fā)展特點(diǎn)及發(fā)展對策4.1存在的問題1、注重于酒店客房硬件的基礎(chǔ)建設(shè),輕視于客房軟件主題類型酒店的鋪設(shè)建筑、裝飾、設(shè)施以及客房設(shè)備等這些硬件很多都有可能還是無法充分體現(xiàn)軟件主題類型酒店的所有元素,但是這樣的軟件主題類型酒店再次在中國白酒市場上卻會擁有很多。消費(fèi)者只能再形式上感受到主題文化,卻不能從消費(fèi)的過程中獲得了精神上的愉悅和滿足。2、酒店過于集中，分布不夠均勻酒店到底是集中與市區(qū)，在姑蘇區(qū)酒店的所占百分比達(dá)到了25%?；旧?00步就可以找到一家酒店，酒店的競爭十分激烈。哪怕是主題酒店，如果不能夠很好的吸引消費(fèi)者，消費(fèi)者就不會注意到該酒店的存在。3、缺乏行業(yè)管理，市場過于混亂大多數(shù)酒店缺乏行業(yè)約束力，蘇州的酒店大都以市場調(diào)節(jié)為主，沒有相關(guān)的市場監(jiān)管。有些酒店打著主題酒店的招牌，想要分一杯羹。這不僅僅影響了市場的秩序，也影響了蘇州酒店業(yè)的發(fā)展。4.2發(fā)展特點(diǎn)星級主題酒店得到星級酒店各旅游行業(yè)有關(guān)方面的高度重視認(rèn)同,成為了酒店旅游業(yè)的不斷改革創(chuàng)新開放以來發(fā)展的重要一個(gè)戰(zhàn)略發(fā)展方向。消費(fèi)者的群體對豪華主題度假酒店的消費(fèi)需求已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一種普遍的生活需求和消費(fèi)習(xí)慣。酒店的經(jīng)營主題化、特色化已經(jīng)逐漸發(fā)展成為各個(gè)不同類型特色主題度假酒店常見的一種標(biāo)準(zhǔn)化酒店建設(shè)管理模式和經(jīng)營思維。主題介紹酒店服務(wù)行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化的體系建設(shè)已經(jīng)逐漸開始了新的起步,并且已經(jīng)開始充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的重要作用。

4.3發(fā)展對策1、深度挖掘文化內(nèi)涵深入了解主題文化,利用主題元素創(chuàng)造出能夠體現(xiàn)主題文化本質(zhì)的氛圍和環(huán)境,通過對主題酒店文化的深入挖掘和提升培養(yǎng)強(qiáng)大且持久的市場競爭力。2、主題營銷品牌化,提高知名度運(yùn)用多種的方式,讓主題酒店成為品牌,讓更多的消費(fèi)者了解。主題酒店的知名度一旦提高,就灰心更多的消費(fèi)者。3、在服務(wù)中深挖主題內(nèi)涵酒店的綜合性服務(wù)包括吃、住等基本元素,將這些元素和酒店主題相結(jié)合,可以使酒店的主題特色更加突出。4、加強(qiáng)與主題連鎖酒店間的交流與合作,建立一個(gè)大型主題連鎖酒店消費(fèi)者聯(lián)盟隨著社會的進(jìn)一步推動行業(yè)發(fā)展,消費(fèi)者也開始關(guān)注和追求酒店的個(gè)性化,所以發(fā)展主題連鎖酒店已經(jīng)成為了酒店業(yè)的一個(gè)發(fā)展重要方向,而現(xiàn)在我國的大型主題連鎖酒店大多數(shù)是使一個(gè)行業(yè)為單體的主題酒店,缺乏消費(fèi)者與行業(yè)間的交流與聯(lián)系。如果能夠加強(qiáng)彼此間的交流與合作,建立一個(gè)相互合作發(fā)展共贏的大型主題連鎖酒店消費(fèi)者聯(lián)盟,將一定會有效推動未來我國的主題連鎖酒店更快更好的生存和發(fā)展。5.結(jié)論隨著近年來中國的主題連鎖酒店業(yè)的快速發(fā)展調(diào)整和完善酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)勢在必行,主題連鎖酒店的正式誕生和出現(xiàn)為未來中國主題連鎖酒店業(yè)的快速發(fā)展和行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的更進(jìn)一步完善和發(fā)展提供了一條新的發(fā)展出路,給未來幾年中國的主題連鎖酒店業(yè)快速發(fā)展也帶來了一個(gè)新的發(fā)展希望。目前中國政府已經(jīng)制定了一個(gè)相應(yīng)的未來幾年中國大陸地區(qū)主題連鎖酒店的總體發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略方針,可以從根本上解決大部分吧問題。精準(zhǔn)的定位行業(yè)主題,深度研究挖掘主題的內(nèi)涵,追求行業(yè)個(gè)性化的發(fā)展,制定正確的主題酒店發(fā)展戰(zhàn)略對策,讓消費(fèi)者感到滿意,從而增加消費(fèi)者的忠誠度。我們始終相信,中國的體驗(yàn)文化主題酒店一定有機(jī)會在世界占有一席之地,發(fā)展趨勢一定是美好的。6.參考文獻(xiàn)[1]朱勇.主題酒店——全方位滿足顧客體驗(yàn)需求[J].北方經(jīng)貿(mào),2012(10):69-70.

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7.致謝

時(shí)間流逝如同是歲月的倒流白駒過隙,轉(zhuǎn)眼三年級的畢業(yè)典禮在即。在這三年里,我收獲了許多,明白了許多,但也還是讓我覺得失去了許多。盡管如此,我仍然感到非常感謝這三年的我在大學(xué)學(xué)習(xí)生活,感謝我的大學(xué)老師和我親愛的母校。在這里,我仍然覺得要特別感謝我在母校的各位指導(dǎo)老師對我畢業(yè)論文的關(guān)心幫助和作業(yè)指導(dǎo),謝謝丁老師耐心地指導(dǎo)和陪伴我，因此我才能順利完成這一次的畢業(yè)論文。祝每一位指導(dǎo)老師身體健康,工作順利!也非常謝謝我的指導(dǎo)老師們在這三年里對我的諄諄教誨和給我?guī)椭?讓我成長到現(xiàn)在的地步。附件1畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書姓名張麗雯學(xué)號170201110班級173旅游管理班題目淺談主題酒店在中國的發(fā)展設(shè)計(jì)(論文)主要內(nèi)容重點(diǎn)研究問題主要技術(shù)指標(biāo)其它要說明的問題指導(dǎo)教師意見指導(dǎo)教師簽字：年月日附件2指導(dǎo)教師意見對論文的簡短評價(jià)：1.指出論文存在的問題及錯(cuò)誤2.對創(chuàng)造性工作評價(jià)3.建議成績優(yōu)良中及格不及格指導(dǎo)教師簽字年月日評閱教師意見對論文的簡短評價(jià)：1.指出論