PAGE賓館報備制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強賓館管理，規(guī)范各類報備行為，確保賓館運營安全、有序、高效，保障賓客及員工的生命財產(chǎn)安全，維護賓館的良好形象，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于前臺接待、客房服務、餐飲服務、安保人員、工程維修人員等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)及相關行業(yè)標準，確保報備行為合法合規(guī)。2.及時性原則：各類報備應在規(guī)定時間內(nèi)及時提交，不得延誤。3.準確性原則：報備信息應真實、準確、完整，不得虛報、瞞報。4.保密性原則：對于涉及賓館機密或賓客隱私的報備信息，應嚴格保密。二、賓客入住報備（一）前臺接待1.賓客辦理入住手續(xù)時，前臺接待人員應仔細核對賓客有效身份證件，確保信息準確無誤。2.按照公安部門要求，如實登記賓客姓名、性別、年齡、國籍、身份證件號碼、入住時間、退房時間、房間號等信息，并及時上傳至公安系統(tǒng)。3.對于境外賓客，應額外收集其護照號碼、簽證類型及有效期等信息，并做好記錄。4.如賓客為團隊入住，應詳細登記團隊名稱、領隊姓名及聯(lián)系方式、團員人數(shù)等信息。（二）特殊情況報備1.發(fā)現(xiàn)賓客攜帶違禁物品入住，如易燃易爆物品、管制刀具等，前臺接待人員應立即阻止，并及時向賓館安保部門報備。2.賓客入住時出現(xiàn)異常情況，如精神狀態(tài)不佳、行為舉止怪異等，前臺接待人員應保持警惕，及時通知安保部門，并做好記錄。3.對于無有效身份證件的賓客，前臺接待人員應拒絕其入住，并及時向賓館管理層報備，同時協(xié)助安保部門進行調(diào)查處理。三、客房服務報備（一）客房清潔1.客房服務員在每日清潔客房時，如發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)有異常情況，如物品損壞、財物丟失、血跡等，應立即停止清潔工作，并及時向客房主管報備。2.對于賓客遺留的物品，客房服務員應及時上交至客房服務中心，并做好詳細記錄，包括物品名稱、數(shù)量、發(fā)現(xiàn)地點等信息。3.客房主管接到報備后，應及時核實情況，并根據(jù)實際情況采取相應措施，如聯(lián)系賓客歸還物品、報告賓館安保部門等。（二）客房維修1.客房內(nèi)設施設備出現(xiàn)故障或損壞時，賓客向客房服務員反映后，客房服務員應及時填寫維修工單，并注明故障或損壞情況、所在房間號等信息，上報至工程維修部門。2.工程維修人員接到維修工單后，應及時前往客房進行維修，并在維修完成后，將維修情況反饋至客房服務中心，由客房服務員負責向賓客確認維修效果。3.如遇重大設施設備故障，可能影響賓館正常運營或賓客安全時，工程維修人員應立即向工程維修主管報備，工程維修主管應及時組織搶修，并向上級領導匯報情況。四、餐飲服務報備（一）食品采購1.餐飲部采購人員在采購食品及原材料時，應嚴格按照食品安全相關法律法規(guī)及行業(yè)標準進行采購，確保所采購的食品及原材料來源合法、質量合格。2.采購人員應向供應商索取并留存相關資質證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等，并及時將采購信息報備至餐飲部經(jīng)理。3.對于采購的進口食品，采購人員應確保其具有合法的進口報關手續(xù)及檢驗檢疫證明，并做好記錄。（二）食品加工與制作1.廚師在食品加工與制作過程中，應嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.如發(fā)現(xiàn)食品原材料存在質量問題或變質現(xiàn)象，廚師應立即停止使用，并及時向餐飲部經(jīng)理報備。3.餐飲部應建立食品留樣制度，每餐次的食品成品應按照規(guī)定進行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄，包括食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息。（三）食品安全事故1.如發(fā)生食品安全事故，餐飲部工作人員應立即停止供應相關食品，并及時向賓館管理層及當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報備。2.積極配合相關部門進行調(diào)查處理，提供事故發(fā)生的詳細情況，包括食品名稱、就餐時間、就餐人員、癥狀表現(xiàn)等信息。3.對事故原因進行深入調(diào)查分析，采取有效措施進行整改，防止類似事故再次發(fā)生。五、安保工作報備（一）人員出入管理1.安保人員應嚴格執(zhí)行賓館人員出入管理制度，對進入賓館的人員進行身份核實和登記，包括來訪人員姓名、單位、來訪事由、被訪人姓名及房間號等信息。2.對于外來施工人員、送貨人員等，安保人員應要求其出示有效證件，并在賓館指定區(qū)域進行登記，發(fā)放臨時出入證，注明有效期及使用范圍。3.如發(fā)現(xiàn)可疑人員試圖進入賓館，安保人員應立即阻止，并及時向安保主管報備，采取相應措施進行盤查處理。（二）安全巡查1.安保人員應按照規(guī)定的巡查路線和時間間隔，對賓館公共區(qū)域、客房樓層、餐廳、會議室等進行安全巡查。2.在巡查過程中，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，如消防設施損壞、電器設備故障、門窗未關等，應及時記錄并向安保主管報備。3.對于發(fā)現(xiàn)的安全事故或突發(fā)事件，安保人員應立即采取應急措施，并及時向安保主管及賓館管理層報告，同時保護好現(xiàn)場。（三）監(jiān)控系統(tǒng)管理1.安保人員應負責監(jiān)控系統(tǒng)的日常操作和維護，確保監(jiān)控設備正常運行，圖像清晰、完整。2.定期對監(jiān)控錄像進行備份，保存期限不少于30天。如遇特殊情況需要查閱監(jiān)控錄像，應按照規(guī)定的審批流程進行申請，經(jīng)批準后方可查閱。3.如發(fā)現(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)出現(xiàn)故障或異常情況，安保人員應及時向安保主管報備，安排專業(yè)人員進行維修處理。六、工程維修報備（一）維修計劃制定1.工程維修部門應根據(jù)賓館設施設備的運行狀況和使用情況，制定年度、季度、月度維修計劃，并報賓館管理層審批。2.維修計劃應明確維修項目、維修時間、維修責任人等信息，確保維修工作有序進行。3.對于突發(fā)的設施設備故障，工程維修人員應及時填寫維修工單，說明故障情況及緊急程度，上報至工程維修主管，由工程維修主管根據(jù)實際情況安排維修人員進行搶修。（二）維修過程管理1.工程維修人員在進行維修工作時，應嚴格遵守操作規(guī)程，確保維修質量和安全。2.維修過程中如需更換重要零部件或進行較大規(guī)模的維修改造，工程維修人員應及時向工程維修主管報備，并提供詳細的維修方案和預算。3.工程維修主管應定期對維修工作進行檢查和監(jiān)督，確保維修工作按時完成，達到預期效果。（三）維修驗收1.維修工作完成后，工程維修人員應及時通知使用部門進行驗收。使用部門應按照維修要求對維修質量進行檢查，確認無誤后在維修工單上簽字驗收。2.如驗收不合格，使用部門應及時反饋給工程維修部門，工程維修人員應進行返工處理，直至驗收合格。3.工程維修部門應建立維修檔案，對每次維修工作的相關資料進行整理歸檔，包括維修工單、維修方案、預算、驗收報告等信息，以便日后查閱和參考。七、消防安全報備（一）消防設施設備管理1.賓館應按照消防法律法規(guī)及相關標準要求，配備齊全有效的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災報警系統(tǒng)等。2.工程維修部門應定期對消防設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于良好的運行狀態(tài)。如發(fā)現(xiàn)消防設施設備存在故障或損壞，應及時填寫維修報備單，安排專業(yè)人員進行維修處理。3.對消防設施設備的檢查、維護和保養(yǎng)情況應做好記錄，包括檢查時間、檢查人員、維修情況等信息。（二）消防安全培訓與演練1.賓館應定期組織員工進行消防安全培訓，培訓內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防知識、火災預防、火災撲救、逃生自救等方面。2.培訓結束后，應組織員工進行考核，確保員工掌握基本的消防安全知識和技能。對考核不合格的員工，應進行補考或再次培訓，直至合格。3.賓館應制定年度消防安全演練計劃，定期組織員工進行滅火和應急疏散演練。演練結束后，應對演練效果進行評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。4.每次消防安全培訓和演練的情況應及時向賓館管理層報備，并做好記錄。（三）火災事故報告1.如發(fā)生火災事故，現(xiàn)場人員應立即撥打“119”報警電話，并向賓館管理層報告。2.