PAGE賓館安全生產(chǎn)規(guī)則制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)賓館的健康發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本賓館實(shí)際情況，制定本規(guī)則制度。2.適用范圍本規(guī)則制度適用于本賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、會議室、公共區(qū)域、員工宿舍等，以及在賓館內(nèi)從事經(jīng)營活動的所有人員，包括賓館員工、供應(yīng)商、合作伙伴等。3.安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)安全措施，確保賓館安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制1.賓館主要負(fù)責(zé)人職責(zé)賓館主要負(fù)責(zé)人是本賓館安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對賓館的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。建立、健全本賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織制定本賓館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。保證本賓館安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，督促、檢查本賓館的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。組織制定并實(shí)施本賓館的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)各部門負(fù)責(zé)人是本部門安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，落實(shí)賓館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。組織本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。定期檢查本部門的安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)消除安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的安全問題及時(shí)報(bào)告賓館主要負(fù)責(zé)人。組織制定并實(shí)施本部門的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，配合賓館做好生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援工作。3.員工職責(zé)員工必須遵守本賓館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。積極參加賓館組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高安全意識和自我保護(hù)能力。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。在發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)積極參與應(yīng)急救援工作，服從現(xiàn)場指揮。三、安全生產(chǎn)管理制度1.安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度賓館應(yīng)當(dāng)制定安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、賓館安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、事故案例分析、應(yīng)急救援知識等。新員工入職前必須進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)，即賓館級、部門級和班組級安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。對從事特種作業(yè)的人員，必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。定期對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，確保員工掌握最新的安全生產(chǎn)知識和技能。2.安全生產(chǎn)檢查制度賓館應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)檢查制度，定期對賓館的安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行檢查。安全生產(chǎn)檢查分為日常檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查等。日常檢查由各部門負(fù)責(zé)人組織實(shí)施，每天對本部門的安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。專項(xiàng)檢查由賓館安全管理部門組織實(shí)施，針對賓館的重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、特殊設(shè)備等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保安全生產(chǎn)。季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和節(jié)假日特點(diǎn)進(jìn)行，重點(diǎn)檢查防火、防爆、防雷、防汛、防寒、防暑等安全措施的落實(shí)情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)當(dāng)立即下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門和人員限期整改。整改完成后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)查，確保安全隱患得到徹底消除。3.安全設(shè)施設(shè)備管理制度賓館應(yīng)當(dāng)建立安全設(shè)施設(shè)備管理制度，對賓館內(nèi)的安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行登記、建檔、維護(hù)、保養(yǎng)和更新。安全設(shè)施設(shè)備包括消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、鍋爐、壓力容器等。定期對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對存在安全隱患的安全設(shè)施設(shè)備，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行維修或者更換。新購置的安全設(shè)施設(shè)備必須具有產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件，并經(jīng)安裝調(diào)試合格后方可投入使用。對安全設(shè)施設(shè)備的操作、使用人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉安全設(shè)施設(shè)備的性能、操作規(guī)程和應(yīng)急處置方法。4.危險(xiǎn)作業(yè)管理制度賓館內(nèi)進(jìn)行動火作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)作業(yè)管理制度。危險(xiǎn)作業(yè)前，作業(yè)部門應(yīng)當(dāng)填寫危險(xiǎn)作業(yè)申請表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核、賓館安全管理部門批準(zhǔn)后方可進(jìn)行作業(yè)。危險(xiǎn)作業(yè)前，作業(yè)部門應(yīng)當(dāng)制定危險(xiǎn)作業(yè)方案，明確安全防范措施和應(yīng)急處置預(yù)案，并對作業(yè)人員進(jìn)行安全技術(shù)交底。危險(xiǎn)作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)安排專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)護(hù)，確保作業(yè)安全。危險(xiǎn)作業(yè)結(jié)束后，作業(yè)部門應(yīng)當(dāng)對作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行清理，經(jīng)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人檢查確認(rèn)無安全隱患后方可撤離現(xiàn)場。5.事故應(yīng)急預(yù)案及演練制度賓館應(yīng)當(dāng)制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案。生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等內(nèi)容。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急救援演練，提高員工的應(yīng)急救援能力和自我保護(hù)能力。應(yīng)急救援演練應(yīng)當(dāng)包括火災(zāi)、地震、電梯故障等常見事故的演練。演練結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)對演練效果進(jìn)行評估，針對演練中存在的問題及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。6.安全事故報(bào)告和處理制度賓館發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告賓館主要負(fù)責(zé)人。賓館主要負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援工作，保護(hù)事故現(xiàn)場，妥善安置受傷人員。事故調(diào)查處理應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實(shí)可行的整改措施不放過。事故處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時(shí)向員工通報(bào)，教育員工吸取教訓(xùn)，防止類似事故再次發(fā)生。四、消防與安全保衛(wèi)1.消防設(shè)施設(shè)備管理賓館應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施設(shè)備，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)等。定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對存在安全隱患的消防設(shè)施設(shè)備，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行維修或者更換。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，不得遮擋、挪用、損壞消防設(shè)施設(shè)備。賓館應(yīng)當(dāng)制定消防設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程，對消防設(shè)施設(shè)備的操作、使用人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉消防設(shè)施設(shè)備的性能、操作規(guī)程和應(yīng)急處置方法。2.消防安全管理賓館應(yīng)當(dāng)建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任，落實(shí)消防安全措施。加強(qiáng)對員工的消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)立即下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門和人員限期整改。整改完成后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)查，確?；馂?zāi)隱患得到徹底消除。賓館內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)識。對違反規(guī)定吸煙的人員，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行勸阻和制止。賓館應(yīng)當(dāng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織員工進(jìn)行演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。3.安全保衛(wèi)管理賓館應(yīng)當(dāng)建立安全保衛(wèi)管理制度，加強(qiáng)賓館的安全保衛(wèi)工作。配備必要的安全保衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)賓館的治安巡邏、安全檢查等工作。加強(qiáng)對賓館出入口、停車場、電梯等重點(diǎn)部位的管理，設(shè)置門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等安全防范設(shè)施。對進(jìn)入賓館的人員和車輛進(jìn)行登記、檢查，嚴(yán)禁無關(guān)人員和車輛進(jìn)入賓館。妥善保管賓客的財(cái)物，做好防盜、防搶等安全防范工作。對發(fā)生的治安案件和刑事案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)警，并配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處理。五、電氣安全管理1.電氣設(shè)備安裝與維護(hù)賓館內(nèi)的電氣設(shè)備安裝應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行安裝。定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對存在安全隱患的電氣設(shè)備，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行維修或者更換。電氣設(shè)備的安裝、維修和保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)由專業(yè)人員進(jìn)行，嚴(yán)禁非專業(yè)人員擅自操作電氣設(shè)備。對電氣設(shè)備的操作、使用人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉電氣設(shè)備的性能、操作規(guī)程和應(yīng)急處置方法。2.電氣線路管理賓館內(nèi)的電氣線路應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，采用阻燃電纜、電線等材料。定期對電氣線路進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、短路等安全隱患時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行更換和維修。嚴(yán)禁在電氣線路上私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備和電線。電氣線路應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，不得遮擋、挪用、損壞電氣線路。3.電氣安全檢查與檢測定期對賓館內(nèi)的電氣設(shè)備和電氣線路進(jìn)行安全檢查和檢測，確保其安全運(yùn)行。安全檢查和檢測應(yīng)當(dāng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，檢查和檢測結(jié)果應(yīng)當(dāng)記錄在案。對檢查和檢測中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)當(dāng)立即下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門和人員限期整改。整改完成后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)查，確保安全隱患得到徹底消除。六、食品安全管理1.食品采購與儲存賓館應(yīng)當(dāng)建立食品采購管理制度，嚴(yán)格把控食品采購渠道，確保采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品采購應(yīng)當(dāng)索證索票，并建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。食品儲存應(yīng)當(dāng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品應(yīng)當(dāng)按照保質(zhì)期先進(jìn)先出的原則進(jìn)行存放，嚴(yán)禁存放過期、變質(zhì)、偽劣食品。食品儲存場所應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行清理和消毒，防止食品受到污染。2.食品加工與制作賓館應(yīng)當(dāng)建立食品加工制作管理制度，嚴(yán)格遵守食品加工制作操作規(guī)程，確保食品加工制作過程安全衛(wèi)生。食品加工制作人員應(yīng)當(dāng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽，操作前應(yīng)當(dāng)洗手消毒。食品加工制作過程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守食品加工制作工藝流程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工制作過程中應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。3.食品檢驗(yàn)與留樣賓館應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗(yàn)制度，定期對采購的食品和加工制作的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)記錄在案。對每餐次加工制作的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)按照品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)檢測需要，不少于125g。4.食品安全事故應(yīng)急處置賓館應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的應(yīng)急處置程序和責(zé)任分工。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止供應(yīng)問題食品，封存剩余食品及原料、工具、設(shè)備等，保護(hù)現(xiàn)場，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門。積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，采