PAGE酒店安全生產(chǎn)管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店安全生產(chǎn)管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店的穩(wěn)定發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本酒店實(shí)際情況，特制定本安全生產(chǎn)管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于客房部、餐飲部、工程部、保安部、前臺等，以及在酒店區(qū)域內(nèi)從事經(jīng)營活動的供應(yīng)商、施工單位等相關(guān)方。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全生產(chǎn)放在首位，確保酒店運(yùn)營過程中的人員和財(cái)產(chǎn)安全。2.預(yù)防為主原則：強(qiáng)化安全防范意識，采取有效的預(yù)防措施，及時消除安全隱患，防止事故發(fā)生。3.綜合治理原則：運(yùn)用多種手段，整合各方資源，全面加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，形成齊抓共管的工作格局。（四）引用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》2.《中華人民共和國消防法》3.《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》4.《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》5.《酒店業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)范》二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）酒店管理層安全生產(chǎn)職責(zé)1.總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店的安全生產(chǎn)工作，是酒店安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。組織制定酒店安全生產(chǎn)方針、目標(biāo)和計(jì)劃，并確保其實(shí)施。定期召開安全生產(chǎn)會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，確保酒店具備必要的安全生產(chǎn)條件。2.副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店安全生產(chǎn)工作，對分管部門的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。組織分管部門落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，定期進(jìn)行安全檢查，及時消除安全隱患。負(fù)責(zé)分管部門員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識和技能。參與安全生產(chǎn)事故的調(diào)查處理，提出改進(jìn)措施和建議。（二）各部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理，確保客房設(shè)施設(shè)備完好，消防設(shè)施齊全有效。對客房服務(wù)員進(jìn)行安全培訓(xùn)，告知客人安全注意事項(xiàng)，提醒客人保管好貴重物品。定期檢查客房內(nèi)的電器設(shè)備、消防器材等，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。配合其他部門做好酒店整體的安全工作，遇有緊急情況及時疏散客人。2.餐飲部加強(qiáng)廚房安全管理，確保爐灶、烤箱、蒸箱等設(shè)備正常運(yùn)行，防止燃?xì)庑孤?、火?zāi)等事故發(fā)生。對食品加工過程進(jìn)行安全監(jiān)督，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，防止食物中毒事件。負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的安全，檢查桌椅、餐具等是否存在安全隱患，保障客人用餐安全。組織餐飲部員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全操作技能和應(yīng)急處理能力。3.工程部負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和安全運(yùn)行，制定設(shè)備操作規(guī)程和維護(hù)計(jì)劃。定期對電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、電梯等進(jìn)行檢查和維修，確保設(shè)備安全可靠。對新安裝或改造的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全驗(yàn)收，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)。配合其他部門處理設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障，及時排除安全隱患。4.保安部負(fù)責(zé)酒店的治安保衛(wèi)工作，制定安全保衛(wèi)制度和應(yīng)急預(yù)案，維護(hù)酒店秩序。加強(qiáng)酒店出入口、停車場等重點(diǎn)區(qū)域的巡邏，防止盜竊、搶劫等違法犯罪行為。對酒店員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全防范意識和應(yīng)急處置能力。協(xié)助相關(guān)部門處理安全事故，保護(hù)現(xiàn)場，配合調(diào)查。5.前臺負(fù)責(zé)前臺區(qū)域的安全管理，確保前臺設(shè)備正常運(yùn)行，現(xiàn)金、票據(jù)等財(cái)物安全。對入住客人進(jìn)行身份登記和安全提示，提醒客人注意保管好個人物品。配合保安部做好酒店出入口的人員和車輛檢查工作。遇有緊急情況及時通知相關(guān)部門，并協(xié)助疏散客人。（三）員工安全生產(chǎn)職責(zé)1.遵守酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識和技能，提高安全意識和自我保護(hù)能力。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本部門負(fù)責(zé)人報告；接到報告的人員應(yīng)當(dāng)及時予以處理。4.積極參加酒店組織的安全活動，配合酒店做好安全生產(chǎn)工作。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.酒店實(shí)行定期安全檢查制度，包括每日巡查、每周檢查、每月大檢查和季節(jié)性檢查等。2.安全檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備安全、消防安全、食品安全、治安安全等方面。3.檢查人員應(yīng)填寫安全檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患要詳細(xì)記錄，并及時下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。4.整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時整改安全隱患，整改完成后提交整改報告，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.新員工入職前必須接受三級安全教育培訓(xùn)，即酒店級、部門級和班組級安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不得少于規(guī)定學(xué)時。2.定期組織全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、事故案例分析等。3.根據(jù)不同崗位特點(diǎn)，開展針對性的安全培訓(xùn)，如電工、焊工等特種作業(yè)人員必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。4.鼓勵員工參加各類安全培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，提高員工的安全素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。（三）安全事故應(yīng)急預(yù)案制度1.制定完善各類安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、治安事故應(yīng)急預(yù)案、自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案等。2.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、人員疏散、急救處理等，提高員工的應(yīng)急處置能力。3.應(yīng)急預(yù)案演練結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行總結(jié)評估，針對演練中存在的問題及時修訂完善應(yīng)急預(yù)案。4.發(fā)生安全事故后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施進(jìn)行救援和處理，最大限度地減少事故損失，并及時向上級主管部門報告。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.建立設(shè)施設(shè)備臺賬，詳細(xì)記錄設(shè)備的名稱、型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)情況等信息。2.制定設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程，操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。3.定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長設(shè)備使用壽命。4.對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換，確保設(shè)備安全可靠。（五）危險化學(xué)品管理制度1.酒店內(nèi)涉及的危險化學(xué)品主要包括清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等，必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購、儲存和使用。2.危險化學(xué)品應(yīng)存放在專門的倉庫內(nèi)，設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，實(shí)行雙人雙鎖管理。3.采購危險化學(xué)品時，應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，索取產(chǎn)品安全技術(shù)說明書和化學(xué)品安全標(biāo)簽。4.使用危險化學(xué)品時必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，佩戴好防護(hù)用品，防止發(fā)生中毒、火災(zāi)等事故。（六）消防安全管理制度1.建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人、消防安全管理人及各部門的消防安全職責(zé)。2.按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防設(shè)施和器材完好有效。3.保障疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放雜物。4.加強(qiáng)對員工的消防安全教育，組織消防演練，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。5.定期進(jìn)行消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患，對存在重大火災(zāi)隱患的部位，應(yīng)立即停止使用，并采取有效措施進(jìn)行整改。四、安全事故處理（一）事故報告1.發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)于1小時內(nèi)向酒店總經(jīng)理報告。2.事故報告應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、經(jīng)過、原因、傷亡情況、損失程度等內(nèi)容。（二）事故調(diào)查1.酒店成立事故調(diào)查組，負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行調(diào)查處理。事故調(diào)查組應(yīng)包括安全管理部門、相關(guān)業(yè)務(wù)部門、人力資源部門等人員。2.事故調(diào)查組應(yīng)按照“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大員工沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實(shí)可行的整改措施不放過，對事故進(jìn)行全面調(diào)查。（三）事故處理及整改1.根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對事故責(zé)任人進(jìn)