PAGE在生產車間用餐要求制度一、總則1.目的為了規(guī)范生產車間員工的用餐行為，確保用餐過程安全、衛(wèi)生、有序，保障員工身體健康，維護生產車間的正常生產秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司生產車間內所有員工。3.基本原則安全第一原則：確保用餐過程中無食品安全事故、無安全隱患，保障員工生命健康安全。衛(wèi)生合規(guī)原則：嚴格遵守國家及地方相關食品安全和衛(wèi)生法律法規(guī)，保持用餐環(huán)境及食品的衛(wèi)生達標。秩序井然原則：維護生產車間的正常生產秩序，避免因用餐影響生產進度和質量。二、用餐時間與地點1.用餐時間根據(jù)生產車間的工作安排，合理設定用餐時間。原則上，午餐時間為[X]分鐘，晚餐時間為[X]分鐘。具體用餐時間為：午餐：[開始時間][結束時間]晚餐：[開始時間][結束時間]員工應嚴格按照規(guī)定的用餐時間進行用餐，不得提前或推遲過長時間。如有特殊情況需要調整用餐時間，需提前向車間主管申請并獲得批準。2.用餐地點生產車間內設置專門的用餐區(qū)域，該區(qū)域應遠離生產設備、原材料存放區(qū)等易受污染的地方。用餐區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，配備必要的桌椅、餐具放置架等設施。員工用餐時必須在指定的用餐區(qū)域內進行，不得在生產操作區(qū)域、原材料堆放區(qū)、設備維修區(qū)等非用餐區(qū)域用餐。三、食品與飲料管理1.食品來源公司統(tǒng)一為員工提供的工作餐，應選擇具有合法資質、信譽良好的餐飲供應商。餐飲供應商需具備食品經(jīng)營許可證等相關證件，并定期對其進行評估和審查。員工自帶的食品，必須保證食品的安全性和衛(wèi)生性，不得攜帶過期、變質、三無食品等進入生產車間。2.食品儲存公司提供的工作餐應按照食品儲存要求進行妥善保存。食品應存放在專用的食品儲存柜或保溫設備中，保持適宜的溫度和濕度，防止食品變質。員工自帶食品如需在車間存放，應存放在個人專用的儲物柜中，并確保存放環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免食品受到污染。3.飲料管理公司可為員工提供適量的飲用水，飲用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準。鼓勵員工飲用白開水或瓶裝水，減少一次性塑料瓶的使用，倡導環(huán)保理念。員工如需飲用其他飲料，應選擇正規(guī)渠道購買的合格產品，不得在車間內飲用含有酒精的飲料。四、用餐行為規(guī)范1.個人衛(wèi)生員工用餐前必須洗手，洗手應按照正確的洗手方法進行，確保雙手清潔。洗手步驟為：先用流動水濕潤雙手，涂抹洗手液或肥皂，掌心相對揉搓，手指交叉清洗指縫，手心對手背揉搓，雙手交換進行，最后用流動水沖洗干凈，并用干凈的紙巾擦干。用餐時應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，不得隨地吐痰、亂扔垃圾，不得在餐桌上吸煙。員工應穿著工作服、工作帽進入用餐區(qū)域，不得穿著工作服在非用餐區(qū)域隨意走動，避免工作服受到污染后再接觸食品。2.餐具使用公司統(tǒng)一提供的餐具應在使用后放置在指定的餐具回收處，不得隨意丟棄在餐桌上或用餐區(qū)域內。員工自帶餐具的，應保持餐具的清潔衛(wèi)生，使用后及時清洗干凈，并妥善保管。不得使用一次性餐具（除公司統(tǒng)一提供的一次性餐具外），以減少對環(huán)境的污染。3.用餐秩序員工應排隊依次領取食物和飲料，不得插隊或擁擠，保持良好的秩序。用餐過程中應輕聲細語，不得大聲喧嘩、打鬧，以免影響其他員工用餐和車間的正常秩序。用餐完畢后，應及時清理個人桌面，將剩余食物倒入指定的垃圾桶內，保持用餐區(qū)域的整潔。五、食品安全與衛(wèi)生要求1.食品加工與配送餐飲供應商應嚴格按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。食品加工過程應做到生熟分開、煮熟煮透，避免交叉污染。食品配送過程中應采取有效的保溫、保鮮措施，確保食品在配送過程中的質量和安全。配送車輛應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒。2.用餐區(qū)域衛(wèi)生用餐區(qū)域應每天進行清潔消毒，包括桌面、地面、墻壁、門窗等。消毒應使用符合國家衛(wèi)生標準的消毒劑，并按照規(guī)定的濃度和方法進行操作。定期對用餐區(qū)域的設施設備進行檢查和維護，確保其正常運行和衛(wèi)生狀況良好。如發(fā)現(xiàn)設施設備損壞或存在衛(wèi)生問題，應及時報修或清理。3.個人衛(wèi)生監(jiān)督車間管理人員應加強對員工個人衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)員工未按要求洗手、穿著工作服等不符合個人衛(wèi)生規(guī)范的行為，應及時提醒和糾正。定期組織員工進行食品安全與衛(wèi)生知識培訓，提高員工的食品安全意識和自我保護能力。六、廢棄物處理1.分類收集在生產車間用餐區(qū)域設置分類垃圾桶，分別用于收集可回收物、有害垃圾和其他垃圾。員工應將用餐過程中產生的廢棄物按照分類要求分別投放至相應的垃圾桶內，不得隨意混放。2.定期清理每天安排專人負責用餐區(qū)域廢棄物的清理工作，確保垃圾桶及時清空，避免垃圾堆積產生異味和滋生細菌。清理后的廢棄物應按照環(huán)保要求進行妥善處理，可回收物應進行回收利用，有害垃圾應按照相關規(guī)定交由有資質的單位進行處理，其他垃圾應及時運至指定的垃圾處理場所。七、監(jiān)督與檢查1.日常巡查車間管理人員應每日對生產車間用餐情況進行巡查，檢查員工是否遵守用餐要求制度，包括用餐時間、地點、行為規(guī)范、食品安全與衛(wèi)生等方面。巡查過程中如發(fā)現(xiàn)問題，應及時記錄并要求相關責任人立即整改。對于違反制度的行為，應按照規(guī)定進行批評教育或相應的處罰。2.定期檢查公司定期組織對生產車間用餐區(qū)域的食品安全與衛(wèi)生狀況進行全面檢查，檢查內容包括食品儲存、加工、配送情況，用餐區(qū)域衛(wèi)生狀況，餐具消毒情況等。定期檢查可邀請專業(yè)的食品安全檢測機構進行檢測，確保食品安全符合國家相關標準。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應制定整改措施，明確整改責任人，限期整改到位。3.員工監(jiān)督鼓勵員工對用餐過程中的食品安全與衛(wèi)生問題進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題可及時向車間管理人員或公司相關部門報告。對于員工的監(jiān)督舉報，公司應及時進行調查處理，并對舉報人給予適當?shù)莫剟詈捅Ｗo。八、處罰規(guī)定1.輕微違規(guī)對于首次違反用餐要求制度且情節(jié)較輕的員工，如未按規(guī)定洗手、未在指定區(qū)域用餐等，車間管理人員將給予口頭警告，并要求其立即改正。2.一般違規(guī)對于多次違反用餐要求制度或情節(jié)較為嚴重的員工，如在車間內吸煙、亂扔垃圾影響環(huán)境衛(wèi)生等，將給予書面警告，并扣除當月績效獎金的[X]%。3.嚴重違規(guī)對于違反食品安全與衛(wèi)生規(guī)定，如攜帶過期變質食品進入車間、造成食品安全事故等行為，將視情節(jié)輕重給予停職檢查、解除勞動合同等處罰，并依法追究相關責任。對于因個人用餐行