PAGE食品廠生產(chǎn)車(chē)間著裝管理規(guī)章制度一、總則1.目的為確保食品廠生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生與安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范員工著裝行為，特制定本規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于食品廠生產(chǎn)車(chē)間全體員工，包括正式工、臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生等。3.基本原則著裝管理應(yīng)遵循衛(wèi)生、安全、規(guī)范、舒適的原則，確保員工在生產(chǎn)過(guò)程中不受到傷害，同時(shí)保證產(chǎn)品不受污染。二、著裝要求1.工作服所有進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的員工必須穿著統(tǒng)一發(fā)放的工作服。工作服應(yīng)保持清潔、完好，無(wú)破損、污漬。工作服的材質(zhì)應(yīng)符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，具有良好的透氣性、吸濕性和耐磨性，不易產(chǎn)生靜電和吸附灰塵。工作服應(yīng)根據(jù)不同的工作崗位和操作要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，如長(zhǎng)袖、短袖、連體服等，以滿足員工在工作中的實(shí)際需求。2.工作帽員工在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間時(shí)必須佩戴工作帽。工作帽應(yīng)覆蓋頭發(fā)，防止頭發(fā)散落污染食品。工作帽的材質(zhì)應(yīng)與工作服相匹配，保持清潔、無(wú)異味。3.口罩在接觸食品或進(jìn)行易產(chǎn)生粉塵、飛沫的操作時(shí)，員工必須佩戴口罩?？谡謶?yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效過(guò)濾空氣中的顆粒物和微生物?？谡謶?yīng)定期更換，保持清潔衛(wèi)生。4.手套根據(jù)工作需要，員工可能需要佩戴手套。手套的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)具體操作要求選擇，如乳膠手套、丁腈手套等，確保手套具有良好的防護(hù)性能和靈活性。手套應(yīng)保持清潔，定期更換，避免交叉污染。5.鞋類(lèi)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的員工應(yīng)穿著防滑、防穿刺的工作鞋。工作鞋應(yīng)保持清潔，無(wú)破損。嚴(yán)禁穿著拖鞋、涼鞋等不符合安全要求的鞋類(lèi)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。三、著裝規(guī)范1.工作服的穿著工作服應(yīng)穿戴整齊，扣好紐扣或拉好拉鏈，不得敞開(kāi)或隨意披掛。工作服的下擺應(yīng)扎入褲腰內(nèi)，袖口應(yīng)扣緊，防止衣物外露污染食品。工作服不得與非工作服裝混穿，不得在工作服上亂寫(xiě)亂畫(huà)或粘貼其他物品。2.工作帽的佩戴工作帽應(yīng)佩戴端正，頭發(fā)應(yīng)全部塞入帽內(nèi)，不得外露。嚴(yán)禁將工作帽摘下或隨意放置，離開(kāi)生產(chǎn)車(chē)間時(shí)應(yīng)將工作帽妥善保管。3.口罩的佩戴口罩應(yīng)佩戴正確，遮住口鼻，并與面部貼合緊密，防止空氣泄漏。不得隨意摘下口罩或?qū)⒖谡謷煸诓弊由?，如需暫時(shí)取下口罩，應(yīng)將口罩妥善放置，避免污染。4.手套的佩戴手套應(yīng)佩戴合適，確保手指能夠靈活操作。手套應(yīng)覆蓋手部至手腕以上部位，防止手部暴露在污染環(huán)境中。操作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)脫下手套，按照規(guī)定進(jìn)行清洗和消毒。5.鞋類(lèi)的穿著工作鞋應(yīng)系好鞋帶，保持鞋面清潔。不得穿著工作鞋在非生產(chǎn)區(qū)域行走，如辦公室、食堂等。四、著裝更換與清洗1.著裝更換員工應(yīng)在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前更換好工作服、工作帽、口罩、手套和工作鞋等著裝。在工作過(guò)程中，如著裝被污染或損壞，應(yīng)及時(shí)更換備用著裝。工作結(jié)束后，應(yīng)在離開(kāi)生產(chǎn)車(chē)間前將工作服、工作帽、口罩、手套和工作鞋等著裝脫下，放置在指定的地點(diǎn)。2.著裝清洗工作服、工作帽、口罩、手套和工作鞋等著裝應(yīng)定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。清洗頻率應(yīng)根據(jù)工作環(huán)境和實(shí)際使用情況確定，一般每周至少清洗一次。清洗應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生要求且對(duì)人體無(wú)害的洗滌劑，按照規(guī)定的清洗程序進(jìn)行操作。清洗后的著裝應(yīng)進(jìn)行消毒處理，消毒方法可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，但應(yīng)確保消毒效果符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。消毒后的著裝應(yīng)晾干或烘干，存放于清潔、干燥、通風(fēng)的地方，避免再次污染。五、著裝檢查與監(jiān)督1.日常檢查車(chē)間管理人員應(yīng)每日對(duì)員工的著裝情況進(jìn)行檢查，確保員工按照規(guī)定著裝。檢查內(nèi)容包括工作服的穿著是否整齊、工作帽是否佩戴端正、口罩是否佩戴正確且貼合面部、手套是否佩戴合適、鞋類(lèi)是否符合要求等。對(duì)于著裝不符合要求的員工，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行糾正，并記錄在案。2.定期檢查食品廠應(yīng)定期組織對(duì)著裝情況進(jìn)行全面檢查，檢查周期一般為每月一次。定期檢查可由質(zhì)量控制部門(mén)、人力資源部門(mén)等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合進(jìn)行，確保檢查的全面性和公正性。檢查結(jié)果應(yīng)進(jìn)行匯總分析，對(duì)于存在的問(wèn)題及時(shí)采取措施加以改進(jìn)。3.監(jiān)督考核將員工的著裝情況納入績(jī)效考核體系，對(duì)著裝規(guī)范執(zhí)行良好的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反著裝規(guī)定的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰。處罰措施可包括警告、罰款、扣除績(jī)效分?jǐn)?shù)等，具體處罰標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在規(guī)章制度中明確規(guī)定。對(duì)于多次違反著裝規(guī)定且拒不改正的員工，可根據(jù)情節(jié)輕重給予辭退等處理。六、特殊情況處理1.臨時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間因工作需要臨時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的非生產(chǎn)人員，如維修人員、參觀人員等，應(yīng)在車(chē)間管理人員的陪同下，按照規(guī)定穿戴好工作服、工作帽、口罩等必要的著裝，并遵守車(chē)間的其他安全衛(wèi)生規(guī)定。臨時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員應(yīng)在完成工作后及時(shí)離開(kāi)車(chē)間，并將著裝歸還指定地點(diǎn)。2.緊急情況處理在緊急情況下，如設(shè)備突發(fā)故障、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題等，員工應(yīng)迅速采取措施進(jìn)行處理，著裝要求可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)放寬，但應(yīng)確保不影響食品質(zhì)量和安全。緊急情況處理完畢后，員工應(yīng)及時(shí)更換符合要求的著裝，并對(duì)受污染的著裝進(jìn)行清洗和消毒。3.特殊崗位著裝要求對(duì)于一些特殊崗位，如高溫作業(yè)崗位、接觸有毒有害物質(zhì)崗位等，應(yīng)根據(jù)崗位特點(diǎn)制定專(zhuān)門(mén)的著裝要求。特殊崗位的著裝應(yīng)具備相應(yīng)的防護(hù)功能，如隔熱、防毒、防輻射等，以保障員工的身體健康和安全。七、培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受著裝管理規(guī)章制度的培訓(xùn)，使其了解著裝要求、規(guī)范和重要性。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括著裝的種類(lèi)、穿戴方法、更換與清洗要求、檢查與監(jiān)督等方面的知識(shí)。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式，確保新員工能夠熟練掌握著裝管理規(guī)定。2.定期培訓(xùn)食品廠應(yīng)定期組織員工進(jìn)行著裝管理規(guī)章制度的培訓(xùn)，培訓(xùn)周期一般為每季度一次。定期培訓(xùn)可結(jié)合實(shí)際工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性講解，不斷強(qiáng)化員工的著裝意識(shí)和規(guī)范操作能力。通過(guò)培訓(xùn)，使員工及時(shí)了解著裝管理的最新要求和變化，確保規(guī)章制度的有效執(zhí)行。3.教育宣傳利用宣傳欄、內(nèi)部通告、培訓(xùn)資料等多種形式，加強(qiáng)對(duì)著裝管理規(guī)章制度的宣傳教育，提高員工的知曉率和遵守自覺(jué)性。在車(chē)間顯著位置張貼著裝規(guī)范示意圖和相關(guān)提示標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻提醒