PAGE農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄制度一、總則（一）目的為加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程管理，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司/組織實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所從事的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動，包括但不限于農(nóng)作物種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。（三）基本原則1.真實性原則：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄應(yīng)如實反映生產(chǎn)過程中的各項信息，確保記錄內(nèi)容真實可靠。2.完整性原則：涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和信息，保證檔案記錄完整無缺。3.準(zhǔn)確性原則：記錄數(shù)據(jù)、信息應(yīng)準(zhǔn)確無誤，避免模糊、歧義或錯誤的表述。4.可追溯性原則：通過檔案記錄能夠清晰追溯農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到銷售終端的整個過程，便于質(zhì)量安全問題的查找與處理。二、生產(chǎn)檔案記錄內(nèi)容（一）種植類農(nóng)產(chǎn)品1.產(chǎn)地環(huán)境信息記錄產(chǎn)地的地理位置、土壤類型、肥力狀況、灌溉水源等信息。包括產(chǎn)地經(jīng)緯度、土壤酸堿度、有機質(zhì)含量、水源水質(zhì)檢測報告等。每年對產(chǎn)地環(huán)境進行監(jiān)測，記錄監(jiān)測時間、監(jiān)測機構(gòu)、監(jiān)測結(jié)果等，確保產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求。2.品種選擇與種子（種苗）信息詳細(xì)記錄所種植品種的名稱、來源、特性等。如品種審定編號、適宜種植區(qū)域、抗病蟲性等。種子（種苗）的購買日期、供應(yīng)商名稱、種子（種苗）質(zhì)量檢測報告等信息。3.農(nóng)事操作記錄播種時間、播種方式、播種量等。施肥情況，包括肥料名稱、施肥時間、施肥量、施肥方法等。記錄有機肥的來源、成分分析報告，化肥的種類、品牌、養(yǎng)分含量等。使用農(nóng)藥的情況，農(nóng)藥名稱、登記證號、劑型、防治對象、施藥時間、施藥量、施藥方法、安全間隔期等。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)進行記錄，確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。灌溉時間、灌溉量、灌溉方式等，記錄水源水質(zhì)情況。中耕除草、整枝打杈等田間管理操作的時間、方法及次數(shù)。4.病蟲害防治記錄病蟲害發(fā)生情況，包括病蟲害名稱、發(fā)生時間、發(fā)生程度、危害部位等。防治措施，如物理防治（防蟲網(wǎng)、誘蟲燈等使用情況）、生物防治（天敵釋放、生物農(nóng)藥使用等）、化學(xué)防治（具體農(nóng)藥使用情況）的詳細(xì)記錄。每次防治后的效果評估，記錄評估時間、評估方法及結(jié)果。5.收獲記錄收獲時間、收獲方式、收獲量等。收獲農(nóng)產(chǎn)品的批次編號，以便后續(xù)追溯。收獲后農(nóng)產(chǎn)品的初加工情況，如清洗、分揀、包裝等環(huán)節(jié)的操作時間、操作人員等信息。（二）畜禽養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品1.養(yǎng)殖場基本信息養(yǎng)殖場名稱、地址、聯(lián)系方式。養(yǎng)殖場的規(guī)模，包括畜禽存欄量、出欄量、養(yǎng)殖品種等。養(yǎng)殖場的布局圖，標(biāo)明養(yǎng)殖區(qū)域、飼料儲存區(qū)、糞便處理區(qū)等位置。2.畜禽引種記錄引種日期、引種來源（種畜禽場名稱、地址）。引種畜禽的品種、數(shù)量、日齡、體重等信息。種畜禽的檢疫證明、系譜檔案等相關(guān)資料。3.飼料與飼料添加劑使用記錄飼料名稱、品牌、生產(chǎn)廠家、購買日期、購買量。飼料成分分析報告，包括蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、維生素等含量。飼料添加劑的名稱、種類、使用量、使用時間、使用目的等。嚴(yán)格按照飼料添加劑使用規(guī)范進行記錄，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。4.獸藥使用記錄獸藥名稱、劑型、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號。使用原因、使用時間、使用劑量、使用方法、停藥期等。詳細(xì)記錄獸藥的采購渠道、供應(yīng)商信息，確保獸藥來源合法合規(guī)。5.養(yǎng)殖環(huán)境與衛(wèi)生管理記錄養(yǎng)殖場的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)記錄，每天至少記錄2次。畜禽舍的清掃、消毒時間、消毒方法、消毒劑名稱及用量。糞便、污水等廢棄物的處理方式、處理時間及處理量。6.疫病防治記錄畜禽疫病發(fā)生情況，包括疫病名稱、發(fā)病時間、發(fā)病數(shù)量、癥狀表現(xiàn)等。采取的防治措施，如疫苗接種（疫苗名稱、接種時間、接種劑量、接種方法）、藥物治療（具體獸藥使用情況）、隔離措施等。疫病監(jiān)測情況，定期對畜禽進行疫病檢測，記錄檢測時間、檢測機構(gòu)、檢測結(jié)果等。7.出欄記錄出欄時間、出欄數(shù)量、畜禽個體標(biāo)識（耳標(biāo)編號等）。出欄畜禽的產(chǎn)地檢疫證明編號、運輸車輛信息等。畜禽出欄后的去向記錄，如屠宰場、銷售市場等名稱及地址。（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品1.養(yǎng)殖池塘（水域）基本信息池塘（水域）位置、面積、水深、水源情況（水源類型、水質(zhì)檢測報告）。池塘的清塘消毒情況，包括消毒時間、消毒藥物名稱及用量。2.苗種放養(yǎng)記錄苗種來源（苗種場名稱、地址）、購買日期。放養(yǎng)品種、規(guī)格、數(shù)量、放養(yǎng)時間。苗種的檢疫證明、質(zhì)量檢測報告等資料。3.飼料與肥料使用記錄飼料名稱、品牌、生產(chǎn)廠家、購買量、購買日期。飼料成分分析報告，注明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量。肥料名稱、種類、施肥時間、施肥量、施肥方法。記錄有機肥的來源及成分，化肥的養(yǎng)分含量等。4.水質(zhì)調(diào)控記錄定期檢測水質(zhì)的酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，記錄檢測時間、檢測結(jié)果。換水時間、換水量，使用增氧機等設(shè)備的時間、時長等。水質(zhì)改良劑（如微生物制劑、水質(zhì)調(diào)節(jié)劑等）的使用情況，包括名稱、用量、使用時間。5.病害防治記錄水產(chǎn)動物病害發(fā)生情況，如病害名稱、發(fā)病時間、發(fā)病癥狀、發(fā)病數(shù)量等。采取的防治措施，包括藥物治療（藥物名稱、劑型、用量、使用方法、停藥期）、物理防治（如換水、增氧等）、生物防治（如有益微生物投放等）。病害防治后的效果觀察記錄，評估時間、評估方法及結(jié)果。6.捕撈記錄捕撈時間、捕撈方式、捕撈量。捕撈水產(chǎn)品的批次編號，便于追溯。捕撈后水產(chǎn)品的暫養(yǎng)、運輸情況記錄，包括暫養(yǎng)時間、運輸車輛信息、運輸目的地等。三、生產(chǎn)檔案記錄要求（一）記錄方式1.采用紙質(zhì)記錄與電子記錄相結(jié)合的方式。紙質(zhì)記錄應(yīng)使用耐久性良好的紙張，確保字跡清晰、不易褪色；電子記錄應(yīng)進行備份存儲，防止數(shù)據(jù)丟失，并設(shè)置相應(yīng)的安全防護措施，防止數(shù)據(jù)被篡改。2.記錄應(yīng)及時、準(zhǔn)確填寫，并由操作人員簽字確認(rèn)。對于多人參與的農(nóng)事操作或養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，應(yīng)明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人，確保記錄可追溯到具體操作人員。（二）記錄時間各項農(nóng)事操作、養(yǎng)殖管理活動等應(yīng)在發(fā)生當(dāng)日進行記錄，不得拖延或事后補記。如遇特殊情況無法及時記錄，應(yīng)在情況結(jié)束后24小時內(nèi)完成記錄，并注明原因。（三）記錄保存1.紙質(zhì)檔案應(yīng)分類裝訂成冊，妥善保管在專門的檔案柜中，保持檔案存放環(huán)境干燥、通風(fēng)，防止檔案發(fā)霉、損壞。2.電子檔案應(yīng)按照年度、類別進行分類存儲，存儲介質(zhì)應(yīng)定期進行檢查和維護，確保數(shù)據(jù)可讀。3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案的保存期限不得少于2年，對于有質(zhì)量安全問題的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，應(yīng)永久保存，以便追溯和查詢。四、檔案管理與查閱（一）檔案管理部門設(shè)立專門的檔案管理部門或指定專人負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案的管理工作。檔案管理人員應(yīng)具備一定的檔案管理知識和技能，熟悉農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流程及相關(guān)法律法規(guī)。（二）檔案整理與歸檔檔案管理人員應(yīng)定期對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案進行整理，按照種植、養(yǎng)殖類別及時間順序進行分類歸檔，確保檔案資料完整、有序。對于新產(chǎn)生的檔案，應(yīng)及時進行編號、登記，并歸入相應(yīng)類別檔案中。（三）檔案查閱與借閱1.本公司/組織內(nèi)部人員因工作需要查閱農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案時，應(yīng)填寫查閱申請表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時間等信息，經(jīng)檔案管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查閱過程中應(yīng)在指定地點進行，不得擅自將檔案帶出或進行涂改、損毀等行為。2.因外部監(jiān)管部門檢查、司法機關(guān)辦案等特殊原因需要查閱或借閱檔案的，應(yīng)出具相關(guān)證明文件，并按照規(guī)定辦理查閱或借閱手續(xù)。檔案借閱期限一般不得超過7個工作日，如需延期，應(yīng)重新辦理手續(xù)。借閱期間，借閱人應(yīng)妥善保管檔案，不得轉(zhuǎn)借他人，按時歸還。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司/組織內(nèi)部應(yīng)定期對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括記錄的完整性、準(zhǔn)確性、及時性等。每月至少進行一次全面檢查，對重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點進行不定期抽查。2.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。整改完成后，進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）考核機制建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄考核機制，將檔案記錄工作納入員工績效考核體系。對檔案記錄工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、記錄完整準(zhǔn)確的員工給予獎