PAGE仁懷市白酒生產(chǎn)備案制度一、總則（一）目的為加強仁懷市白酒生產(chǎn)管理，規(guī)范白酒生產(chǎn)秩序，保障白酒質量安全，根據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，結合本市實際情況，制定本備案制度。（二）適用范圍本制度適用于在仁懷市行政區(qū)域內(nèi)從事白酒生產(chǎn)活動的企業(yè)和個體工商戶（以下統(tǒng)稱生產(chǎn)單位）。（三）基本原則1.依法監(jiān)管原則：嚴格依據(jù)國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，對白酒生產(chǎn)活動進行監(jiān)督管理。2.質量第一原則：確保白酒產(chǎn)品質量安全，保障消費者合法權益。3.誠信自律原則：生產(chǎn)單位應誠信經(jīng)營，自覺遵守備案制度，加強自律管理。二、備案主體與條件（一）備案主體在仁懷市從事白酒生產(chǎn)的企業(yè)或個體工商戶，應當按照本制度規(guī)定向相關部門進行備案。（二）備案條件1.具有與生產(chǎn)規(guī)模相適應的生產(chǎn)場所，生產(chǎn)場所應符合衛(wèi)生、環(huán)保等要求。2.具備與所生產(chǎn)白酒品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備、設施，且設備、設施應符合食品安全標準。3.擁有專業(yè)的技術人員和管理人員，技術人員應具備相應的白酒生產(chǎn)專業(yè)知識和技能。4.建立健全質量管理體系，包括原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)的管理制度。5.符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地方白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求。三、備案程序（一）申請生產(chǎn)單位應當在開展白酒生產(chǎn)活動前，向仁懷市市場監(jiān)督管理部門提交備案申請。申請材料應包括：1.備案申請表（加蓋公章）。2.營業(yè)執(zhí)照副本復印件。3.生產(chǎn)場所證明材料（房產(chǎn)證或租賃合同）。4.生產(chǎn)設備、設施清單及購置發(fā)票復印件。5.技術人員和管理人員名單及資質證明材料。6.質量管理體系文件。（二）受理市場監(jiān)督管理部門收到備案申請后，對申請材料進行審查。材料齊全、符合要求的，予以受理；材料不齊全或不符合要求的，一次性告知生產(chǎn)單位需要補正的內(nèi)容。（三）審核市場監(jiān)督管理部門受理備案申請后，組織相關人員對生產(chǎn)單位進行實地核查。核查內(nèi)容包括生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備、人員資質、質量管理體系等方面。實地核查合格的，予以審核通過；實地核查不合格的，書面通知生產(chǎn)單位整改，整改合格后重新進行核查。（四）備案經(jīng)審核通過的生產(chǎn)單位，由市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)白酒生產(chǎn)備案證明，并將備案信息錄入相關管理系統(tǒng)。備案證明有效期為[X]年，有效期屆滿需要繼續(xù)從事白酒生產(chǎn)活動的，應當在有效期屆滿前[X]個月內(nèi)，向原備案部門申請延續(xù)備案。四、生產(chǎn)管理（一）原材料采購1.生產(chǎn)單位應建立原材料采購管理制度，選擇具有合法資質的供應商采購原材料。2.采購的原材料應符合食品安全標準，索取并留存供應商資質證明文件、產(chǎn)品合格證明文件等相關資料。3.對原材料進行進貨查驗，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關記錄憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后[X]個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于[X]年。（二）生產(chǎn)過程控制1.生產(chǎn)單位應按照國家相關標準和工藝要求組織生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程符合食品安全要求。2.建立生產(chǎn)過程記錄制度，如實記錄生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)、操作情況等內(nèi)容，記錄應完整、準確、可追溯。3.加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，保持生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。4.對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物進行分類收集、存放和處理，防止污染環(huán)境。（三）人員管理1.生產(chǎn)單位應配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應的從業(yè)人員，并組織從業(yè)人員參加食品安全培訓和健康檢查。2.從業(yè)人員應取得健康證明后方可上崗作業(yè)，每年進行一次健康檢查。3.加強對從業(yè)人員的食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。（四）產(chǎn)品檢驗1.生產(chǎn)單位應建立產(chǎn)品檢驗制度，對生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品進行逐批檢驗，確保產(chǎn)品質量符合食品安全標準。2.配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應的檢驗設備和人員，檢驗人員應具備相應的檢驗資質和能力。3.檢驗記錄應完整、準確、可追溯，檢驗報告應加蓋檢驗機構公章或檢驗人員簽名。4.對檢驗不合格的產(chǎn)品，應按照相關規(guī)定進行處理，嚴禁不合格產(chǎn)品出廠銷售。五、包裝與標識（一）包裝要求1.白酒包裝材料應符合食品安全標準，不得使用對人體有害的材料。2.包裝應牢固、密封，防止?jié)B漏、破損。3.包裝上應標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。（二）標識要求1.白酒標識應清晰、醒目、持久，易于辨認和識讀。2.標識內(nèi)容應符合國家相關法律法規(guī)和標準的規(guī)定，不得含有虛假、夸大、誤導性內(nèi)容。3.進口白酒應標明原產(chǎn)國、進口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。六、儲存與運輸（一）儲存要求1.白酒應儲存在干燥、通風、陰涼的倉庫內(nèi)，倉庫溫度、濕度應符合白酒儲存要求。2.倉庫應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，防止蟲害、鼠害。3.白酒應分類存放，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。4.建立庫存管理制度，定期對庫存白酒進行盤點清查，確保賬實相符。（二）運輸要求1.白酒運輸應使用符合食品安全要求的運輸工具，運輸工具應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒。2.運輸過程中應采取防護措施，防止白酒受到污染、損壞。3.運輸白酒時應嚴格按照規(guī)定的溫度、濕度等條件進行運輸，確保白酒質量安全。七、監(jiān)督管理（一）日常監(jiān)督檢查1.市場監(jiān)督管理部門應定期對白酒生產(chǎn)單位進行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括備案情況、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質量、包裝標識、儲存運輸?shù)确矫妗?.日常監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗、查閱資料等方式進行。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)督管理部門應責令生產(chǎn)單位限期整改；整改后仍不符合要求的，依法予以處罰。（二）專項檢查與整治1.根據(jù)白酒生產(chǎn)監(jiān)管工作需要，市場監(jiān)督管理部門可以組織開展專項檢查與整治行動，對白酒生產(chǎn)領域的突出問題進行集中整治。2.專項檢查與整治行動可以聯(lián)合相關部門共同開展，加強部門協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力。（三）投訴舉報處理1.建立健全白酒生產(chǎn)投訴舉報制度，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者對白酒生產(chǎn)單位的投訴舉報。2.對投訴舉報內(nèi)容進行調(diào)查核實，依法處理投訴舉報案件，并將處理結果及時反饋投訴舉報人。八、法律責任（一）生產(chǎn)單位違反本制度規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處[X]元以上[X]元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷白酒生產(chǎn)備案證明。（二）生產(chǎn)單位生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品不符合食品安全標準的，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定進行處罰