PAGE生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生責(zé)任制度一、總則1.目的為加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障員工健康，提高產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生責(zé)任制度。2.適用范圍本制度適用于本生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)所有部門(mén)、車間、崗位及人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》以及行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)企業(yè)的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)。提供必要的衛(wèi)生管理資源，包括人力、物力和財(cái)力支持。定期組織召開(kāi)衛(wèi)生管理會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。2.衛(wèi)生管理部門(mén)職責(zé)制定和完善衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。組織開(kāi)展衛(wèi)生檢查、評(píng)估和考核工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)。負(fù)責(zé)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)和教育工作，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的衛(wèi)生管理工作，確保企業(yè)整體衛(wèi)生狀況良好。3.車間部門(mén)職責(zé)負(fù)責(zé)本車間的日常衛(wèi)生管理工作，保持車間環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施完好。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，組織員工進(jìn)行生產(chǎn)操作，確保產(chǎn)品不受污染。對(duì)車間內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行。配合衛(wèi)生管理部門(mén)開(kāi)展衛(wèi)生檢查和整改工作。4.員工個(gè)人職責(zé)遵守企業(yè)的衛(wèi)生管理制度，保持個(gè)人衛(wèi)生良好。按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，防止污染產(chǎn)品。積極參與企業(yè)組織的衛(wèi)生活動(dòng)，如衛(wèi)生清掃、消毒等。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門(mén)。三、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求1.廠區(qū)環(huán)境廠區(qū)應(yīng)選址在無(wú)污染源的地區(qū)，周圍環(huán)境應(yīng)整潔、衛(wèi)生。廠區(qū)內(nèi)道路應(yīng)硬化，便于清潔和排水。廠區(qū)內(nèi)應(yīng)有綠化區(qū)域，以改善環(huán)境質(zhì)量。2.車間環(huán)境車間應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合生產(chǎn)要求。車間地面應(yīng)平整、防滑、無(wú)裂縫，易于清潔消毒。車間墻壁、天花板應(yīng)光滑、無(wú)污垢，便于清潔和維護(hù)。車間內(nèi)的門(mén)窗應(yīng)能有效防止昆蟲(chóng)、鼠類等進(jìn)入。3.設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，并做好記錄。設(shè)備的表面應(yīng)無(wú)污垢、無(wú)腐蝕，易于清潔消毒。與食品或產(chǎn)品直接接觸的設(shè)備、工具、容器等應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)害、耐腐蝕的材料制作。衛(wèi)生設(shè)施如洗手池、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等應(yīng)齊全、完好，正常運(yùn)行。四、人員衛(wèi)生要求1.健康管理企業(yè)應(yīng)建立員工健康檔案，定期組織員工進(jìn)行健康檢查。從事食品生產(chǎn)、接觸有毒有害物質(zhì)等崗位的員工應(yīng)取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静　⑵つw病等有礙食品衛(wèi)生或生產(chǎn)安全的疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。2.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。進(jìn)入車間應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿戴工作服、工作帽等進(jìn)入非生產(chǎn)區(qū)域。工作前應(yīng)洗手消毒，操作過(guò)程中應(yīng)避免手部直接接觸食品或產(chǎn)品。不得在車間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。3.衛(wèi)生培訓(xùn)企業(yè)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識(shí)、操作規(guī)程、個(gè)人衛(wèi)生要求等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，保存相關(guān)資料。五、食品衛(wèi)生要求（如適用）1.原材料衛(wèi)生采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，索證索票齊全。原材料應(yīng)妥善儲(chǔ)存，防止變質(zhì)、污染。對(duì)原材料進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)檢查其感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)等是否符合要求。2.加工過(guò)程衛(wèi)生食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，防止交叉污染。加工設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清潔消毒，保持衛(wèi)生。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，妥善處理。3.包裝衛(wèi)生食品包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染。包裝過(guò)程應(yīng)在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，防止包裝材料污染食品。包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，標(biāo)明食品的名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括廠區(qū)環(huán)境、車間環(huán)境、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等。車間應(yīng)每日進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。衛(wèi)生檢查應(yīng)采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱記錄、詢問(wèn)員工等方式進(jìn)行。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，明確各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的合格要求?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。對(duì)衛(wèi)生考核優(yōu)秀的部門(mén)或個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不合格的部門(mén)或個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改。3.整改措施對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和期限。責(zé)任部門(mén)應(yīng)制定整改措施，落實(shí)整改責(zé)任人，按時(shí)完成整改任務(wù)。衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問(wèn)題得到徹底解決。七、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)與管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備根據(jù)生產(chǎn)需要，合理配備衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防蟲(chóng)防鼠設(shè)施等。衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)安裝在便于使用和維護(hù)的位置。2.設(shè)施維護(hù)定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)及時(shí)維修或更換，保證其功能完好。衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)做好記錄。3.管理要求制定衛(wèi)生設(shè)施管理制度，明確管理職責(zé)和操作規(guī)范。操作人員應(yīng)按照操作規(guī)程正確使用衛(wèi)生設(shè)施，不得擅自更改設(shè)備參數(shù)或停用設(shè)備。加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施的日常管理，保持其清潔衛(wèi)生。八、廢棄物處理1.分類收集生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)分類收集，如固體廢棄物、液體廢棄物、有害廢棄物等。廢棄物應(yīng)使用專用容器進(jìn)行收集，容器應(yīng)標(biāo)識(shí)清晰。2.存放要求廢棄物應(yīng)存放在指定的地點(diǎn)，不得隨意丟棄。存放地點(diǎn)應(yīng)保持清潔、干燥，防止廢棄物泄漏、擴(kuò)散。3.處理方式根據(jù)廢棄物的性質(zhì)，選擇合適的