2026年食品安全法規(guī)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)題庫一、單選題（每題2分，共20題）1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》修訂案（2026年版），食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，最高可處以下列哪種處罰？A.5萬元以下罰款B.10萬元以下罰款C.20萬元以下罰款D.30萬元以下罰款2.2026年新實(shí)施的《嬰幼兒配方食品生產(chǎn)規(guī)范》中，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境空氣潔凈度的要求是：A.每立方米菌落總數(shù)≤500CFUB.每立方米菌落總數(shù)≤300CFUC.每立方米菌落總數(shù)≤100CFUD.每立方米菌落總數(shù)≤50CFU3.針對(duì)食品添加劑使用，以下說法正確的是：A.食品添加劑可以無限量添加B.食品添加劑必須在標(biāo)簽中單獨(dú)列出C.食品添加劑可以替代食品強(qiáng)化劑D.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上可使用"純天然"等宣傳用語4.2026年《食品中致病微生物限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB29921）修訂后，對(duì)即食肉制品沙門氏菌的限量要求是：A.≤10CFU/gB.≤100CFU/gC.≤1000CFU/gD.≤10,000CFU/g5.食品生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生間設(shè)施，以下哪項(xiàng)要求是強(qiáng)制性的？A.地面應(yīng)使用防滑材料B.必須設(shè)置洗手池C.男女衛(wèi)生間面積比例應(yīng)為1:1D.必須配備烘手機(jī)6.針對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易，2026年新規(guī)要求食品銷售者必須：A.具備食品經(jīng)營(yíng)許可證B.在顯著位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照C.建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度D.以上都是7.食品標(biāo)簽上"無添加蔗糖"的聲明，根據(jù)2026年新規(guī)，以下說法正確的是：A.產(chǎn)品中不得含有任何糖類成分B.產(chǎn)品中允許添加代糖C.產(chǎn)品中允許含有天然糖分但含量≤0.5%D.只適用于含糖量低于1%的產(chǎn)品8.食品容器內(nèi)壁的涂層材料，根據(jù)2026年《食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)》（GB4806）的要求，必須滿足：A.pH值在3-9范圍內(nèi)穩(wěn)定B.不得遷移有害物質(zhì)C.耐熱溫度≥200℃D.以上都是9.針對(duì)進(jìn)口食品，2026年海關(guān)總署規(guī)定，進(jìn)口商必須：A.在進(jìn)口前30天向海關(guān)報(bào)備B.提供食品原產(chǎn)地證明C.建立進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)防控體系D.以上都是10.食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水，以下哪種處理方式是合規(guī)的？A.直接排放至市政管網(wǎng)B.經(jīng)企業(yè)內(nèi)部處理達(dá)標(biāo)后排放C.排放前必須經(jīng)過第三方檢測(cè)D.僅需記錄排放量即可二、多選題（每題3分，共10題）1.根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（2026修訂版），食品生產(chǎn)許可的有效期是：A.3年B.5年C.10年D.由省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門確定2.食品添加劑的標(biāo)識(shí)要求，以下哪些內(nèi)容必須標(biāo)注在標(biāo)簽上？A.食品添加劑名稱B.食品添加劑編碼C.食品添加劑生產(chǎn)商信息D.食品添加劑使用量3.食品生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔消毒程序，以下哪些措施是必要的？A.生產(chǎn)設(shè)備定期消毒B.從業(yè)人員洗手消毒C.地面每日清潔D.空氣定期消毒4.針對(duì)食品召回制度，以下說法正確的有：A.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度B.發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即召回C.召回食品必須進(jìn)行無害化處理D.召回信息應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布5.食品中農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品類別，以下哪些說法正確？A.蔬菜類與水果類的標(biāo)準(zhǔn)不同B.谷物類與豆類標(biāo)準(zhǔn)相同C.有機(jī)食品允許使用農(nóng)藥但無殘留限量D.進(jìn)口食品的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)不得低于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)6.食品添加劑的分類，根據(jù)2026年新標(biāo)準(zhǔn)，可分為：A.酸度調(diào)節(jié)劑B.食品香精香料C.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑D.防腐劑7.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理，以下哪些制度是必須建立的？A.從業(yè)人員健康管理制度B.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度C.生產(chǎn)過程控制記錄制度D.不合格品管理制度8.針對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)，2026年新規(guī)要求：A.對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行資質(zhì)審核B.建立食品安全保障體系C.對(duì)平臺(tái)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行定期檢查D.對(duì)食品安全問題承擔(dān)連帶責(zé)任9.食品中重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的有：A.不同食品類別標(biāo)準(zhǔn)不同B.農(nóng)產(chǎn)品與加工食品標(biāo)準(zhǔn)相同C.礦物質(zhì)強(qiáng)化食品標(biāo)準(zhǔn)更高D.進(jìn)口食品標(biāo)準(zhǔn)不得低于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)10.食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制體系，以下哪些內(nèi)容是必要的？A.建立質(zhì)量管理制度B.設(shè)置質(zhì)量管理人員C.定期進(jìn)行內(nèi)部審核D.參加外部質(zhì)量體系認(rèn)證三、判斷題（每題2分，共20題）1.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)，校驗(yàn)記錄必須保存2年。（）2.食品添加劑在食品中的使用量可以隨意增加。（）3.食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期可以標(biāo)注為"2026年X月"。（）4.食品生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生間必須設(shè)置在食品加工區(qū)域之外。（）5.食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上可以使用"不含防腐劑"的宣傳用語。（）6.食品中致病微生物的檢測(cè)結(jié)果，陽性樣品必須進(jìn)行復(fù)核。（）7.食品生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。（）8.食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表可以省略。（）9.食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上可以使用"零添加"等絕對(duì)化用語。（）10.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境每季度至少進(jìn)行一次微生物檢測(cè)。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)在建立并實(shí)施食品安全管理體系時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮哪些要素。2.根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料主要包括哪些內(nèi)容？3.食品標(biāo)簽上"有機(jī)食品"的標(biāo)識(shí)使用有哪些要求？4.食品生產(chǎn)企業(yè)如何建立有效的食品召回制度？5.針對(duì)食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，企業(yè)應(yīng)如何建立樣品采集和檢測(cè)流程？五、論述題（每題10分，共2題）1.結(jié)合2026年食品安全法規(guī)的新變化，論述食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。2.食品網(wǎng)絡(luò)交易的發(fā)展對(duì)食品安全監(jiān)管提出了哪些新的挑戰(zhàn)？企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？答案與解析一、單選題答案與解析1.C解析：根據(jù)《食品安全法》修訂案（2026年版）第一百二十條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處10萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。因此正確答案是C。2.C解析：根據(jù)2026年新實(shí)施的《嬰幼兒配方食品生產(chǎn)規(guī)范》，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境空氣潔凈度的要求是每立方米菌落總數(shù)≤100CFU，這是針對(duì)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)環(huán)境最高級(jí)別的潔凈度要求。3.B解析：根據(jù)《食品安全法》第二十條，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書，并在標(biāo)簽上載明食品添加劑的名稱、使用范圍、用量、使用方法等。食品添加劑必須在標(biāo)簽中單獨(dú)列出，這是強(qiáng)制要求。4.A解析：根據(jù)2026年《食品中致病微生物限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB29921），即食肉制品沙門氏菌的限量要求是≤10CFU/g，這是針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)即食食品的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。5.B解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881），食品生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生間設(shè)施必須設(shè)置洗手池，這是保障食品安全的強(qiáng)制性要求。6.D解析：根據(jù)2026年《網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)督管理辦法》，食品銷售者必須具備食品經(jīng)營(yíng)許可證，在顯著位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，以上都是強(qiáng)制要求。7.C解析：根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例，"無添加蔗糖"的聲明允許含有天然糖分但含量≤0.5%，這是對(duì)食品標(biāo)簽宣傳用語的管理規(guī)定。8.D解析：根據(jù)2026年《食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)》（GB4806），食品容器內(nèi)壁的涂層材料必須滿足pH值在3-9范圍內(nèi)穩(wěn)定、不得遷移有害物質(zhì)、耐熱溫度≥200℃等要求。9.D解析：根據(jù)2026年《進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)口商必須建立進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)防控體系，在進(jìn)口前30天向海關(guān)報(bào)備，提供食品原產(chǎn)地證明，以上都是強(qiáng)制要求。10.B解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水經(jīng)企業(yè)內(nèi)部處理達(dá)標(biāo)后排放是合規(guī)的，但必須建立處理記錄和排放監(jiān)測(cè)制度。二、多選題答案與解析1.AB解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（2026修訂版），食品生產(chǎn)許可的有效期分為3年和5年兩種，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)自行選擇，因此正確答案是AB。2.ABD解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽通則》（GB7718），食品添加劑的標(biāo)簽必須標(biāo)注名稱、編碼和使用量，生產(chǎn)商信息不是強(qiáng)制要求，但建議標(biāo)注。3.ABCD解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔消毒程序必須包括生產(chǎn)設(shè)備定期消毒、從業(yè)人員洗手消毒、地面每日清潔、空氣定期消毒等。4.ABD解析：根據(jù)《食品安全法》第六十三條，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即召回，召回信息應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布。無害化處理是召回后的處理方式，不是召回的必要程序。5.AD解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留》（GB2763），不同農(nóng)產(chǎn)品類別的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)不同，進(jìn)口食品的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)不得低于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。6.ABCD解析：根據(jù)《食品添加劑分類和代碼》（GB25589），食品添加劑可分為酸度調(diào)節(jié)劑、食品香精香料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑等類別。7.ABCD解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)企業(yè)必須建立從業(yè)人員健康管理制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制記錄制度、不合格品管理制度等。8.ABD解析：根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)督管理辦法》，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)必須對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行資質(zhì)審核，建立食品安全保障體系，對(duì)食品安全問題承擔(dān)連帶責(zé)任。9.AC解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762），不同食品類別重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)不同，礦物質(zhì)強(qiáng)化食品由于增加了營(yíng)養(yǎng)素，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)更高。10.ABC解析：根據(jù)《食品安全管理體系食品生產(chǎn)組織通用要求》（GB/T29490），食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制體系必須包括建立質(zhì)量管理制度、設(shè)置質(zhì)量管理人員、定期進(jìn)行內(nèi)部審核。三、判斷題答案與解析1.×解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)，校驗(yàn)記錄必須保存至少3年，而不是2年。2.×解析：根據(jù)《食品安全法》，食品添加劑在食品中的使用量必須在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，不得隨意增加。3.×解析：食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期必須標(biāo)注為"2026年X月X日"的完整日期，不能省略月份或日期。4.×解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)設(shè)置在食品加工區(qū)域附近，方便從業(yè)人員使用，但必須保持一定距離避免交叉污染。5.√解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上可以使用"不含防腐劑"的宣傳用語，只要產(chǎn)品確實(shí)不含防腐劑。6.√解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》（GB4789），食品中致病微生物的檢測(cè)結(jié)果，陽性樣品必須進(jìn)行復(fù)核，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。7.√解析：根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并取得健康證明后方可參加工作。8.×解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽通則》（GB7718），食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表是強(qiáng)制性內(nèi)容，必須標(biāo)注。9.×解析：根據(jù)《食品安全法》，食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上不得使用"零添加"等絕對(duì)化用語，可以標(biāo)注"不含XX添加劑"。10.√解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境每季度至少進(jìn)行一次微生物檢測(cè)，以監(jiān)測(cè)環(huán)境衛(wèi)生狀況。四、簡(jiǎn)答題答案與解析1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)在建立并實(shí)施食品安全管理體系時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮哪些要素。答：食品生產(chǎn)企業(yè)在建立并實(shí)施食品安全管理體系時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮以下要素：（1）食品安全方針和目標(biāo)（2）組織架構(gòu)和職責(zé)分配（3）資源管理（人員、基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備）（4）產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程（從原料采購到成品出廠）（5）食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制（危害分析、控制措施）（6）運(yùn)行控制和持續(xù)改進(jìn)（7）文件和記錄控制（8）內(nèi)部審核和管理評(píng)審2.根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料主要包括哪些內(nèi)容？答：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料主要包括：（1）申請(qǐng)書（2）營(yíng)業(yè)執(zhí)照（3）法定代表人身份證明或主要負(fù)責(zé)人身份證明（4）食品安全管理制度文本（5）場(chǎng)所布局圖和操作流程圖（6）設(shè)備、設(shè)施清單（7）從業(yè)人員健康證明（8）與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、工具清單（9）產(chǎn)品生產(chǎn)工藝規(guī)程（10）食品安全承諾書3.食品標(biāo)簽上"有機(jī)食品"的標(biāo)識(shí)使用有哪些要求？答：食品標(biāo)簽上"有機(jī)食品"的標(biāo)識(shí)使用要求包括：（1）必須使用國家認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)證證書（2）標(biāo)簽上必須標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱（3）有機(jī)食品原料必須100%有機(jī)來源（4）生產(chǎn)過程必須符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（5）不得使用有機(jī)產(chǎn)品以外的原料（6）標(biāo)簽上不得使用"純天然"、"生態(tài)"等誤導(dǎo)性宣傳用語4.食品生產(chǎn)企業(yè)如何建立有效的食品召回制度？答：食品生產(chǎn)企業(yè)建立有效的食品召回制度應(yīng)包括：（1）制定召回計(jì)劃，明確召回條件、程序和責(zé)任（2）建立召回組織，指定召回負(fù)責(zé)人（3）建立召回記錄，詳細(xì)記錄召回過程（4）及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告召回情況（5）對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理或銷毀（6）分析召回原因，改進(jìn)生產(chǎn)管理（7）向消費(fèi)者公開召回信息5.針對(duì)食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，企業(yè)應(yīng)如何建立樣品采集和檢測(cè)流程？答：食品企業(yè)建立農(nóng)藥殘留樣品采集和檢測(cè)流程應(yīng)包括：（1）制定樣品采集計(jì)劃，明確采集方法、數(shù)量和頻次（2）培訓(xùn)采樣人員，確保采樣規(guī)范（3）使用合格的采樣工具和容器（4）樣品采集后立即冷藏保存（5）委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)（6）檢測(cè)報(bào)告及時(shí)歸檔保存（7）對(duì)檢測(cè)不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離和處理五、論述題答案與解析1.結(jié)合2026年食品安全法規(guī)的新變化，論述食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。答：2026年食品安全法規(guī)的新變化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：法規(guī)體系更加完善、監(jiān)管力度進(jìn)一步加大、技術(shù)要求更加嚴(yán)格、追溯體系更加健全。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，可以從以下方面入手：首先，完善食品安全管理體系。根據(jù)新法規(guī)要求，建立更加系統(tǒng)化的食品安全管理體系，包括危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系、ISO22000食品安全管理體系等，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制。其次，加強(qiáng)原料采購管理。建立合格供應(yīng)商管理制度，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，定期進(jìn)行評(píng)估，確保原料質(zhì)量穩(wěn)定可靠。對(duì)新法規(guī)中列出的重點(diǎn)管控原料，必須嚴(yán)格檢測(cè)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。第三，強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制。根據(jù)新法規(guī)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員的要求，加強(qiáng)日常管理，確保生產(chǎn)過程符合規(guī)范。特別是對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，如原料處理、加工、包裝等，要設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)，并進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。第四，完善產(chǎn)品檢測(cè)體系。建立完善的出廠檢驗(yàn)制度，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)新法規(guī)增加的檢測(cè)項(xiàng)目，要及時(shí)調(diào)整檢測(cè)方案，確保不漏檢。第五，加強(qiáng)標(biāo)簽管理。根據(jù)新法規(guī)對(duì)食品標(biāo)簽的要求，建立標(biāo)簽管理制度，確保標(biāo)簽內(nèi)容準(zhǔn)確、完整、規(guī)范。對(duì)標(biāo)簽上的宣傳用語，要嚴(yán)格審核，避免使用絕對(duì)化用語。第六，建立追溯體系。根據(jù)新法規(guī)要求，建立食品追溯體系，確保產(chǎn)品從原料到成品全程可追溯。利用信息化手段，建立追溯數(shù)據(jù)庫，提高追溯效率。第七，完善召回制度。根據(jù)新法規(guī)對(duì)召回制度的要求，建立召回組織，制定召回計(jì)劃，明確召回程序，確保召回工作及時(shí)有效。最后，加強(qiáng)人員培訓(xùn)。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法規(guī)和操作規(guī)程的培訓(xùn)，提高食品