PAGE農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全管理，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程記錄行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所從事的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)，包括但不限于種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實(shí)記載農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)信息，不得虛構(gòu)、篡改。2.完整性原則：涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程，包括投入品使用、農(nóng)事操作、病蟲(chóng)害防治、收獲等環(huán)節(jié)，確保記錄信息完整。3.可追溯原則：通過(guò)生產(chǎn)記錄能夠清晰追溯農(nóng)產(chǎn)品從種植/養(yǎng)殖源頭到銷售終端的整個(gè)過(guò)程，便于質(zhì)量安全問(wèn)題的查找與處理。二、記錄內(nèi)容及要求（一）投入品使用記錄1.種子、種苗詳細(xì)記錄種子、種苗的品種名稱、來(lái)源、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)日期等信息。對(duì)于自行繁育的種子、種苗，還需記錄繁育過(guò)程中的親本信息、繁育時(shí)間、地點(diǎn)等。2.肥料記錄肥料名稱、成分、施用量、施用時(shí)間、施用方法等。區(qū)分有機(jī)肥、化肥、微生物肥料等不同類型肥料的使用情況，對(duì)于有機(jī)肥，需注明原料來(lái)源及腐熟情況。3.農(nóng)藥記錄農(nóng)藥名稱、劑型、有效成分含量、登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、施用量、施用時(shí)間、施用方法、安全間隔期等。嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用安全操作規(guī)程進(jìn)行記錄，確保用藥安全。4.獸藥（針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)）記錄獸藥名稱、劑型、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào)、使用劑量、使用方法、休藥期等。嚴(yán)格遵守獸藥使用規(guī)定，防止獸藥殘留超標(biāo)。5.飼料及飼料添加劑（針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)）記錄飼料及飼料添加劑名稱、品牌、生產(chǎn)廠家、成分、使用量、使用時(shí)間等。確保飼料質(zhì)量安全，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。（二）農(nóng)事操作記錄1.種植環(huán)節(jié)記錄播種時(shí)間、種植密度、中耕除草時(shí)間及方式、灌溉時(shí)間及水量、整枝打杈時(shí)間等農(nóng)事操作信息。2.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)記錄畜禽的存欄數(shù)量、出欄時(shí)間、轉(zhuǎn)欄時(shí)間、養(yǎng)殖密度、飲水情況；水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄放養(yǎng)密度、投餌時(shí)間及量、換水時(shí)間及水量等信息。（三）病蟲(chóng)害防治記錄詳細(xì)記錄病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)間、癥狀、防治措施（包括防治藥劑名稱、用量、防治方法等）及防治效果。對(duì)于生物防治、物理防治等非化學(xué)防治措施，需記錄具體實(shí)施方法及效果評(píng)估。（四）收獲記錄1.收獲時(shí)間精確記錄農(nóng)產(chǎn)品的收獲日期，具體到年、月、日、時(shí)。2.收獲數(shù)量準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)收獲的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，以重量、體積或個(gè)數(shù)等合適的計(jì)量單位表示。3.收獲批次對(duì)收獲的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批次編號(hào)，記錄批次信息，以便于追溯和管理。4.收獲人員記錄參與收獲工作的人員姓名或工號(hào)。（五）包裝與標(biāo)識(shí)記錄1.包裝材料記錄包裝材料的種類、規(guī)格、來(lái)源、使用量等信息。確保包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)害。2.標(biāo)識(shí)內(nèi)容記錄農(nóng)產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、所含主要成分和含量、食用方法、貯存條件、警示標(biāo)志等內(nèi)容。確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，并符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。三、記錄方式與保存期限（一）記錄方式1.紙質(zhì)記錄采用統(tǒng)一印制的記錄表格，由生產(chǎn)人員按照實(shí)際情況及時(shí)填寫(xiě)。記錄表格應(yīng)包含足夠的空格，以便詳細(xì)記錄各項(xiàng)信息。填寫(xiě)時(shí)應(yīng)使用黑色或藍(lán)色鋼筆、中性筆，確保字跡清晰、工整，不得使用鉛筆或易褪色的筆書(shū)寫(xiě)。2.電子記錄利用電子表格軟件（如Excel）或?qū)I(yè)的生產(chǎn)管理軟件進(jìn)行記錄。電子記錄應(yīng)定期備份，防止數(shù)據(jù)丟失。備份數(shù)據(jù)應(yīng)存儲(chǔ)在不同的介質(zhì)上，并分別保存于不同的地點(diǎn)。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置數(shù)據(jù)訪問(wèn)權(quán)限，確保記錄數(shù)據(jù)的安全性和保密性。（二）保存期限農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄的保存期限不得少于二年。對(duì)于有質(zhì)量安全問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)記錄應(yīng)保存至問(wèn)題處理完畢后二年。保存期限自農(nóng)產(chǎn)品收獲或銷售之日起計(jì)算。四、記錄管理與查閱（一）記錄管理1.專人負(fù)責(zé)指定專人負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄的收集、整理、歸檔和保管工作。記錄管理人員應(yīng)具備一定的數(shù)據(jù)管理知識(shí)和責(zé)任心，確保記錄工作的規(guī)范開(kāi)展。2.分類歸檔按照記錄內(nèi)容的類別，如投入品使用記錄、農(nóng)事操作記錄等，進(jìn)行分類整理，并建立相應(yīng)的檔案目錄。檔案應(yīng)存放于專門(mén)的檔案柜或電子存儲(chǔ)設(shè)備中，便于查找和管理。3.定期審核定期對(duì)生產(chǎn)安全記錄進(jìn)行審核，檢查記錄內(nèi)容的完整性、準(zhǔn)確性和規(guī)范性。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行更正，并對(duì)更正情況進(jìn)行跟蹤記錄。（二）查閱權(quán)限1.內(nèi)部查閱本公司/組織內(nèi)部人員因工作需要查閱農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄的，應(yīng)填寫(xiě)查閱申請(qǐng)表，注明查閱目的、內(nèi)容和時(shí)間范圍等信息。經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱相關(guān)記錄。查閱過(guò)程中應(yīng)遵守檔案管理制度，不得擅自涂改、復(fù)印、轉(zhuǎn)借或損壞記錄。2.外部查閱因政府監(jiān)管部門(mén)檢查、司法機(jī)關(guān)調(diào)查等特殊原因需要查閱本公司/組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄的，應(yīng)提供相應(yīng)的證明文件，并按照規(guī)定的程序進(jìn)行查閱。查閱人員應(yīng)對(duì)查閱過(guò)程中知悉的商業(yè)秘密和技術(shù)秘密予以保密。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.定期檢查公司/組織內(nèi)部定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括記錄的完整性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性以及記錄管理的規(guī)范性等方面。檢查人員應(yīng)填寫(xiě)檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況，不定期對(duì)某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)或特定農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全記錄進(jìn)行抽查。抽查結(jié)果作為評(píng)估生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全管理水平的重要依據(jù)。（二）考核機(jī)制1.考核指標(biāo)將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度的執(zhí)行情況納入員工績(jī)效考核指標(biāo)體系，考核指標(biāo)包括記錄的完整率、準(zhǔn)確率、按時(shí)歸檔率等。2.考核方式采用定期考核與不定期考核相結(jié)合的方式，對(duì)員工的記錄工作進(jìn)行評(píng)價(jià)。定期考核每季度進(jìn)行一次，不定期考核根據(jù)實(shí)際工作需要隨時(shí)開(kāi)展。3.獎(jiǎng)懲措施對(duì)于嚴(yán)格按照本制度要求執(zhí)行，記錄工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于違反制度規(guī)定，記錄工作存在嚴(yán)重問(wèn)題的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、經(jīng)濟(jì)處罰或崗位調(diào)整等處理。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織生產(chǎn)人員、記錄管理人員等相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括記錄制度的目的、意義、具體要求、記錄方法以及相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)等。1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)安排專門(mén)的時(shí)間進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度培訓(xùn)，使其盡快熟悉制度要求，掌握記錄工作技能。2.定期復(fù)訓(xùn)對(duì)已接受過(guò)培訓(xùn)的員工，定期進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，強(qiáng)化其對(duì)制度的理解和執(zhí)行能力，及時(shí)更新相關(guān)知識(shí)和技能。（二）宣傳教育通過(guò)內(nèi)部宣傳欄、宣傳手冊(cè)、公司/組織內(nèi)部網(wǎng)站等多種渠道向員工宣傳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全記錄制度的重要性，提高員工對(duì)質(zhì)量安全追溯工作的認(rèn)識(shí)和重視程