PAGE生豬生產(chǎn)追溯制度一、總則（一）目的為加強生豬生產(chǎn)管理，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)消費者合法權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立生豬生產(chǎn)追溯制度，實現(xiàn)對生豬生產(chǎn)全過程的有效監(jiān)管和信息追溯。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營活動。（三）基本原則1.全程追溯原則：對生豬從出生到進(jìn)入市場的全過程進(jìn)行詳細(xì)記錄和追溯，確保每個環(huán)節(jié)信息可查。2.真實準(zhǔn)確原則：記錄的信息必須真實、準(zhǔn)確、完整，不得篡改或虛假填報。3.安全可靠原則：采用安全可靠的技術(shù)手段和管理措施，保障追溯信息的安全性和穩(wěn)定性。4.便捷高效原則：在確保信息準(zhǔn)確的前提下，盡量簡化追溯流程，提高工作效率，方便查詢和使用。二、追溯信息內(nèi)容（一）生豬基本信息1.品種：記錄生豬的品種，如長白豬、大白豬、杜洛克豬等。2.耳標(biāo)號：為每頭生豬賦予唯一的耳標(biāo)號，作為其身份識別的重要標(biāo)識。3.出生日期：明確生豬的出生年月日。（二）養(yǎng)殖信息1.養(yǎng)殖場名稱及地址：記錄生豬所在養(yǎng)殖場的具體名稱和詳細(xì)地址。2.養(yǎng)殖批次：按照養(yǎng)殖時間和批次進(jìn)行區(qū)分，便于管理和追溯。3.飼料來源：記錄所使用飼料的生產(chǎn)廠家、品牌、批次等信息。4.獸藥使用情況：包括獸藥名稱、使用時間、劑量、停藥期等詳細(xì)記錄。（三）運輸信息1.運輸車輛信息：車牌號、車輛所屬單位、駕駛員信息等。2.運輸起止地點：記錄生豬運輸?shù)某霭l(fā)地和目的地。3.運輸時間：明確運輸開始和結(jié)束的具體時間。（四）屠宰信息1.屠宰場名稱及地址：記錄生豬屠宰的場所名稱和地址。2.屠宰日期：生豬進(jìn)行屠宰的具體日期。3.檢疫檢驗結(jié)果：包括生豬的檢疫證明編號、檢驗項目及結(jié)果等。（五）銷售信息1.銷售日期：記錄生豬產(chǎn)品銷售的具體日期。2.銷售對象：如批發(fā)商、零售商、超市等的名稱和地址。3.銷售數(shù)量：明確銷售的生豬產(chǎn)品數(shù)量。三、追溯信息采集與記錄（一）采集責(zé)任主體1.養(yǎng)殖場：負(fù)責(zé)生豬基本信息、養(yǎng)殖信息的采集和記錄，確保信息真實準(zhǔn)確，并及時上傳至追溯系統(tǒng)。2.運輸企業(yè)：在運輸過程中，負(fù)責(zé)采集運輸信息，包括運輸車輛、起止地點、時間等，并做好記錄。3.屠宰場：對屠宰的生豬，負(fù)責(zé)采集屠宰信息，如屠宰場名稱、日期、檢疫檢驗結(jié)果等，并進(jìn)行記錄。4.銷售企業(yè)：在銷售環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)采集銷售信息，如銷售日期、對象、數(shù)量等，并記錄存檔。（二）采集方式1.人工記錄：對于一些無法通過自動化設(shè)備采集的信息，如養(yǎng)殖過程中的部分操作記錄、獸藥使用情況等，采用人工填寫紙質(zhì)記錄的方式，確保信息完整準(zhǔn)確。2.電子設(shè)備采集：利用電子耳標(biāo)、讀卡器、稱重設(shè)備、GPS定位系統(tǒng)等電子設(shè)備，自動采集生豬的耳標(biāo)號、體重、運輸軌跡等信息，并實時傳輸至追溯系統(tǒng)。3.系統(tǒng)對接：各環(huán)節(jié)的信息管理系統(tǒng)與公司/組織的生豬生產(chǎn)追溯系統(tǒng)進(jìn)行對接，實現(xiàn)信息的自動導(dǎo)入和共享，減少人工干預(yù)，提高信息采集的效率和準(zhǔn)確性。（三）記錄要求1.及時記錄：各責(zé)任主體應(yīng)在相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營活動發(fā)生后及時進(jìn)行信息記錄，確保信息的時效性。2.清晰完整：記錄內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，不得遺漏重要信息。對于紙質(zhì)記錄，應(yīng)字跡工整、易于辨認(rèn)；對于電子記錄，應(yīng)保證數(shù)據(jù)的完整性和可讀性。3.簽字確認(rèn)：涉及人工記錄的，相關(guān)操作人員應(yīng)簽字確認(rèn)，確保記錄的真實性和可靠性。四、追溯系統(tǒng)建設(shè)與管理（一）系統(tǒng)架構(gòu)1.數(shù)據(jù)層：存儲生豬生產(chǎn)全過程的追溯信息，包括基本信息、養(yǎng)殖信息、運輸信息、屠宰信息、銷售信息等。2.應(yīng)用層：提供信息查詢、統(tǒng)計分析、預(yù)警提示等功能，方便公司/組織內(nèi)部管理人員、監(jiān)管部門以及消費者進(jìn)行使用。3.網(wǎng)絡(luò)層：通過內(nèi)部局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息采集設(shè)備與追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸和共享。（二）系統(tǒng)功能1.信息錄入：提供友好的界面，方便各責(zé)任主體錄入生豬生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的追溯信息。2.信息查詢：支持按生豬耳標(biāo)號、時間段、環(huán)節(jié)等多種條件進(jìn)行信息查詢，確保能夠快速準(zhǔn)確地獲取所需追溯信息。3.統(tǒng)計分析：對追溯信息進(jìn)行統(tǒng)計分析，如生豬存欄量、出欄量、各環(huán)節(jié)產(chǎn)量分布等，為生產(chǎn)決策提供數(shù)據(jù)支持。4.預(yù)警提示：根據(jù)設(shè)定的規(guī)則，對生豬養(yǎng)殖過程中的異常情況（如獸藥使用超標(biāo)）、運輸超時、屠宰檢疫不合格等情況進(jìn)行預(yù)警提示，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。5.數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)：定期對追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。同時，具備數(shù)據(jù)恢復(fù)功能，確保在系統(tǒng)出現(xiàn)故障時能夠快速恢復(fù)數(shù)據(jù)。（三）系統(tǒng)安全管理1.用戶權(quán)限管理：根據(jù)不同人員的工作職責(zé)，設(shè)置相應(yīng)的系統(tǒng)操作權(quán)限，確保只有授權(quán)人員能夠訪問和操作相關(guān)信息。2.數(shù)據(jù)加密：對追溯系統(tǒng)中的敏感信息進(jìn)行加密處理，防止數(shù)據(jù)在傳輸和存儲過程中被竊取或篡改。3.網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)：采取防火墻、入侵檢測等網(wǎng)絡(luò)安全措施，防止外部非法網(wǎng)絡(luò)攻擊，保障追溯系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。4.系統(tǒng)維護(hù)與更新：定期對追溯系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更新，修復(fù)系統(tǒng)漏洞，優(yōu)化系統(tǒng)性能，確保系統(tǒng)的安全性和可靠性。五、追溯信息查詢與使用（一）內(nèi)部查詢1.公司/組織管理人員：可根據(jù)工作需要，通過追溯系統(tǒng)查詢生豬生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，用于生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)控、問題追溯等工作。2.質(zhì)量控制人員：對生豬產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查時，可通過追溯系統(tǒng)查詢相關(guān)生豬的養(yǎng)殖、運輸、屠宰等信息，核實產(chǎn)品質(zhì)量情況。（二）外部查詢1.監(jiān)管部門：相關(guān)政府監(jiān)管部門可根據(jù)執(zhí)法需要，依法查詢本公司/組織的生豬生產(chǎn)追溯信息，進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.消費者：消費者在購買生豬產(chǎn)品時，可通過掃描產(chǎn)品二維碼或其他指定方式，查詢所購生豬產(chǎn)品的追溯信息，了解產(chǎn)品的來源和質(zhì)量情況，增強消費信心。（三）查詢流程1.內(nèi)部查詢流程：公司/組織內(nèi)部人員登錄追溯系統(tǒng)，輸入查詢條件（如耳標(biāo)號、時間段等），系統(tǒng)自動顯示相應(yīng)的追溯信息。如需進(jìn)一步了解詳細(xì)信息，可根據(jù)系統(tǒng)提示進(jìn)行操作。2.外部查詢流程：監(jiān)管部門查詢時，需提供合法有效的查詢文件或證明，經(jīng)公司/組織審核同意后，由專人協(xié)助查詢，并提供相關(guān)追溯信息。消費者查詢時，可通過公司/組織指定的查詢渠道（如官方網(wǎng)站、手機(jī)應(yīng)用程序等），按照系統(tǒng)提示輸入產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行查詢。六、追溯信息保存與銷毀（一）保存期限1.生豬生產(chǎn)追溯信息應(yīng)至少保存[X]年，以便在需要時進(jìn)行查詢和追溯。2.對于涉及重大質(zhì)量安全事件的追溯信息，應(yīng)永久保存。（二）保存方式1.電子存儲：將追溯信息存儲在服務(wù)器或其他安全可靠的電子存儲設(shè)備中，定期進(jìn)行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。2.紙質(zhì)存檔：對于一些重要的原始記錄，如養(yǎng)殖場的紙質(zhì)養(yǎng)殖檔案、運輸單據(jù)等，應(yīng)進(jìn)行紙質(zhì)存檔，并按照檔案管理要求進(jìn)行妥善保管。（三）銷毀程序1.追溯信息保存期滿后，如需銷毀，應(yīng)由專人提出申請，經(jīng)公司/組織相關(guān)負(fù)責(zé)人審批同意。2.銷毀電子信息時，應(yīng)采用安全可靠的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)擦除或物理銷毀，確保數(shù)據(jù)無法恢復(fù)。銷毀紙質(zhì)檔案時，應(yīng)進(jìn)行粉碎或焚燒等處理，并做好記錄。3.銷毀過程應(yīng)由專人負(fù)責(zé)監(jiān)督，確保銷毀工作符合規(guī)定要求，并對銷毀情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，以備查考。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司/組織內(nèi)部應(yīng)定期對生豬生產(chǎn)追溯制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各環(huán)節(jié)責(zé)任主體嚴(yán)格按照制度要求進(jìn)行信息采集、記錄和上傳。2.檢查內(nèi)容包括追溯信息的完整性、準(zhǔn)確性、及時性，信息采集設(shè)備的運行情況，追溯系統(tǒng)的使用和維護(hù)情況等。3.對于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任主體限期整改，并跟蹤整改落實情況。（二）考核機(jī)制1.建立生豬生產(chǎn)追溯制度考核機(jī)制，將各環(huán)節(jié)責(zé)任主體的追溯工作納入績效考核體系。2.